| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 通过带凹槽的青铜模具插入件挤出生产意大利面食的方法 | CN202280042530.5 | 2022-07-13 | CN117615660A | 2024-02-27 | 弗朗切斯科·巴尔巴; 弗莱维娅·皮扎比奥卡; 弗朗切斯科·潘托; 伊塔洛·巴尔迪亚尼 |
| 用于意大利面食的生产的方法，其优选硬质小麦粗面粉干意大利面食，其涉及通过具有凹槽的青铜模具插入件面团的挤出，以及随后的干燥步骤，直到达到预定的含水量；本发明还涉及可以通过上述方法获得的意大利面食。 | ||||||
| 2 | 一种枣花糕的自动成型设备 | CN201910376046.6 | 2019-05-07 | CN109964970B | 2024-02-23 | 李敏; 林妙丽; 王伯伍 |
| 3 | 一种全麦面包制作面团定形设备 | CN202311602569.0 | 2023-11-27 | CN117397704A | 2024-01-16 | 薛磊; 朱江涛 |
| 本发明涉及面包制作技术领域，特别涉及一种全麦面包制作面团定形设备；包括底座；所述的底座上端面前后对称各安装有一个固定板，两个固定板之间通过辊轴转动安装有输送带，两个固定板的左侧共同设置有一个安装在底座上的匚型板，匚型板的上端面设置有送料机构，匚型板的两个横向段之间设置有定形机构；本发明解决了目前的面团定形加工过程中主要存在一种面团定形装置只能揉搓加工一种面团的形状，使得在制作其他形状的全麦面包时需要更换不同的装置，其操作较为繁琐，降低了操作效率，且面包的形状受限从而限制面包的种类以及对顾客的吸引力等问题。 | ||||||
| 4 | 一种面包的发酵工艺 | CN202111416911.9 | 2021-11-25 | CN114009471B | 2023-09-05 | 游晓文; 陈辉; 游铃华 |
| 本申请涉及一种面包的发酵工艺，其包括以下步骤：S1半成品中种面团制备、S2成品中种面团制备、S3主面团制备、S4最后发酵；其中S2步骤‑S4步骤均于中种发酵成型装置中进行，利用中种发酵成型装置内部的传送组件进行转运和各步骤的处理，能够准时精确完成面团的发酵成型，以减少因转运时间而影响发酵质量的情况发生。 | ||||||
| 5 | 一种夹馅面条加工装置 | CN202310158333.6 | 2023-02-23 | CN116210734A | 2023-06-06 | 陶跃芳 |
| 本发明公开了一种夹馅面条加工装置，包括和面箱，所述和面箱的底部靠近四角处均固定连接有支撑腿，且若干个所述支撑腿的底端共同固定连接有底板，本发明在使用时，在将面粉和水倒入进和面箱的内腔中，并启动驱动电机工作，驱动电机工作带动传动轴转动，并通过第一单槽轮、第二单槽轮和皮带之间的相互配合带动蜗杆转动，蜗杆转动带动第一蜗轮转动，并带动两个和面辊轴转动从而对面粉和水进行搅拌，当面粉与水混合均匀后，拉动T形杆向后移动，从而使得抖料板在重力作用下向下滑动，通过传动轴的转动可带动两个凸轮转动，并推动抖料板上下抖动，从而将面粉加工成团。 | ||||||
| 6 | 用于连续生产反向层压的面团的工业方法 | CN202180041837.9 | 2021-06-11 | CN115697064A | 2023-02-03 | 皮埃尔·朗根费尔德; 埃利纳·奥诺雷; 托马斯·若斯; 罗埃尔·范德莫伊伦 |
| 本发明涉及用于连续生产或在工业上生产基于反向层压的面团的食物的工业方法，并且还涉及根据该方法制备的食物产品。 | ||||||
| 7 | 一种夹心类糕点的成型烘烤方法 | CN202211069614.6 | 2021-11-23 | CN115413686A | 2022-12-02 | 燕德强 |
| 本申请属于糕点类食品加工方法技术领域，尤其涉及一种夹心类糕点的成型烘烤方法，本申请利用糕点生产装置，糕点生产装置包括输送带装置，输送带装置依次设置有进料仓、切刀、升降盘装置、压模装置、电磁板，使得盛放盘在输送带装置上移动时，糕点完成挤压切割盛放、按槽放置夹心和面料、压模修边、转运并烘烤等流程，进而形成夹心类糕点。 | ||||||
| 8 | 一种塑形挤压式面团出料设备 | CN202110417610.1 | 2021-04-19 | CN113068727B | 2022-09-16 | 周吉 |
| 本发明涉及一种挤压出料设备，尤其涉及一种塑形挤压式面团出料设备。要解决的技术问题：提供一种能够自动对面团进行切割并且切割出来的面团形状大小一致的塑形挤压式面团出料设备。本发明提供了这样一种塑形挤压式面团出料设备，包括有底板和电机底架，底板顶部一侧设有电机底架；伺服电机，电机底架顶部设有伺服电机；下料机构，底板顶部一侧设有下料机构；推料机构，底板顶部一侧设有推料机构；切割机构，底板顶部一侧设有切割机构。本发明通过下料机构、推料机构和切割机构的配合，能够自动完成对面团的上料、挤压塑形和切割操作，提高人们的工作效率，并且切割出来的面团形状大小一致。 | ||||||
| 9 | 乌冬面机 | CN202210009918.7 | 2022-01-05 | CN114946905A | 2022-08-30 | 柳先知; 孙高康; 许迅 |
| 一种乌冬面机，包括框架部分、和面部分、压面部分、压延部分、输送部分、成型部分和集料部分，和面部分设置于框架部分左侧，压面部分设置于框架部分右侧，压延部分位于框架部分顶部前端，输送部分位于框架部分顶部后端，成型部分安装在输送部分上端右侧，集料部分介于和面部分与输送部分之间。本发明的优点是：集和面、压面、压延、输送、成型、集料等制面功能于一体，操作便利，减少设备占地面积；压面部分能够仿生折叠压面，通过检测电流自动模拟人工揉面力道复合面团，便于面筋网络的形成，提高乌冬面口感；压延部分能够使面筋多向延展，提高乌冬面弹性、韧性；输送速度智能调速，实现多种宽度规格产品任意调节。 | ||||||
| 10 | 用于制作冷冻包子生坯面团设备及其制备方法 | CN202010926475.9 | 2020-09-07 | CN114145320A | 2022-03-08 | 李向贵; 陈燃 |
| 本发明涉及冷冻包子制作技术领域，且公开了用于制作冷冻包子生坯面团设备，包括底座，所述底座顶端安装有两个固定板，两个所述固定板相对一侧活动连接有和面缸，所述和面缸内壁活动连接有转动柱，所述转动柱左右两侧均固定安装有搅拌棒，所述和面缸顶端活动连接有顶盖，所述底座底部内壁固定安装有第一电机，该用于制作冷冻包子生坯面团设备及其制备方法，通过第一电机输出轴的转动可带动第一传动轮转动，并带动第一传动带转动，从而带动第二传动轮，转动柱也随之转动，由于转动柱左右两侧均固定安装有搅拌棒，所以搅拌棒也开始进行转动，并对和面缸内的面粉与水进行搅拌，使其形成面絮，进而达到了快速和面的效果。 | ||||||
| 11 | 一种面团自动填充机 | CN202011000253.0 | 2020-09-22 | CN112244049B | 2022-02-01 | 陈家乐 |
| 本发明涉及一种填充机，尤其涉及一种面团自动填充机。要解决的技术问题是：提供一种可以自动对面团进行下料、自动切割且切割出来的面团份量一致的面团自动填充机。提供了这样一种面团自动填充机，包括有底板和电机，底板顶部一侧设有电机；第一传动杆，电机输出轴上设有第一传动杆，第一传动杆另一端与底板一侧转动式连接；支架，底板顶部一侧对称设有支架；传送机构，底板顶部设有传送机构；切料机构，支架相对一侧上部之间设有切料机构。通过传送机构、切料机构、挡料机构和挤料机构的配合，可以实现对面团的自动下料和自动切割的功能，可以一次性将面团分成等量的若干个小面团，提高人们的工作效率。 | ||||||
| 12 | 一种应用于肉夹馍中速冻面团的制备工艺 | CN202111016937.4 | 2021-08-31 | CN113826663A | 2021-12-24 | 李方用; 周建祥 |
| 本发明涉及肉夹馍速冻面团制备技术领域，具体公开了一种应用于肉夹馍中速冻面团的制备工艺，包括原料混合、搅拌、醒发和速冻等多个步骤；本发明添加的各类原料用于确保成品口感，包括在面团中添加食用碱用于控制面团醒发，并且抑制因醒发带来的面团发酸口感；在面团中还添加了冷冻面团改良剂用于改变面粉面筋结构使面团通过冷冻后还能够二次醒发，保持面筋机构不受到破坏。配料中添加半干酵母用于冷冻面团，有效解决肉夹馍水分流失大、馍胚偏干等问题，保持馍胚口感；具有较高的实用价值和推广价值。 | ||||||
| 13 | 一种面包加工烘烤一体设备 | CN202010416038.2 | 2020-05-16 | CN113678850A | 2021-11-23 | 文仑; 杨伟 |
| 本发明提供一种面包加工烘烤一体设备，涉及食品加工技术领域。该面包加工烘烤一体设备，包括固定架，所述固定架的顶部设置有传送机构，所述传送机构顶部的中心设置有接料盘，所述固定架的顶部固定连接有固定支撑架，所述固定支撑架的顶部固定连接有和面机构，所述固定支撑架的中心固定连接有挤料机构，所述固定架一侧的顶部设置有与接料盘相对应的推盘机构，所述固定架的一侧设置有固定座，所述固定座的顶部固定连接有烘烤机构，所述烘烤机构内壁的一侧设置有与接料盘相对应的翻板机构。通过组合设计和面机构、挤料机构、传送机构、推盘机构以及机构等结构，可以完成面包的一系列加工流程，实现了一体化的全自动加工生产，工作效率大大提高。 | ||||||
| 14 | 一种面条制作机 | CN201810700828.6 | 2018-06-29 | CN108782651B | 2021-09-28 | 李炳君 |
| 本发明涉及一种制作机，尤其涉及一种面条制作机。本发明的技术问题是：提供一种不需要擀面、做出的面条粗细均匀的面条制作机。一种面条制作机，包括有底座、弧形安装架、柱形套管、盖子、第一柱形压板、第一升降杆、固定架、摆动弧形杆、第一连接杆、放置筒等；底座顶部中间设有弧形安装架，弧形安装架顶部中间嵌入式设有柱形套管，柱形套管底部以螺纹的方式设有盖子，盖子底部中间均匀开有通孔，柱形套管内滑动式设有第一柱形压板。本实用通过设置有盖子，使人们可以通过简单的操作就制作出形状均匀的面条，通过设置有切刀，使人们再切断条形面团时，能保持原有的形状，防止人们手动将条形面团捏断时，破坏原有的形状。 | ||||||
| 15 | 一种面粉制品加工用面团加工设备 | CN202110524084.9 | 2021-05-13 | CN113331225A | 2021-09-03 | 林乐育 |
| 本发明涉及一种面团加工设备，尤其涉及一种面粉制品加工用面团加工设备。本发明提供一种能够自动挤压、自动切断且能够减少浪费的面粉制品加工用面团加工设备。一种面粉制品加工用面团加工设备，包括有底板、第一支撑架和第二支撑架，底板上设有两根第一支撑架，底板上设有第二支撑架，底板上设有挤压机构，挤压机构与第一支撑架连接，底板上设有切断机构，切断机构与挤压机构配合。本发明通过设有挤压机构，人们使挤压机构运转，进而将大块的面团挤压成小块的面团，如此达到了自动挤压的目的，通过设有往复机构，旋转机构运转带动往复机构运转，进而使切断机构运转，从而将小块的面团切落，从而达到了自动切断的目的。 | ||||||
| 16 | 一种用于食品加工自动化设备的捶打组件 | CN202110030686.9 | 2021-01-11 | CN112841238A | 2021-05-28 | 曾兴东 |
| 本发明提供一种用于食品加工自动化设备的捶打组件，涉及食品加工技术领域，以解决在食品面团捶打过程中，机械设备在反复捶打一段时间后，需要短暂停机后，将面团换位后才能够实现均匀捶打，否则将难以将面团捶打均匀，将出现一部分硬一部分软的现象，而需要间歇性停机转换面团位置，不仅不卫生而且工作效率较低的问题，包括移动架体；所述移动架体的上端水平纵向滑动安装有滑动座板；所述移动架体顶部平面的中部垂直向上固定安装有捶打组件。本发明中由于滑动座板左前端位置处固定安装有L状的推臂块，转动底盘则不会转动，并且同时能够通过齿槽板带动捶打组件进行捶打，实现一器多用的目的。 | ||||||
| 17 | 一种通过挤压成型后均匀切件的饺子制作装置 | CN202110092571.2 | 2021-01-24 | CN112753727A | 2021-05-07 | 刘俊 |
| 本发明公开的一种通过挤压成型后均匀切件的饺子制作装置，包括箱体，所述箱体内设有工作腔，所述工作腔上壁内固设有电机，所述电机下端动力连接有电机轴，所述电机轴下端转动连接于所述工作腔下壁，所述电机轴上转动连接有滑板，所述滑板前后端前后对称的固连有竖板，本发明通过滑动挤压带将面团碾平成片条状，并使面片在传动带上平铺并前进，在前进中将馅料均匀的铺在面皮前半部分，随后将面皮的后半部分向上翻转使面皮上下双层盖住馅料，随后利用压条将上下层面皮封口，包裹住馅料，进而利用擀轮将裹住馅料的面皮擀成相同间距的若干段，再使用切刀均匀切出同样大小的饺子。 | ||||||
| 18 | 一种挂面生产立体压延系统 | CN202011560159.0 | 2020-12-25 | CN112741126A | 2021-05-04 | 刘中森 |
| 本发明公开了一种挂面生产立体压延系统，包括压延机组，压延机组包括下层连压机和上层连压机，下层连压机与上层连压机之间设有面带提升机，面带提升机将经下层连压机压延之后的面带输送至上层连压机上，下层连压机前端设有复合机，复合机在远离下层连压机的一侧设有醒面输送机，上层连压机的后端设有上架机，上架机在远离上层连压机的一侧设有剪齐机，剪齐机下方设有湿面头输送机，湿面头输送机的一端位于剪齐机正下方，另一端位于醒面输送机的正上方，整个过程无需进行人工收集湿面头和二次和面，剪切下来的湿面头直接传送至下层连压机进行碾压，实现了湿面头失水前及时碾压的目的，节约能耗和成本。 | ||||||
| 19 | 一种面制品自动和面机及糕点加工工艺 | CN202011640741.8 | 2020-12-31 | CN112690298A | 2021-04-23 | 王敏; 王乃娥 |
| 本发明公开的属于食品机械加工技术领域，具体为一种面制品自动和面机及糕点加工工艺，包括后箱体、上盖、支撑架和搅拌桶，通过后箱体的内部设有一号电机，一号电机的上端固定连接升降杆，升降杆的另一端固定连接连接块，连接块的另一端固定连接升降箱，升降箱活动连接固定支撑杆，固定支撑杆固定连接在后箱体上，通过一号电机带动升降杆进行上下移动，进一步升降箱进行上下运动，从而带动搅拌杆上下运动，搅拌轴底部对称活动连接搅拌叶，搅拌叶上端固定连接有三角叶片，搅拌轴最底端固定连接有锥形锤，锥形锤表面设有若干二号凸块，通过设置的锥形锤和锥形锤表面设有若干二号凸块，可以对面团进行反复捶打和揉捏，提高面团的柔韧性和口感性。 | ||||||
| 20 | 一种面叶加工机 | CN202011411618.9 | 2020-12-04 | CN112655728A | 2021-04-16 | 李玉龙 |
| 本发明提供一种面叶加工机。所述面叶加工机包括：底座；U型支架，所述U型支架固定于所述底座的顶部的一侧；活动框，所述活动框的两侧通过支架固定于所述U型支架的内壁的两侧。本发明提供的面叶加工机，通过两个挤压辊相对方向的运动，可以对处于活动框内部的面团进行挤压，使得面团呈现面片形状向下运动，通过转换组件可以将向下运动的面片排至到输送组件上，通过裁剪组件的设置，可以对面片的两侧进行裁剪，进行修边工作，提高后续面叶加工生产的效果，不仅操作简单，而且便于使用，最重要的人工操作步骤少，降低了工作人员的劳动强度，连续强，大大的提高了面叶加工效果。 | ||||||
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