1.一种掩味组合物，其特征在于：由10～100重量份油相矫味剂、1～50重量份水相矫味剂和10～120重量份乳化剂组成。
2.根据权利要求1所述的一种掩味组合物，其特征在于：由30～80重量份油相矫味剂、5～25重量份水相矫味剂和30～100重量份乳化剂组成。
3.根据权利要求2所述的一种掩味组合物，其特征在于：由50重量份油相矫味剂、9重量份水相矫味剂和60重量份乳化剂组成。
4.根据权利要求1至3中任何一项所述的一种掩味组合物，其特征在于：所述油相矫味剂选自橙皮油、生姜油、柠檬油、丁香油、桂皮油、芝麻油、蓖麻油、甜橙油、肉桂油、桉油、薄荷脑、小茴香油、大茴香油、桉油醇、乙酸乙酯、冬青油、八角茴香油、广藿香油、迷迭香油、百里香油、山苍子油、陈皮油、茶树油、肉豆寇油、大蒜油、艾叶油、香茅油、香叶油、薰衣草油、玫瑰花油、川芎油、荆芥油、桔子油、苏合香油、橙皮酊、连翘油、奶油香精、黄油中的一种或多种。
5.根据权利要求4所述的一种掩味组合物，其特征在于：所述油相矫味剂选自橙皮油、生姜油、柠檬油、丁香油、桂皮油、芝麻油、蓖麻油、甜橙油、桔子油、薄荷脑、大蒜油、玫瑰花油中的一种或多种。
6.根据权利要求1至3中任何一项所述的一种掩味组合物，其特征在于：所述水相矫味剂选自酸性调味剂、甜味剂、鲜味剂、香精、天然果蔬汁、胶浆剂、奶制品中的一种或多种。
7.根据权利要求6所述的一种掩味组合物，其特征在于：所述的酸性调味剂选自维生素C、苹果酸、柠檬酸中的一种或两种；所述的甜味剂选自糖精钠、甜菊苷、阿斯巴甜、纽甜、蜂蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、甘草、安赛蜜、阿沙苏法、塔格糖、甘草酸二钠、葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖醇、单糖浆、果汁糖浆中的一种或多种；所述的鲜味剂选自谷氨酸钠、天门冬氨酸、氨基乙酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠、鸡精中的一种或多种；所述的香精选自水溶性天然香精、水溶性合成香精、水溶性天然等同香精、水溶性发酵香精中的一种或多种；所述的天然果蔬汁选自柠檬汁、薄荷汁、生姜汁、橘子汁、菠萝汁、水梨汁、西瓜汁、苹果汁、黄瓜汁、葡萄汁、猕猴桃汁、百香果汁、草莓汁、芒果汁、甘蔗汁、木瓜汁、芦荟汁、番茄汁、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁、甜椒汁、青椒汁中的一种或多种；所述的胶浆剂选自羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、西黄蓍胶、黄原胶、白芨胶淀粉、卡波姆、聚乙烯醇、聚维酮、明胶的一种或多种。
8.根据权利要求1至3中任何一项所述的一种掩味组合物，其特征在于：所述的乳化剂选自水溶性乳化剂、脂溶性乳化剂中的一种或两种。
9.根据权利要求8所述的一种掩味组合物，其特征在于：所述的水溶性乳化剂选自聚山梨酯80、聚山梨酯60、聚山梨酯40、聚山梨酯20、十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、硬脂酸钠、油酸钠、月桂酸钠、乙二胺、三乙醇胺、十八烷基三甲氯化铵、泊洛沙姆188、聚氧乙烯蓖麻油、聚氧乙烯氢化蓖麻油、聚氧乙烯油醚、聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙烯月桂醚、聚氧乙烯硬脂酸酯中的一种或多种；所述的脂溶性乳化剂选自月桂山梨坦、棕榈山梨坦、硬脂山梨坦、油酸山梨坦、三油酸山梨坦、半油酸山梨坦、大豆磷脂、改性大豆磷脂、蛋黄卵磷脂、酶解大豆磷脂、十二烷基苯磺酸钙、十二烷基二甲叔胺、蔗糖硬脂酸酯、胆固醇、阿拉伯胶、黄原胶、明胶、琼脂中的一种或多种。
10.权利要求1至9中任何一项所述的掩味组合物用于制备含有异味油性成分的食品或药品的用途。
11.根据权利要求10述的用途，其特征在于：所述异味油性成分包括但不限于鱼油、亚麻籽油、橄榄油、紫苏子油、奇亚籽油、辛葵酸甘油酯、海兽油、沙棘子油、月见草油、菜籽油、蛤蟆油、大蒜油、沙蒿子油中的一种或多种。
12.根据权利要求11所述的用途，其特征在于：所述的食品或药品为口服液体制剂。
13.根据权利要求10至12中任何一项所述的用途，其特征在于，所述异味油性成分与掩味组合物的重量关系为：每10～100重量份异味油性成分配合使用由10～100重量份油相矫味剂、1～50重量份水相矫味剂和10～120重量份乳化剂组成的掩味组合物，以及200～
10000重量份水。
14.根据权利要求13所述的用途，其特征在于：所述食品或药品中还含有其他脂溶性营养成分和/或水溶性营养成分。
15.根据权利要求14所述的用途，其特征在于：所述食品或药品含有10～180重量份脂溶性营养成分和/或20～200重量份水溶性营养成分。
16.根据权利要求15所述的用途，其特征在于：所述的脂溶性营养成分选自叶黄素、叶黄素酯、虾青素、β-胡萝卜素、玉米黄质、花青素、维生素E、番茄红素、辅酶Q10、蛤蟆油、姜黄、姜黄素、大蒜素、谷维素、山扁豆子酚、山茶籽提取物、亚麻酸、亚油酸、羊胎素、鱼油、吡啶甲酸铬、磷脂、蜂胶、神经节苷脂、维生素A、血红素铁、绞股蓝、五层龙提取物、可沙拉希、牡蛎、山嵛菜、水飞蓟、月桂叶、硫辛醇、桉叶油、白藜芦醇、大豆磷脂、大豆膳食纤维、大蒜油、胆汁、蛋黄磷脂、多不饱和脂肪酸、阿胶、二十八醇、二十二碳六烯酸、二十二碳五烯酸、二十六醇、二十碳五烯酸、甘油二酯、富硒酵母、共轭亚油酸、海兽油、红花油、红萝卜色素、红曲、花色素、黄酮类物质、甲壳素、角鲨烯、金属硫蛋白、抗性淀粉、壳聚糖、α-硫辛酸、谷胱甘肽、米糠油、蜜环菌提取物、魔芋精粉、脑磷脂、啤酒酵母细胞壁、苹果纤维、葡萄籽油、乳清钙、沙蒿子油、沙棘籽油、神经酰胺、神曲、生育三烯酚、水不溶性食用菌纤维、天然胡萝卜素、甜菜纤维、铁蛋白、褪黑素、维生素D、维生素K1、维生素K2、硒蛋白、富硒食用菌粉、小麦麸纤维、小麦胚芽油、辛葵酸甘油酯、亚麻仁种皮纤维、α-亚麻、亚麻籽油、叶绿素、叶酸、鱼精蛋白、玉米油、玉米胚芽油、玉米纤维、月见草油、芝麻多酚、植物甾醇、紫番薯色素、紫苏籽油、紫玉米色素、鞣花酸、板蓝根油溶性提取物、薄荷油溶性提取物、车前草油溶性提取物、车前子油溶性提取物、刺梨油溶性提取物、川牛膝油溶性提取物、穿心莲油溶性提取物、大麦苗油溶性提取物、当归油溶性提取物、党参油溶性提取物、地龙油溶性提取物、冬虫夏草油溶性提取物、冬凌草油溶性提取物、杜仲油溶性提取物、高良姜油溶性提取物、葛根油溶性提取物、蛤蚧油溶性提取物、海藻油溶性提取物、红景天油溶性提取物、蜂花粉油溶性提取物、红参油溶性提取物、猴头菇油溶性提取物、厚朴油溶性提取物、黄精油溶性提取物、藿香油溶性提取物、鸡内金油溶性提取物、姜油溶性提取物、苦瓜油溶性提取物、蓝莓油溶性提取物、蓝藻油溶性提取物、灵芝油溶性提取物、裂褶菌油溶性提取物、芦荟油溶性提取物、绿茶油溶性提取物、绿藻油溶性提取物、罗布麻叶油溶性提取物、螺旋藻油溶性提取物、罗汉果油溶性提取物、马鹿骨油溶性提取物、蚂蚁油溶性提取物、麦门冬油溶性提取物、迷迭香油溶性提取物、木瓜油溶性提取物、木香油溶性提取物、纳豆油溶性提取物、酿造醋油溶性提取物、牛蒡子油溶性提取物、牛初乳油溶性提取物、牛膝油溶性提取物、胖大海油溶性提取物、蒲公英油溶性提取物、蒲黄油溶性提取物、七叶树子油溶性提取物、荞麦油溶性提取物、人参油溶性提取物、肉苁蓉油溶性提取物、肉豆蔻油溶性提取物、肉桂油溶性提取物、乳香油溶性提取物、三七油溶性提取物、桑白皮油溶性提取物、桑寄生油溶性提取物、森林匙羹藤油溶性提取物、酶改性森林匙羹藤提取物油溶性提取物、沙棘油溶性提取物、鲨鱼软骨油溶性提取物、山药油溶性提取物、山茱萸油溶性提取物、升麻油溶性提取物、石斛油溶性提取物、食用菌油溶性提取物、首乌藤油溶性提取物、鼠尾草油溶性提取物、松果菊油溶性提取物、松树皮提取物油溶性提取物、酸枣仁油溶性提取物、锁阳油溶性提取物、太子参油溶性提取物、天麻油溶性提取物、天门冬油溶性提取物、菟丝子油溶性提取物、乌鸡油溶性提取物、五加皮油溶性提取物、五味子油溶性提取物、西红花油溶性提取物、西洋参油溶性提取物、仙鹤草油溶性提取物、仙茅油溶性提取物、仙灵脾油溶性提取物、香菇油溶性提取物、缬草油溶性提取物、雪莲油溶性提取物、亚麻子胶油溶性提取物、燕窝油溶性提取物、洋葱油溶性提取物、野菊花油溶性提取物、益母草油溶性提取物、益智仁油溶性提取物、淫羊藿油溶性提取物、银耳油溶性提取物、银杏叶油溶性提取物、鱼腥草油溶性提取物、月桂叶油溶性提取物、牛樟芝油溶性提取物、珍珠油溶性提取物、栀子油溶性提取物、枳椇子油溶性提取物、枳实油溶性提取物、猪苓油溶性提取物、紫草油溶性提取物、紫苏子油溶性提取物、刺老牙油溶性提取物、金耳油溶性提取物、黑豆油溶性提取物、红花油溶性提取物、积雪草油溶性提取物、前胡油溶性提取物、吴茱油溶性提取物、泽泻油溶性提取物中的一种或多种；
所述的水溶性营养成分选自胶原蛋白、左旋肉碱、维生素C、大麦素、泛酸钙、褐藻胶、红茶多酚、肌醇、角豆胶、卵白肽、透明质酸、硫酸软骨素、决明子胶、L-精氨酸、阿拉伯胶、阿魏酸、γ-氨基丁酸、氨基葡萄糖、半胱氨酸、半乳糖甘露聚糖、L-茶氨酸、茶多酚、超氧化物歧化酶、赤藓糖醇、大豆蛋白、大豆低聚肽、大豆低聚糖、大豆异黄酮、单葡萄糖甘草酸苷、蛋黄免疫球蛋白、低聚半乳糖、低聚半乳糖醛酸、低聚果糖、低聚菊糖、低聚龙胆糖、低聚麦芽糖、低聚木糖、低聚乳果糖、低聚纤维糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽糖醇、1,6-二磷酸果糖、蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆、富马酸亚铁、甘氨酸、甘露糖醇、高F值低聚肽、L-谷氨酰胺、谷胱甘肽、瓜尔豆胶、瓜拉那豆、海藻酸低聚糖、海藻糖、核酸、红甘蓝色素、活性多糖、降血压肽、焦磷酸铁、菊粉、聚葡萄糖、可可多酚、L-赖氨酸、酪蛋白磷酸肽、酪蛋白钙肽、硫酸亚铁、硫辛酸、硫酸锌、绿原酸、麦芽糖醇、酶改性芸香苷、葡萄糖酸镁、乳酸镁、猕猴桃提取物、米糠半纤维素、棉子糖、木糖醇、难消化性糊精、凝结多糖、牛磺酸、越橘提取物、偶联糖、苹果多酚、葡萄多酚、葡萄酒多酚、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锰、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁、葡萄籽提取物、羟基柠檬酸、琼脂低聚糖、溶菌酶、α-乳白蛋白、乳化焦磷酸铁、乳清蛋白、乳酸钙、乳酸菌、L-乳酸锌、乳酸亚铁、乳糖醇、乳铁蛋白、三氯化铬、山梨醇、食用菌纤维、L-苏糖酸钙、双歧杆菌、水苏糖、天冬氨酸、天冬氨酸钙、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、乌龙茶提取物、硒酸钠、亚硒酸钠、葡萄糖酸锌、烟酰胺、燕麦麦麸、乙二胺四乙酸铁钠、乙酸钙、N-乙酰-氨基葡萄糖、异构化乳糖、异麦芽酮糖、异麦芽糖醇、云芝多糖、蓝藻蛋白、脂肪代谢调节肽、N-甲酰酪胺、竹叶黄酮、转半乳糖苷低聚糖、茁霉多糖、板蓝根水溶性提取物、薄荷水溶性提取物、车前草水溶性提取物、车前子水溶性提取物、刺梨水溶性提取物、川牛膝水溶性提取物、穿心莲水溶性提取物、大麦苗水溶性提取物、当归水溶性提取物、党参水溶性提取物、地龙水溶性提取物、冬虫夏草水溶性提取物、冬凌草水溶性提取物、杜仲水溶性提取物、高良姜水溶性提取物、葛根水溶性提取物、蛤蚧水溶性提取物、海藻水溶性提取物、红景天水溶性提取物、蜂花粉水溶性提取物、红参水溶性提取物、猴头菇水溶性提取物、厚朴水溶性提取物、黄精水溶性提取物、藿香水溶性提取物、鸡内金水溶性提取物、姜水溶性提取物、苦瓜水溶性提取物、蓝莓水溶性提取物、蓝藻水溶性提取物、灵芝水溶性提取物、裂褶菌水溶性提取物、芦荟水溶性提取物、绿茶水溶性提取物、绿藻水溶性提取物、罗布麻叶水溶性提取物、螺旋藻水溶性提取物、罗汉果水溶性提取物、马鹿骨水溶性提取物、蚂蚁水溶性提取物、麦门冬水溶性提取物、迷迭香水溶性提取物、木瓜水溶性提取物、木香水溶性提取物、纳豆水溶性提取物、酿造醋水溶性提取物、牛蒡子水溶性提取物、牛初乳水溶性提取物、牛膝水溶性提取物、胖大海水溶性提取物、蒲公英水溶性提取物、蒲黄水溶性提取物、七叶树子水溶性提取物、荞麦水溶性提取物、人参水溶性提取物、肉苁蓉水溶性提取物、肉豆蔻水溶性提取物、肉桂水溶性提取物、乳香水溶性提取物、三七水溶性提取物、桑白皮水溶性提取物、桑寄生水溶性提取物、森林匙羹藤水溶性提取物、酶改性森林匙羹藤提取物水溶性提取物、沙棘水溶性提取物、鲨鱼软骨水溶性提取物、山药水溶性提取物、山茱萸水溶性提取物、升麻水溶性提取物、石斛水溶性提取物、食用菌水溶性提取物、首乌藤水溶性提取物、鼠尾草水溶性提取物、松果菊水溶性提取物、松树皮提取物水溶性提取物、酸枣仁水溶性提取物、锁阳水溶性提取物、太子参水溶性提取物、天麻水溶性提取物、天门冬水溶性提取物、菟丝子水溶性提取物、乌鸡水溶性提取物、五加皮水溶性提取物、五味子水溶性提取物、西红花水溶性提取物、西洋参水溶性提取物、仙鹤草水溶性提取物、仙茅水溶性提取物、仙灵脾水溶性提取物、香菇水溶性提取物、缬草水溶性提取物、雪莲水溶性提取物、亚麻子胶水溶性提取物、燕窝水溶性提取物、洋葱水溶性提取物、野菊花水溶性提取物、益母草水溶性提取物、益智仁水溶性提取物、淫羊藿水溶性提取物、银耳水溶性提取物、银杏叶水溶性提取物、鱼腥草水溶性提取物、月桂叶水溶性提取物、牛樟芝水溶性提取物、珍珠水溶性提取物、栀子水溶性提取物、枳椇子水溶性提取物、枳实水溶性提取物、猪苓水溶性提取物、紫草水溶性提取物、紫苏子水溶性提取物、刺老牙水溶性提取物、金耳水溶性提取物、黑豆水溶性提取物、红花水溶性提取物、积雪草水溶性提取物、前胡水溶性提取物、吴茱水溶性提取物、泽泻水溶性提取物中的一种或多种。
17.根据权利要求12至16任何一项所述的用途，其特征在于，所述异味油性成分与掩味组合物的重量关系为：每30～80重量份异味油性成分配合使用由30～80重量份油相矫味剂、5～25重量份水相矫味剂和30～100重量份乳化剂组成的掩味组合物，以及600～5000重量份水。
18.根据权利要求17所述的用途，其特征在于，所述异味油性成分与掩味组合物的重量关系为：每50重量份异味油性成分配合使用由50重量份油相矫味剂、9重量份水相矫味剂和
60重量份乳化剂组成的掩味组合物，以及1000重量份水。
19.一种掩味营养组合物，其特征在于含有以下成分：10～100重量份异味油性成分、10～100重量份油相矫味剂、1～50重量份水相矫味剂和10～120重量份乳化剂、200～10000重量份水。
20.根据权利要求19所述的一种掩味营养组合物，其特征在于由以下成分制成：30～80重量份异味油性成分、10～100重量份油相矫味剂、1～50重量份水相矫味剂、10～120重量份乳化剂、以及600～5000重量份水。
21.根据权利要求20所述的一种掩味营养组合物，其特征在于由以下成分制成：50重量份异味油性成分、50重量份油相矫味剂、9重量份水相矫味剂、60重量份乳化剂、1000重量份水。
22.根据权利要求19至21中任何一项所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述掩味营养组合物还含有10～180重量份脂溶性营养成分和/或20～200重量份水溶性营养成分。
23.根据权利要求22所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述的脂溶性营养成分选自叶黄素、叶黄素酯、虾青素、β-胡萝卜素、玉米黄质、花青素、维生素E、番茄红素、辅酶Q10、蛤蟆油、姜黄、姜黄素、大蒜素、谷维素、山扁豆子酚、山茶籽提取物、亚麻酸、亚油酸、羊胎素、鱼油、吡啶甲酸铬、磷脂、蜂胶、神经节苷脂、维生素A、血红素铁、绞股蓝、五层龙提取物、可沙拉希、牡蛎、山嵛菜、水飞蓟、月桂叶、硫辛醇、桉叶油、白藜芦醇、大豆磷脂、大豆膳食纤维、大蒜油、胆汁、蛋黄磷脂、多不饱和脂肪酸、阿胶、二十八醇、二十二碳六烯酸、二十二碳五烯酸、二十六醇、二十碳五烯酸、甘油二酯、富硒酵母、共轭亚油酸、骨骼钙、海兽油、红花油、红萝卜色素、红曲、花色素、黄酮类物质、甲壳素、角鲨烯、金属硫蛋白、抗性淀粉、壳聚糖、α-硫辛酸、谷胱甘肽米糠油、蜜环菌提取物、魔芋精粉、脑磷脂、啤酒酵母细胞壁、苹果纤维、葡萄籽油、乳清钙、沙蒿子油、沙棘籽油、神经酰胺、神曲、生育三烯酚、水不溶性食用菌纤维、天然胡萝卜素、甜菜纤维、铁蛋白、褪黑素、维生素D、维生素K1、维生素K2、硒蛋白、富硒食用菌粉、小麦麸纤维、小麦胚芽油、辛葵酸甘油酯、亚麻仁种皮纤维、α-亚麻、亚麻籽油、叶绿素、叶酸、鱼精蛋白、玉米油、玉米胚芽油、玉米纤维、月见草油、芝麻多酚、植物甾醇、紫番薯色素、紫苏籽油、紫玉米色素、鞣花酸、板蓝根油溶性提取物、薄荷油溶性提取物、车前草油溶性提取物、车前子油溶性提取物、刺梨油溶性提取物、川牛膝油溶性提取物、穿心莲油溶性提取物、大麦苗油溶性提取物、当归油溶性提取物、党参油溶性提取物、地龙油溶性提取物、冬虫夏草油溶性提取物、冬凌草油溶性提取物、杜仲油溶性提取物、高良姜油溶性提取物、葛根油溶性提取物、蛤蚧油溶性提取物、海藻油溶性提取物、红景天油溶性提取物、蜂花粉油溶性提取物、红参油溶性提取物、猴头菇油溶性提取物、厚朴油溶性提取物、黄精油溶性提取物、藿香油溶性提取物、鸡内金油溶性提取物、姜油溶性提取物、苦瓜油溶性提取物、蓝莓油溶性提取物、蓝藻油溶性提取物、灵芝油溶性提取物、裂褶菌油溶性提取物、芦荟油溶性提取物、绿茶油溶性提取物、绿藻油溶性提取物、罗布麻叶油溶性提取物、螺旋藻油溶性提取物、罗汉果油溶性提取物、马鹿骨油溶性提取物、蚂蚁油溶性提取物、麦门冬油溶性提取物、迷迭香油溶性提取物、木瓜油溶性提取物、木香油溶性提取物、纳豆油溶性提取物、酿造醋油溶性提取物、牛蒡子油溶性提取物、牛初乳油溶性提取物、牛膝油溶性提取物、胖大海油溶性提取物、蒲公英油溶性提取物、蒲黄油溶性提取物、七叶树子油溶性提取物、荞麦油溶性提取物、人参油溶性提取物、肉苁蓉油溶性提取物、肉豆蔻油溶性提取物、肉桂油溶性提取物、乳香油溶性提取物、三七油溶性提取物、桑白皮油溶性提取物、桑寄生油溶性提取物、森林匙羹藤油溶性提取物、酶改性森林匙羹藤提取物油溶性提取物、沙棘油溶性提取物、鲨鱼软骨油溶性提取物、山药油溶性提取物、山茱萸油溶性提取物、升麻油溶性提取物、石斛油溶性提取物、食用菌油溶性提取物、首乌藤油溶性提取物、鼠尾草油溶性提取物、松果菊油溶性提取物、松树皮提取物油溶性提取物、酸枣仁油溶性提取物、锁阳油溶性提取物、太子参油溶性提取物、天麻油溶性提取物、天门冬油溶性提取物、菟丝子油溶性提取物、乌鸡油溶性提取物、五加皮油溶性提取物、五味子油溶性提取物、西红花油溶性提取物、西洋参油溶性提取物、仙鹤草油溶性提取物、仙茅油溶性提取物、仙灵脾油溶性提取物、香菇油溶性提取物、缬草油溶性提取物、雪莲油溶性提取物、亚麻子胶油溶性提取物、燕窝油溶性提取物、洋葱油溶性提取物、野菊花油溶性提取物、益母草油溶性提取物、益智仁油溶性提取物、淫羊藿油溶性提取物、银耳油溶性提取物、银杏叶油溶性提取物、鱼腥草油溶性提取物、月桂叶油溶性提取物、牛樟芝油溶性提取物、珍珠油溶性提取物、栀子油溶性提取物、枳椇子油溶性提取物、枳实油溶性提取物、猪苓油溶性提取物、紫草油溶性提取物、紫苏子油溶性提取物、刺老牙油溶性提取物、金耳油溶性提取物、黑豆油溶性提取物、红花油溶性提取物、积雪草油溶性提取物、前胡油溶性提取物、吴茱油溶性提取物、泽泻油溶性提取物中的一种或多种；所述的水溶性营养成分选自胶原蛋白、左旋肉碱、维生素C、大麦素、泛酸钙、褐藻胶、红茶多酚、肌醇、角豆胶、卵白肽、透明质酸、硫酸软骨素、决明子胶、L-精氨酸、阿拉伯胶、阿魏酸、γ-氨基丁酸、氨基葡萄糖、半胱氨酸、半乳糖甘露聚糖、L-茶氨酸、茶多酚、超氧化物歧化酶、赤藓糖醇、大豆蛋白、大豆低聚肽、大豆低聚糖、大豆异黄酮、单葡萄糖甘草酸苷、蛋黄免疫球蛋白、低聚半乳糖、低聚半乳糖醛酸、低聚果糖、低聚菊糖、低聚龙胆糖、低聚麦芽糖、低聚木糖、低聚乳果糖、低聚纤维糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽糖醇、1,6-二磷酸果糖、蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆、富马酸亚铁、甘氨酸、甘露糖醇、高F值低聚肽、L-谷氨酰胺、谷胱甘肽、瓜尔豆胶、瓜拉那豆、海藻酸低聚糖、海藻糖、核酸、红甘蓝色素、活性多糖、降血压肽、焦磷酸铁、菊粉、聚葡萄糖、可可多酚、L-赖氨酸、酪蛋白磷酸肽、酪蛋白钙肽、硫酸亚铁、硫辛酸、硫酸锌、绿原酸、麦芽糖醇、酶改性芸香苷、葡萄糖酸镁、乳酸镁、猕猴桃提取物、米糠半纤维素、棉子糖、木糖醇、难消化性糊精、凝结多糖、牛磺酸、越橘提取物、偶联糖、苹果多酚、葡萄多酚、葡萄酒多酚、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锰、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁、葡萄籽提取物、羟基柠檬酸、琼脂低聚糖、溶菌酶、α-乳白蛋白、乳化焦磷酸铁、乳清蛋白、乳酸钙、乳酸菌、L-乳酸锌、乳酸亚铁、乳糖醇、乳铁蛋白、三氯化铬、山梨醇、食用菌纤维、L-苏糖酸钙、双歧杆菌、水苏糖、天冬氨酸、天冬氨酸钙、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、乌龙茶提取物、硒酸钠、亚硒酸钠、葡萄糖酸锌、烟酰胺、燕麦麦麸、乙二胺四乙酸铁钠、乙酸钙、N-乙酰-氨基葡萄糖、异构化乳糖、异麦芽酮糖、异麦芽糖醇、云芝多糖、蓝藻蛋白、脂肪代谢调节肽、N-甲酰酪胺、竹叶黄酮、转半乳糖苷低聚糖、茁霉多糖、板蓝根水溶性提取物、薄荷水溶性提取物、车前草水溶性提取物、车前子水溶性提取物、刺梨水溶性提取物、川牛膝水溶性提取物、穿心莲水溶性提取物、大麦苗水溶性提取物、当归水溶性提取物、党参水溶性提取物、地龙水溶性提取物、冬虫夏草水溶性提取物、冬凌草水溶性提取物、杜仲水溶性提取物、高良姜水溶性提取物、葛根水溶性提取物、蛤蚧水溶性提取物、海藻水溶性提取物、红景天水溶性提取物、蜂花粉水溶性提取物、红参水溶性提取物、猴头菇水溶性提取物、厚朴水溶性提取物、黄精水溶性提取物、藿香水溶性提取物、鸡内金水溶性提取物、姜水溶性提取物、苦瓜水溶性提取物、蓝莓水溶性提取物、蓝藻水溶性提取物、灵芝水溶性提取物、裂褶菌水溶性提取物、芦荟水溶性提取物、绿茶水溶性提取物、绿藻水溶性提取物、罗布麻叶水溶性提取物、螺旋藻水溶性提取物、罗汉果水溶性提取物、马鹿骨水溶性提取物、蚂蚁水溶性提取物、麦门冬水溶性提取物、迷迭香水溶性提取物、木瓜水溶性提取物、木香水溶性提取物、纳豆水溶性提取物、酿造醋水溶性提取物、牛蒡子水溶性提取物、牛初乳水溶性提取物、牛膝水溶性提取物、胖大海水溶性提取物、蒲公英水溶性提取物、蒲黄水溶性提取物、七叶树子水溶性提取物、荞麦水溶性提取物、人参水溶性提取物、肉苁蓉水溶性提取物、肉豆蔻水溶性提取物、肉桂水溶性提取物、乳香水溶性提取物、三七水溶性提取物、桑白皮水溶性提取物、桑寄生水溶性提取物、森林匙羹藤水溶性提取物、酶改性森林匙羹藤提取物水溶性提取物、沙棘水溶性提取物、鲨鱼软骨水溶性提取物、山药水溶性提取物、山茱萸水溶性提取物、升麻水溶性提取物、石斛水溶性提取物、食用菌水溶性提取物、首乌藤水溶性提取物、鼠尾草水溶性提取物、松果菊水溶性提取物、松树皮提取物水溶性提取物、酸枣仁水溶性提取物、锁阳水溶性提取物、太子参水溶性提取物、天麻水溶性提取物、天门冬水溶性提取物、菟丝子水溶性提取物、乌鸡水溶性提取物、五加皮水溶性提取物、五味子水溶性提取物、西红花水溶性提取物、西洋参水溶性提取物、仙鹤草水溶性提取物、仙茅水溶性提取物、仙灵脾水溶性提取物、香菇水溶性提取物、缬草水溶性提取物、雪莲水溶性提取物、亚麻子胶水溶性提取物、燕窝水溶性提取物、洋葱水溶性提取物、野菊花水溶性提取物、益母草水溶性提取物、益智仁水溶性提取物、淫羊藿水溶性提取物、银耳水溶性提取物、银杏叶水溶性提取物、鱼腥草水溶性提取物、月桂叶水溶性提取物、牛樟芝水溶性提取物、珍珠水溶性提取物、栀子水溶性提取物、枳椇子水溶性提取物、枳实水溶性提取物、猪苓水溶性提取物、紫草水溶性提取物、紫苏子水溶性提取物、刺老牙水溶性提取物、金耳水溶性提取物、黑豆水溶性提取物、红花水溶性提取物、积雪草水溶性提取物、前胡水溶性提取物、吴茱水溶性提取物、泽泻水溶性提取物中的一种或多种。
24.根据权利要求19至21中任何一项所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述的油性矫味剂选自橙皮油、生姜油、柠檬油、丁香油、桂皮油、芝麻油、蓖麻油、甜橙油、肉桂油、桉油、薄荷脑、小茴香油、大茴香油、桉油醇、乙酸乙酯、冬青油、八角茴香油、广藿香油、迷迭香油、百里香油、山苍子油、陈皮油、茶树油、肉豆寇油、大蒜油、艾叶油、香茅油、香叶油、薰衣草油、玫瑰花油、川芎油、荆芥油、桔子油、苏合香油、橙皮酊、连翘油、奶油香精、黄油中的一种或多种。
25.根据权利要求23所述的一种掩味组合物，其特征在于：所述油相矫味剂选自橙皮油、生姜油、柠檬油、丁香油、桂皮油、芝麻油、蓖麻油、甜橙油、桔子油、薄荷脑、大蒜油、玫瑰花油中的一种或多种。
26.根据权利要求19至21中任何一项所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述水相矫味剂选自酸性调味剂、甜味剂、鲜味剂、香精、天然果蔬汁、胶浆剂、奶制品中的一种或多种。
27.根据权利要求26所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述的酸性调味剂选自维生素C、苹果酸、柠檬酸中的一种或两种；所述的甜味剂选自糖精钠、甜菊苷、阿斯巴甜、纽甜、蜂蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、甘草、安赛蜜、阿沙苏法、塔格糖、甘草酸二钠、葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖醇、单糖浆、果汁糖浆中的一种或多种；所述的鲜味剂选自谷氨酸钠、天门冬氨酸、氨基乙酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠、鸡精中的一种或多种；所述的香精选自水溶性天然香精、水溶性合成香精、水溶性天然等同香精、水溶性发酵香精中的一种或多种；所述的天然果蔬汁选自柠檬汁、薄荷汁、生姜汁、橘子汁、菠萝汁、水梨汁、西瓜汁、苹果汁、黄瓜汁、葡萄汁、猕猴桃汁、百香果汁、草莓汁、芒果汁、甘蔗汁、木瓜汁、芦荟汁、番茄汁、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁、甜椒汁、青椒汁中的一种或多种；所述的胶浆剂选自羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、西黄蓍胶、黄原胶、白芨胶淀粉、卡波姆、聚乙烯醇、聚维酮、明胶的一种或多种。
28.根据权利要求19至21中任何一项所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述的乳化剂选自水溶性乳化剂、脂溶性乳化剂中的一种或两种。
29.根据权利要求28所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述的水溶性乳化剂选自聚山梨酯80、聚山梨酯60、聚山梨酯40、聚山梨酯20、十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、硬脂酸钠、油酸钠、月桂酸钠、乙二胺、三乙醇胺、十八烷基三甲氯化铵、泊洛沙姆188、聚氧乙烯蓖麻油、聚氧乙烯氢化蓖麻油、聚氧乙烯油醚、聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙烯月桂醚、聚氧乙烯硬脂酸酯中的一种或多种；所述的脂溶性乳化剂选自月桂山梨坦、棕榈山梨坦、硬脂山梨坦、油酸山梨坦、三油酸山梨坦、半油酸山梨坦、大豆磷脂、改性大豆磷脂、蛋黄卵磷脂、酶解大豆磷脂、十二烷基苯磺酸钙、十二烷基二甲叔胺、蔗糖硬脂酸酯、胆固醇、阿拉伯胶、黄原胶、明胶、琼脂中的一种或多种。
30.根据权利要求19至21中任何一项所述的一种掩味营养组合物，其特征在于：所述异味油性成分包括但不限于鱼油、亚麻籽油、橄榄油、紫苏子油、奇亚籽油、辛葵酸甘油酯、海兽油、沙棘子油、月见草油、菜籽油、蛤蟆油、大蒜油、沙蒿子油中的一种或多种。
31.一种掩味营养组合物纳米乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将异味油性成分、油相矫味剂、脂溶性营养成分、脂溶性乳化剂混合搅拌均匀，制备成油相；
(2)将水溶性乳化剂、水相矫味剂、水溶性营养成分混合均匀后，缓慢加入到40℃的水中，边加入边搅拌，直到水溶性乳化剂、水相矫味剂和水溶性营养成分完全溶于二次蒸馏水中，制备成水相；
(3)在25℃，搅拌速度为100～1000转/分钟时，将油相缓慢滴加到水相中混合，同时采用高压均质乳化、超声乳化、高剪切乳化方法中的一种或多种，将混合液制备成纳米乳液；
(4)将纳米乳液进行灭菌或除菌，得到口感良好的纳米乳液产品。