专利汇可以提供蓝莓叶肽营养品及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本方面是一种 蓝莓 叶肽 营养品 ,它含有1~80%重量比的蓝莓叶肽,其余为茶多酚酚类物质、黄 酮 类物质、原花青素、花色苷和 钙 、 铁 、锌、 钾 、磷、 葡萄糖 和 水 ;所述蓝莓叶肽营养品是这样得到的:将蓝莓叶 粉碎 后加入纯净水制浆,将 浆液 研磨 ,使其细度达到200~300目;再加入ROHAPECTB1L和ROHAMENT@CL酶,通过95~100MPa高压均质,使细度达到300~500目,然后作灭酶灭菌处理;将灭酶后的浆液加入中性蛋白酶搅拌,恒温静置生化处理;将生化处理后的物料先通过蝶式离心系统处理,再通过涂有食品级 硅 藻土助滤剂的板框析出系统作析出处理,即得蓝莓叶肽初液,浓缩后得蓝莓叶肽原液,进而制得蓝莓叶肽营养品。,下面是蓝莓叶肽营养品及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种蓝莓叶肽营养品,其特征是含有1~80%重量比的蓝莓叶肽,其余为酚类物质、黄酮类物质、原花青素、花色苷和钙、铁、锌、钾、磷、葡萄糖和水;所述蓝莓叶肽营养品是这样得到的:将蓝莓叶用纯净水清洗干净,粉碎后加入纯净水制浆;将蓝莓叶浆液研磨,使其细度达到200~300目;再加入ROHAPECTB1L和ROHAMENT@CL酶,通过95~100MPa高压均质,使细度达到300~500目,然后作灭酶灭菌处理;将灭酶灭菌后的浆液加入中性蛋白酶搅拌,恒温静置生化处理;将生化处理后的物料先通过蝶式离心系统处理,再通过涂有食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统作析出处理,即得蓝莓叶肽初液,浓缩后得蓝莓叶肽原液,进而制得蓝莓叶肽营养品。
2.根据权利要求1所述的蓝莓叶肽营养品,其特征是蓝莓叶肽营养品是蓝莓叶肽粉、蓝莓叶肽口服液、蓝莓叶肽胶囊或片剂、蓝莓叶高肽快速增能活性运动饮料。
3.一种制备蓝莓叶肽营养品的方法,其步骤如下:
(1)、粉碎制浆:将蓝莓叶用纯净水清洗干净,经多级超微粉碎机粉碎后加入纯净水制浆;
(2)、研磨细分:将蓝莓叶浆液通过胶体磨研磨5~6遍,使其细度达到200~300目;
(3)、高压均质:将步骤(2)处理后的浆液加入ROHAPECTB1L和ROHAMENT@CL酶,通过95~
100MPa的高压均质2~3遍,使细度达到300~500目;
(4)、灭酶灭菌:将步骤(3)处理后的浆液加热至95~100℃,作灭酶灭菌处理;
(5)、生化缩合:将灭酶灭菌后的物料降温至40~70℃,加入中性蛋白酶,以2500~2600转/分搅拌,然后恒温静置生化6~12小时;
(6)、灭酶灭菌:将生化后的物料经换热器换热,在90~100℃下灭酶灭菌处理;
(7)、二级析出:将步骤(6)处理后的物料先通过蝶式离心系统处理,然后再通过涂有食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统作析出处理,即得蓝莓叶肽初液;涂覆在板框上的食品级硅藻土助滤剂的涂覆量按板框滤网面积计算为0.5~0.8公斤/平方米;
(8)、多级浓缩:将二级析出的蓝莓叶肽初液,浓缩后得蓝莓叶肽原液,进而制成蓝莓叶肽营养品。
4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征是步骤(3)所加入的ROHAPECTB1L和ROHAMENT@CL酶分别为物料重量的0.01~0.05%。
5.根据权利要求3所述的制备方法,其特征是步骤(5)中性蛋白酶的加入量为物料重量的0.1~0.7%。
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