| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 多层食品及其制备方法 | CN200680027208.6 | 2006-07-27 | CN101299925B | 2012-05-23 | J-J·莫罗; M·霍夫曼; J-E·塞尔 |
| 本发明涉及一种多层食品及其制备方法，该多层食品包括由热稳定性食用成分构成的至少一个底层和一个上层，其中，该底层具有较低的粘度，该上层具有均匀的分布。 | ||||||
| 2 | 具有条纹或覆盖层的乳制品 | CN03807310.2 | 2003-03-20 | CN1298228C | 2007-02-07 | M·布吉尼翁; E·莱恩 |
| 本发明涉及一种乳制品，其包括主要基于色彩效果的装饰性图案。该乳制品可包括侧向条纹，这些侧向条纹优选地通过该乳制品的一透明罐是可见的。该乳制品可以具有不同颜色的不同的侧向条纹，甚至具有该乳制品的一完全覆盖层。 | ||||||
| 3 | 具有条纹或覆盖层的乳制品 | CN03807310.2 | 2003-03-20 | CN1642433A | 2005-07-20 | M·布吉尼翁; E·莱恩 |
| 本发明涉及一种乳制品，其包括主要基于色彩效果的装饰性图案。该乳制品可包括侧向条纹，这些侧向条纹优选地通过该乳制品的一透明罐是可见的。该乳制品可以具有不同颜色的不同的侧向条纹，甚至具有该乳制品的一完全覆盖层。 | ||||||
| 4 | 食品制剂 | CN201610054846.2 | 2016-01-27 | CN105831258A | 2016-08-10 | 马丽娜·斯阔马克; 迈克尔·哈恩 |
| 提出了一种可涂抹的食品制剂，含有(a)一种鲜奶酪成分和(b)一种水果制剂，其中成分(a)和(b)在容器中并列存在，使其占据互不混合的相连三维区域。 | ||||||
| 5 | 金属陶瓷基底的封装以及用于封装这种基底的方法 | CN201180017250.0 | 2011-03-30 | CN102939646B | 2015-06-17 | J·布罗伊蒂加姆; E·恩斯特贝格尔; H·施魏格尔; J·舒尔策-哈德 |
| 本发明涉及一种用于金属陶瓷基底的封装，所述基底包括陶瓷层、多个在所述陶瓷层的至少一个表面上所构成的单个敷镀金属以及布置在其间的预定折断线。 | ||||||
| 6 | 包装食品和相关方法 | CN201380024124.7 | 2013-05-02 | CN104519749A | 2015-04-15 | S.P.安德森; M.P.巴肖尔; S.F.吉勒斯皮 |
| 根据本教导内容的示例性实施例，一种食品可以包括细长的柔性壁管包装。食品还可包括安置于管内的第一粘性食料和安置于管内的第二粘性食料，第二粘性食料不同于第一粘性食料。第一粘性食料和第二粘性食料以彼此直接接触的两层安置于管内。 | ||||||
| 7 | 微发泡的水果泥或蔬菜泥及其制备方法 | CN200680040010.1 | 2006-10-26 | CN101296624B | 2011-11-30 | 索菲·瓦兰; 塞利娜·瓦伦蒂尼; 塞利娜·巴勒林 |
| 本发明涉及一种微发泡的水果泥或蔬菜泥，其包含天然的脱脂可溶性乳清蛋白和任选地质构剂，膨胀率小于或等于50％，所述泡的平均直径小于200微米并且所述微发泡的水果泥或蔬菜泥可以在1至10℃的温度下在至少28天期间保持稳定。本发明还涉及所述水果泥或蔬菜泥的制备方法。 | ||||||
| 8 | 能够预防腹泻的乳酸菌菌株 | CN00807397.X | 2000-03-02 | CN1195530C | 2005-04-06 | R·雷尼洛; H·布吕索夫; F·罗查特; T·冯德韦德; S·布卢姆-斯佩里森 |
| 本发明涉及乳杆菌科的新微生物，特别是乳杆菌属的微生物，它们可用于预防或治疗腹泻。具体而言，本发明涉及使用该微生物制备可摄食的支持物和含有该支持物的组合物。 | ||||||
| 9 | 发酵乳制品及方法 | CN00814717.5 | 2000-07-24 | CN1382018A | 2002-11-27 | R·彼得曼; C·杜帕斯; A·梅塞里 |
| 确定灌装体积的罐装形式包装中的复合软质未成熟凝乳发酵乳制品,所述制品包含作为不同邻接块料的:至少一种发酵乳基料和至少一种调味组合物或者至少两种发酵乳基料,其中所述基料和调味组合物具有对比的颜色,而且并排排列,并且所述对比基料和调味组合物之间的界面是在所述罐体中的中间面。 | ||||||
| 10 | 复合乳制甜点及其制备方法 | CN201380066383.6 | 2013-12-19 | CN104869835A | 2015-08-26 | T·帕纳吉奥图; M-L·科内勒; J·莫罗 |
| 本发明公开了具有中性pH的复合甜点以及制备所述甜点的方法。所述复合甜点包含外相和内相，其中外相和内相的组合物具有相似的密度和不同的粘度、胶凝强度和感官特性。 | ||||||
| 11 | 金属陶瓷基底的封装以及用于封装这种基底的方法 | CN201180017250.0 | 2011-03-30 | CN102939646A | 2013-02-20 | J·布罗伊蒂加姆; E·恩斯特贝格尔; H·施魏格尔; J·舒尔策-哈德 |
| 本发明涉及一种用于金属陶瓷基底的封装，所述基底包括陶瓷层、多个在所述陶瓷层的至少一个表面上所构成的单个敷镀金属以及布置在其间的预定折断线。 | ||||||
| 12 | 具有不均一促味剂块分布的食品及制备这类食品的方法 | CN200980115481.8 | 2009-02-27 | CN102014668A | 2011-04-13 | M·A·斯泰格尔; J·H·F·布尔特; R·J·哈默; M·W·J·诺特 |
| 本发明提供了一种用于生产包含促味剂的食品的方法。本发明的食品具有一个促味剂块重量百分数和一种不均一促味剂块分布。本发明提供了食品中的不均一促味剂块分布用于提供促味剂的块重量百分数减少的食品的用途。此外，本发明提供了食品中的不均一促味剂块分布用于增强和/或改善食品中所述促味剂感觉的用途。 | ||||||
| 13 | 具有不均一促味剂块分布的面粉基食品及制备这类食品的方法 | CN200980115475.2 | 2009-02-27 | CN102014667A | 2011-04-13 | M·A·斯蒂格; J·H·F·布特; R·J·哈默; M·W·J·诺特 |
| 本发明提供了一种用于生产包含促味剂的面粉基食品的方法。本发明的食品具有一个促味剂块重量百分数和一种不均一促味剂块分布。本发明提供了食品中的不均一促味剂块分布用于提供促味剂块的重量百分数减少的食品的用途。此外，本发明提供了食品中的不均一的促味剂块分布用于增强和/或改善食品中所述促味剂感知觉的用途。 | ||||||
| 14 | 多层食品及其制备方法 | CN200680027208.6 | 2006-07-27 | CN101299925A | 2008-11-05 | J-J·莫罗; M·霍夫曼; J-E·塞尔 |
| 本发明涉及一种多层食品及其制备方法，该多层食品包括由热稳定性食用成分构成的至少一个底层和一个上层，其中，该底层具有较低的粘度，该上层具有均匀的分布。 | ||||||
| 15 | 微发泡的水果泥或蔬菜泥及其制备方法 | CN200680040010.1 | 2006-10-26 | CN101296624A | 2008-10-29 | 索菲·瓦兰; 塞利娜·瓦伦蒂尼; 塞利娜·巴勒林 |
| 本发明涉及一种微发泡的水果泥或蔬菜泥，其包含天然的脱脂可溶性乳清蛋白和任选地质构剂，膨胀率小于或等于50％，所述泡的平均直径小于200微米并且所述微发泡的水果泥或蔬菜泥可以在1至10℃的温度下在至少28天期间保持稳定。本发明还涉及所述水果泥或蔬菜泥的制备方法。 | ||||||
| 16 | 能够预防病原细菌和轮状病毒引起的腹泻的乳杆菌菌株 | CN00807402.X | 2000-03-02 | CN1244684C | 2006-03-08 | R·雷尼洛; H·布吕索夫; F·罗查特; T·冯德韦德; S·布卢姆-斯佩里森; J·-R·尼斯; A·塞尔万 |
| 本发明涉及乳杆菌科的新微生物，特别是乳杆菌属的微生物，它们可用于预防或治疗由轮状病毒和病原细菌引起的腹泻。具体而言，本发明涉及使用该微生物制备可摄食的支持物和含有该支持物的组合物。 | ||||||
| 17 | 食品的水分阻挡物 | CN200310124634.X | 2003-12-19 | CN1541552A | 2004-11-03 | M·芬; A·默克; E·M·维塞尔; 杨毅 |
| 公开了亲水胶体在多组分食品体系中用作阻挡物以抑制水分迁移以及使用该阻挡物的方法。亲水胶体可以粉末形式施用。含有亲水胶体的阻挡物能够抑制整个体系的水分迁移，从而提高了食品的保存期，并增强了产品经受冷冻/解冻循环的能力。这样，提高了食品体系的感官质量。 | ||||||
| 18 | 能够预防病原细菌和轮状病毒引起的腹泻的乳杆菌菌株 | CN00807402.X | 2000-03-02 | CN1350462A | 2002-05-22 | R·雷尼洛; H·布吕索夫; F·罗查特; T·冯德韦德; S·布卢姆-斯佩里森; J·-R·尼斯; A·塞尔万 |
| 本发明涉及乳杆菌科的新微生物,特别是乳杆菌属的微生物,它们可用于预防或治疗由轮状病毒和病原细菌引起的腹泻。具体而言,本发明涉及使用该微生物制备可摄食的支持物和含有该支持物的组合物。 | ||||||
| 19 | 能够预防腹泻的乳酸菌菌株 | CN00807397.X | 2000-03-02 | CN1350460A | 2002-05-22 | R·雷尼洛; H·布吕索夫; F·罗查特; T·冯德韦德; S·布卢姆-斯佩里森 |
| 本发明涉及乳杆菌科的新微生物,特别是乳杆菌属的微生物,它们可用于预防或治疗腹泻。具体而言,本发明涉及使用该微生物制备可摄食的支持物和含有该支持物的组合物。 | ||||||
| 20 | Beverage products with a foam of stable dairy | JP2013508481 | 2011-05-03 | JP2013524843A | 2013-06-20 | ベンジャミン シャネ，; ジャン モロー，; ジャン−エマニュエル セール，; ホセ マンチョ， |
| 本発明は、容器、液体及び液体の表面を覆う液体上の乳製品の泡を含む飲料製品に関する。 乳製品の泡は、９０〜約１００重量％のミルク及び乳脂肪、０〜１０重量％の甘味料及び０．１〜約１．５重量％、好ましくは０．１〜約１．０重量％の安定剤を含む。 本発明によれば、乳製品の泡は、まず前記容器の全周に沿って容器の内壁に塗布されてから、液体の全面に充填されることにより、前記内壁に付着する。 本発明は、このような飲料製品を製造する方法にも関する。
【選択図】 図１ |
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