一种铁皮石斛养生饮料及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201610785503.3 | 申请日 | 2016-08-31 | 公开(公告)号 | CN106359607A | 公开(公告)日 | 2017-02-01 |
| 申请人 | 福建永耕农业开发有限公司; | 发明人 | 黄依俊; | ||||
| 摘要 | 一种 铁 皮石斛养生饮料，其制备原料包括组分A和组分B，所述组分A的成分及重量份数包括：铁皮石斛45～60份、赶黄草3～7份、七叶胆10～15份、葛根5～8份、生甘草3～8份、沙参6～8份、柚子皮4～8份、金线莲3～5份；所述组分B的成分及重量份数包括奶粉40～45份、脱盐 乳清 粉5～10份、羧甲基 纤维 素钠0.4～0.8份、乳酸链球菌素0.03～0.1份、褐藻胶2～3份、 硬脂酸 镁0.05～0.14份。本 发明 所述铁皮石斛养生饮料，以铁皮石斛为主要原料，搭配奶粉及少量添加剂，含多种 营养元素 。本发明适用于处于亚 健康状态 的白领都市人群，尤其适用于长期饮酒应酬人群，本发明尤其对人体肝脏具有很好的养护作用。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种铁皮石斛养生饮料，其特征是：其制备原料包括组分A和组分B,所述组分A的包括以下重量份数的原料：铁皮石斛45～60份、赶黄草3～7份、七叶胆10～15份、葛根5～8份、生甘草3～8份、沙参6～8份、柚子皮4～8份、金线莲3～5份；所述组分B的组分和重量份数包括奶粉40～45份、脱盐乳清粉5～10份、羧甲基纤维素钠0.4～0.8份、乳酸链球菌素0.03～ |
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| 说明书全文 | 一种铁皮石斛养生饮料及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及固体饮料技术领域，尤其是涉及一种铁皮石斛养生饮料及其制备方法。 背景技术[0002] 铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo)为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。分布于福建、浙江、广西、云南等地。《中国药典2005年版》石斛功能:益胃生津，滋阴清热。近年来人们研究了铁皮石斛的生长条件，各地种植铁皮石斛得到很大发展，铁皮石斛的加工也有了深入的研究，除了将铁皮石斛加工成枫斗外，也研究了其提取方法，但是现有技术中铁皮石斛养生饮品的制备方法上往往原料单一，采用传统的制茶工艺不仅不利于铁皮石斛中营养成分的析出，而且功能单一，保健效果一般。 [0003] 申请号为CN201410794629.8的发明专利公开了一种石斛养生茶及其制作方法，先采摘鼓槌石斛茎干、鼓槌石斛花以及铁皮石斛茎干，将所述鼓槌石斛茎干切成厚度为1mm的鼓槌石斛茎片，将所述铁皮石斛茎干切成长度为0.8cm的铁皮石斛茎段，再分别对鼓槌石斛花、鼓槌石斛茎片和铁皮石斛茎段进行低温风干，然后将鼓槌石斛茎片、铁皮石斛茎段和鼓槌石斛花按照39％-41％：39％-41％：19％-21％的重量百分比进行混合包装，获得所需的石斛养生茶。虽然将石斛的不同种类和部位混合在一起，但是成分单一，不能起到很好的养生作用。 [0004] 申请号为CN201110154153.8的发明专利公开了一种铁皮石斛养生茶的制备方法，将铁皮石斛、松、竹、香南洗净并甩干，然后将铁皮石斛作为原料1加入山泉水进行煎煮60分钟，冷却至常温，过滤得到制剂1；其次，将松针和竹叶混合一起作为原料2、3，加入山泉水煎煮40分钟，冷却至常温并过滤得到制剂2、3；再次，加入香南树叶枝干和山泉水，煎煮25分钟，冷却过滤得到制剂4；最后，将制剂1、制剂2、3和制剂4混合一起，用山泉水稀释，稀释后加入蜂蜜和防腐剂，灌装后再杀菌，得到铁皮石斛养生茶。所述煎煮工艺是在水温100℃工艺下进行的，不仅破坏了茶叶中的营养，还会影响到泡茶时的味道和香气。 发明内容[0005] 本发明要解决的技术问题是针对都市亚健康人群，易疲劳、身体免疫力差症状等，提供一种具有保健功能的铁皮石斛养生饮料及其制备方法。 [0006] 为了实现所述发明目的，本发明采用如下技术方案：一种铁皮石斛养生饮料，其制备原料包括组分A和组分B，所述组分A的成分及重量份数包括：铁皮石斛45～60份、赶黄草3～7份、七叶胆10～15份、葛根5～8份、生甘草3～8份、沙参6～8份、柚子皮4～8份、金线莲3～5份；所述组分B的成分及重量份数包括奶粉40～45份、脱盐乳清粉5～10份、羧甲基纤维素钠0.4～0.8份、乳酸链球菌素0.03～0.1份、褐藻胶2～3份、硬脂酸镁0.05～0.14份。 [0007] 为了进一步改进技术方案，本发明所述组分A还包括洋蓟8～10份、羽衣甘蓝10～16份、钩藤5～10份中的一种或几种。 [0008] 为了进一步改进技术方案，本发明所述铁皮石斛为由铁皮枫斗、铁皮石斛花的混合物；铁皮枫斗由铁皮石斛茎边炒边扭处理而成。 [0009] 为了进一步改进技术方案，本发明所述奶粉为全脂奶粉、脱脂奶粉和酸奶奶粉的中的一种或多种。 [0010] 本发明还包括一种铁皮石斛养生饮料的制备方法，其制备步骤为：S1：取组分A原料，清洗干净后，烘干处理，然后对组分A原料进行压扁处理，再粉碎过100目筛备用； [0011] S2：将步骤S1中原料放置容器中，进行浸提处理，得滤液和滤渣，然后将滤液减压浓缩后，得复合提取物A，滤渣干燥备用； [0012] S3：将步骤S2中的复合提取物A中加入组分B中的奶粉40～45份干混，20℃～30℃条件下边搅拌边加入依次加入组分B剩余原料：脱盐乳清粉5～10份、羧甲基纤维素钠0.4～0.8份、乳酸链球菌素0.03～0.1份，将其搅拌均匀，经干燥后得复合提取物B； [0013] S4：将步骤S2中干燥后的滤渣和复合提取物B混合，混合过程中加入褐藻胶2～3份、硬脂酸镁0.05～0.14份，搅拌均匀后再次干燥至含水量2～5％，送入压片机进行压制处理，得铁皮石斛养生饮料。 [0014] 为了进一步改进技术方案，本发明所述步骤S1中的烘干步骤为真空度20Pa，升温过程3小时，升温至40℃～50℃条件下恒温5小时。 [0015] 为了进一步改进技术方案，本发明所述步骤S2中的浸提处理过程为：将步骤S1中的原料加入8～10重量倍95％乙醇，搅拌混匀温度30-40℃和频率35-40kHz超声波处理15～20min，回流于室温条件下，浸提1～2次，每次1～2小时，合并提取液，得滤液和滤渣，将滤液浓缩回收乙醇，得复合提取物A。 [0017] 为了进一步改进技术方案，本发明所述超滤膜过滤在0℃～-10℃的条件下进行。 [0019] 由于采用了上述技术方案，本发明具有如下有益效果：本发明所述铁皮石斛养生饮料，以铁皮石斛为主要原料，搭配奶粉及少量添加剂，含多种维生素(Vc、Vp、烟酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等营养元素。在制备时，加入多种组分与铁皮石斛配伍，通过本发明的特殊工艺将各个组分的营养物质提取出来，通过饮用过程被人体吸收的同时，还有效地利用各个组分之间的配伍特性，中和掉各个组分的副作用，共同起到对人体的保健作用，本发明适用于处于亚健康状态的白领都市人群，尤其适用于长期饮酒应酬人群，本发明尤其对人体肝脏具有很好的养护作用。 [0020] 本发明在压制成片以后可以直接入热水浸泡5～10min饮用。 [0021] 本发明各个成分的特性作用及相互之间的配伍功效如下所示： [0022] 铁皮石斛：益胃生津，滋阴清热，在本发明中为主要原料与其他组分相配伍，通过本发明所述制备工艺，形成以铁皮石斛营养成分为主体的养生饮料。 [0023] 赶黄草：全草性温、味甘、无毒，具清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效，在本发明中加入少量，于其他组分互相配伍，不仅减少其副作用，而且可以突出其营养成分。 [0024] 七叶胆：含有的活性成分，具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。 [0026] 生甘草：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。生甘草在本发明中除了起到原有的作用外，还能够与其他组分配伍，中和掉其他组分的毒性成分。 [0027] 沙参：味甘；微苦；性微寒；归肺；胃经。有清热养阴，润肺止咳之功效。 [0029] 金线莲：清热凉血，解毒消肿，润肺止咳。 [0030] 洋蓟：有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜在本发明中经过浸提处理，可以有效得提取其营养物质，与其他起到很好的保健作用。 [0031] 羽衣甘蓝：营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在本发明中主要起到保健作用，在本发明的制备过程中，能力将其中的营养成分、维生素和叶酸等提取出来，通过泡饮被人体吸收。 [0032] 钩藤：钩藤味甘、微苦，性微寒；归肝、心包经；质坚潜降；具有清热平肝，熄风止痉的功效。 [0033] 在本发明的制备方法中，首先将组分A的原料进行压扁处理，破坏其细胞壁，在下一步的浸提过程中，能够更好地提取出其营养物质，另外，本发明的整个制备过程在不超过50℃的条件下进行，不会破坏整体养生饮料的营养成分，饮用时还会保留原有的香气及味道，奶粉也很好地中和了其他组分中的饮用成分，不仅不会产生副作用，还进一步地提供了蛋白质、矿物质、亚油酸、亚麻酸、维生素等成分。 具体实施方式[0034] 通过下面的实施例可以详细的解释本发明，公开本发明的目的旨在保护本发明范围内的一切技术改进。 [0035] 本发明铁皮石斛养生饮料实施例1～7的各个组分重量克数的见下表1，其中铁皮石斛、赶黄草、七叶胆、葛根、生甘草、沙参、柚子皮、金线莲、洋蓟、羽衣甘蓝和钩藤为组分A；奶粉、脱盐乳清粉、羧甲基纤维素钠、乳酸链球菌素、褐藻胶和硬脂酸镁为组分B。 [0036] 表一：实施例1～7的各个组分重量克数 [0037] [0038] [0039] 实施例1～3的制备方法为： [0040] 取组分A原料，清洗干净后，真空度20Pa，升温过程3小时，升温至40℃条件下恒温5小时，然后对组分A原料进行压扁处理，再粉碎过100目筛备用，然后将粉碎后的原料放置容器中，加入8重量倍95％乙醇，搅拌混匀温度30℃和频率35kHz超声波处理20min，回流于室温条件下，浸提2次，每次1小时，合并提取液，得滤液和滤渣，将滤液浓缩回收乙醇，得复合提取物A，滤渣干燥备用。接着将复合提取物A中加入实施例中组分B的奶粉克数干混，20℃～30℃条件下边搅拌边加入依次按克数加入脱盐乳清粉、羧甲基纤维素钠、乳酸链球菌素，搅拌均匀，经干燥后得复合提取物B；之后将干燥后的滤渣和复合提取物B混合，混合过程中加入褐藻胶和硬脂酸镁，搅拌均匀后再次干燥至含水量2％，送入压片机进行压制处理，得铁皮石斛养生饮料。 [0041] 实施例4～5的制备方法为： [0042] 取组分A原料，清洗干净后，真空度20Pa，升温过程3小时，升温至50℃条件下恒温5小时，然后对组分A原料进行压扁处理，再粉碎过100目筛备用，然后将粉碎后的原料放置容器中，加入10重量倍95％乙醇，搅拌混匀温度40℃和频率40kHz超声波处理15min，回流于室温条件下，每次浸提1次2小时，得滤液和滤渣，将滤液浓缩回收乙醇，得复合提取物A，滤渣干燥备用。接着将复合提取物A进行超滤膜过滤，过滤后的超滤液中加入实施例中组分B的奶粉克数干混，20℃～30℃条件下边搅拌边加入依次按克数加入脱盐乳清粉、羧甲基纤维素钠、乳酸链球菌素，搅拌均匀，经干燥后得复合提取物B；之后将干燥后的滤渣和复合提取物B混合，混合过程中加入褐藻胶和硬脂酸镁，搅拌均匀后再次干燥至含水量2％，送入压片机进行压制处理，得铁皮石斛养生饮料。 [0043] 实施例6～7的制备方法为： [0044] 取组分A原料，清洗干净后，真空度20Pa，升温过程3小时，升温至50℃条件下恒温5小时，然后对组分A原料进行压扁处理，再粉碎过100目筛备用，然后将粉碎后的原料放置容器中，加入10重量倍95％乙醇，搅拌混匀温度40℃和频率40kHz超声波处理15min，回流于室温条件下，每次浸提1次2小时，得滤液和滤渣，将滤液浓缩回收乙醇，得复合提取物A，滤渣干燥备用。接着将复合提取物A进行超滤膜过滤，过滤后的超滤液中加入实施例中组分B的奶粉克数干混，20℃～30℃条件下边搅拌边加入依次按克数加入脱盐乳清粉、羧甲基纤维素钠、乳酸链球菌素以及少量葡萄糖粉、柠檬酸、茶多酚和银杏提取物，搅拌均匀，经干燥后得复合提取物B；之后将干燥后的滤渣和复合提取物B混合，混合过程中加入褐藻胶和硬脂酸镁，搅拌均匀后再次干燥至含水量2％，送入压片机进行压制处理，得铁皮石斛养生饮料。 [0045] 本发明未详述部分为现有技术。 |
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