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一种猕猴桃酒的恒温 发酵系统

阅读：394发布：2024-02-20

专利汇可以提供一种猕猴桃酒的恒温发酵系统专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型公开了一种猕猴桃酒的恒温发酵系统，包括发酵罐体、罐盖、搅拌棒、恒温水箱，罐盖盖合在发酵罐体上，罐盖设有搅拌口和加料口；加料口设有盖子；搅拌棒伸入所述搅拌口内，并能在所述罐盖上旋转；搅拌棒上设有搅拌叶片；罐体底部设有排酒口和排渣口；排酒口与罐体连接处设有滤网；罐体底部设有支撑柱，支撑柱下端设有滚轮；发酵罐体外部密封套装有金属外壳；金属外壳与发酵罐体之间设有储水空间；储水空间设有进水口和出水口；所述进水口通过进水管道与所述恒温水箱连接。本实用新型保证猕猴桃发酵的整体均匀性，发酵罐体外部的温度恒定；并且利于发酵后排酒和排渣；便于清洗和随时移动。，下面是一种猕猴桃酒的恒温发酵系统专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种猕猴桃酒的恒温发酵系统，包括发酵罐体(1)、罐盖(2)、搅拌棒(3)、恒温水箱(4)，所述罐盖(2)盖合在所述发酵罐体(1)上，其特征在于：所述罐盖(2)设有搅拌口(21)和加料口(22)；所述加料口(22)设有盖子(23)；所述搅拌棒(3)伸入所述搅拌口(21)内，并能在所述罐盖(2)上旋转；所述搅拌棒(3)上设有搅拌叶片(31)；所述罐体(1)底部设有排酒口(5)和排渣口(6)；所述排酒口(5)与所述罐体连接处设有滤网(51)；所述罐体(1)底部设有支撑柱(7)，所述支撑柱(7)下端设有滚轮(71)；所述发酵罐体(1)外部密封套装有金属外壳(8)；所述金属外壳(8)与所述发酵罐体(1)之间设有储水空间(81)；所述储水空间(81)设有进水口(811)和出水口(812)；所述进水口(811)通过进水管道(9)与所述恒温水箱(4)连接。
2.根据权利要求1所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述搅拌棒(3)上设有挡板(32)，所述挡板(32)盖住所述搅拌口(21)。
3.根据权利要求1或2所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述搅拌叶片(31)为4组，均匀设置在所述搅拌棒(3)上。
4.根据权利要求1所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述排酒口(5)上设有开关阀(52)。
5.根据权利要求1所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述支撑柱(7)数量为3个以上。
6.根据权利要求4或5所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述排酒口(5)为喇叭形。
7.根据权利要求1所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述支撑柱(7)的每两个相邻的支撑柱之间均设有一个加固杆(72)。
8.根据权利要求1所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述发酵罐体(1)内部设有温度感应器(10)，所述发酵罐体(1)外部对应设有温度显示装置(11)，所述温度感应器(10)与所述温度显示装置(11)连接。
9.根据权利要求1或8所述猕猴桃酒的恒温发酵系统，其特征在于：所述储水空间(81)还连接有冷媒入口(813)。

说明书全文

一种猕猴桃酒的恒温发酵系统

技术领域

[0001] 本实用新型涉及酒发酵装置，具体地说涉及一种猕猴桃酒的恒温发酵系统。

背景技术

[0002] 猕猴桃富含维生素C和维生素E，具有很强的抗氧化作用，不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有定的改善功效。

[0003] 制作猕猴桃酒相对于制作其他酒类操作简单，基本步骤为：将猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟；把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵；发酵一个星期左右，然后过滤，滤液装入陶瓷或者玻璃容器中二次发酵，即制成猕猴桃酒。在发酵过程中温度的控制非常重要，特别是发酵装置所处的外界环境温度，否则影响发酵效果，因此需要根据发酵温度进行调控，使其处于相对稳定的环境中。

[0004] 并且在发酵期，要根据情况加入适量白糖或者其他物料，在发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高，猕猴桃酒产量也多、质量也较好。由于目前缺少较好的带有搅拌的猕猴桃酒的发酵设备，目前，猕猴桃酒在发酵期加白糖不能很好地混入猕猴桃汁内，导致发酵不均匀，产量不高，并且，由于没有很好的排液和排渣，排渣和自动清洗不便，在发酵结束后对发酵罐清洗难度高。实用新型内容

[0005] 本实用新型要解决的技术问题是提供一种在发酵期时候发酵均匀、温度恒定、发酵后期利于排出酒和便于清洗的猕猴桃酒的恒温发酵系统。

[0006] 为实现上述目的，本实用新型提供一种猕猴桃酒的恒温发酵系统，包括发酵罐体、罐盖、搅拌棒、恒温水箱，所述罐盖盖合在所述发酵罐体上，所述罐盖设有搅拌口和加料口；所述加料口设有盖子；所述搅拌棒伸入所述搅拌口内，并能在所述罐盖上旋转；所述搅拌棒上设有搅拌叶片；所述罐体底部设有排酒口和排渣口；所述排酒口与所述罐体连接处设有滤网；所述罐体底部设有支撑柱，所述支撑柱下端设有滚轮；所述发酵罐体外部密封套装有金属外壳；所述金属外壳与所述发酵罐体之间设有储水空间；所述储水空间设有进水口和出水口；所述进水口通过进水管道与所述恒温水箱连接。

[0007] 优选地，所述搅拌棒上设有挡板，所述挡板盖住所述搅拌口。

[0008] 作为优选，所述搅拌叶片为4组，均匀设置在所述搅拌棒上。

[0009] 作为优选，所述排酒口上设有开关阀。

[0010] 优选地，所述支撑柱数量为3个以上。

[0011] 作为优选，所述排酒口为喇叭形。

[0012] 优选地，所述支撑柱的每两个相邻的支撑柱之间均设有有一个加固杆。

[0013] 优选地，所述发酵罐体内部设有温度感应器，所述罐体外部对应设有温度显示装置，所述温度感应器与所述温度显示装置连接。

[0014] 优选地，所述储水空间还连接有冷媒入口。

[0015] 本实用新型的有益效果是：1、由于本实用新型猕猴桃酒的恒温发酵系统的发酵罐体外部密封套装有金属外壳；金属外壳与发酵罐体之间设有储水空间；进水口通过进水管道与所述恒温水箱连接，这样可以通过恒温水箱将水引入储水空间，使发酵罐体处于恒定的温度环境中；2、由于发酵罐体内设有搅拌棒，因此在发酵期时可以搅拌罐体内的猕猴桃，使其发酵更均匀，特别是，当往加料口内加白糖或者其他物料时候可以充分将白糖或者其他物料均匀搅拌，使酵母发酵更充分，出酒量更多，酒的品质更好；3、由于在罐体底部设有排酒口和排渣口，利于发酵后期排酒和排渣，清洗时候利于排出罐体内的废弃物；4、由于在罐体底部设有支撑柱，支撑柱下端设有滚轮，便于移动发酵装置；5、在罐盖上设有加料口，在发酵时候，不需要打开罐盖就能往罐体内加物料和观察罐体内部情况。附图说明

[0016] 附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

[0017] 图1为本实用新型猕猴桃酒的恒温发酵系统的结构示意图。

[0018] 在图中，1、发酵罐体；2、罐盖；21、搅拌口；22、加料口；23、盖子；33、搅拌棒；31、搅拌叶片；32、挡板；4、恒温水箱；5、排酒口；51、滤网；52、开关阀；6、排渣口；7、支撑柱；71、滚轮；72、加固杆；8、金属外壳； 81、储水空间；811、进水口；812、出水口；813、冷媒入口；9、进水管道；10、温度感应器；11、温度显示装置。

具体实施方式

[0019] 以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

[0020] 如图1所示，本实用新型一种猕猴桃酒的恒温发酵系统，包括发酵罐体1、罐盖2、搅拌棒3、恒温水箱4，所述罐盖2盖合在所述发酵罐体1上，所述罐盖2设有搅拌口21和加料口22；所述加料口22设有盖子23；所述搅拌棒3伸入所述搅拌口21内，并能在所述罐盖2上旋转；所述搅拌棒3上设有搅拌叶片31；所述罐体1底部设有排酒口5和排渣口6；所述排酒口5与所述罐体连接处设有滤网51；所述罐体1底部设有支撑柱7，所述支撑柱7下端设有滚轮
71；所述发酵罐体1外部密封套装有金属外壳8；所述金属外壳8与所述发酵罐体1之间设有储水空间81；所述储水空间81设有进水口811和出水口812；所述进水口811通过进水管道9与所述恒温水箱4连接。

[0021] 由于本实用新型猕猴桃酒的恒温发酵系统的发酵罐体1外部密封套装有金属外壳8；金属外壳8与发酵罐体2之间设有储水空间81；进水口811通过进水管道9与所述恒温水箱
4连接，这样可以通过恒温水箱4将水引入储水空间81内，使发酵罐体1处于恒定的温度环境中；发酵罐体1内设有搅拌棒3，因此在发酵期时可以搅拌罐体1内的猕猴桃，使其发酵更均匀，特别是，当往加料口内加白糖或者其他物料时候可以充分将白糖或者其他物料均匀搅拌，使酵母发酵更充分，出酒量更多，酒的品质更好；由于在罐体1底部设有排酒口5和排渣口6，利于发酵后期排酒和排渣，清洗时候利于排出罐体内的废弃物；由于在罐体1底部设有支撑柱7，支撑柱7下端设有滚轮71，因此，便于移动发酵装置；在罐盖2上设有加料口22，在发酵时候，不需要打开罐盖2就能往罐体1内加物料和观察罐体内部情况。

[0022] 为了保证发酵时期一定的密封性，在所述搅拌棒3上设有挡板32，挡板32能盖住所述搅拌口21，这样搅拌棒3被挡在罐盖2上，同时可以盖住搅拌口21，使罐体1内保持一定密封。

[0023] 为了使搅拌棒3的搅拌效果更佳，所述搅拌叶片31设为4组，均匀设置在所述搅拌棒3上。

[0024] 为了便于控制排酒口5的关闭，在所述排酒口5上设有开关阀51。

[0025] 为了便于支撑发酵罐体1，将所述支撑柱7数量为设为3个以上，本实用新型优选为3个，当然也可以根据情况进行设置；为了使支撑柱7更加牢固，将所述支撑柱7的每两个相邻的支撑柱之间均设有一个加固杆72。

[0026] 因为猕猴桃发酵后存在残渣，因此可能会对排酒口5造成一定的堵塞，因此将所述排酒口5设为喇叭形，可以很好地避免猕猴桃残渣堵塞排酒口5。

[0027] 为了便于在发酵期随时观察发酵罐体1内部温度情况，在所述罐体1内部设有温度感应器10，在所述罐体1外部对应设有温度显示装置11，温度感应器10与所述温度显示装置11连接。通过温度显示装置11可以随时观察发酵罐体1内的温度情况，从而调整发酵罐体1内部温度，使整个发酵期处于合适的温度范围内，保证发酵的良好效果。为此，所述储水空间81还连接有冷媒入口813，针对发酵罐体1内温度过高时候进行调控。

[0028] 以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

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