子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Methods for Making Shelf-Stable Cultured Dairy Products | US15162649 | 2016-05-24 | US20160353760A1 | 2016-12-08 | Shakeel Ur-Rehman; Brandon Kopesky; Tim Doelman |
| Disclosed are processes for producing cultured dairy products, such as yogurt, that are shelf-stable without refrigeration. Such processes can include contacting a milk base having from 0.5 to 1.9 wt. % milk sugar with a lactic acid bacteria culture and aseptically packaging in a container, followed by storage under conditions suitable to result in a pH of less than 4.7. | ||||||
| 2 | 貯蔵安定な発酵乳製品を製造する方法 | JP2017563103 | 2016-05-24 | JP2018516087A | 2018-06-21 | シャキル・ウア−レフマン; ブランドン・コペスキー; ティム・ドエルマン |
| 冷蔵せずに貯蔵安定である発酵乳製品、例えばヨーグルトを製造する方法を開示する。そのような方法は、殺菌した、好ましくは超高温(UHT)殺菌した、0.5〜1.9質量%の乳糖を有する牛乳ベースを乳酸菌培養物と接触させ、容器内に無菌的に包装し、続いて4.7未満のpHをもたらすのに好適な条件下で保存する工程を含む。他の成分(例えば、甘味料、風味材料、防腐剤、安定化剤、乳化剤、プレバイオティック物質、特別なプロバイオティクス細菌、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸、フィトステロール、抗酸化剤、着色剤)が、包装の前に添加されてもよい。 | ||||||
| 3 | PRODUCTION METHOD FOR REGION'S NATURAL PROBIOTIC MICROFLORA ENRICHED COW'S MILK | EP17474003.5 | 2017-09-18 | EP3311673A1 | 2018-04-25 | Labas, Miroslav |
It describes a method for region's natural probiotic microflora enriched cow's milk, enabling enrichment of the milk with selected probiotic cultures typical for certain region in addition to the traditional pasteurization of the cow's milk. |
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