一种延长黄瓜保鲜期的方法 |
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| 申请号 | CN202311076152.5 | 申请日 | 2023-08-25 | 公开(公告)号 | CN117322463A | 公开(公告)日 | 2024-01-02 |
| 申请人 | 山东省农业科学院; | 发明人 | 王文亮; 宋莎莎; 王延圣; 弓志青; 贾凤娟; 张剑; 侯福荣; 李永生; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及果蔬保鲜技术领域，且公开了一种延长黄瓜保鲜期的方法，包括黄瓜种植处理、采摘后黄瓜的清洁、黄瓜表面保鲜剂的喷洒、黄瓜的保鲜。该延长黄瓜保鲜期的方法，采摘后黄瓜的清洁是将采摘后的黄瓜表面清洗干净，在清洗过程中保留黄瓜底部的黄瓜花，并在黄瓜清洗干净后将表面 水 分擦干；擦干净黄瓜表面的水分能够避免黄瓜腐坏，提高黄瓜的防腐性，果蔬保鲜剂首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度，其次是通过防腐、杀菌，控制果蔬中 微 生物 的生长，并保持黄瓜相对的湿度，避免内部水分 蒸发 ，使用保鲜膜能够在一定程度上隔离细菌，是比较安全和卫生。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种延长黄瓜保鲜期的方法，其特征在于，包括黄瓜种植处理、采摘后黄瓜的清洁、黄瓜表面保鲜剂的喷洒、黄瓜的保鲜。 |
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| 说明书全文 | 一种延长黄瓜保鲜期的方法技术领域[0001] 本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体为一种延长黄瓜保鲜期的方法。 背景技术[0002] 果蔬保持的方法，我国水果和蔬菜的贮藏方式多种多样，选择贮藏方式和设施，维持贮藏环境的适宜温湿度或气体成分是我们首先要考虑的问题，水果和蔬菜属于易腐商品，要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期；有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质；黄瓜是一种很常见的果蔬，对于黄瓜的储藏贮存技术也日渐成熟，本申请现提出一种延长黄瓜保鲜期的方法。 发明内容[0003] 技术方案 [0004] 本发明提供如下技术方案：一种延长黄瓜保鲜期的方法，包括黄瓜种植处理、采摘后黄瓜的清洁、黄瓜表面保鲜剂的喷洒、黄瓜的保鲜。 [0005] 优选的，所述采摘后黄瓜的清洁是将采摘后的黄瓜表面清洗干净，在清洗过程中保留黄瓜底部的黄瓜花，并在黄瓜清洗干净后将表面水分擦干；擦干净黄瓜表面的水分能够避免黄瓜腐坏，提高黄瓜的防腐性。 [0006] 优选的，所述黄瓜表面保鲜剂的喷洒需要预配保鲜剂，所述保鲜剂的配制与使用包含以下步骤： [0008] S2、将上述材料按比例加入混合罐中并加入纯净水进行搅拌混合得到保鲜剂； [0009] S3、将配制后的保鲜剂在黄瓜采摘洗净后均匀的喷洒在黄瓜的表面； [0010] S4、保鲜剂喷洒完毕后待黄瓜自然晾干即可进行保鲜。 [0011] 优选的，所述黄瓜的保鲜是将进行保鲜剂喷洒后的黄瓜包裹上保鲜膜，然后将保鲜膜缠绕密封后再放入冷藏设备进行冷藏，冷藏温度保持4‑6℃，保鲜膜帮助黄瓜与空气隔断避免与冷藏室内的空气进行流通，使用保鲜膜可以把水果，蔬菜以及肉类独立包装，这样就能够避免食物之间相互串味，同时也能够在一定程度上消除冰箱的异味，使用保鲜膜能够在一定程度上隔离细菌，是比较安全和卫生。 [0012] 优选的，所述黄瓜清洁先用小苏打浸泡10—15min后然后再用质量分数为5％的柠檬汁水进行进一步清洗，小苏打表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。 [0013] 优选的，所述保鲜剂中淀粉、柠檬酸钾、硬脂酸、乳酸钾与冰醋酸得加入比例为1:1.5:4:3:2，果蔬保鲜剂首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度，其次是通过防腐、杀菌，控制果蔬中微生物的生长，并保持黄瓜相对的湿度，避免内部水分蒸。 [0015] 与现有技术相比，本发明提供了一种延长黄瓜保鲜期的方法，具备以下[0016] 有益效果： [0017] 1、该延长黄瓜保鲜期的方法，采摘后黄瓜的清洁是将采摘后的黄瓜表面清洗干净，在清洗过程中保留黄瓜底部的黄瓜花，并在黄瓜清洗干净后将表面水分擦干；擦干净黄瓜表面的水分能够避免黄瓜腐坏，提高黄瓜的防腐性。 [0018] 2、该延长黄瓜保鲜期的方法，保鲜剂中淀粉、柠檬酸钾、硬脂酸、乳酸钾与冰醋酸得加入比例为1:1.5:4:3:2，果蔬保鲜剂首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度，其次是通过防腐、杀菌，控制果蔬中微生物的生长，并保持黄瓜相对的湿度，避免内部水分蒸。 [0019] 3、该延长黄瓜保鲜期的方法，黄瓜的保鲜是将进行保鲜剂喷洒后的黄瓜包裹上保鲜膜，然后将保鲜膜缠绕密封后再放入冷藏设备进行冷藏，冷藏温度保持4‑6℃，保鲜膜帮助黄瓜与空气隔断避免与冷藏室内的空气进行流通，使用保鲜膜可以把水果，蔬菜以及肉类独立包装，这样就能够避免食物之间相互串味，同时也能够在一定程度上消除冰箱的异味，使用保鲜膜能够在一定程度上隔离细菌，是比较安全和卫生。 [0020] 4、该延长黄瓜保鲜期的方法，黄瓜清洁先用小苏打浸泡10—15min后然后再用质量分数为5％的柠檬汁水进行进一步清洗，小苏打表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。 具体实施方式[0021] 下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。 [0022] 一种延长黄瓜保鲜期的方法，包括黄瓜种植处理、采摘后黄瓜的清洁、黄瓜表面保鲜剂的喷洒、黄瓜的保鲜。 [0023] 进一步的，所述采摘后黄瓜的清洁是将采摘后的黄瓜表面清洗干净，在清洗过程中保留黄瓜底部的黄瓜花，并在黄瓜清洗干净后将表面水分擦干；擦干净黄瓜表面的水分能够避免黄瓜腐坏，提高黄瓜的防腐性。 [0024] 进一步的，所述黄瓜表面保鲜剂的喷洒需要预配保鲜剂，所述保鲜剂的配制与使用包含以下步骤： [0025] S1、准备淀粉、柠檬酸钾、硬脂酸、乳酸钾与冰醋酸留作备用； [0026] S2、将上述材料按比例加入混合罐中并加入纯净水进行搅拌混合得到保鲜剂； [0027] S3、将配制后的保鲜剂在黄瓜采摘洗净后均匀的喷洒在黄瓜的表面； [0028] S4、保鲜剂喷洒完毕后待黄瓜自然晾干即可进行保鲜。 [0029] 进一步的，所述黄瓜的保鲜是将进行保鲜剂喷洒后的黄瓜包裹上保鲜膜，然后将保鲜膜缠绕密封后再放入冷藏设备进行冷藏，冷藏温度保持4‑6℃，保鲜膜帮助黄瓜与空气隔断避免与冷藏室内的空气进行流通，使用保鲜膜可以把水果，蔬菜以及肉类独立包装，这样就能够避免食物之间相互串味，同时也能够在一定程度上消除冰箱的异味，使用保鲜膜能够在一定程度上隔离细菌，是比较安全和卫生。 [0030] 进一步的，所述黄瓜清洁先用小苏打浸泡10—15min后然后再用质量分数为5％的柠檬汁水进行进一步清洗，小苏打表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。 [0031] 进一步的，所述保鲜剂中淀粉、柠檬酸钾、硬脂酸、乳酸钾与冰醋酸得加入比例为1:1.5:4:3:2，果蔬保鲜剂首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度，其次是通过防腐、杀菌，控制果蔬中微生物的生长，并保持黄瓜相对的湿度，避免内部水分蒸。 [0032] 进一步的，所述黄瓜种植是采用蔗糖脂和壳聚糖的水溶液对种子进行喷洒浸泡。 [0033] 实施例一： [0034] 采摘后黄瓜的清洁是将采摘后的黄瓜表面清洗干净，在清洗过程中保留黄瓜底部的黄瓜花，并在黄瓜清洗干净后将表面水分擦干；擦干净黄瓜表面的水分能够避免黄瓜腐坏，提高黄瓜的防腐性。 [0035] 实施例二： [0036] 保鲜剂的配制与使用包含以下步骤： [0037] S1、准备淀粉、柠檬酸钾、硬脂酸、乳酸钾与冰醋酸留作备用； [0038] S2、将上述材料按比例加入混合罐中并加入纯净水进行搅拌混合得到保鲜剂； [0039] S3、将配制后的保鲜剂在黄瓜采摘洗净后均匀的喷洒在黄瓜的表面； [0040] S4、保鲜剂喷洒完毕后待黄瓜自然晾干即可进行保鲜； [0041] 其中，保鲜剂中淀粉、柠檬酸钾、硬脂酸、乳酸钾与冰醋酸得加入比例为1:1.5:4:3:2，果蔬保鲜剂首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度，其次是通过防腐、杀菌，控制果蔬中微生物的生长，并保持黄瓜相对的湿度，避免内部水分蒸。 [0042] 实施例三： [0043] 黄瓜的保鲜是将进行保鲜剂喷洒后的黄瓜包裹上保鲜膜，然后将保鲜膜缠绕密封后再放入冷藏设备进行冷藏，冷藏温度保持4‑6℃，保鲜膜帮助黄瓜与空气隔断避免与冷藏室内的空气进行流通，使用保鲜膜可以把水果，蔬菜以及肉类独立包装，这样就能够避免食物之间相互串味，同时也能够在一定程度上消除冰箱的异味，使用保鲜膜能够在一定程度上隔离细菌，是比较安全和卫生。 [0044] 实施例四： [0045] 黄瓜清洁先用小苏打浸泡10—15min后然后再用质量分数为5％的柠檬汁水进行进一步清洗，小苏打表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。 |
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