1.一种发酵南瓜泥面条的制备方法，包括：
A1：将新鲜、成熟南瓜洗净、去皮、去瓜瓤、切块，蒸汽加热蒸熟；
A2：将蒸熟后的南瓜冷却，搅拌至南瓜成泥状，添加混合菌株控温发酵，制得发酵南瓜泥；
A3：将发酵南瓜泥和面粉混合，低速搅拌后熟化，制得面团；
A4：将面团进行多轮压辊成面片，再将面片压切成条状得到湿南瓜面条；
A5：将湿南瓜面条干燥、冷却缓苏，即得。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其中：
步骤A1所述蒸汽温度为90‑115℃。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其中：
步骤A2所述南瓜冷却后的温度为25‑35℃。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其中：
步骤A2所述混合菌株为面包酵母和植物乳杆菌；
所述混合菌株添加量为南瓜泥质量的0.05％‑0.18％；
所述发酵温度为25‑35℃，发酵时间为4‑6h。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其中：
所述面包酵母和植物乳杆菌的质量比为1:1；
所述发酵过程中每1h搅拌一次。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其中：
步骤A3所述发酵南瓜泥和面粉的质量比为20‑50:100；
所述低速搅拌转速为110‑150r/min，搅拌时间为5‑12min；
所述熟化温度为25‑35℃，熟化时间为30‑60min。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其中：
步骤A5所述干燥条件为：在45‑60℃、相对湿度为70％‑80％的条件下干燥120‑150min。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其中：
步骤A5所述冷却缓苏条件为：
将干燥后的面条放入温度为15‑30℃、相对湿度为50％‑60％的条件下冷却缓苏1‑5h。
9.一种根据权利要求1‑8任一所述制备方法制得的发酵南瓜泥面条。