百合蛋黄石斛奶香固体饮料及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201410420553.2 | 申请日 | 2014-08-25 | 公开(公告)号 | CN104336727A | 公开(公告)日 | 2015-02-11 |
| 申请人 | 明光市银岭山生态农业科技有限公司; | 发明人 | 王锡江; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种百合蛋黄石斛奶香固体饮料，由以下重量份的原料组成： 铁 皮石斛20-23、 脱脂 牛 奶粉10-14、黑加仑9-12、低聚木糖9-11、陈皮汁8-10、微米山楂粉6-8、石榴叶3-4、 艾 叶碎粉3-4、阔叶0.7-0.9、桃花2-4、莲须1-2、西番莲8-10、花生米5-7、紫贝菜6-8、百合5-7、蛋黄粉3-4、陈醋1-1.5、白姜汁2-3、双肾草0.5-0.7、营养添加剂7-9和 水 适量。本发明的固体饮料，其口味鲜香浓郁，铁皮石斛、陈皮汁及多种蔬果等原料的配合加工，物料搭配合理，营养物质丰富，具有生津养胃作用、润 肺 益肾、补肺气、明目的功效，保健功能好，提高免疫 力 ，有利于人们的身体健康。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种百合蛋黄石斛奶香固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：铁皮石斛20-23、脱脂牛奶粉10-14、黑加仑9-12、低聚木糖9-11、陈皮汁8-10、微米山楂粉6-8、石榴叶3-4、艾叶碎粉3-4、阔叶0.7-0.9、桃花2-4、莲须1-2、西番莲8-10、花生米5-7、紫贝菜6-8、百合5-7、蛋黄粉3-4、陈醋1-1.5、白姜汁2-3、双肾草0.5-0.7、营养添加剂7-9和水适量； |
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| 说明书全文 | 百合蛋黄石斛奶香固体饮料及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及固体饮料及其加工方法领域，主要是一种百合蛋黄石斛奶香固体饮料及其制备方法。 背景技术[0002] 固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。但随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对固定饮料提出了更高的要求，对固定饮料的口味及养生保健功能提出了更多要求。 [0003] 铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目前市场上石斛固定饮料品种单一，内含成分比较单一，口味单一，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。 发明内容[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种百合蛋黄石斛奶香固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：铁皮石斛 20-23、脱脂牛奶粉10-14、黑加仑9-12、低聚木糖9-11、陈皮汁8-10、微米山楂粉6-8、石榴叶3-4、艾叶碎粉3-4、阔叶0.7-0.9、桃花2-4、莲须1-2、西番莲8-10、花生米5-7、紫贝菜 6-8、百合5-7、蛋黄粉3-4、陈醋1-1.5、白姜汁2-3、双肾草0.5-0.7、营养添加剂7-9和水适量。 [0006] 所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、峨屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5-7和水适量； 所述的营养添加剂的制备方法： （1）将峨屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液； （2）将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里，加入适量的水，用大火烧煮 1.5-2小时后，加入黄连叶继续焖煮约60分钟后，取出淡菜干和猪肝，将其与步骤1的中药过滤液一起煨煮，煮烂后将其搅拌捣成糊状； （3）将萝卜缨、芦笋切碎，再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆，过滤取浆液； （4）将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合，再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀，调成稠糊状 一种百合蛋黄石斛奶香固体饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： （1）将花生米磨成粉备用；将黑加仑、西番莲榨成汁，且与陈皮汁、白姜汁搅拌混合成混合果汁备用； （2）将百合先用水浸泡15分钟，而后取出与脱脂牛奶粉、低聚木糖、蛋黄粉、陈醋、及步骤1中磨成粉的花生米、混合果汁一起混合，在锅内隔水蒸煮，直至百合煮烂后搅拌成百合蛋黄糊； （3）将石榴叶、阔叶、莲须、双肾草加2-3倍的水水提1-2次，过滤取中药过滤液备用； 将紫贝菜捣碎过滤取菜汁备用； （4）将铁皮石斛碾成粉后与微米山楂粉、艾叶碎粉混合成混合粉，将混合粉与稠糊状营养添加剂、桃花及步骤3的中药过滤液、菜汁混在一起在锅内焖煮10-15分钟，而后搅拌成粉糊； （5）将步骤2的百合蛋黄糊、步骤4的粉糊搅拌混匀，而后干燥成型。 [0007] 阔叶是重要的中草药之一，根、茎、叶都含有生物碱，叶含异汗防乙碱1.56%，占蘖科0.035%，掌叶防乙碱0.035%，药根0.087%，共同作用都有消炎作用。根和茎有清热解毒，消肿止痛的疗效，主治急性和慢性肝炎、细菌性痢疾、支气管炎、目赤肿痛和疮毒等症；叶片为清凉的滋补强壮药，服后不会上火，并能治疗肺结核和感冒；外用治眼结膜炎，痛疱肿痛，烧烫伤。茎皮内含有小檗碱，可以提取黄连素。补肺气，退潮热，益肝肾。用于肺结核潮热、咳嗽、咯血、腰 膝无力、头晕、耳鸣、肠炎腹泻、黄疸型肝炎、目赤肿痛。 [0008] 本发明的优点是：本发明的百合蛋黄石斛奶香固体饮料，其口味鲜香浓郁，铁皮石斛、陈皮汁及多种蔬果等原料的配合加工，物料搭配合理，营养物质丰富，具有生津养胃作用、润肺益肾、补肺气、明目的功效，保健功能好，提高免疫力，有利于人们的身体健康。 具体实施方式[0009] 一种百合蛋黄石斛奶香固体饮料，由以下重量份的原料组成：铁皮石斛20-23、脱脂牛奶粉10-14、黑加仑9-12、低聚木糖9-11、陈皮汁8-10、微米山楂粉6-8、石榴叶3-4、艾叶碎粉3-4、阔叶0.7-0.9、桃花2-4、莲须1-2、西番莲8-10、花生米5-7、紫贝菜6-8、百合5-7、蛋黄粉3-4、陈醋1-1.5、白姜汁2-3、双肾草0.5-0.7、营养添加剂7-9和水适量。 [0010] 营养添加剂，由以下重量份原料制成：桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、峨屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5-7和水适量； 营养添加剂的制备方法： （1）将峨屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液； （2）将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里，加入适量的水，用大火烧煮 1.5-2小时后，加入黄连叶继续焖煮约60分钟后，取出淡菜干和猪肝，将其与步骤1的中药过滤液一起煨煮，煮烂后将其搅拌捣成糊状； （3）将萝卜缨、芦笋切碎，再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆，过滤取浆液； |
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