大果山楂饮料的加工方法
专利汇可以提供大果山楂饮料的加工方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种大果山楂饮料的加工方法，涉及 食品加工 技术领域；包括选拣、清洗、初煮、浸泡、过滤、滤渣复煮、再次过滤、调汁、杀菌、 装瓶 冷藏等步骤；它可以解决 现有技术 中只有将大果山楂加工成固体类食品、而没有加工成饮料类食品的问题。，下面是大果山楂饮料的加工方法专利的具体信息内容。
1.一种大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：按以下步骤进行：
A)选拣：将大果山楂先进行挑选，选出烂果、次果；
B)清洗：将A)步骤选出的大果山楂用清水冲洗干净，再用0.05％含量的高锰酸钾溶液进行消毒，最后用清水将大果山楂上的高锰酸钾溶液冲洗干净；
C)初煮：将B)步骤得到的大果山楂放入大锅内加水煮沸，大果山楂煮软后用木棍进行搅拌和破碎；
D)浸泡：将初煮后的大果山楂放入更大的容器内浸泡，并加入一定量的水，使大果山楂全部浸泡在水中，浸泡时间24小时～36小时；
E)过滤：将浸泡好的大果山楂水用30目～50目的滤网过滤取汁；
F)滤渣复煮：将E)步骤剩余的滤渣放入锅内，加入一定量的水进行复煮；
G)再次过滤：将F)步骤得到的复煮水用30目～50目过滤后取汁，并将汁与E)步骤得到的汁混合；
H)调汁：在G)步骤得到的混合汁中加入白砂糖、水混合搅拌均匀后，装入瓶中；
I)杀菌：将H)步骤的瓶装大果山楂汁饮料置于压力蒸汽灭菌装置中进行杀菌；
J)装瓶冷藏：将I)步骤的瓶装大果山楂汁饮料取出迅速冷却至常温后，装入塑料箱后进冷库冷藏。
2.根据权利要求1所述的大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：C)初煮步骤的初煮温度为85℃～95℃，初煮时间为20分钟～30分钟。
3.根据权利要求1所述的大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：F)滤渣复煮步骤的复煮温度为80℃～100℃，复煮时间为35分钟～45分钟。
4.根据权利要求1所述的大果山楂饮料的加工方法，其特征在于：I)杀菌步骤的蒸汽温度为120℃～130℃，压力为105MPa，杀菌时间为20分钟～30分钟。
大果山楂饮料的加工方法
技术领域
背景技术
具体实施方式
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