油菜籽油生产工艺
专利汇可以提供油菜籽油生产工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种油 菜籽油 生产工艺，通过燀制除去种皮、低温 压榨 和冷冻离心的步骤，得到 油菜籽 油。该生产工艺中特别是在油菜籽油的精炼过程中，没有添加化学 试剂 ，采用纯物理方法进行精炼，获得的油菜籽油保留了油菜籽特有的维生素E等活性物质，无 溶剂 残留、无污染、安全性好、油品品质高。由于在提炼过程中没有添加任何化学试剂，无化学残留试剂，可作为极好的高端食用油和 化妆品 、或制药添加剂。本发明产品气味浓香、 风 味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗 氧 化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。，下面是油菜籽油生产工艺专利的具体信息内容。
1.一种生产油菜籽油的加工方法，其特征在于包括如下步骤：
A、对油菜籽进行晾晒，控制含水率3%—5%；
B、将A、处理的油菜籽仁加入温度90-100℃的沸水中，加水量为油菜籽仁量的4-10倍，浸泡3-5 分钟之后将热水排出，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的野核桃仁，去除附皮；反复多次；
C、将B、处理的油菜籽仁用液压机加压出毛油；将油菜籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110-120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280-300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出；得毛油，称重，计算出油率，备用；
D、冷冻离心，将毛油放置于1～5℃的环境中冷冻30 ～ 90 分钟，再将冷冻后的油放置于转速为14000 ～ 18000r/min 的高速冷冻离心机中离心10～30 分钟，除去杂质，放入温度60～80℃真空箱抽真空8～12 小时, 得到油菜籽油，即可。
2.根据权利要求1 所述的油菜籽油生产工艺，其特征是，B、步中采用加入温度100℃的沸水，加水量为油菜籽仁量的7倍，浸泡4 分钟。
3.根据权利要求1 或2 所述的油菜籽油生产工艺，其特征是，D、步中采用的高速冷冻离心机的转速为17000r/min 。
油菜籽油生产工艺
技术领域
背景技术
发明内容
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