1.一种茉莉花活性乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：
(1)制备茉莉花浸提液：将茉莉花浸入75℃-85℃的水中，保温浸提10-15min，过滤，滤液即为所述的茉莉花浸提液；
(2)乳粉复原：将步骤(1)制得的茉莉花浸提液温度控制在40-55℃，与抗氧化剂、脱脂乳粉混合均匀，静置，得到含茉莉花浸提液的复原乳；其中，所述的抗氧剂为维生素C和/或维生素E，所述的抗氧剂的添加量0.03％-0.07％；所述的百分比为所述的抗氧化剂占所述的复原乳的质量百分比；
(3)将步骤(2)中制得的复原乳经杀菌、冷却，与发酵剂混合均匀后，保温发酵，翻缸、均质、冷却，得发酵乳基料；
(4)将含有甜味物质和稳定剂的水溶液，90-95℃下杀菌5-10min，冷却，与发酵乳基料混合，调酸，均质，无菌灌装，得到所述的茉莉花活性乳酸菌饮料，即可。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的茉莉花的重量为所述的水重量的
0.5％-5％，优选为所述的水重量的2.5％-5％；和/或，所述的“75℃-85℃的水”为沸腾后降温至75℃-85℃的水，优选80℃的水。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的脱脂乳粉的用量为9％-13％，优选10-13％；
和/或，所述的抗氧化剂的添加量为0.04-0.06％，优选0.05％；
其中，所述的百分比为各组分占所述的复原乳的质量百分比。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
步骤(3)中，所述的“将步骤(2)中制得的复原乳经杀菌、冷却”中，所述的杀菌的条件为：杀菌温度90-95℃，杀菌时间5-10min；所述的冷却为冷却至37-45℃，优选至40-43℃；
和/或，步骤(3)中，所述的“保温发酵，翻缸、均质、冷却”中，所述的保温发酵的温度为
37-45℃，优选40-43℃；所述的均质的温度为45℃以下，优选37-40℃；所述的均质的压力为
18Mpa-25Mpa，优选18-20MPa；所述的冷却为冷却至10-20℃。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的发酵剂为液体酸奶发酵剂、冷冻直投式酸奶发酵剂和冻干直投式酸奶发酵剂中的一种或多种；所述的发酵剂中的乳酸菌的菌种包括：嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、双歧杆菌(Bifidobacterium)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus.acidophilus)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、干酪乳杆菌(Lactobacillus.casei)、唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)、乳链球菌(Strept.lactis)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus GG)、乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.Lactis)、乳酸乳球菌乳脂亚种(Lactococcus lactis subsp.Cremoris)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)和瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)中的一种或几种；所述的乳酸菌的接种量为每毫升复原乳添加1×106cfu～4×106cfu，优选2×106cfu。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的甜味物质为果糖、白砂糖、赤藓糖醇、果糖、果葡糖浆、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和甜蜜素中的一种或多种；
和/或，所述的稳定剂为果胶、大豆多糖、羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯和结冷胶中的一种或多种。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的发酵乳基料的添加量为20-35％，优选25％-30％；所述的甜味物质添加量为6.5％-13％，优选6.5％-10％；所述的稳定剂的添加量为0.3％～0.6％，优选0.4～0.5％；其中，所述的百分比为占所述的茉莉花活性乳酸菌饮料的质量百分比。
8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
步骤(4)中，所述的冷却为冷却至10-20℃；
步骤(4)中，所述的调酸为加入酸度调节剂调节至终点酸度为35-50°T；
步骤(4)中，所述的均质的温度为10℃-20℃；所述的均质的压力为18Mpa-25Mpa，优选
18Mpa-20Mpa。
9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述的酸度调节剂为酒石酸、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸和乳酸中的一种或多种；所述的酸度调节剂的添加量为0.01％-0.2％，优选
0.06％-0.1％，更优选0.06％-0.08％，所述的百分比为所述的酸度调节剂占所述的茉莉花活性乳酸菌饮料的质量百分比。
10.一种如权利要求1-9任一项所述的制备方法制备得到的茉莉花活性乳酸菌饮料。