一种三七保健软糖及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201610509330.2 | 申请日 | 2016-07-03 | 公开(公告)号 | CN106106992A | 公开(公告)日 | 2016-11-16 |
| 申请人 | 福建好来屋食品工业有限公司; | 发明人 | 王志洪; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种三七保健软糖，其配方如下：三七粉10‑15份、白砂糖12‑18份、 葡萄糖 浆8‑15份、 水 10‑35份、明胶15‑20份、香精3‑5份、色素1‑2份；并提供了三七保健软糖的制备方法。本发明中含天然三七粉，与明胶混合使用，更具Q性和咀嚼性，同时具备三七特有的营养和保健效果，长期食用，有利于人体健康。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种三七保健软糖，其特征在于,其配方如下：三七粉10-15份、白砂糖12-18份、葡萄糖浆8-15份、水10-35份、明胶15-20份、香精3-5份、色素1-2份。 |
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| 说明书全文 | 一种三七保健软糖及其制备方法技术领域[0001] 本发明属于糖果技术领域，具体涉及一种三七保健软糖及其制备方法。 背景技术[0002] 近年来，功能性糖果都被看成是糖果的发展趋势，这是由消费水平的提高及对健康的关注所决定的，但是糖果作为传统食品，它的创新主要是为了满足口味的需求。糖果要向功能性发展虽然在市场上呼吁了很多年，但到目前为止在国内的糖果行业只占有很小的比例，其发展方向是在糖果中添加某些营养素或功能性成分，让人们在吃糖果的同时也能为身体的健康补充更多的有益成分。随着经济的发展和生活的提高，全国居民的健康状况，有了明显改善。但由于饮食结构不合理，如脂肪摄入量过多等原因，各种常见病、多发病的患病率增加，据预测，到2025年世界糖尿病患者将猛增至2.99亿。此外，我国18岁以上居民高血压患病率达18.8%，估计全国患病人数超过1.6亿，目前，市场上共有50多种具有“辅助降血压”功能的保健食品，从剂型上来看，以中草药为原料的降压茶最为常见。功效成分以总黄酮（或芦丁）、皂甙等为主。糖果作为一个较为传统的行业也需要不断的创新，以满足消费者日益追求健康与时尚的需要。 目前国内糖果市场上功能性糖果的主要种类包括：维生素糖果、无糖口香糖、无糖硬糖、具有醒脑作用的薄荷糖、含有中草药成分的润喉糖等，但是以三七和明胶作为主材料的软糖还未有报道。 发明内容[0003] 本发明的目的是提供一种用于芦花鸡的饲料配方，本发明中含天然三七粉，与明胶混合使用，更具Q性和咀嚼性，同时具备三七特有的营养和保健效果，长期食用，有利于人体健康。 [0004] 一种三七保健软糖，其配方如下：三七粉10-15份、白砂糖12-18份、葡萄糖浆8-15份、水10-35份、明胶15-20份、香精3-5份、色素1-2份。 [0005] 一种三七保健软糖的制备方法，其步骤如下：步骤1，按照原材料配方称取三七粉、白砂糖、葡萄糖浆、水、明胶、香精和色素； 步骤2，将白砂糖、葡萄糖浆、部分水、香精和色素放置在搅拌皿中，搅拌的同时进行熬煮； 步骤3，将熬煮后的溶液放置在水层表面进行冷水冷却，降温至室温，得到混合糖浆； 步骤4，将三七粉与余量的水混合，然后加入到混合糖浆中，进行搅拌混合； 步骤5，将明胶加入到步骤4的混合液中，然后进行快速搅拌形成，直至完全调均； 步骤6，将步骤5中调均的混合液静置后用浇模成型的方法成型； 步骤7，成型后进行脱模，并加入到烘箱中进行干燥，即可得到成品。 [0006] 所述步骤2中的部分水采用水总量的80%。 [0007] 所述步骤2的熬煮温度为100-110℃，熬煮时间为20-30min。 [0008] 所述步骤5中的搅拌速度为1500-3000r/min，搅拌时间为30-60min。 [0009] 所述步骤7的干燥温度为70-80℃。 [0010] 所述三七粉的前处理步骤如下：步骤1，称取三七粉进行碾压，磨压形成粉末，然后过滤形成细粉； 步骤2，将三七细粉放入无水乙醇中，进行充分搅拌； 步骤3，将搅拌后的三七乙醇溶液静置直至三七细粉沉淀； 步骤4，将静置后的三七乙醇溶液过滤，取其过滤物质进行低温干燥，即可得到处理后的三七粉。 [0011] 所述步骤4中的低温干燥的温度为60℃。 [0012] 与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本发明中含一定量的天然三七成份，长期食用有利于人体健康，其功效如下：1.保肝护肝、缓解工作压力、改善睡眠； 2.美白祛斑，三七有活血补血功能，使人的血液充足、畅通，皮下的垃圾有足够的血液运送，最终不能在皮肤个层形成色斑； 3.降三高，降血压、降血脂、降血糖： 降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生肮衰、消炎镇痛等，常食本项目产品，对心血管、心绞痛起到很好的预防和缓解作用； 4.抗衰老： 可扩张血管，降低血管阻力，增强心血出量，减慢心率，降低心肌耗氧量和毛细血管通透性，可以有效预防心血管方面的问题；同时可以补血脉去瘀，对因气虚而而引起的面部色斑有相当好的改善。 具体实施方式[0014] 一种三七保健软糖的制备方法，其步骤如下：步骤1，按照原材料配方称取三七粉、白砂糖、葡萄糖浆、水、明胶、香精和色素； 步骤2，将白砂糖、葡萄糖浆、部分水、香精和色素放置在搅拌皿中，搅拌的同时进行熬煮； 步骤3，将熬煮后的溶液放置在水层表面进行冷水冷却，降温至室温，得到混合糖浆； 步骤4，将三七粉与余量的水混合，然后加入到混合糖浆中，进行搅拌混合； 步骤5，将明胶加入到步骤4的混合液中，然后进行快速搅拌形成，直至完全调均； 步骤6，将步骤5中调均的混合液静置后用浇模成型的方法成型； 步骤7，成型后进行脱模，并加入到烘箱中进行干燥，即可得到成品。 [0015] 所述步骤2中的部分水采用水总量的80%。 [0016] 所述步骤2的熬煮温度为100℃，熬煮时间为20min。 [0017] 所述步骤5中的搅拌速度为1500r/min，搅拌时间为30min。 [0018] 所述步骤7的干燥温度为70℃。 [0019] 所述三七粉的前处理步骤如下：步骤1，称取三七粉进行碾压，磨压形成粉末，然后过滤形成细粉； 步骤2，将三七细粉放入无水乙醇中，进行充分搅拌； 步骤3，将搅拌后的三七乙醇溶液静置直至三七细粉沉淀； 步骤4，将静置后的三七乙醇溶液过滤，取其过滤物质进行低温干燥，即可得到处理后的三七粉。 [0020] 所述步骤4中的低温干燥的温度为60℃。 [0021]实施例2 一种三七保健软糖，其配方如下：三七粉15份、白砂糖18份、葡萄糖浆15份、水35份、明胶20份、香精5份、色素2份。 [0022] 一种三七保健软糖的制备方法，其步骤如下：步骤1，按照原材料配方称取三七粉、白砂糖、葡萄糖浆、水、明胶、香精和色素； 步骤2，将白砂糖、葡萄糖浆、部分水、香精和色素放置在搅拌皿中，搅拌的同时进行熬煮； 步骤3，将熬煮后的溶液放置在水层表面进行冷水冷却，降温至室温，得到混合糖浆； 步骤4，将三七粉与余量的水混合，然后加入到混合糖浆中，进行搅拌混合； 步骤5，将明胶加入到步骤4的混合液中，然后进行快速搅拌形成，直至完全调均； 步骤6，将步骤5中调均的混合液静置后用浇模成型的方法成型； 步骤7，成型后进行脱模，并加入到烘箱中进行干燥，即可得到成品。 [0023] 所述步骤2中的部分水采用水总量的80%。 [0024] 所述步骤2的熬煮温度为110℃，熬煮时间为30min。 [0025] 所述步骤5中的搅拌速度为3000r/min，搅拌时间为60min。 [0026] 所述步骤7的干燥温度为80℃。 [0027] 所述三七粉的前处理步骤如下：步骤1，称取三七粉进行碾压，磨压形成粉末，然后过滤形成细粉； 步骤2，将三七细粉放入无水乙醇中，进行充分搅拌； 步骤3，将搅拌后的三七乙醇溶液静置直至三七细粉沉淀； 步骤4，将静置后的三七乙醇溶液过滤，取其过滤物质进行低温干燥，即可得到处理后的三七粉。 [0028] 所述步骤4中的低温干燥的温度为60℃。 [0029]实施例3 一种三七保健软糖，其配方如下：三七粉12份、白砂糖14份、葡萄糖浆13份、水30份、明胶18份、香精4份、色素1.2份。 [0030] 一种三七保健软糖的制备方法，其步骤如下：步骤1，按照原材料配方称取三七粉、白砂糖、葡萄糖浆、水、明胶、香精和色素； |
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