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一种水产品快速冷冻设备

阅读：196发布：2023-01-23

专利汇可以提供一种水产品快速冷冻设备专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明涉及冷冻设备技术领域，尤其涉及一种水产品快速冷冻设备，包括冷冻箱，冷冻箱内壁上设有若干冷冻装置，冷冻装置均匀分布在冷冻箱内的两侧；冷冻装置均包括滚筒，滚筒内设有固定轴，固定轴的截面为弓形，固定轴设有内空管道，并且固定轴设有若干通气孔，内空管道连接有通气管，通气管末端连接有液氮提供装置；滚筒表面均匀设有若干通孔，滚动内设有若干指向通孔控制连杆，控制连杆均固定连接有固定板，固定板设有弹性支撑件，弹性支撑件与滚筒相连。在鱼下落的过程中，鱼挤压两侧的滚筒，并且两侧的滚筒从通孔中喷出液氮，对鱼进行冷冻。本发明具有能多方位的对鱼进行冷冻、冷冻高效率的优点。，下面是一种水产品快速冷冻设备专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种水产品快速冷冻设备，包括冷冻箱，其特征在于：所述冷冻箱内壁上设有若干冷冻装置，所述冷冻装置均匀排列分布在所述冷冻箱内一组对边的内壁上，并且每一边内壁上的所述冷冻装置呈线性垂直分布；所述冷冻装置均包括弹性支撑件，所述弹性支撑件一端均与所述冷冻箱相连接，另外一端均连接有支撑板，所述支撑板均设有指向所述冷冻箱外的滑动杆，所述滑动杆贯穿所述冷冻箱，所述滑动杆均与所述冷冻箱滑动连接，所述滑动杆末端均可拆卸的设有限位块，所述支撑板连接有支撑架，所述冷冻装置还包括滚筒，所述滚筒中心均设有固定轴，所述固定轴的截面为弓形，所述固定轴末端均与所述支撑架固定相连，所述固定轴与所述支撑架连接处均设有开口，所述固定轴均设有沿着所述开口向所述固定轴轴线延伸的内空管道，所述固定轴设有若干与所述内空管道相连的用于液氮通过的通气孔，所述内空管道开口处均铰接有通气管，所述通气管末端连接有液氮提供装置；所述固定轴内均设有转轴，所述转轴均平行所述固定轴设置并且所述转轴均贯穿所述固定轴，所述转轴与所述固定轴之间均具有间距，所述转轴一端均与所述支撑架转动连接，所述转轴另外一端均连接有电机；所述滚筒表面均匀设有若干通孔，所述固定轴与所述滚筒之间的间距中均设有若干与所述通孔位置相对应的控制连杆，所述控制连杆均指向所述通孔，所述控制连杆均固定连接有垂直与所述控制连杆的固定板，所述固定板和所述滚筒内壁之间连接有弹性支撑件；所述冷冻箱上端设有输送装置，所述输送装置包括箱体，所述箱体一端设有进料口，与所述进料口相对应的另外一端设有出料口，所述箱体内水平设有输送带，所述输送带通过固定支架与所述箱体底部相连，所述输送带末端设有下料滑板，所述箱体内、位于所述输送带上方铰接有限料板，所述限料板左右两侧设有限位柱，所述限料板朝向所述出料口的一侧末端设有配重块；所述冷冻箱下端设有收集装置。
2.根据权利要求1所述的水产品快速冷冻设备，其特征在于：所述弹性支撑件为弹簧。
3.根据权利要求1所述的水产品快速冷冻设备，其特征在于：所述控制连杆的尺寸大于所述通孔的尺寸。
4.根据权利要求1所述的水产品快速冷冻设备，其特征在于：所述下料滑板朝向所述冷冻箱方向倾斜向下设置。
5.根据权利要求1所述的水产品快速冷冻设备，其特征在于：所述通气管为软质材料制成。
6.根据权利要求1所述的水产品快速冷冻设备，其特征在于：所述限位块的尺寸大于所述滑动杆的直径。

说明书全文

一种水产品快速冷冻设备

技术领域

[0001] 本发明涉及冷冻设备技术领域，尤其涉及一种水产品快速冷冻设备。

背景技术

[0002] 水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖，并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。水产品冷冻大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法，其中冻结保鲜法主要是先通过冷冻设备对生鲜水产品进行速冻。液氮冷冻设备因其具有能快速冷冻产品、渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁，较好的保持产品原有的风味和质量的特点，使其成为目前水产品冷冻中的一种优越的冷冻设备。液氮冷冻工艺通常采用将液氮直接喷洒到水产品上，使水产品达到快速冷冻的目的。

[0003] 目前的液氮冷冻设备通常分为柜式及隧道式液氮冷冻设备，其中隧道式液氮冷冻设备采用传送带对冷冻产品进行传送，并在传送过程中对鱼类产品进行冷冻，其适用于大批量的鱼类产品冷冻生产；但目前的隧道式液氮冷冻设备存在以下不足：由于鱼类产品在传送带上传送的过程中，鱼类产品通常保持一种固定不变的位置状态，使得鱼类产品两侧中的某一侧面始终贴合在传送带上；而液氮冷冻设备的液氮喷头通常设置在传送带的上方或一侧,这导致鱼类产品在整个冷冻过程中始终有部分表面无法被液氮直接喷到，使得鱼类产品的这个部位难以快速冷冻不仅延长了该部位的冷冻时间，而且难以保持鱼类产品原有的风味和质量；从而降低鱼类产品的整体冷冻效率及冷冻质量。

发明内容

[0004] 本发明意在提供一种水产品快速冷冻设备，以克服现有技术中的隧道式液氮冷冻设备在冷冻鱼类产品过程中，鱼类产品的某一侧面始终贴合在传送带上，导致鱼类产品的该部位难以保持原有的风味和质量，从而降低鱼类产品的冷冻效率及整体冷冻质量的问题，提高鱼类产品的整体冷冻效率及冷冻质量。

[0005] 为解决上述技术问题，本发明提供了一种水产品快速冷冻设备，包括冷冻箱，所述冷冻箱内壁上设有若干冷冻装置，所述冷冻装置均匀排列分布在所述冷冻箱内一组对边的内壁上，并且每一边内壁上的所述冷冻装置呈线性垂直分布；所述冷冻装置均包括弹性支撑件，所述弹性支撑件一端均与所述冷冻箱相连接，另外一端均连接有支撑板，所述支撑板均设有指向所述冷冻箱外的滑动杆，所述滑动杆贯穿所述冷冻箱，所述滑动杆均与所述冷冻箱滑动连接，所述滑动杆末端均可拆卸的设有限位块，所述支撑板连接有支撑架，所述冷冻装置还包括滚筒，所述滚筒中心均设有固定轴，所述固定轴的截面为弓形，所述固定轴末端均与所述支撑架固定相连，所述固定轴与所述支撑架连接处均设有开口，所述固定轴均设有沿着所述开口向所述固定轴轴线延伸的内空管道，所述固定轴设有若干与所述内空管道相连的用于液氮通过的通气孔，所述内空管道开口处均铰接有通气管，所述通气管末端连接有液氮提供装置；所述固定轴内均设有转轴，所述转轴均平行所述固定轴设置并且所述转轴均贯穿所述固定轴，所述转轴与所述固定轴之间均具有间距，所述转轴一端均与所述支撑架转动连接，所述转轴另外一端均连接有电机；所述滚筒表面均匀设有若干通孔，所述固定轴与所述滚筒之间的间距中均设有若干与所述通孔位置相对应的控制连杆，所述控制连杆均指向所述通孔，所述控制连杆均固定连接有垂直与所述控制连杆的固定板，所述固定板和所述滚筒内壁之间连接有弹性支撑件；所述冷冻箱上端设有输送装置，所述输送装置包括箱体，所述箱体一端设有进料口，与所述进料口相对应的另外一端设有出料口，所述箱体内水平设有输送带，所述输送带通过固定支架与所述箱体底部相连，所述输送带末端设有下料滑板，所述箱体内、位于所述输送带上方铰接有限料板，所述限料板左右两侧设有限位柱，所述限料板朝向所述出料口的一侧末端设有配重块；所述冷冻箱下端设有收集装置。

[0006] 上述技术方案通过将鱼从进料口放入到输送装置中，在输送带的作用下将鱼从输送装置中均匀的运输到冷冻箱上端，在鱼从输送装置下落到冷冻箱的过程中，两侧的滚筒最开始处在互相靠近的状态，鱼会从两侧滚筒中间的位置向下运动，鱼会将两侧的滚筒向外压，打开电机使得滚筒转动，并且控制连杆会在固定轴上转动，当控制连杆转动到固定轴不具有曲面的一侧时，固定板在弹性支撑件的作用下带动控制连杆向固定轴靠近移动，此时控制连杆会与通孔产生空隙，此时会从两边的滚筒中控制连杆与通孔之间产生的空隙中喷出液氮，对鱼进行全方位的冷冻，冷冻后的鱼被收集在收集装置中，从而完成对鱼的冷冻工作。

[0007] 上述技术方案与现有技术相比的优点在于：通过设置控制连杆来实现对液氮从通孔中喷出的控制，不仅能达到及时喷出液氮进行冷冻的效果而且液氮只有在控制连杆与通孔产生空隙的时候才会从通孔中喷出液氮，实现了节约液氮的效果，同时也能对鱼进行多方位的冷冻以及冷冻高效率的优点。

[0008] 在上述技术方案中，所述弹性支撑件为弹簧，弹簧为常见的零部件，有利于后期的维护、修理工作。

[0009] 在上述技术方案中，所述控制连杆的尺寸大于所述通孔的尺寸，有利于所述通孔全部挡住。

[0010] 在上述技术方案中，所述下料滑板朝向所述冷冻箱方向倾斜向下设置，有利于从所述输送装置中运出的鱼，顺利的滑落到所述冷冻箱中。

[0011] 在上述技术方案中，所述通气管为软质材料制成，有利于防止在所述冷冻装置在移动的过程中将所述通气管拉碎，以及防止了硬质通气管限制所述冷冻装置运动的情况发生。

[0012] 在上述技术方案中，所述限位块的尺寸大于所述滑动杆的直径，有利于将所述滑动杆末端限制在所述冷冻箱外侧。附图说明

[0013] 图1为本发明一种水产品快速冷冻设备示意图；

[0014] 图2为本发明一种水产品快速冷冻设备中滚筒的示意图。

具体实施方式

[0015] 下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

[0016] 说明书附图中的附图标记包括：冷冻箱1、滚筒2、转轴201、固定轴202、控制连杆203、固定板204、支撑架3、支撑板4、滑动杆5、限位块6、弹性支撑件7、输送装置8、输送带
801、固定支架802、下料滑板803、限料板804、限位柱805、配重块806、通气管9、液氮提供装置10、收集装置11。

[0017] 实施例基本如附图1、附图2所示：一种水产品快速冷冻设备，包括冷冻箱1，所述冷冻箱1内壁上设有若干冷冻装置，所述冷冻装置均匀排列分布在所述冷冻箱1内一组对边的内壁上，并且每一边内壁上的所述冷冻装置呈线性垂直分布；所述冷冻装置均包括弹性支撑件7，所述弹性支撑件7一端均与所述冷冻箱1相连接，另外一端均连接有支撑板4，所述支撑板4均设有指向所述冷冻箱1外的滑动杆5，所述滑动杆5贯穿所述冷冻箱1，所述滑动杆5均与所述冷冻箱1滑动连接，所述滑动杆5末端均可拆卸的设有限位块6，所述支撑板4连接有支撑架3，所述冷冻装置还包括滚筒2，所述滚筒2中心均设有固定轴202，所述固定轴202的截面为弓形，所述固定轴202末端均与所述支撑架3固定相连，所述固定轴202与所述支撑架3连接处均设有开口，所述固定轴202均设有沿着所述开口向所述固定轴202轴线延伸的内空管道，所述固定轴202设有若干与所述内空管道相连的用于液氮通过的通气孔，所述内空管道开口处均铰接有通气管9，所述通气管9末端连接有液氮提供装置10；所述固定轴202内均设有转轴201，所述转轴201均平行所述固定轴202设置并且所述转轴201均贯穿所述固定轴202，所述转轴201与所述固定轴202之间均具有间距，所述转轴201一端均与所述支撑架3转动连接，所述转轴201另外一端均连接有电机；所述滚筒2表面均匀设有若干通孔，所述固定轴202与所述滚筒2之间的间距中均设有若干与所述通孔位置相对应的控制连杆203，所述控制连杆203均指向所述通孔，所述控制连杆203均固定连接有垂直与所述控制连杆203的固定板204，所述固定板204和所述滚筒2内壁之间连接有弹性支撑件7；所述冷冻箱
1上端设有输送装置8，所述输送装置8包括箱体，所述箱体一端设有进料口，与所述进料口相对应的另外一端设有出料口，所述箱体内水平设有输送带801，所述输送带801通过固定支架802与所述箱体底部相连，所述输送带801末端设有下料滑板803，所述箱体内、位于所述输送带801上方铰接有限料板804，所述限料板804左右两侧设有限位柱805，所述限料板
804朝向所述出料口的一侧末端设有配重806；所述冷冻箱1下端设有收集装置11。

[0018] 本发明的具体实施方式如下：将鱼由进料口放入输送装置8中，并落入到输送带801上，输送带801带动鱼向出料口运动，在这个过程中当鱼会穿过限料板804，限料板804先将堆置在输送带801上的鱼铺散开，并使鱼呈单层铺置在输送带801上，避免鱼叠置在输送带801上，影响鱼的快速冷冻，而在鱼穿过限料板804的过程中，设置在限料板804上的配重块806可以增加限料板804的拨动力度，有利于将鱼铺散开来，限料板804左右两侧设有限位柱805，防止当一次投入过量的鱼，直接将限料板804挤到箱体上端，从而导致限料板804无法将鱼全部铺散，限料板804由于铰接在箱体上，所以可转动，则可以避免鱼卡死在限料板
804与输送带801之间。当输送带801将鱼传送到出料口末端时，由于在输送带801的作用下将鱼从输送装置8中均匀的运输到冷冻箱1上端，鱼将沿下料滑板803下滑至冷冻箱1内，下料滑板803由输送装置8至冷冻箱1的方向倾斜向下设置，有利于从输送装置8中运出的鱼，顺利的滑落到冷冻箱1中。

[0019] 在鱼从下料滑板803下落到冷冻箱1的过程中，两侧的滚筒2最开始处在互相靠近的状态，鱼会从两侧滚筒2中间的位置向下运动，鱼会将两侧的滚筒2向外压，滚筒2带动滑动杆5向冷冻箱1外侧滑动，滑动杆5的末端设有限位块6，限位块6的尺寸大于滑动杆5的直径，有利于将滑动杆5末端限制在冷冻箱1外侧，同时由于在电机的作用下会带动转轴201运动，固定轴202固定不动，转轴201运动的过程中会带动滚筒2运动，两侧的滚筒2转动速率相同，并且同时将鱼向下运输，在向下运输鱼的过程中，同时鱼身体会触碰到两侧滚筒2，并且滚筒2不会再运动的过程中伤害鱼的表面，控制连杆203始终在弹性支撑件7的作用下，被固定板204推向固定轴202的表面并且保持与固定轴202呈压紧的状态，并且控制连杆203的尺寸大于滚筒2上通孔的尺寸，保持控制连杆203将通孔全部挡住的常态，滚筒2携带控制连杆203在固定轴202表面上滑动，固定轴202的截面为弓形并向冷冻箱1外侧弯曲，控制连杆203在固定轴202表面上滑动转动，当控制连杆203末端转到固定轴202不具有曲面的一侧时，固定板204在弹性支撑件7的作用下带动控制连杆203向固定轴202靠近移动，此时控制连杆
203会与通孔产生空隙；内空管道开口处铰接有通气管9，通气管9为软质材料制成，有利于防止在冷冻装置在移动的过程中将通气管9拉碎，以及防止了硬质通气管限制冷冻装置运动的情况发生，通气管9末端连接有液氮提供装置10，固定轴202设有若干与内空管道相连的用于液氮通过的通气孔，液氮提供装置10中的液氮通过通气管9将液氮从通气孔中喷到滚筒2内，此时会从两边的滚筒2中控制接杆203与通孔之间产生的空隙中喷出液氮，液氮会喷散到鱼表面上，对鱼进行冷冻，由于滚筒2在竖直方向是连续布置的，鱼在运动的过程，与上面的滚筒2脱离接触后，会不断的与下一个滚筒2接触，重复上述液氮全方位冷冻过程，冷冻后的鱼被收集在收集装置11中，从而完成对鱼的冷冻工作。在这个过程中，这样鱼的各个部位的表面上都能够直接被液氮接喷到，从而有效解决现有技术中的隧道式液氮冷冻设备在冷冻水产品过程中因水产品的某一部位始终贴合在传送带上，导致水产品的该部位难以保持原有的风味和质量，降低水产品的冷冻效率及整体冷冻质量的问题，提高水产品的整体冷冻效率及冷冻质量。

[0020] 需要注意的是：滚筒2的转动速率和输送装置8中的输送带801运输速率相同，确保既能合理运输鱼、又能合理对鱼进行连续性的冷冻工作，避免鱼在冷冻箱1中的堆置，影响冷冻效率。

[0021] 冷冻工作结束后，及时关闭电机以及关闭液氮提供装置10，将收集装置11放置在存储仓库中，并将设备清洗干净以备下次继续使用。

[0022] 以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体技术方案等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结技术方案的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

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