1.一种奶油味瓜子的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1煮制：将葵花籽置于熬煮料中，加热至沸腾，熬煮50‑70min；
S2烘干：将经过S1煮制的葵花籽加热至103‑107℃，持续48‑52min，再加热至113‑117℃，持续64‑68min，最后加热至130‑135℃，持续11‑13min，得到奶油味瓜子；
所述熬煮料包括如下重量份的原料：
食盐 18‑20份；
香料 0.5‑1份；
食品添加剂 1.6‑2.7份；
奶油香精 0.2‑0.4份；
专用香精 1.5‑2份；
水 1000份；
所述奶油香精的制备过程如下：
将奶油加入到磷酸缓冲液A中，直至底物浓度为90‑95wt%，再升温至45‑55℃并搅拌20‑
30min，接着加入脂肪酶A，加酶量为2000‑2500U/g，反应4‑5h，得到酶解产物A；
将酶解产物A加热至80‑85℃，持续15‑25min，得到奶油香精；
所述脂肪酶A为Lipase AK脂肪酶，所述磷酸缓冲液A的pH值为7‑7.5；
所述专用香精的制备过程如下：
将奶油加入到磷酸缓冲液B中，直至底物浓度为90‑95wt%，再升温至40‑50℃并搅拌20‑
30min，接着加入脂肪酶B和蛋白酶，脂肪酶B加酶量为1000‑1200U/g，蛋白酶加酶量为300‑
500U/g，反应4‑5h，得到酶解产物B；
将酶解产物B加热至80‑85℃，持续15‑25min，降温后每100份酶解产物添加0.8‑1.2份隐丹参酮，得到专用香精；
所述脂肪酶B为Lipase G50脂肪酶，所述蛋白酶为复合风味蛋白酶，所述磷酸缓冲液B的pH值为7.2‑7.6；
所述食品添加剂包括如下重量份的组分：
甜蜜素 3.2‑4份；
安赛蜜 0.8‑1.6份；
三氯蔗糖 0.4‑0.8份；
香兰素 0.4‑1.2份；
乙基麦芽酚 0.4‑0.8份；
味精 0.4‑0.8份；
抗氧化剂 0.4‑0.8份；
柠檬酸 0.4‑0.8份。
2.根据权利要求1所述的一种奶油味瓜子的制作方法，其特征在于：所述奶油香精的制备过程中，每100份酶解产物添加0.2‑0.3份特丁基对苯二酚。
3.根据权利要求1所述的一种奶油味瓜子的制作方法，其特征在于：所述香料为大茴香、桂皮、甘草、陈皮和小茴香的混合物。
4.根据权利要求1所述的一种奶油味瓜子的制作方法，其特征在于：所述抗氧化剂为没食子酸丙酯。
5.根据权利要求1所述的一种奶油味瓜子的制作方法，其特征在于：所述S1煮制中，熬煮料置于煮锅内，葵花籽置于吊桶内，吊桶下锅后提升3次，每次间隔15min。