| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种梅干菜薄饼的成型系统及其方法 | CN202410290287.X | 2024-03-14 | CN117941720A | 2024-04-30 | 黄雪梅; 蓝锦国; 蓝振豪 |
| 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种梅干菜薄饼的成型系统，包括依次设置的压面装置、加馅卷制装置、切断装置、压扁装置、撒料装置和压料装置。所述压面装置用于将面团压成薄面片；所述加馅卷制装置用于将梅干菜馅料添加到压薄的面皮上并将面皮和梅干菜馅料一起卷制成卷；所述切断装置用于将卷制好的面皮和馅料切块；所述压扁装置用于将切块后的面饼压扁成薄饼状；所述撒料装置用于向薄饼表面撒芝麻；所述压料装置用于将撒在薄饼表面的芝麻压实至薄饼上。本发明能够自动化地完成梅干菜薄饼的成型的擀面，加馅，压扁，撒芝麻的生产工序，增加生产效率，提高产能，包装产品之间的一致性。 | ||||||
| 2 | 一种面点自动加工装置及方法 | CN202310042292.4 | 2023-01-28 | CN117859778A | 2024-04-12 | 徐磊 |
| 本发明公开了一种面点自动加工装置及方法，外支撑架顶端固定有竖直的一号刹车电机，且上部转动连接有竖直的旋转架，旋转架底部呈圆筒状，且底部同轴转动连接有水平的支撑盘，旋转架左端固定有水平的伺服电机，伺服电机的转轴与旋转架相间隙插接，且转轴与支撑盘左端相同轴固定，支撑盘右端固定有水平的内支撑架。本发明通过二号刹车电机的转动，能够使得上放置板和下放置板保持水平姿态进行周向移动，从而能够实现上下料功能，而二号刹车电机带动旋转架的转动，再配合伺服电机对支撑盘的转动以及电动推杆的伸缩，能够使得下压辊、上压辊、切割环刀、抓板和切割刀对粗制面饼进行擀压成皮、切割分离和切割成条的加工处理。 | ||||||
| 3 | 一种包子皮的制备工艺 | CN202311784433.6 | 2024-03-08 | CN117814436A | 2024-04-05 | 段友江; 孙玉婷; 张红 |
| 本发明涉及包子皮制备技术领域，具体说是一种包子皮的制备工艺；包括以下步骤S1：将面粉、水、碱面和发酵粉按比例进行称量并搅拌成型；S2：将搅拌成型的面团进行醒发处理；醒发后的面团分割并放置在送料辊上；S3：面团经送料辊至包子皮机的擀皮辊和成型辊处，从而压制并切割成薄而柔软的包子皮；本发明通过海绵辊的设置，使得海绵辊能够将料斗内的面粉涂抹在成型刀上，一方面使得成型刀在对面皮进行切割时，面粉会吸附面皮上的水分，避免面皮上的面会粘附在成型刀上，保证成型刀表面的平整，提高了包子皮的成型效果；另一方面避免面粘附在成型刀上并滋生细菌，防止粘附在成型刀上的面对所接触的包子皮造成污染，进而提高包子皮的食品安全性。 | ||||||
| 4 | 一种自动下料压面整形机 | CN201810517909.2 | 2018-05-25 | CN108497007B | 2024-02-13 | 陈毅强 |
| 本发明公开一种自动下料压面整形机，其包括从上而下依次设置的下料机构、压片机构和整形机构，搅拌好的面料提升下到下料斗，面料从主动滚筒切刀和从动滚筒切刀之间通过，通过传动电机驱动主动滚筒切刀并配合一一对应设置的刀片将面料滚切成定量小块并下至压片机构，压片机构采用俩六角压片辊，通过压片电机传动使主动压片辊与从动压片辊相向转动，把块状面料压成片状并输出至整形机构；整形机构通过同步调节机构调节主动辊与调节辊之间的间隙大小控制下料的大小，动辊采用滚条更容易吃料，先由调节辊和主动辊对面料进行初步的压料，再由整形辊配合调节辊进行二次压料并出面皮。本发明实现了面包生产过程中面料整形为加工用面皮的生产自动化。 | ||||||
| 5 | 一种用于面条生产的压延设备 | CN202311466300.4 | 2023-11-02 | CN117502468A | 2024-02-06 | 孟得坤; 孟凯; 孟令华 |
| 本发明公开了一种用于面条生产的压延设备，本发明涉及食品生产技术领域，包括固定板，所述固定板的内壁右侧通过轴承转动连接有第一转辊，所述第一转辊的外壁中部固定连接有第一挤压辊，所述固定板的左侧设置有第二转辊，所述第二转辊的外壁与固定板的内壁通过轴承转动连接，所述第二转辊的外壁中部固定连接有第二挤压辊，所述第一转辊、第一挤压辊设置有两个，两个所述第一转辊、第一挤压辊上下对应设置，所述第二转辊、第二挤压辊设置有四个,本发明通过设置有切割机构，使面饼边缘干裂部分被切割刀切割收集，进而减少后续步骤中的面饼破碎，进而达到节省面粉效果，具有实用性强和减少面粉浪费的特点。 | ||||||
| 6 | 设置有利用非接触性抓爪切面装置的面皮输送机构 | CN201710624441.2 | 2017-07-27 | CN109303085B | 2024-02-02 | 彭涛; 周莉 |
| 本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种设置有利用非接触性抓爪切面装置的面皮输送机构，包括机架，所述机架上设置有面带压延装置和面带连续输送带，所述面带压延装置的首尾两端均有面带连续输送带，所述面带压延装置的尾端设置有非接触性抓爪切面装置，所述非接触性抓爪切面装置的下方为同步输送机构，所述同步输送机构与面带连续输送带相邻设置，所述非接触性抓爪切面装置通过吸力将面皮吸附到下一工位。能够将面皮直接从切皮工位水平移动到接皮工位，而非传动方法的将面皮竖直向下捅入下一工位，这样使得整机的扩展性更好，并且当加工的面皮水份含量较大时，面皮不易出现粘连或者面皮被拉长和拉薄的问题。 | ||||||
| 7 | 一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法 | CN202311536681.9 | 2023-11-17 | CN117356594A | 2024-01-09 | 傅润泽; 陈军; 余晓红; 陈洪兴 |
| 本发明属于冷冻面团领域，具体涉及一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法。所述装置包括预混装置、搅拌揉捏装置、辊轧输送装置以及卷皮冷冻装置。所述预混装置用以连续式的将水与辅料预混后与面粉等主料一同输送至搅拌揉捏装置，所述搅拌揉捏装置用以将各种辅主料进行混匀搅拌揉捏后输送至辊轧输送装置，所述辊轧输送装置将面团辊轧成面皮，并根据工艺进一步喷撒辅料后输送至卷皮冷冻装置，所述卷皮冷冻装置将面皮卷成面卷的同时喷洒液氮完成冷冻面团的制作。所述的预混装置包括固体辅料混合装置，液体辅料混合装置，二级预混装置以及主料进料管；所述的搅拌揉捏装置的主体是一套螺杆输送装置，由反向输送段，第一正向输送段，搅打段，第二正向输送段以及面团出料口组成；所述的辊轧输送装置由辊轧装置，输送带，尖刺滚轴以及辅料播撒装置组成；所述的卷皮冷冻装置由滚动切刀、限位被动滚轴、液氮喷口、主动滚轴组以及成品箱组成。本发明可以完成冷冻面团急速冷冻，实现冷冻面团的连续性生产，具有较高的市场实际应用价值。 | ||||||
| 8 | 一种酥皮制作自动成型装置 | CN202311354813.6 | 2023-10-19 | CN117281141A | 2023-12-26 | 刘颜; 胡鹏丽; 刘勇; 杨剑婷; 张献领; 付佳豪; 葛成荡; 李雅丽; 戚天成; 阮芹悦; 解子维; 王蕊 |
| 本发明公开了一种酥皮制作自动成型装置，包括两个支撑部，且两个支撑部之间设有分别通过固定轴件连接有压平辊与分切部件，所述固定轴件上设有限位压力部件，其中压平辊能将酥皮压平，分切部件能将酥皮分切成小块状，所述分切部件包括分切件与转动筒，所述分切件连接在转动筒表面，其中转动筒转动能带动分切件进行转动并将整块酥皮分切开。本发明在使用能将传送压平过程的整块酥皮切成相同大小块状，并且在切成块中同时还能将小块酥皮表面压出防止馅料的凹槽，具体是转动筒转动能带动分切件在压平的酥皮表面进行滚动分切，通过顶杆对分切的小块酥皮表面进行挤压，这样不仅能将酥皮分切成型，还能减少后期人工挤压出凹槽的工序。 | ||||||
| 9 | 一种杂粮全干面条食品专用加工系统 | CN202211403948.2 | 2022-11-10 | CN115606609B | 2023-12-22 | 王洁; 季新兵 |
| 10 | 一种压面机 | CN202311376124.5 | 2023-10-23 | CN117223734A | 2023-12-15 | 姚力军; 潘杰; 黄引驰; 吴丹; 滕俊; 蔡杨港 |
| 本发明属于压面技术领域，公开了一种压面机。其中包括压面箱体，压面箱体内形成有安装腔，安装腔内有横向传送带，横向传送带上侧内安装有第二液压缸、第二推杆、旋转板、保持架和压面辊，第二液压缸推动第二推杆往复移动，旋转板两侧形成有旋转销，旋转销转动插接在压面箱体侧壁上，旋转板一端形成有滑槽，第二推杆的端部滑动安装在滑槽内，旋转板另一端安装有保持架，保持架沿横向传送带移动方向转动安装有压面辊，保持架与横向传送带呈锐角；解决现有技术下压面机内的压面辊无法进行移动，导致压面机能够压制面团的范围过小的问题。 | ||||||
| 11 | 多功能立式仿人工擀饼、擀皮机 | CN202310059057.8 | 2023-01-17 | CN117099805A | 2023-11-24 | 贾志亮; 杨国耀 |
| 本发明涉及擀皮机技术领域，具体涉及一种多功能立式仿人工擀饼、擀皮机。本发明设计精巧，通过一个电机，经过齿轮，锥齿传动，O型皮带曲面传动，合理分配擀辊速度，面案速度和自转方向，巧妙地完成面剂的塑形变形过程，即仿手工擀饼、擀皮成型。本发明电机通过齿轮组带动中心旋转套转动，中心旋转套带动案面总成托板转动，案面总成及面案随之公转，公转同时，案面总成上的案面轴承盖齿轮通过过度齿轮和固定大齿轮相对运动，便产生了面案的自转，擀皮动作由4个固定位置可调的擀辊和6个公转加自转的案面来完成，面剂子在案面总成的案面上，通过一组旋转的擀辊下，案面前行并自转转换角度擀制完成仿人工擀饼擀皮过程。 | ||||||
| 12 | 鲜湿面机 | CN202310989568.X | 2023-08-04 | CN116965437A | 2023-10-31 | 刘晔东; 李同建; 帅永丰 |
| 本发明给出了一种鲜湿面机；包括机柜、水粉融合机构、压面机构和切面机构；水粉融合机构的两个端盖分别安装在和面桶身的两侧，融合辊处于和面桶身内，和面桶身上分别开有与融合腔室相通的进粉口、进水口和出面口，处于卸料区域内的融合辊侧壁固定连接有卸料拨片；压面机构的两个压辊分别支撑在机柜上，两个压辊之间构成供面团经过的挤压通道，面团经过挤压通道后被挤压成面皮；切面机构的两个切面辊分别支撑在机柜上，两个切面辊侧壁相互抵靠且两个切面辊相向转动。本鲜湿面条机在满足人们对鲜湿面条口感的前提下，降低劳动强度，提高生产效率，达到统一卫生标准，实现产业化规模化生产。根据客户需求可以同时生产多种规格的鲜湿面条。 | ||||||
| 13 | 压面系统及其控制方法、相关装置 | CN202310724435.X | 2023-06-16 | CN116934835A | 2023-10-24 | 王凤娟; 黄卫芳; 王凯宾; 李会成 |
| 本申请提供了压面系统及其控制方法、相关装置，所述方法包括：利用所述堆积检测模块获取所述面带的堆积信息；当所述堆积信息满足预设条件时，调整至少一个所述压面辊组的运行速度，以减缓所述面带的堆积状态。针对面带在经过压面辊组时可能产生堆积的问题，通过堆积检测模块获取面带的堆积信息，并在堆积信息满足预设条件时对压面辊组运行速度进行调整，能够解决面带堆积导致面带生产效率较低的问题。 | ||||||
| 14 | 一种间歇式全自动包饺子机 | CN202210888523.9 | 2022-07-27 | CN115136973B | 2023-10-20 | 张宝锋; 苏宇龙; 郭晓月; 朱怡琳 |
| 本发明公开了一种间歇式全自动包饺子机，包括焊接在机架上的和面机构、压皮机构、下陷机构、包饺子机构和拣取机构。压皮机构根据上下压板实现对圆柱形面团的挤压，做出圆形饺子皮，可保证饺子的口感，并且控制饺子皮的不同大小，满足市场的不同需求；包饺子机构可以通过三通气动阀回收多余面粉，使原材料得到循环利用。故本间歇式全自动包饺子机的实用性是毋庸置疑的。本发明解决了现有技术中存在的包饺子完成效率低、功能单一、自动化程度低，且造成材料浪费的问题。 | ||||||
| 15 | 一种饺子机 | CN202211359872.8 | 2022-11-02 | CN116784358A | 2023-09-22 | 龚晓胡 |
| 本发明涉及一种饺子机，属于食品制造设备技术领域。该饺子机，包括机箱、饺子皮制作器、馅料制作器、合料拨叉和下料铲；所述的机箱上端依次装有饺子皮制作器和馅料制作器；饺子皮制作器和馅料制作器下方的机箱内通过导轨和无杆缸装有滑移座；滑移座上装有制作模具；制作模具一侧的机箱内通过升降缸装有推送缸，推送缸的一端装有合料拨叉；推送缸一侧的机箱内通过下料缸装有下料铲；导轨的另一端下方的机箱内装有下料溜板；下料溜板与下料铲呈相向设置。该饺子机结构紧凑、设计巧妙，能够全流程完成饺子的制作工作，由此解决了现有的饺子机存有不能全流程完成饺子制作的问题，特别适合饺子的制作使用。 | ||||||
| 16 | 一种包子生产用能够调节厚度的连续压面装置 | CN202310859649.8 | 2023-07-13 | CN116649383A | 2023-08-29 | 吴达求; 吴典球 |
| 本发明公开了一种包子生产用能够调节厚度的连续压面装置，具体涉及食品加工技术领域，包括装置箱体，所述装置箱体内腔左侧设有第一运输皮带，所述装置箱体内腔中部设有第二运输皮带，所述装置箱体后端设有用于驱动所述第一运输皮带、所述第二运输皮带的驱动电机，所述装置箱体内腔中部设有压面辊压面辊，所述装置箱体前端设有张紧轮，所述张紧轮与所述驱动电机、所述压面辊之间共同连接有第一传输皮带，所述装置箱体前后两端均设有厚度调节装置。本发明所述的一种包子生产用能够调节厚度的连续压面装置，采用厚度调节装置的设计，使得装置在使用时不需要对面团多次进行取出、放入的动作，增加了装置使用时的便捷性。 | ||||||
| 17 | 一种用于食品烙饼制作设备 | CN202110768178.0 | 2021-07-07 | CN113647424B | 2023-08-25 | 傅雪梅 |
| 本发明涉及一种制作设备，尤其涉及一种用于食品烙饼制作设备。本发明的技术问题：提供一种自动将面团挤压成饼状和便于收集的用于食品烙饼制作设备。一种用于食品烙饼制作设备，包括：底板，底板上设有第一支撑架；伺服电机，第一支撑架上设有伺服电机；搅拌棒，伺服电机输出轴上设有搅拌棒；下料机构，伺服电机输出轴与底板之间设有下料机构；放料筒，下料机构上设有放料筒，搅拌棒在放料筒内转动；下压机构，底板上设有下压机构。本发明通过设有放料筒、下料机构和下压机构的配合，将面团自动挤压成饼状，无需人们手动将面团压成饼，使用方便。 | ||||||
| 18 | 一种压面皮切面条转换装置 | CN201810869482.2 | 2018-08-02 | CN108669129B | 2023-08-22 | 胡子敬 |
| 本发明公开了一种压面皮切面条转换装置，包括机体，所述机体内设置有齿轮离合装置、导面转向装置、切面条装置和压面皮装置，所述切面条装置和压面皮装置，通过齿轮离合装置和导面转向装置的相互配合，可以在切面刀一直安装在压面机或揉面机上的情况下，自由的在压面皮、切面条两种模式中切换，这样就省去了将切面刀从压面机上取下、装上的麻烦，可以快速、方便的进行压面皮或切面条的操作。切面刀大齿轮设置于内侧切面刀上，使面辊大齿轮与切面刀大齿轮之间，可以只通过一个离合齿轮进行离合，结构简单、实现成本低，而且切面刀大齿轮的位置不变，可以准确设置离合齿轮与其咬合的位置，咬合更稳定、运行噪音更低、配件磨损更小、使用寿命更长。 | ||||||
| 19 | 一种自动化面条加工生产设备 | CN202310509439.6 | 2023-05-08 | CN116530536A | 2023-08-04 | 王悦悦; 王康; 张凯; 王平; 侯广余; 李小三 |
| 本发明公开了一种自动化面条加工生产设备，包括输送机体，输送机体两侧的内部焊接有稳定杆，即稳定杆设置有两个，稳定杆的内部套接有滑动限位块，滑动限位块的数量位置与稳定杆对应，可控轴承的外部套接有擀面辊，擀面辊可选择为木质，输送机体的卡接有从动槽轮，从动槽轮用于带动输送机体进行输送，输送机体外侧设置有主动拨板。本发明使用方便快捷，可实现通过设置滑动限位块，通过驱动滑动限位块往复移动，使得擀面辊能够对面饼表面进行反复的来回滚动，以达到擀面的效果，同时通过从动槽轮和主动拨板配合使得输送机体的输送为动停，保持面韧的柔韧度，提高生产出的面条品质，在制作便捷的同时提升面条口感。 | ||||||
| 20 | 一种食品加工用饺子皮挤压成型设备 | CN202111349867.4 | 2021-11-15 | CN114128731B | 2023-07-25 | 吴菊香 |
| 本发明涉及一种成型设备，尤其涉及一种食品加工用饺子皮挤压成型设备。本发明的技术问题是提供一种饺子皮成型效果较好，且具有推料功能的食品加工用饺子皮挤压成型设备。技术方案是：一种食品加工用饺子皮挤压成型设备，包括有底座和挤压机构，底座顶部设有挤压机构；第二支撑杆，底座顶部一侧设有两个第二支撑杆；放置板，第二支撑杆顶部之间设有放置板，放置板与底座连接；挤压块，挤压机构上设有挤压块；切割机构，底座顶部一侧设有切割机构。本发明通过在切割机构的作用，使得挤压机构带动挤压块向下移动，从而使得挤压块对和好的面进行挤压，同时切割机构对挤压后的面进行切割成饺子皮形状，饺子皮成型的效果较好。 | ||||||
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