富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂
阅读：660发布：2020-05-08
专利汇可以提供富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供了富含 水 溶性神经酰胺和辣椒 碱 的 发酵 魔芋辣椒黄瓜润肤皂，具体的说是以魔芋 块 茎外皮、魔芋飞粉、辣椒籽和黄瓜皮为原料经前期原料浸提、辣椒籽发酵混配黄瓜皮浸提液，加碱 真空 低温 皂化 猪油，配制所得 水溶性 神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。所述润肤皂能保持 皮肤 滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致；所述润肤皂中，水溶性辣椒碱含量＞150mg/L，龙葵碱含量＞20mg/L，水溶性神经酰胺＞12mg/L，水分子肽含量＞1.2g/L，水溶性低聚糖含量＞3.0g/L。，下面是富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂专利的具体信息内容。
1.富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂，其特征在于，按下述方法制备而成；所述制备方法，包括如下步骤：
（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃～
15℃的醇酸浸泡液中浸泡8h～12h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h-2.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于10℃以下冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1～100︰4︰6加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃～50℃条件下进行菌种活化36h～48h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%-15%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10%-15%(g/g)即可，后置于45℃～50℃条件下进行菌种驯化96h～120h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10%-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量；用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃～50℃条件下厌氧发酵100-120天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%-50%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h-3.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于10℃以下冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%-2.0%(g/g)是盐水净泡20-30min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1～2.5︰1..5︰0.5（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%-40%（g/g）NaOH固体粉末于10℃～15℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7-2.0倍的猪油，于15℃～20℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
2.根据权利要求1所述的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂，其特征在于：水溶性辣椒碱含量＞150mg/L，龙葵碱含量＞20mg/L，水溶性神经酰胺＞12mg/L，水分子肽含量＞1.2g/L，水溶性低聚糖含量＞3.0g/L。
富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂
技术领域
背景技术
[0002] 黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜是一种具有良好美容效果的天然物质，其本身含有丰富的维生素A、维生素C等营养物质，尤其是黄瓜皮对面部皮肤的美容、防止黑色素沉淀的效果为人们所熟知。
[0003] 魔芋，天南星科磨芋属多年生草本植物。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋块茎外皮和魔芋飞粉是魔芋精粉加工中的副产品，因利用率不高被大量废弃，但其中均还有含量较高的神经酰胺活性成分，其中魔芋飞粉中还富含蛋白质、葡甘聚糖等功能营养成分。水溶性神经酰胺是鞘脂类共有的结构单位，有保护皮肤和滋润、保湿功能，也防止过敏性皮肤病的目的和抑制黑色素褐斑的效果。
[0004] 泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量一般为2%到4%，是一种低盐食品。辣椒为一年或有限多年生草本植物，辣椒的果实因含有丰富维生素C、辣椒素而有酸辣味，能增进食欲，为重要的蔬菜和调味品。辣椒碱又称辣椒辣素，为白色结晶粉末，不溶于水，熔点64 68℃，是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱，是辣椒主要活~
性成分，种子还中含有龙葵碱(Solanine)，龙葵胺等生物碱，尤其是辣椒碱和龙葵碱亦有祛脚气、止泻痢，驱虫和发汗之药效。
性成分，种子还中含有龙葵碱(Solanine)，龙葵胺等生物碱，尤其是辣椒碱和龙葵碱亦有祛脚气、止泻痢，驱虫和发汗之药效。
[0005] 现今，酸泡菜正在向营养化、功能化、系列化等精加工方面发展，如：何文兵等公开了一种山野菜泡菜的加工方法（中国发明专利ZL201310556009.6），强调了山野泡菜的护色、保脆；梁华忠等公开了调味用乳酸菌发酵泡菜液的制备方法（中国发明专利，ZL201310734048.0），缩短发酵周期，可实现规模生产，制得的泡菜液富含活性乳酸菌，酸香浓郁，口感协调。相关研究人员已经十分重视酸泡菜的品质及精加工方面，但食品之外的领域涉及极少，功能性泡菜的精准活性成分在发酵过程中的控制和外用高附加值的日化用品新领域开发仍然是限制药食两用植物性原料工业发展的重要问题。
发明内容
[0006] 本发明针对以上问题，提出富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂，所述润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致。
[0007] 本发明目的实现方式：富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂，按下述方法制备而成；所述制备方法，包括如下步骤：（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃～
15℃的醇酸浸泡液中浸泡8h～12h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h-2.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于10℃以下冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1～100︰4︰6加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃～50℃条件下进行菌种活化36h～48h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%-15%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10%-15%(g/g)即可，后置于45℃～50℃条件下进行菌种驯化96h～120h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10%-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃～50℃条件下厌氧发酵100-120天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%-50%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h-3.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于10℃以下冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%-2.0%(g/g)是盐水净泡20-30min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1～2.5︰1..5︰0.5（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%-40%（g/g）NaOH固体粉末于10℃～15℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7-2.0倍的猪油，于15℃～20℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
15℃的醇酸浸泡液中浸泡8h～12h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h-2.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于10℃以下冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1～100︰4︰6加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃～50℃条件下进行菌种活化36h～48h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%-15%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10%-15%(g/g)即可，后置于45℃～50℃条件下进行菌种驯化96h～120h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10%-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃～50℃条件下厌氧发酵100-120天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%-50%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h-3.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于10℃以下冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%-2.0%(g/g)是盐水净泡20-30min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1～2.5︰1..5︰0.5（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%-40%（g/g）NaOH固体粉末于10℃～15℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7-2.0倍的猪油，于15℃～20℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
[0008] 优选地，魔芋为湖北竹溪11月产的花魔芋；优选地，醇酸浸泡液为无水乙醇和冰乙酸的比例为（8～10）︰1（v/v）；
优选地，CaO为食品级无水CaO，CaO的添加量为魔芋块茎外皮的1‰(w/w)；
优选地，步骤(1)的高温高压反应釜处理温度为115℃，压力为该温度下对应的反应釜压力；
优选地，辣椒为贵州遵义县贵山大红椒；
优选地，正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水中含乳酸菌、酵母菌和醋酸菌等，每毫升乳酸菌有效活菌数不低于300万个。
优选地，CaO为食品级无水CaO，CaO的添加量为魔芋块茎外皮的1‰(w/w)；
优选地，步骤(1)的高温高压反应釜处理温度为115℃，压力为该温度下对应的反应釜压力；
优选地，辣椒为贵州遵义县贵山大红椒；
优选地，正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水中含乳酸菌、酵母菌和醋酸菌等，每毫升乳酸菌有效活菌数不低于300万个。
[0009] 优选地，FeCl3为食品级FeCl3，FeCl3的添加量为发酵辣椒籽及浆液的2‰(w/w)；优选地，步骤(3)的高温高压反应釜处理温度为150℃，压力为该温度下对应的反应釜压力；
优选地，黄瓜为华北黄瓜的北京大刺瓜和唐山秋瓜；
优选地，步骤(4)的真空低温条件为200Pa，温度25-40℃。
优选地，黄瓜为华北黄瓜的北京大刺瓜和唐山秋瓜；
优选地，步骤(4)的真空低温条件为200Pa，温度25-40℃。
[0010] 优选地，步骤(5)的中真空条件的80-100Pa；优选地，步骤(5)中适量食盐的添加量不超过皂化液总重量的5%。
[0011] 本发明与现有技术相比，具有明显的有益效果：从以上技术方案可知：首先，魔芋块茎外皮和魔芋飞粉经无水醇酸环境中CaO催化反应经高温高压处理后，外皮和飞粉中神经酰胺转变成水溶性神经酰胺，其含量显著提升，保证了外皮和飞粉浸提液中水溶性神经酰胺较高含量的稳定性；另外，提出在辣椒籽在发酵过程中，乳酸菌、酵母菌和醋酸菌等能降解大分子蛋白质、纤维素及半纤维素，辣椒籽水解液中的水溶性小分子肽和低聚糖含量保持较高水平；同时促进辣椒碱、龙葵碱等活性成分的释放，减少其包埋作用，其可提高辣椒籽水解液的功能活性。进一步在辣椒籽在发酵微生物高温驯化和高温发酵过程中，即保持了乳酸菌等菌种的活力，又进一步促进了辣椒碱、龙葵碱的解析溶出效果；并且在加入低浓度(10%-15%)乙醇和高浓度食盐(10-15%)经微生物驯化后发酵，加入高浓度(40%-50%)乙醇和少量FeCl3催化后经高温高压处理后均可促使辣椒碱、龙葵碱的大量解析溶出，并使部分辣椒碱可转变成水溶性辣椒碱，还可达到一定程度的脱辣效果；最后，魔芋外皮和飞粉浸提液、发酵辣椒籽水解液和新鲜黄瓜皮浆汁液能够在低温(10℃～15℃)下溶解NaOH，低温(15℃～20℃)中真空条件下完成猪油皂化反应，能够最大程度地减少活性成分的损失和破坏，保证了其功能的稳定；所述所述润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致；其中，水溶性辣椒碱含量＞150mg/L，龙葵碱含量＞20mg/L，水溶性神经酰胺＞12mg/L，水分子肽含量＞1.2g/L，水溶性低聚糖含量＞3.0g/L。
具体实施方式
[0012] 下面将结合具体实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0013] 实施例1：一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂的制备方法，其步骤如下：（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃的醇酸浸泡液中浸泡8h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h，后快速冷却至10℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于1℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10% (g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于15℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10% (g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于15℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
[0014] 得到的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致。发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂中水溶性辣椒碱含量177mg/L，龙葵碱含量28mg/L，水溶性神经酰胺13.6mg/L，水分子肽含量2.2g/L，水溶性低聚糖含量5.1g/L。
[0015] 实施例2：一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂的制备方法，其步骤如下：（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在15℃的醇酸浸泡液中浸泡12h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理2.0h，后快速冷却至15℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于10℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰4︰6加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于50℃条件下进行菌种活化48h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入15%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到15%(g/g)即可，后置于50℃条件下进行菌种驯化120h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在50℃条件下厌氧发酵120天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加50%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理3.0h，后快速冷却至15℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于10℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用2.0%(g/g)是盐水净泡30min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按2.5︰1..5︰0.5（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入40%（g/g）NaOH固体粉末于15℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的2.0倍的猪油，于20℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰4︰6加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于50℃条件下进行菌种活化48h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入15%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到15%(g/g)即可，后置于50℃条件下进行菌种驯化120h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在50℃条件下厌氧发酵120天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加50%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理3.0h，后快速冷却至15℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于10℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用2.0%(g/g)是盐水净泡30min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按2.5︰1..5︰0.5（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入40%（g/g）NaOH固体粉末于15℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的2.0倍的猪油，于20℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
[0016] 得到的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致。发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂中水溶性辣椒碱含量159mg/L，龙葵碱含量24mg/L，水溶性神经酰胺17.4mg/L，水分子肽含量1.22g/L，水溶性低聚糖含量3.1g/L。
[0017] 实施例3：一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂的制备方法，其步骤如下：（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在12.5℃的醇酸浸泡液中浸泡10h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.75h，后快速冷却至12.5℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于5℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰2︰3加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于47.5℃条件下进行菌种活化42h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入12.5%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到12.5%(g/g)即可，后置于47.5℃条件下进行菌种驯化108h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到12.5%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在47.5℃条件下厌氧发酵110天；
将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加45%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.75h，后快速冷却至12.5℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于5℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.5% (g/g)是盐水净泡25min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1～1.75︰1.25︰0.75（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入37.5%（g/g）NaOH固体粉末于12.5℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.85倍的猪油，于17.5℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰2︰3加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于47.5℃条件下进行菌种活化42h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入12.5%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到12.5%(g/g)即可，后置于47.5℃条件下进行菌种驯化108h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到12.5%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在47.5℃条件下厌氧发酵110天；
将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加45%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.75h，后快速冷却至12.5℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于5℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.5% (g/g)是盐水净泡25min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1～1.75︰1.25︰0.75（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入37.5%（g/g）NaOH固体粉末于12.5℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.85倍的猪油，于17.5℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
[0018] 得到的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致。发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂中水溶性辣椒碱含量166mg/L，龙葵碱含量27mg/L，水溶性神经酰胺15.9mg/L，水分子肽含量1.8g/L，水溶性低聚糖含量3.7g/L。
[0019] 对比实施例1（纯水发酵液，无FeCl3高温高压催化，仅沸水处理）：一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂的制备方法，其步骤如下：
（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃的醇酸浸泡液中浸泡8h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h，后快速冷却至10℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于1℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的纯水，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10%(g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%纯水后充分混匀，密封后置于沸水中处理
2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于15℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃的醇酸浸泡液中浸泡8h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h，后快速冷却至10℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于1℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的纯水，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10%(g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%纯水后充分混匀，密封后置于沸水中处理
2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于15℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
[0020] 得到的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致。发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂中水溶性辣椒碱含量5.8mg/L，龙葵碱含量1.4mg/L，水溶性神经酰胺15.7mg/L，水分子肽含量2.46g/L，水溶性低聚糖含量6.52g/L。
[0021] 对比实施例2（纯水浸泡液魔芋外皮和飞粉，无CaO催化）：一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂的制备方法，其步骤如下：
（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃的纯水中浸泡8h，切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h，后快速冷却至10℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于1℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10% (g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于15℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃的纯水中浸泡8h，切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h，后快速冷却至10℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于1℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10% (g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于15℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
[0022] 得到的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致。发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂中水溶性辣椒碱含量172mg/L，龙葵碱含量26mg/L，水溶性神经酰胺0.61mg/L，水分子肽含量4.9g/L，水溶性低聚糖含量8.8g/L。
[0023] 对比实施例3（100℃热碱液中常压下完成皂化反应）：（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃的醇酸浸泡液中浸泡8h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h，后快速冷却至10℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于1℃冷藏备用；
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10% (g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于100℃热碱液常压条件下柔和搅拌猪油均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃条件下进行菌种活化36h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10% (g/g)即可，后置于45℃条件下进行菌种驯化96h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量。用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃条件下厌氧发酵100天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%乙醇和少量的FeCl3干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h，后快速冷却至10℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于1℃冷藏备用；
（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%(g/g)是盐水净泡20min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；
（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；
（5）取步骤（4）混合液加入35%（g/g）NaOH固体粉末于10℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7倍的猪油，于100℃热碱液常压条件下柔和搅拌猪油均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。
[0024] 得到的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂能保持皮肤滋润保湿、美白清污祛斑，杀菌抗菌，抗皮肤衰老，光滑细致。发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂中水溶性辣椒碱含量0.44mg/L，龙葵碱含量0.1mg/L，水溶性神经酰胺0mg/L，水分子肽含量0g/L，水溶性低聚糖含量0g/L。
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