1.一种红枣复合酵素的制作方法，其特点是以红枣、黄芪、太子参为主要发酵原料，加入蜂蜜，采用市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，生产制备红枣复合酵素饮料，其工艺为：
1)选用黄芪1500g、红枣1000g、太子参1000g，用自来水洗净表面污物。经0.9％食盐水浸泡3min，饮用水冲洗一遍。
2)将市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌,单独MRS培养基培养18h等比混合做种子。
3)适当打碎后加蜂蜜和菌种各100mL,饮用水10L，发酵温度为30℃，保持pH＝5～8，发酵时间7～15d。
4)将调配好的复合酵素饮料经有机膜过滤机，过滤掉小型中草药残渣，得到红枣复合酵素。可加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。
2.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：发酵菌株采用市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌单独MRS培养基培养18h等比混合做种子。
3.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：菌种用MRS培养基配方为(g/L)：牛肉蛋白粉10,鱼肉汁10,酵母浸出汁粉5,葡萄糖20,醋酸钠5,柠檬酸二铵2,吐温80 0.1,硫酸镁0.58,硫酸锰0.28,蒸溜水1000mL,121℃高压灭菌15min，调节pH＝6.2～6.4。
4.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：原料配比为黄芪
1500g、红枣1000g、太子参1000g。
5.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：原料黄芪、红枣、太子参，处理方法为：水洗干净，经0.9％食盐水浸泡3min，饮用水冲洗 一遍。
6.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：原料与蜂蜜、菌种的比例为每份原料(黄芪1500g、红枣1000g、太子参1000g)适当打碎后加蜂蜜和菌种100mL，饮用水加入量为10L。
7.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：原料及菌种、蜂蜜混合均匀，发酵温度为30℃，保持pH＝5～8，发酵时间7～15d，过滤备用。
8.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：过滤后发酵液可加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。
9.根据权利要求1所述的一种红枣复合酵素的制作方法，其特征是：发酵过程中不会受杂菌污染，发酵后酵素品质良好，口感良好。