1.一种增强机体免疫力的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，包括：
S1：将生鲜乳、甜味剂、增稠剂和水搅拌均匀；
S2：在25～30℃下加入富硒酵母；
S3：均质、杀菌、冷却，搅拌均匀；
S4：接种发酵剂，搅拌均匀；
S5：发酵；
S6：冷却后熟。
2.根据权利要求1所述的增强机体免疫力的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，所述甜味剂选自蔗糖、甜菜糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖或其组合。
3.根据权利要求1所述的增强机体免疫力的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，所述增稠剂选自果胶、卡拉胶、明胶、琼脂、黄原胶或其组合。
4.根据权利要求1所述的增强机体免疫力的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，所述发酵剂为德氏乳杆菌保加利亚亚种、干酪乳杆菌和嗜热链球菌的组合。
5.根据权利要求4所述的增强机体免疫力的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，所述发酵剂的总接种量为1.7×106～3.3×106CFU/mL。
6.根据权利要求4所述的增强机体免疫力的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，所述德氏乳杆菌保加利亚亚种、干酪乳杆菌和嗜热链球菌的重量配比为1.8∶1∶0.6～0.7。
7.根据权利要求1所述的增强机体免疫力的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，以重量份计，生鲜乳100份，甜味剂0.2～0.3份，增稠剂0.5～0.6份，水50份，富硒酵母0.0002～
0.0003份，发酵剂0.0004～0.0006份。
8.一种如权利要求1-7任一项所述的制备方法制得的酸奶。