岩青蓝叶茶及其制作工艺
专利汇可以提供岩青蓝叶茶及其制作工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种岩青蓝茶，它是以天然岩青蓝叶为原料加工制成的茶。本发明的岩青蓝茶经原料采摘、萎凋、揉捻、 发酵 、干燥、摊晾 包装 工艺制成。本发明的岩青蓝叶茶，采用我国北方地区野生的岩青蓝叶为原料制作而成，口感滑润，滋味鲜醇，没有任何污染。该茶因不含咖啡因，睡前饮用也不会造成 失眠 。因富含黄 酮 类物质、 有机酸 、甾醇类等活性成分，具有清热消炎、凉血 止血 、延缓衰老、降低血脂等功效。本发明岩青蓝叶茶的原料来源广泛，原料成本低，开发利用价值高。本发明的制作工艺简单，生产成本较低。，下面是岩青蓝叶茶及其制作工艺专利的具体信息内容。
1.一种岩青蓝茶，其特征在于，它是以天然岩青蓝叶为原料加工制成的茶。
2.一种岩青蓝茶的制作工艺如下：
(1)采摘原料 在每年的6-8月间采摘野生岩青蓝的鲜嫩叶为原料，去梗、去杂；
(2)萎凋 将采摘的岩青蓝鲜叶，均匀摊放在通风的阳光下，厚度3—4cm，每隔
10-15min翻动一次,至叶面失去光泽，由鲜绿色转为暗绿色，叶质柔软，手捏成团，叶柄折而不断，青草气消退即可；
(3)揉捻 用揉捻机揉捻，揉捻分三个阶段，开始5min内要空压轻揉，中间25—35min要加压重揉，使叶组织被破坏，卷成条索，叶表面显露出黏性，叶汁外溢时松压，最后5min要空压轻揉，使条索略有回软，并将溢出茶汁吸收掉即可；
(4)发酵 将揉捻叶放置发酵筐内，厚度50-60cm，上盖一层布，室内温度保持在
25-30℃，相对湿度85-90%，发酵8-12h,至叶子变为青黄色，有水果熟香气溢出，得茶坯；
(5)干燥 将发酵好的茶坯，用炒干机烘焙，锅内温度保持80-100℃；炒制10-15min，至茶叶含水量为20%左右时，出锅摊晾30-40min，然后继续放入炒干机烘干，温度为60-80℃，炒至茶叶的含水量为7-9%时出锅；
(6)摊晾包装 出锅后，摊晾在室内干燥处，当茶叶温度至室温时及时包装封口，即为成品。
岩青蓝叶茶及其制作工艺
技术领域
背景技术
发明内容
(2)萎凋 将采摘的岩青蓝鲜叶，均匀摊放在通风的阳光下，厚度3—4cm，每隔
10-15min翻动一次,至叶面失去光泽，由鲜绿色转为暗绿色，叶质柔软，手捏成团，叶柄折而不断，青草气消退即可；
(3)揉捻 用揉捻机揉捻，揉捻分三个阶段，开始5min内要空压轻揉，中间25—35min要加压重揉，使叶组织被破坏，卷成条索，叶表面显露出黏性，叶汁外溢时松压，最后5min要空压轻揉，使条索略有回软，并将溢出茶汁吸收掉即可；
(4)发酵 将揉捻叶放置发酵筐内，厚度50-60cm，上盖一层布，室内温度保持在
25-30℃，相对湿度85-90%，发酵8-12h,至叶子变为青黄色，有水果熟香气溢出，得茶坯；
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