技术领域
[0001] 本
发明涉及的是一种红枣软胶丸强化营养品。
背景技术
[0002] 红枣是号称“天然维生素宝库”的保健营养食品，历史以来，民间就有“仨核桃俩枣，长生不老”的说法，这足以说明它们的营养价值是很高的，是被普遍认可和推崇的。目前红枣产品，相对还比较粗放。大多是干枣
包装后放在超市做商品直销，再就是加工成传统的蜜枣、阿胶枣。虽然近年来出现了如枣片、枣饮料，甚至在酸奶中加入红枣汁等新产品。但是这些产品，都是按普通食品设计工艺和制定标准的，营养指标项目少而且标准低，已经没有实际营养意义了。这实际上也影响了红枣的深层次开发。特别是执行标准低的弊端，容易造成偷工减料，其主要原料和有效成分就会相对较少，如红枣饮料和红枣酸奶、枣片等中的主要原料，都是用的极少量，多数是辅料。其完全成了一种放大产品，而不是一种浓缩产品，其炒作的是一种概念。其结果是销售价格很高，而营养价值却很低。红枣优越的食用功效和营养价值被明显人为的削弱了。其远没有直接吃原材料更富营养。这就使得我们在想，能否将其设计成一种浓缩型的红枣全部营养都存在的，甚至更强化的，使用起来又很方便的新产品呢？
[0003] 经过研究，我们认为把它做成一种浓缩型强化营养软胶丸，是一个比较理想的途经。每天吃两粒胶丸就相当于吃了“仨核桃，俩枣，”这多好啊！
发明内容
[0004] 本发明的目的是提供一种红枣软胶丸强化营养品。
[0005] 本发明的目的是这样实现的：选用红枣为主要原料，配以核桃仁、人参叶、绞股蓝、葛根、苎麻油等为基本方。具体制备方法如下：
[0006] a、选用优级，无霉变、无虫口，熟透的红枣，去核，烘干，打粉。
[0007] b、选用优级无霉变，无虫蛀的核桃仁，50℃翻炒出香，冷却后，即自动干燥，然后打成油状细粉，再用制做小磨香油的方法，在石磨上一遍遍地反复
研磨出
核桃油，并进行过滤，收集优级核桃油备用。
[0008] c、把研磨取油剩下的核桃渣，即核桃渣浆糊和红枣粉，按红枣粉70％，核桃渣浆糊30％的比例混合后，置于匀浆器匀浆；匀浆后将其置于提取容器中，首先用10倍体积(
质量与体积比＝1∶10)的95％食用酒精(必须经过0.03％左右
活性炭脱臭后方可使用)60℃提取4h，然后滤出提取液。再将残渣用8倍体积的85％食用酒精相同
温度下继续提取2h。
残渣的第三次提取用6倍体积的70％食用酒精提取2h，合并三次提取液，再次滤过后，
真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用。
[0009] d、选用寒性的人参叶40％和平性的绞股蓝全草30％，以及凉性的葛根粒
块30％，清洗，干燥后，混合
粉碎，用c步骤的
乙醇提取法，对人参叶、绞股蓝、葛根混合粉连续提取三次，混合，滤过，浓缩，得混合提取浓缩液备用。
[0010] e、选用优质饱满、无霉变、无虫口的苎麻籽，50℃翻炒出香，冷却后，自动干燥，然后在石磨上一遍遍地反复研磨出苎麻油，并进行过滤，弃渣，收集优级苎麻油备用。
[0011] f、取核桃油20％、苎麻油10％、勾兑，均匀混合后，加入红枣、核桃的混合提取浓缩液60％，人参叶、绞股蓝、葛根混合提取浓缩液10％，再进行充分混合均匀，成综合
混合液备用。
[0012] g、胶囊配制：取食用明胶、甘油、
防腐剂、香料、避光剂和
水等制作囊材，方法是：取一份食用明胶(核准其量)，将其放入蒸馏水中，以淹住明胶为宜，浸泡使其膨胀，待明胶
熔化后，把其它辅料的甘油、防腐剂、香料、避光剂，以核准的明胶基本量为依据，严格按国家最新或最近标准的最低使用安全量，算准，称好，要保证不超标使用添加剂，一并加入，搅拌混合均匀，成为囊材胶液，将其涂在专用机器平坦的模板表面上，使厚薄均匀，然后启动电加热至90℃左右温度，使表面水分
蒸发，其成为有一定韧性和有一定弹性的软胶片，再将其放入自动旋转扎囊机上。
[0013] h、按设定的剂量和机器操作的规范步骤，注入本设计方案中的综合混合液，由机器按模具定型标准，压制成所需要的软胶丸，成品经过干燥，
整理后，检验合格，红外线灭菌，包装，即成。
[0014] j、一般可以设计为每个胶丸净含量1克，包括胶丸包皮，在1.2克左右即可。食用方法：每次一丸，每日二次或三次，根据补充营养需求而定。一般每天不超过三丸为宜。也可以根据需求，设计成较大，或较小的胶丸，按需生产，按需所用。
[0015] 本发明的积极效果在于：配方中所选用的原料，中医药文献资料显示：红枣，性温，补中益气，养血安神，补脾和胃，用于气血津液不足，脾虚食少，妇女脏躁等症，对女性美容有很好的效果。含多种维生素，营养非常丰富。核桃，性温，补脑，补肾，强腰，益智，美肤，含丰富的亚油酸等营养成份。益
肺定喘，通顺血脉，乌须黑发，用于肾虚腰膝冷痛，心肾两亏，大便秘结等症。人参叶，性寒，有补气、益肺、祛暑、生津的功能，用于肺虚、喘咳、津伤口渴、头目不清、四肢疲乏。药理有抗休克，抗疲劳作用，所含成分与人参相似，含多种人参皂苷。绞股蓝，性平，清
热解毒，止咳祛痰，抗癌防老，降血脂，用于
治疗慢性支气管炎，传染性
肝炎，肾盂炎，胃肠炎，降血糖等。其含80多种皂苷、
氨基酸和23种无机元素。是一味广泛应用的保健茶原料。葛根，性凉，有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻的功能，用于外感发热头痛，颈强、口渴、消渴、热痢、泄泻、
高血压颈项强痛、冠心病等。传统曾用葛根做
淀粉，广泛用于食品。现代研究葛根总黄
酮和葛根素有明显扩张冠状血管的作用，其主要含有大量的大豆苷、大豆
苷元等成分。大豆苷元中的雌
激素对女性非常有好处，有报道称日本用葛根研制成一种丰胸口香糖，受到肯定，非常受欢迎。葛根也是近年来，广泛推崇的保健食品之一。苎麻油：含不饱和
脂肪酸90％以上，多不
饱和脂肪酸79％以上，亚油酸含量尤为丰富，达77.4％-78.84％，还含有17种氨基酸。不饱和脂肪酸对调节血脂，
肿瘤预防，改善记忆多方面起重要作用，多不饱和脂肪酸可以减少心脑血管病的发病率和死亡率。
[0016] 配伍的优点在于，一般胶丸大都用的是豆油为载体，而此胶丸用核桃油和苎麻油做载体，更显著其保健和营养意义。为了减少红枣的温燥，利于较长久服用，采用和人参成分相当而属寒性的人参叶，加平性的对血脂有好处的胶股蓝，以及凉性的，含有大豆苷元的葛根，来协同作用，提高其营养价值。特别是葛根功能品质优良，提取液色泽清淡，和人参叶、绞股蓝提取液浅淡绿黄色混合后，色泽仍清亮透彻，不混浊，与红枣核桃浅褐色液体混合后仍很透亮，做出的胶丸品质、品相都好，不影响胶丸所要有的感观。
[0017] 积极效果还在于其均为食品药品同用材料，安全可靠，实践应用历史较久，红枣和核桃搭配早有悠久的历史记载，人参叶和绞股蓝都有做茶饮用的历史，葛根粉曾在民间用于淀粉食品，如葛根挂面等。所以，主次分明的把它们搭在一起就显得比较完美。
[0018] 配伍后营养成份更加丰富：每粒按净含量1g计，其主要营养成份如下：
[0019]大枣总皂苷 ≥0.5g
钙 2.5mg
芦丁 10mg
铁 5.0mg
蛋白质 100mg 锌 0.25mg
亚油酸 60mg 蛋氨酸 14.5mg
维生素c 19mg 缬氨酸 11.7mg
维生素E 5mg 亮氨酸 13.1mg
齐墩果酸 15mg 苯丙氨酸 16.5mg
儿茶素 10mg
色氨酸 20.4mg
人参叶总皂苷 ≥0.04mg 赖氨酸 9.1mg
葛根总黄酮 2.4mg 谷氨酸 17.3mg
绞股蓝总皂苷 0.08mg 丝氨酸 10.5mg
胡萝卜素 0.79mg 甘氨酸 7.5mg
维生素B1 0.67mg 精氨酸 10.25mg
维生素B2 0.29mg 组氨酸 15.4mg
维生素B12 0.58mg 乙酰胆
碱 18mg
挥发油 30mg 不饱和脂肪酸 40mg
ω-3多不饱和脂肪酸 20mg
具体实施方式
[0020] 结合配方工艺详细说明
实施例及详细应用文献依据。
[0021] 一、采用食材
[0022] 选用红枣为主要原料，配以核桃仁、人参叶、绞股蓝、葛根、苎麻油等。
[0023] 二、制备方法
[0024] a、选用优级，无霉变、无虫口，熟透的红枣，去核，烘干，打粉。
[0025] b、选用优级无霉变，无虫蛀的核桃仁，50℃翻炒出香，冷却后，即自动干燥，然后打成油状细粉，再用制做小磨香油的方法，在石磨上一遍遍地反复研磨出核桃油，并进行过滤，收集优级核桃油备用。
[0026] c、把研磨取油剩下的核桃渣，即核桃渣浆糊和红枣粉，按红枣粉70％，核桃渣浆糊30％的比例混合后，置于匀浆器匀浆；匀浆后将其置于提取容器中，首先用10倍体积(质量与体积比＝1∶10)的95％食用酒精(必须经过0.03％左右活性炭脱臭后方可使用)60℃提取4h，然后滤出提取液。再将残渣用8倍体积的85％食用酒精相同温度下继续提取2h。
残渣的第三次提取用6倍体积的70％食用酒精提取2h，合并三次提取液，再次滤过后，真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用。
[0027] d、选用寒性的人参叶40％和平性的绞股蓝全草30％，以及凉性的葛根粒块30％，清洗，干燥后，混合粉碎，用c步骤的乙醇提取法，对人参叶、绞股蓝、葛根混合粉连续提取三次，混合，滤过，浓缩，得混合提取浓缩液备用。
[0028] e、选用优质饱满、无霉变、无虫口的苎麻籽，50℃翻炒出香，冷却后，自动干燥，然后在石磨上一遍遍地反复研磨出苎麻油，并进行过滤，弃渣，收集优级苎麻油备用。
[0029] f、取核桃油20％、苎麻油10％、勾兑，均匀混合后，加入红枣、核桃的混合提取浓缩液60％，人参叶、绞股蓝、葛根混合提取浓缩液10％，再进行充分混合均匀，成综合混合液备用。
[0030] g、胶囊配制：取食用明胶、甘油、防腐剂、香料、避光剂和水等制作囊材，方法是：取一份食用明胶(核准其量)，将其放入蒸馏水中，以淹住明胶为宜，浸泡使其膨胀，待明胶熔化后，把其它辅料的甘油、防腐剂、香料、避光剂，以核准的明胶基本量为依据，严格按国家最新或最近标准的最低使用安全量，算准，称好，要保证不超标使用添加剂，一并加入，搅拌混合均匀，成为囊材胶液，将其涂在专用机器平坦的模板表面上，使厚薄均匀，然后启动电加热至90℃左右温度，使表面水分蒸发，其成为有一定韧性和有一定弹性的软胶片，再将其放入自动旋转扎囊机上。
[0031] h、按设定的剂量和机器操作的规范步骤，注入本设计方案中的综合混合液，由机器按模具定型标准，压制成所需要的软胶丸，成品经过干燥，整理后，检验合格，红外线灭菌，包装，即成。
[0032] j、一般可以设计为每个胶丸净含量1克，包括胶丸包皮，在1.2克左右即可。食用方法：每次一丸，每日二次或三次，根据补充营养需求而定。一般每天不超过三丸为宜。也可以根据需求，设计成较大，或较小的胶丸，按需生产，按需所用。
[0033] 所选主要食材的详细应用文献依据：
[0034] 红枣：味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神、补脾和胃的功能。用于气血津液不足，脾虚食少，妇女脏躁等症。化学成分：(1)、
有机酸类：桦木酸，齐墩果酸，
山楂酸，苹果酸，
酒石酸，儿茶酸，油酸，亚油酸，肉豆蔻酸，棕榈酸，
硬脂酸等。(2)、三萜类：山楂酸-3-O-反式对香豆酰酯，山楂酸-3-O-顺式对香豆酰酯，大枣皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。(3)、
生物碱类：斯特法灵，N-降荷叶碱，阿西米诺宾。(4)黄酮类：6，8一二
葡萄糖基-2(S)柑橘素，6，8一二葡萄糖基-2(R)柑橘素，当归黄素，芦丁。(5)、糖类：葡萄糖、果糖，大枣果胶。(6)、维生素类：维生素C，核黄素，硫胺素，胡萝卜素，尼克酸。药理作用：(1)、保肝作用：对四氯化
碳型肝损伤的家兔，每日喂大枣煎剂共一周，结果血清总蛋白与
白蛋白较对照组明显增加，这表明大枣有保肝作用。(2)、抗变态反应：实验证明，凡含有大枣的方剂，均有使白细胞C-AMP值升高的作用。又口服大枣后，靶细胞内C-AMP与C-GMP的比值增高，是大枣抗敏性的药理作用机制。
[0035]
[0036] 核桃仁：性温，味香而微涩，用于补脑、益智，补肾，强腰，美肤。益肺定喘，通顺血脉，乌须黑发，用于肾虚，腰膝冷痛，心肾两亏，大便秘结等症。富含多种维生素和微量元素、
