专利汇可以提供用桂热2号制作白茶的加工方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种用桂热2号制作白茶的加工方法,以茶树新品种桂热2号为原料,对白茶传统制作工艺进行改进,主要增加了杀青和做形步骤,生产出了形美质优的桂热2号白茶产品,该新品白茶具有形似月芽、白毫显、汤色浅亮清澈、滋味清甜、香高带毫香、叶底肥嫩亮等高品质特点。本发明拓宽了白茶的原料来源,充分利用和发挥了茶树新品种“桂热2号”的资源优势。,下面是用桂热2号制作白茶的加工方法专利的具体信息内容。
1.一种用桂热2号制作白茶的加工方法,其特征在于该加工方法主要包括以下步骤:
<1>原料采摘 <2>萎凋失水
<3>杀青 将步骤<2>的萎凋叶进行杀青,杀青温度为200~220℃,杀青程度至杀青叶叶色转暗、青气消失、清香显露;
<4>做形 将步骤<3>的杀青叶进行理条,理条温度为40~60℃,时间12~15min,理条程度至茶叶七八成干且条直;
<5>焙火
即得成品。
2.根据权利要求1所述的用桂热2号制作白茶的加工方法,其特征在于:所述步骤<3>杀青采用液化气滚筒杀青机,每锅投叶量为1.5~2.0kg。
3.根据权利要求1所述的用桂热2号制作白茶的加工方法,其特征在于:所述步骤<4>做形采用理条机。
4.根据权利要求1所述的用桂热2号制作白茶的加工方法,其特征在于:所述步骤<1>原料采摘是采摘桂热2号茶树鲜叶单芽为原料;所述步骤<2>萎凋失水是将鲜叶原料均匀摊放在簸箕上置于室内,摊叶厚度为1~1.5cm,室内温度为22~25℃,萎凋失水时间为
15~20h;所述步骤<5>焙火分两次进行,第一次焙火温度60~80℃、时间150~180min,第二次焙火温度80~90℃、时间20~30min。
5.根据权利要求4所述的用桂热2号制作白茶的加工方法,其特征在于:所述步骤<2>萎凋失水至失水率为35~40%,萎凋程度为萎凋叶叶质柔软,手握萎凋叶成团,松手可缓慢松散,叶表面失去光泽,叶色由鲜绿转为暗绿,青草气减退。
6.根据权利要求4所述的用桂热2号制作白茶的加工方法,其特征在于:所述步骤<5>焙火至干茶条索挺直紧细,手捏干茶成粉末。
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