发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料
专利汇可以提供发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种 发酵 糙米杂食降脂谷物纳米饮料，是属于降脂谷物保健饮料配制生产技术领域，所述谷物杂食发酵糙米山楂胡萝卜减肥饮料，所述发酵糙米胡萝卜，麦芽 马 蹄 混合乳酸发酵饮料、所述发酵糙米玉米花粉苦瓜降脂降糖谷物饮料，所述发芽糙米荞麦芽苗平稳血糖谷物饮料组成。糙米中含大量的 淀粉 蛋白酶它的皮层和胚芽中含脂肪丰富的元素，维生素以及可防人体老化与调和自律神经的米糠醇，促进排便，排出内毒素的膳食 纤维 ，能降低胆固醇，降脂减肥山楂含黄 酮 三 铁 ，黄烷 聚合物 及 芦丁 等成分，有增加冠脉流量降胆固醇减少心肌耗 氧 量。胡萝卜，具有保护视 力 ，降压，降脂，防癌抗癌，诸物协同共用制成的纳米饮料，渗透力强，吸收快，有明显的降脂降糖，抗衰老的作用。，下面是发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料专利的具体信息内容。
1.一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是：所述谷物杂食发酵糙米山楂胡萝卜减肥谷物纳米饮料，按下列质量分配比组成%
发酵糙米 5—15； 山楂汁 3—9；
胡萝卜汁 4—12； 柠檬酸 0.1—0.3；
羧甲基纤维素钠 0.3—0.9； 海藻酸钠 0.1—0.3；
甜蜜素 0.02—0.06； 纯化水加至 100。
2.一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是：所述发酵糙米胡萝卜麦芽马蹄混合乳酸发酵谷物纳米饮料，按下列质量份配比组成%
糙米发酵汁 5—15； 麦芽汁 3—9；
胡萝卜汁 4—12； 马蹄汁 2—6；
维生素C 0.2—0.6； 维生素E 0.1—0.3；
白砂糖 1—3； 柠檬酸 0.1—0.3；
苹果汁 3—9； 海藻酸钠 0.1—0.3；
羧甲基纤维素钠 0.1—0.3； 纯牛奶 3—9；
嗜热链球菌 0.1—0.3； 保加利亚乳杆菌 0.1—0.3；
富硒灵芝菌 0.1—0.3； 糖化酶 0.3—0.9；
乳酸菌种 0.5—1.5； 纯化水加至 100。
3.一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是：所述发酵糙米玉米花粉苦瓜降脂降糖谷物纳米饮料，按下列质量分配比组成%：
发酵糙米汁 3—9； 玉米花粉营养浸提液 3—9；
苦瓜汁 5—15； 羧甲基纤维素钠CMA-Na 1—3；
抗坏血酸钠 0.5—1.5； 木糖醇 2—6；
柠檬酸 0.1—0.3； 蜂蜜 1—3；
大米汁 1.5—4.5； 葡萄糖浆 1—3；
奶精 2—6； 纯化水加至 100。
4.一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是，所述发酵糙米荞麦芽苗平稳血糖谷物纳米饮料，按下列质量分配比组成%：
薏米提取液 1—3； 枸杞子 1—3；
红枣 1—3； 莲子 2—6；
发芽糙米浆 3—9； 荞麦芽苗浆 3—9；
甜菊糖 0.1—0.3； 木糖醇 0.2—0.6；
乙基麦芽酚 0.2—0.6； 柠檬酸 0.2—0.6；
苹果酸 0.1—0.3； 乳酸 0.1—0.3；
海藻酸钠 0.2—0.6； 羧甲基纤维素钠 0.4—1.2；
甜蜜素 0.2—0.6； 纯化水加至 100。
发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料
19%的脂肪，稻米中的油脂属于植物性油脂，不含胆固醇，且比大部分的植物油具有高度的稳定性。还含有丰富的微量元素、矿物质及维生素。以及还含有可以防止人体老化与调和自律神经的米糠醇膳食纤维，有助于促进排便及排出体内毒素，同时还有降低胆固醇减肥等诸多益处。
发酵糙米 5—15； 山楂汁 3—9；
胡萝卜汁 4—12； 柠檬酸 0.1—0.3；
羧甲基纤维素钠 0.3—0.9； 海藻酸钠 0.1—0.3；
甜蜜素 0.02—0.06； 纯化水加至 100；
（一）生产工艺流程
山楂制浆原料→挑选→清洗→破碎→软化→打浆→微细化
粮食原料→筛选→冲洗→浸泡→培养发芽→发芽糙米→磨浆→酶处理→灭酶→过滤调配→均质→灌装→排气密封→冷却
成品胡萝卜制浆原料挑选→清洗→去皮→软化→磨浆。
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胡萝卜汁 4—12； 马蹄汁 2—6；
维生素C 0.2—0.6； 维生素E 0.1—0.3；
白砂糖 1—3； 柠檬酸 0.1—0.3；
苹果汁 3—9； 海藻酸钠 0.1—0.3；
羧甲基纤维素钠 0.1—0.3； 纯牛奶 3—9；
嗜热链球菌 0.1—0.3； 保加利亚乳杆菌 0.1—0.3；
富硒灵芝菌 0.1—0.3； 糖化酶 0.3—0.9；
乳酸菌种 0.5—1.5； 纯化水加至 100；
生产工艺流程
麦芽→粉碎→制麦芽汁
↓
糙米→粉碎→蒸煮→冷却→糖化→糖化醪→过滤→冷却→前发酵→后发酵→稀释→过滤→调配→均质→灭菌→灌装→成品 ↑
胡萝卜马蹄原料选择→清洗、提汁
（三）操作要点
（1）粉碎 原料以大米为主料，选择新鲜、无霉变的大米或粉碎，经粉碎成细粒或粗粉状。为了使糖化效果更好，还需要加入麦芽。因麦芽中含有丰富的淀粉酶，可以加速定分的糖化速度，同时麦芽可赋予饮料特有的香味。麦芽也需要粉碎成粗粉后再细磨成过1800—
2200目筛，其粒径为0.1—10μm。
试管中培养，培养液呈凝乳状后，转入500ML三角瓶培养，再换入5000ML大三角瓶培养，然后接入一级种子罐，最后接入二级种子罐培养，即可作为种子液接种发酵生产。嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌富硒灵芝菌混合菌种的最适培养温度约在40 43℃，保温发酵4h左右，接种~
量一般在1% 3%。
~
乳状即可转入后发酵。后发酵改在4 5℃环境下进行，发酵时间为15 30天，以利于发酵液的~ ~
澄清和提高成品风味。一般来说，前发酵以产乳酸为主，后发酵以生香为主。
的糖度应达到8% 12%，pH值应在4 4.5。其他呈味呈香物质，可根据消费者的爱好，进行适当~ ~
添加。
~
~ ~
苦瓜汁 5—15； 羧甲基纤维素钠CMA-Na 1—3；
抗坏血酸钠 0.5—1.5； 木糖醇 2—6；
柠檬酸 0.1—0.3； 蜂蜜 1—3；
大米汁 1.5—4.5； 葡萄糖浆 1—3；
奶精 2—6； 纯化水加至 100；
生产工艺流程
苦瓜→前处理→盐渍→漂烫→打浆过滤→胶磨→微波灭菌→苦瓜汁
↓
玉米花粉采集→破壁过滤→微波灭菌→玉米花粉营养液→混合调配→均质→脱气→灭菌→高温灌装→封盖→贴标→喷码→成品 ↑
大米、糙米→烘烤→浸泡→磨浆→糊化→酶处理→过滤
操作要点
（1）苦瓜汁的制备
①苦瓜的前处理 选择鲜嫩、大小适宜的苦瓜，清洗干净，切开，将中间的种子挖掉，切片。
待其散粉时采集花粉。
~ ~
4.
（2）磨浆 磨浆时分别再加原料重2 4倍的水，水温与浸泡温度一样。
~
（5）过滤 筛滤出去酶解液中的不溶物，得到大米与糙米的酶解液。
质。
红枣 1—3； 莲子 2—6；
发芽糙米浆 3—9； 荞麦芽苗浆 3—9；
甜菊糖 0.1—0.3； 木糖醇 0.2—0.6；
乙基麦芽酚 0.2—0.6； 柠檬酸 0.2—0.6；
苹果酸 0.1—0.3； 乳酸 0.1—0.3；
海藻酸钠 0.2—0.6； 羧甲基纤维素钠 0.4—1.2；
甜蜜素 0.2—0.6； 纯化水加至 100；
操作要点
1、薏米、红枣、枸杞子过筛、浸泡、破碎、研磨、粗磨、细磨、过滤、调配；
2、（1）发芽糙米 筛选、冲洗。选用子粒饱满、粒度蒸汽、裂纹粒少的糙米，置于筛子中筛，去除稻壳、狮子等杂志与瘪粒。然后将精选后的糙米置于不锈钢容器中用自来水冲洗3遍，洗去表面糠粉和灰尘，沥干。
实施例1：一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是：所述谷物杂食发酵糙米山楂胡萝卜减肥谷物纳米饮料，按下列质量分配比组成%
发酵糙米 5—15； 山楂汁 3—9；
胡萝卜汁 4—12； 柠檬酸 0.1—0.3；
羧甲基纤维素钠 0.3—0.9； 海藻酸钠 0.1—0.3；
甜蜜素 0.02—0.06； 纯化水加至 100；
实施例2：一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是：所述发酵糙米胡萝卜麦芽马蹄混合乳酸发酵谷物纳米饮料，按下列质量份配比组成%
糙米发酵汁 5—15； 麦芽汁 3—9；
胡萝卜汁 4—12； 马蹄汁 2—6；
维生素C 0.2—0.6； 维生素E 0.1—0.3；
白砂糖 1—3； 柠檬酸 0.1—0.3；
苹果汁 3—9； 海藻酸钠 0.1—0.3；
羧甲基纤维素钠0.1—0.3； 纯牛奶 3—9；
嗜热链球菌 0.1—0.3； 保加利亚乳杆菌 0.1—0.3；
富硒灵芝菌 0.1—0.3； 糖化酶 0.3—0.9；
乳酸菌种 0.5—1.5； 纯化水加至 100；
实施例3：一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是：所述发酵糙米玉米花粉苦瓜降脂降糖谷物纳米饮料，按下列质量分配比组成%：
发酵糙米汁 3—9； 玉米花粉营养浸提液 3—9；
苦瓜汁 5—15； 羧甲基纤维素钠CMA-Na 1—3；
抗坏血酸钠 0.5—1.5； 木糖醇 2—6；
柠檬酸 0.1—0.3； 蜂蜜 1—3；
大米汁 1.5—4.5； 葡萄糖浆 1—3；
奶精 2—6； 纯化水加至 100；
实施例4：一种发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料，其特征是，所述发酵糙米荞麦芽苗平稳血糖谷物纳米饮料，按下列质量分配比组成%：
薏米提取液 1—3； 枸杞子 1—3；
红枣 1—3； 莲子 2—6；
发芽糙米浆 3—9； 荞麦芽苗浆 3—9；
甜菊糖 0.1—0.3； 木糖醇 0.2—0.6；
乙基麦芽酚 0.2—0.6； 柠檬酸 0.2—0.6；
苹果酸 0.1—0.3； 乳酸 0.1—0.3；
海藻酸钠 0.2—0.6； 羧甲基纤维素钠 0.4—1.2；
甜蜜素 0.2—0.6； 纯化水加至 100。
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