1.用于制备发酵乳制品的方法，其包括：
i)将乳接种下列：
a)属于双歧杆菌菌株的细菌，和
b)属于选自下列菌株的细菌：增加所述双歧杆菌菌株生长的乳酸乳球菌菌株，和增加所述双歧杆菌菌株生长的嗜热链球菌菌株；
ii)将所述乳发酵；
iii)任选地，向发酵乳中加入另外的微生物和/或添加剂；和
iv)任选地，包装发酵乳制品。
2.权利要求1的方法，其中b)中的细菌属于选自下列的菌株：CHCC4462(DSM21407)、CHCC3912(DSM21406)、CHCC7018(DSM21408)和这些菌株中任何菌株的突变体或变异体。
3.上述权利要求任一项的方法，其还包括以属于选自下列的种的细菌接种所述乳：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌和嗜酸乳杆菌。
4.上述权利要求任一项的方法，其中步骤i)包括将乳接种包含下列的培养物：
a)双歧杆菌菌株；
b)保加利亚乳杆菌菌株；
c)选自CHCC4462、CHCC4462突变体、CHCC4462变异体、CHCC3912、CHCC3912突变体和CHCC3912变异体的乳酸乳球菌菌株；和/或选自CHCC7018、CHCC7018突变体和CHCC7018变异体的嗜热链球菌菌株。
5.上述权利要求任一项的方法，其还包括以额外的嗜热链球菌菌株，优选增稠菌株，诸如选自ST-BODY-3(Chr.Hansen A/S， 丹麦)和ST8833(DSM17876)的菌株接种所述乳。
6.上述权利要求任一项的方法，其中双歧杆菌菌株属于选自青春双岐杆菌、动物双歧杆菌、星状双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、链状双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌和假链状双歧杆菌的种。
7.上述权利要求任一项的方法，其中双歧杆菌菌株是动物双歧杆菌乳酸亚种菌株。
8.上述权利要求的方法，其中双歧杆菌菌株选自CHCC5445( DSM15954)、TM
CHCC7158(DSM17280)和BB-46 (DSM15955)，和这些菌株中任何菌株的突变体/变异体。
9.上述权利要求的方法，其中双歧杆菌菌株选自CHCC5445( DSM15954)、TM
CHCC7158(DSM17280)和BB-46 (DSM15955)，和这些菌株中任何菌株的突变体。
10.上述权利要求的方法，其中双歧杆菌菌株是 或其具有例如与益生菌基本相同特性的突变体。
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11.上述权利要求任一项的方法，其中发酵乳制品包含至少10cfu双歧杆菌/g发酵乳制品。
12.上述权利要求任一项的方法，其中发酵乳制品在储存于+6℃28天后包含至少
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10cfu/g双歧杆菌。
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13.上述权利要求任一项的方法，其中步骤i)中的乳以10 至3x10cfu/g的双歧杆菌
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和/或以10 至3.5x10cfu/g的嗜热链球菌或乳酸乳球菌细菌接种。
14.上述权利要求任一项的方法，其中乳还以至少一种细菌菌株，诸如乳酸乳球菌乳酸亚种菌株(例如选自乳酸乳球菌乳酸亚种DN224；乳酸乳球菌乳酸亚种DN223；和这些菌株中任何菌株的突变体或变异体)接种。
15.上述权利要求任一项的方法，其中发酵乳制品包装在密封包装中，所述密封包装包含从10ml至5000ml、或25ml至3000ml、或50ml至1000ml的制品。
16.通过上述权利要求任一项的方法可获得的发酵乳制品。
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17.权利要求16的发酵乳制品，其中制品在储存于+6℃28天后包含至少10cfu/g双歧杆菌。
18.发酵乳制品，包含属于选自下列菌株的细菌：CHCC7018、CHCC4462和CHCC3912，和这些菌株中任何菌株的突变体。
19.发酵乳制品，包含属于选自下列菌株的细菌：CHCC7018和CHCC3912，和这些菌株中任何菌株的突变体。
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20.上述权利要求任一项的发酵乳制品，其包含10、优选至少10cfu/g的嗜热链球菌菌株。
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21.上述权利要求任一项的发酵乳制品，其还包括至少10、优选至少10cfu/g的双歧
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杆菌和/或至少10、优选至少10cfu/g的乳酸乳球菌乳酸亚种菌株。
22.上述权利要求任一项的发酵乳制品，其是酸乳。
23.组合物，诸如培养物，包含：
a)属于双歧杆菌菌株的细菌，诸如CHCC5445 和
b)属于选自下列菌株的细菌：乳酸乳球菌菌株，优选增强双歧杆菌菌株生长的菌株，诸如CHCC4462，CHCC3912，或这些菌株中任何菌株的突变体，和嗜热链球菌菌株，优选增强双歧杆菌菌株生长的菌株(诸如CHCC7018，或其突变体)。
24.根据前述权利要求的组合物，包含：
i)从105至1012cfu/g的选自 或其突变体的菌株，和
ii)从105至1012cfu/g的选自CHCC7018或其突变体的菌株和/或105至1012cfu/g的选自CHCC4462、CHCC3912和这些菌株中任何菌株的突变体的菌株。
25.上述权利要求的培养物，其还包含从105至1012cfu/g的DN224或DN223或其突变体/变异体。
26.细菌菌株，选自ST7018、ST7018突变体和ST7018变异体，CHCC4462、CHCC4462突变体、CHCC4462变异体，CHCC3912、CHCC3912突变体和CHCC3912变异体。
27.细菌菌株，选自ST7018、ST7018突变体和ST7018变异体，CHCC3912、CHCC3912突变体和CHCC3912变异体。
28.细菌菌株，选自ST7018、ST7018突变体、CHCC3912和CHCC3912突变体。
29.细菌菌株，选自ST7018、CHCC3912，和这些菌株中任何菌株的突变体，所述突变体具有双歧杆菌生长促进特性。
30.分离形式的前述权利要求的菌株。