1.一种月季花味泡萝卜，其特征在于，包括如下重量份的组分：水为1000份，萝卜400-600份，白糖150-200份，干月季花瓣5-8份，麦芽糊精18-23份，柠檬酸0.5-1份，氯化钙0.5-1份，苯甲酸钠0.25-0.5份，山梨酸钾0.25-0.5份，复配菌剂0.05-0.1份。
2.如权利要求1所述泡萝卜，其特征在于，所述复配菌剂的组分和重量配比为：植物乳杆菌：短乳杆菌：肠膜明串珠菌＝3:1:1。
3.一种月季花味泡萝卜的泡制液，其特征在于，包括如下重量份的组分：水为1000份，白糖150-200份，干月季花瓣5-8份，麦芽糊精18-23份，柠檬酸0.5-1份，氯化钙0.5-1份，苯甲酸钠0.25-0.5份，山梨酸钾0.25-0.5份，复配菌剂0.05-0.1份。
4.如权利要求1所述月季花味泡萝卜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)、萝卜前处理：挑选块头适中，无破损、无发软的盐渍萝卜，然后将萝卜基部的老皮削去，清洗干净；
2)、切配：将清洗干净的萝卜切成长2-3cm，宽1-2cm，厚0.2-0.3cm，整体均匀的片状。
3)、按配方分别称取白糖，干月季花瓣，麦芽糊精，柠檬酸，氯化钙，苯甲酸钠和山梨酸钾，将其加入1000份事先制备好的冷开水中，混匀；将兑制好的泡菜水装入泡菜坛，加入
500g切好的片状萝卜后，再加入复配菌剂，发酵；
4)、出坛，包装后杀菌，得产品。
5.如权利要求4所述泡萝卜的制备方法，其特征在于，发酵时间为15-25d。