1.一种乳酸菌发酵甜玉米复合饮料，其特征在于，该复合饮料由甜玉米汁、薏米汁、发芽糙米汁、香菇汁为基料，接种经驯化的乳酸菌发酵剂发酵制得。
2.如权利要求1所述的乳酸菌发酵甜玉米复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、原料预处理
制备甜玉米汁：甜玉米粒用流水清洗2～3次，沥干称重；置于沸水中蒸煮20～30min；沥干后投入打浆机，加入甜玉米粒质量2～4倍的蒸馏水打浆，用100～120目滤布过滤得到甜玉米汁，备用；
制备薏米汁：薏米洗净置于90～100℃烘箱中烘焙40～90min，将烘焙后的薏米置于80～85℃水中浸泡20～30min，浸泡后的薏米用打浆机打浆，料水比为1：3～6，浆液用100～
120目滤布进行浆渣分离得到薏米汁，备用；
制备发芽糙米汁：挑选籽粒丰满、粒度规整、颗粒无裂纹的糙米，流水洗净，置于30～35℃清水中浸泡10～14h；沥干后置于30～35℃恒温环境中培养16～24h，芽长到1～1.5mm取出；将发芽糙米放入60～80℃烘箱中干燥5～8h，再置于180～200℃烤箱中烘烤8～15min；
将烘烤过的发芽糙米置于50～60℃水中浸泡1～2h，浸泡后的发芽糙米加水打浆至浆液均匀，无明显颗粒，料水比为1:2～4；3500～4000r/min离心15～20min，取上清液即得发芽糙米汁，备用；
制备香菇汁：选用伞盖饱满、个头适中、无虫蛀的干香菇，洗净、烘干至水分降至10％以下，粉碎，过100～120目筛得到香菇粉，按料水比1:15～20加入去离子水，80～85℃水浴加热1～1.5h，热水浸提后的混合液用100～120目滤布过滤得到香菇汁，备用；
B、混合
将甜玉米汁、薏米汁、发芽糙米汁、香菇汁按质量比5～6:1～3:1～3:1混合均匀，得到混合汁，然后加入混合汁质量4～6％的奶粉、0.1～0.3％的葡萄糖、0.2～0.6％的乳糖，搅拌均匀；
C、均质、杀菌
将步骤B得到的混合料液在55～70℃、25～30MPa条件下均质2～3次，在95～100℃灭菌
5～10min，冷却至42～45℃；
D、接种、发酵
在经过灭菌、冷却的混合料液中接入驯化后的酸奶发酵剂，接种量为混合料液质量的2～4％，发酵温度为41～43℃，发酵时间5～7h；
E、调配、均质
在发酵后的混合料液中加入预先灭菌的白砂糖、柠檬酸、耐酸型羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯、果胶，混合均匀，升温至60～70℃后，20～25MPa压力下均质2～3次，得到复合饮料；
F、灌装、杀菌、冷藏
将步骤F得到的复合饮料灌装、密封、杀菌，于0～4℃冷藏12～24h。
3.如权利要求2所述的乳酸菌发酵甜玉米复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤D中所述的酸奶发酵剂的驯化方法如下：按质量比1:8～10将全脂奶粉和水混合，得到复原乳，将甜玉米汁、薏米汁、发芽糙米汁、香菇汁按照质量比为5～6:1～3:1～3:1混合均匀，得到混合料液，在复原乳中加入复原乳质量6～9％的白砂糖混匀，在95～100℃灭菌5～10min，冷却后加入0.1～0.2％酸奶发酵剂，置于41～43℃培养8～10h，制得发酵剂Ⅰ，在复原乳中按照质量比复原乳：混合料液为8:2、6:4、4:6加入上述的混合料液作为发酵基料，分别加入发酵基料质量6～9％的白砂糖混匀，在95～100℃灭菌5～10min，冷却后接入2～4％发酵剂Ⅰ，在41～43℃发酵5～7h得到发酵剂Ⅱ，逐渐增加发酵基料中混合料液的比例，每次的接种量、培养温度和培养时间都相同，随着混合料液比例的增加，得到所需驯化的酸奶发酵剂；
其中所述酸奶发酵剂由双歧杆菌、保加利亚杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌五株菌组成。
4.如权利要求2或3所述的乳酸菌发酵甜玉米复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤E中所述的白砂糖、柠檬酸、耐酸型羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯、果胶添加量分别为发酵后混合料液质量的7～9％、0.02～0.04％、0.15～0.25％、0.1～0.5％、0.05～0.15％。
5.如权利要求2或3所述的乳酸菌发酵甜玉米复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤F中所述的杀菌条件是：杀菌温度80～85℃，杀菌时间15～20min。