1.一种具有光滑表面的制品，其包括：
包括锚固层的衬底，所述锚固层包括：
附接至所述衬底的头基和直接或间接附接至所述头基的官能团；以及
包含对所述官能团具有亲和力的润滑液并设置在所述锚固层上的润滑层，其中所述锚固层和所述润滑层通过非共价吸引力来保持在一起，
其中所述锚固层和所述润滑层形成光滑表面，所述光滑表面被构造和安排用于与材料相接触，所述材料与所述润滑液基本上是不混溶的。
2.如权利要求1所述的制品，其中所述不混溶材料选自由以下各项组成的组：液体、复合流体、溶液、悬浮液以及固体。
3.如权利要求1所述的制品，其中所述光滑表面是疏水的。
4.如权利要求1所述的制品，其中所述光滑表面是亲水的。
5.如权利要求1所述的制品，其中所述光滑表面是憎一切的(omniphobic)。
6.如权利要求1所述的制品，其中所述锚固层的所述头基包括醚、硅醚、硅氧烷、羧酸的酯、磺酸的酯、亚磺酸的酯、硫酸的酯、膦酸的酯、次膦酸的酯、磷酸的酯、羧酸的甲硅烷基酯、磺酸的甲硅烷基酯、亚磺酸的甲硅烷基酯、硫酸的甲硅烷基酯、膦酸的甲硅烷基酯、次膦酸的甲硅烷基酯、磷酸的甲硅烷基酯、氧化物、硫化物、碳环、具有至少一个氧原子的杂环、具有至少一个氮原子的杂环、具有至少一个硫原子的杂环、具有至少一个硅原子的杂环、“点击”反应衍生的杂环、Diels-Alder反应衍生的碳环、Diels-Alder反应衍生的杂环、酰胺、酰亚胺、硫化物、硫醇盐、金属硫醇盐、氨基甲酸乙酯、肟、酰肼、腙、物理吸附或化学吸附或其它非共价附接部分或其组合。
7.如前述权利要求中任一项所述的制品，其中所述锚固层的所述官能团包含烃，并且所述润滑层包含烃液体，其中所述锚固层和所述润滑层形成疏水光滑表面。
8.如权利要求7所述的制品，其中所述锚固层的所述官能团包括烷烃、烯烃、炔烃和芳香族化合物以及其组合。
9.如权利要求1至6中任一项所述的制品，其中所述锚固层的所述官能团包括带电多肽、聚阴离子、聚阳离子、极性聚合物、多糖、胺、羧酸、胍、醇、硫氢基、羧酰胺、金属氧化物或其组合。
10.如权利要求1至6中任一项所述的制品，其中所述锚固层的所述官能团包括全氟化碳、全氟低聚醚以及全氟聚醚。
11.如权利要求1至6中任一项所述的制品，其中所述锚固层包含共价地附接至烃或全氟化碳尾部的甲硅烷基，并且所述润滑层包含烃类或全氟化碳液体，其中所述锚固层和所述润滑层形成疏水或憎一切的光滑表面。
12.如权利要求1至6中任一项所述的制品，其中所述锚固层包含共价地附接至烃或全氟化碳尾部的磷酸酯基或羧酸酯基，并且所述润滑层包含烃或全氟化碳液体，其中所述锚固层和所述润滑层形成疏水或憎一切的光滑表面。
13.如权利要求1所述的制品，其中所述憎一切的光滑表面对于水基和烃基液体来说是光滑的。
14.如权利要求1所述的制品，其中所述憎一切的光滑表面对于生理流体来说是光滑的。
15.如权利要求1所述的制品，其中所述憎一切的光滑表面对于非肝素化血液来说是光滑的。
16.如权利要求1所述的制品，其中所述憎一切的光滑表面包括玻璃珠。
17.如权利要求1所述的制品，其中所述憎一切的表面包含医疗等级材料或医疗装置。
18.一种具有低摩擦界面的制品，其包括：
包括第一锚固层的第一衬底，所述锚固层包括：
附接至所述衬底的第一头基和直接或间接附接至所述头基的第一官能团；以及
包含润滑液的第一润滑层，所述润滑液对所述第一官能团具有亲和力并且设置在所述第一锚固层上，其中所述第一锚固层和所述第一润滑层通过非共价吸引力来保持在一起；
以及
包括第二锚固层的第二衬底，所述锚固层包括：
附接至所述衬底的第二头基和直接或间接附接至所述头基的第二官能团；以及
包含润滑液的第二润滑层，所述润滑液对所述第二官能团具有亲和力并且设置在所述第二锚固层上，其中所述第二锚固层和所述第二润滑层通过非共价吸引力来保持在一起，其中所述第一衬底和第二衬底处于彼此面对关系以使得所述第一润滑层与所述第二润滑层相对，以及
其中所述第一润滑层与第二润滑层是不混溶的。
19.如权利要求18所述的制品，其中所述第一润滑层对所述第一衬底比对所述第二衬底具有更大的亲和力。
20.如权利要求18或19中任一项所述的制品，其中所述第二润滑层对所述第二衬底比对所述第一衬底具有更大的亲和力。
21.如权利要求18至20中任一项所述的制品，其中第一润滑层或第二润滑层中的一个是疏水的。
22.如权利要求18至20中任一项所述的制品，其中第一润滑层或第二润滑层中的一个是亲水的。
23.如权利要求18至20中任一项所述的制品，其中第一润滑层或第二润滑层中的一个是憎一切的。
24.一种用于从液体中优先分选溶质或颗粒的系统，其包括：
包括锚固层的衬底，所述锚固层包括：
附接至所述衬底的头基和直接或间接附接至所述头基的官能团；以及
包含对所述官能团具有亲和力的润滑液并设置在所述锚固层上的润滑层，其中所述锚固层和所述润滑层通过非共价吸引力来保持在一起；以及
不混溶液体，所述不混溶液体静态或动态地与所述润滑层相接触，所述不混溶液体包含一种或多种所关注的溶质或颗粒，其中所述润滑液与所述液体是不混溶的，但对所关注的所述溶质或颗粒具有亲和力。
25.如权利要求24所述的系统，其进一步包括：
用于使所述不混溶层在所述润滑层上流动的导管。
26.如权利要求24至25中任一项所述的系统，其中所述头基共价地附接至所述表面。
27.如权利要求24至26中任一项所述的系统，其中所述头基吸附到所述表面上。
28.如权利要求24至27中任一项所述的系统，其中所述锚固层在所述表面上形成单分子层。
29.如权利要求24至28中任一项所述的系统，其中所述官能团是烃。
30.如权利要求24至29中任一项所述的系统，其中所述官能团选自由以下各项组成的组：带电多肽、聚阴离子、聚阳离子、极性聚合物、多糖、胺、羧酸、胍、醇、硫氢基、羧酰胺、金属氧化物、无机氧化物以及其组合。
31.如权利要求24至30中任一项所述的系统，其中所述官能团是全氟化碳。
32.如权利要求24至31中任一项所述的系统，其中所述表面选自由以下各项组成的组：丙烯酸类物质、玻璃、聚合物、金属、碳、塑料、纸、陶瓷以及其组合。
33.如权利要求24至31中任一项所述的系统，其中所述表面选自由以下各项组成的组：聚(二甲基硅氧烷)(PDMS)、丙烯酸类物质、聚苯乙烯、组织培养聚苯乙烯、金属、聚丙烯、丙烯酸类粘合剂、硅圆片、聚砜以及钠钙玻璃。
34.如权利要求24至32中任一项所述的系统，其中所述光滑表面是无菌的。
35.一种防止材料粘附到、吸附到、表面介导的凝块形成在或凝固到衬底上的方法，其包括
提供光滑表面，其包括锚固层，所述锚固层包含附接至所述衬底的头基和直接或间接附接至所述头基的官能团；和包含对所述官能团具有亲和力的润滑液并设置在所述锚固层上的润滑层，其中所述锚固层和所述润滑层通过非共价吸引力来保持在一起；以及使不混溶材料接触所述光滑表面。
36.如权利要求35所述的方法，其中所述头基共价地附接至所述表面。
37.如权利要求35所述的方法，其中所述头基吸附到所述表面上。
38.如权利要求35所述的方法，其中所述锚固层在所述表面上形成单分子层。
39.如权利要求35所述的方法，其中所述表面选自由以下各项组成的组：丙烯酸类物质、玻璃、聚合物、金属、碳、塑料、纸、陶瓷以及其组合。
40.如权利要求35所述的方法，其中所述表面被处理来在暴露于所述锚固层之前活化所述表面。
41.如权利要求40所述的方法，其中活化包括酸处理、碱处理、氧化、氨化、等离子体处理或微波处理。
42.如权利要求35所述的方法，其中所述光滑表面是疏水的。
43.如权利要求35所述的方法，其中所述光滑表面是亲水的。
44.如权利要求35所述的方法，其中所述光滑表面是憎一切的。
45.如权利要求35所述的方法，其中所述官能团是烃。
46.如权利要求35所述的方法，其中所述官能团选自由以下各项组成的组：带电多肽、聚阴离子、聚阳离子、极性聚合物、多糖、胺、羧酸、胍、醇、硫氢基、羧酰胺、金属氧化物以及其组合。
47.如权利要求35所述的方法，其中所述官能团是全氟化碳。
48.如权利要求35所述的方法，其中所述不混溶材料选自由以下各项组成的组：非粘性液体和粘性液体、复合流体、半固体、发粘液体以及固体。
49.如权利要求35所述的方法，其中所述表面减少血液的凝固。
50.如权利要求35所述的方法，其中所述表面减少纤维蛋白、血纤蛋白原、血小板、白细胞、红血细胞以及凝固因子的粘附。
51.如权利要求35所述的方法，其中所述不混溶材料含有添加剂，所述添加剂选自由以下各项组成的组：溶质、微粒或其组合。
52.如权利要求51所述的方法，其中所述不混溶材料被所述表面排斥并且所述添加剂被吸引至所述表面。
53.如权利要求52所述的方法，其中所述不混溶材料和所述添加剂被所述表面排斥。
54.如权利要求35所述的方法，其中所述不混溶材料选自由以下各项组成的组：全血、血浆、血清、汗液、粪便、尿液、唾液、眼泪、阴道液、前列腺液、齿龈液、羊水、眼内液、脑脊液、精液、痰液、腹水液、脓液、鼻咽液、伤口渗出液、眼房水、玻璃体液、胆汁、耳垢、内淋巴、外淋巴、胃液、粘液、腹膜液、胸膜液、皮脂、呕吐物以及其组合。
55.如权利要求35所述的方法，其中所述不混溶材料是含有细菌的溶液或悬浮液，所述细菌选自由以下各项组成的组：放线杆菌属、不动杆菌属(例如，鲍氏不动杆菌属)、气单胞菌属、博德特氏菌属、短芽孢杆菌属、布鲁氏杆菌属、拟杆菌属、伯克霍尔德氏菌属、疏螺旋体菌属、芽孢杆菌属、弯曲杆菌属、二氧化碳噬纤维菌属、心杆菌属、柠檬酸杆菌属、梭菌属、衣原体属、艾肯菌属、肠杆菌属、埃希氏菌属、弗朗西斯氏菌属、梭杆菌属、黄杆菌属、嗜血杆菌属、螺旋杆菌属、金氏杆菌属、克雷伯氏菌属、军团菌属、李斯特菌属、钩端螺旋体属、莫拉氏菌属、摩根氏菌属、支原体属、分枝杆菌属、奈瑟氏菌属、巴斯德氏菌属、变形杆菌属、普雷沃氏菌属、邻单胞菌属、假单胞菌属、普罗威登斯菌属、立克次氏体属、寡养单胞菌属、葡萄球菌属、链球菌属(A组)、无乳链球菌属(B组)、牛链球菌属、肺炎链球菌属、链霉菌属、沙门氏菌属、沙雷氏菌属、志贺氏菌属、螺菌属、密螺旋体属、韦荣球菌属、弧菌属、耶尔森氏菌属、黄单胞菌属以及其组合。
56.如权利要求35所述的方法，其中所述不混溶材料是含有真菌的溶液或悬浮液，所述真菌选自由以下各项属成员组成的组：曲霉菌属、皮炎芽生菌属、念珠菌属、粗球孢子菌属、隐球菌属、荚膜组织胞浆菌荚膜变种、荚膜组织胞浆菌杜波变种、巴西副球孢子菌属、申氏孢子丝菌属、伞枝梨头霉菌属、微小根毛霉菌属、无根根霉菌属以及其组合。
57.如权利要求35所述的方法，其中所述不混溶材料是含有病毒的溶液或悬浮液，所述病毒选自由以下各项组成的组：巨细胞病毒(CMV)、登革热、埃-巴二氏病毒、汉坦病毒、人T细胞嗜淋巴细胞病毒(HTLV I/II)、细小病毒、肝炎、人类乳头瘤病毒(HPV)、人类免疫缺陷病毒(HIV)、后天性免疫缺陷综合征(AIDS)、呼吸道合胞体病毒(RSV)、水痘带状疱疹、西尼罗病毒、疱疹、脊髓灰质炎、天花、黄热病、鼻病毒、冠状病毒、正粘病毒科(流感病毒)以及其组合。
58.如权利要求35所述的方法，其中所述材料是含有颗粒的溶液或悬浮液，所述颗粒选自由以下各项组成的组：正常细胞、病变细胞、寄生的细胞、癌细胞、外源细胞、干细胞、以及感染的细胞、微生物、病毒、病毒样颗粒、细菌、噬菌体、蛋白质、细胞组分、细胞器、细胞碎片、细胞膜、细胞膜碎片、病毒、病毒样颗粒、噬菌体、细胞溶质蛋白、分泌性蛋白、信号分子、包埋性蛋白、核酸/蛋白复合物、核酸沉淀剂、染色体、细胞核、线粒体、叶绿体、鞭毛、生物矿物、蛋白复合物、以及微细胞。
59.一种制造具有光滑表面的制品的方法，其包括：
使衬底与具有与所述衬底反应的头基和直接或间接附接至所述头基的官能团的反应分子相接触以在所述衬底上形成锚固层；以及
使所述锚固层与对所述官能团具有亲和力的润滑液相接触以形成设置在所述锚固层上的润滑层，其中所述锚固层和所述润滑层通过非共价吸引力来保持在一起，
其中所述锚固层与所述润滑层形成光滑表面，所述光滑表面被构造和安排成用于与材料相接触，所述材料与所述润滑液是不混溶的。
60.如权利要求59所述的方法，其中使所述锚固层与润滑液相接触包括使润滑液穿过所述衬底中的微通道。
61.如权利要求59所述的方法，其中所述衬底包括自其补充润滑液的储罐。
62.如权利要求59所述的方法，其中所述衬底包括管道并且其中使所述锚固层与润滑液相接触包括使大剂量润滑液穿过所述管件。
63.如权利要求59所述的方法，其中将所述润滑液补充到所述锚固层上。
64.一种用于减少血液的凝固或减少纤维蛋白、血纤蛋白原、血小板、白细胞、红血细胞以及凝固因子的粘附的方法，其包括：
使血液接触抵抗血液的凝固的表面或抵着所述表面储存血液，所述表面包括：
锚固层，所述锚固层包括：
附接至所述衬底的头基和直接或间接附接至所述头基的官能团；以及
包含对所述官能团具有亲和力的润滑液并设置在所述锚固层上的润滑层，其中所述锚固层和所述润滑层通过非共价吸引力来保持在一起。
65.一种从溶液提取溶质的方法，其包括：
提供表面，其包括锚固层，所述锚固层包含附接至所述衬底的头基和直接或间接附接至所述头基的官能团；和包含对所述官能团具有亲和力的润滑液并设置在所述锚固层上的润滑层，其中所述锚固层和所述润滑层通过非共价吸引力来保持在一起；以及
使所述表面与包含一种或多种溶质的溶液相接触，其中至少一种溶质对所述润滑液比对所述溶液具有更大的亲和力。