提高睡眠质量的酸奶粉 |
|||||||
| 申请号 | CN201510924571.9 | 申请日 | 2015-12-10 | 公开(公告)号 | CN106857825A | 公开(公告)日 | 2017-06-20 |
| 申请人 | 青岛宏致复合织造有限公司; | 发明人 | 牟连春; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及奶制品技术领域，特别是提高睡眠 质量 的酸奶粉。所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、 乳清 蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、促睡眠组合物0.05-11.02份、低聚糖1-15份、 甘蔗 汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食 纤维 3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所述促睡眠组合物物为：r- 氨 基丁酸0.01-0.08份、莲子粉0.01-5份、苹果粉0.01-5份、酸枣提取物0.01-0.3份、 碳 酸 钙 0.001-0.003份、 硫酸 镁0.001-0.003份、 氧 化锌0.001-0.003份。本发明的酸奶粉，含有r-氨基丁酸、莲子粉0.01-5份、苹果粉、酸枣提取物等促睡眠的成分，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到 镇静 安神、促进睡眠，减轻神经衰弱、健忘、 失眠 、多梦的症状；消费者可以根据需要自行 发酵 ，制作方便；不含安眠药成分，安全可靠，可以长期食用。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种提高睡眠质量的酸奶粉，其特征在于，所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90- |
||||||
| 说明书全文 | 提高睡眠质量的酸奶粉技术领域[0001] 本发明涉及奶制品技术领域，特别是一种提高睡眠质量的酸奶粉。 背景技术[0002] 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 [0003] 酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。7降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2～3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50％。 [0004] 传统的酸奶发酵技术是以乳制品为原料经保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌、干酪乳杆菌，双歧杆菌等多种乳酸菌协同发酵制作而成，需在2℃～6℃下保藏，保质期较短，一般为两周左右。多数酸奶产品除具有调理肠胃这一共同功能外，真正具有其他功效的可谓是凤毛麟角，已经不能满足消费者的需求。 发明内容[0006] 本发明是采用以下的技术方案实现的： [0007] 一种提高睡眠质量的酸奶粉，所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、促睡眠组合物0.05-11.02份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质 0.001-0.003份；所述促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.01-0.08份、莲子粉0.01-5份、苹果粉0.01-5份、酸枣提取物0.01-0.3份、碳酸钙0.001-0.003份、硫酸镁0.001-0.003份、氧化锌0.001-0.003份。 [0008] 所述低聚糖为果糖低聚糖、大豆低聚糖、麦芽低聚糖中的至少一种。 [0009] 所述乳酸杆菌粉为干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌。 [0010] γ-氨基丁酸又名4-氨基丁酸(4-Aminobutanoic acid，4-AB，简称GABA)和γ-氨酪酸，是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统的重要的抑制性神经递质，约50％的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。具有重要的生理功能，已报道的生理活性有调节血压、促使精神安定、促进脑部血流、增进脑活力、营养神经细胞、增加生长激素分泌、健肝利肾、预防肥胖、促进乙醇代谢(醒酒)、改善更年期综合症等多种功效。 [0011] 钙能够降低神经细胞的兴奋性，是一种天然的镇静剂。缺钙会导致神经性偏头痛(占女性的10％-20％)、烦躁不安、失眠。 [0012] 镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子，它参与体内一系列新陈代谢过程，包括骨及细胞的形成，与神经肌肉和心脏功能有密切关系。在镁的协同作用下，钙可使神经和肌肉降低兴奋性，血中镁过低或钙过低，兴奋性均增高；反之则有镇静作用。 [0013] 锌和影响脑细胞和神经系统，果长期摄入锌不足，那么一段时间后，人体就会由于缺乏这种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节，内分泌常处于兴奋状态，因而辗转难眠。 [0014] 本发明的有益效果是：本发明的提高睡眠质量的酸奶粉，含有r-氨基丁酸、莲子粉0.01-5份、苹果粉、酸枣提取物、碳酸钙、硫酸镁等促睡眠的成分，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神、促进睡眠，减轻神经衰弱、健忘、失眠、多梦的症状；消费者可以根据需要自行发酵，制作方便；不含安眠药成分，安全可靠，可以长期食用。 具体实施方式[0015] 下面结合实施例对本发明做进一步说明。 [0016] 实施例1 [0017] 一种提高睡眠质量的酸奶粉，所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90份、乳清蛋白粉10份、磷脂1份、促睡眠组合物0.053份、果糖低聚糖1份、甘蔗汁冻干粉0.1份、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌粉0.1份、可溶性膳食纤维3份、维生素0.003份、矿物质0.001份；其中促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.01份、莲子粉0.01份、苹果粉0.01份、酸枣提取物0.01份、碳酸钙0.001份、硫酸镁0.001份、氧化锌0.001份。 [0018] 实施例2 [0019] 一种提高睡眠质量的酸奶粉，所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉100份、乳清蛋白粉20份、磷脂10份、促睡眠组合物11.019份、大豆低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉15份、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌粉2份、可溶性膳食纤维8份、维生素0.005份、矿物质0.003份；其中促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.08份、莲子粉5份、苹果粉5份、酸枣提取物0.3份、碳酸钙0.003份、硫酸镁0.003份、氧化锌0.003份。 [0020] 实施例3 [0021] 一种提高睡眠质量的酸奶粉，所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉95份、乳清蛋白粉15份、磷脂6份、促睡眠组合物5.196份、麦芽低聚糖7份、甘蔗汁冻干粉7份、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌粉1份、可溶性膳食纤维5份、维生素0.002份、矿物质0.002份；其中促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.04份、莲子粉2.5份、苹果粉2.5份、酸枣提取物0.15份、碳酸钙0.002份、硫酸镁0.002份、氧化锌0.002份。 |
||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈