易泡耐煮鲜玉米熟化营养米的生产方法
专利汇可以提供易泡耐煮鲜玉米熟化营养米的生产方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种易泡耐煮鲜玉米熟化营养米的生产方法，将老玉米和枸杞子磨粉，鲜玉米去苞衣、脱粒、超细磨浆，经二次熟化挤出、切割、冷却、 真空 冷藏、保存6个月、沸 水 复水3分钟即可食用或50-52℃控温干燥、时间120分钟，水份降至8～9％左右，得沸水复水时间5分钟和蒸煮柔韧可口玉米饭的原料，可常温保存12个月的鲜玉米熟化营养米。本发明克服直接蒸煮玉米 种子 磨粒所形成的米饭口感差的不足，沸水复水时间短，改变了鲜玉米只能生产罐头、饮料、速冻玉米穗，鲜食期短的现状，创造鲜玉米新的 食品加工 方法。，下面是易泡耐煮鲜玉米熟化营养米的生产方法专利的具体信息内容。
1.易泡耐煮鲜玉米熟化营养米的生产方法，其特征是以玉米、鲜玉米、枸杞子为原料，生产过程包括以下步骤：
(1)将玉米和枸杞子磨粉，磨粉粒度为80～100目。枸杞子占混合物总重量的2％。鲜玉米去苞衣、脱粒、去苞衣、脱粒、超细磨浆；
(2)将步骤1得到的玉米和枸杞粉与鲜玉米浆混合，玉米粉和鲜玉米浆的用量比例以两者的混合物含水量达33％-35％为限；
(3)将步骤2得到的混合物加入模口(出口)直径1.5mm的单螺杆挤出机中进行第一次挤压熟化，从挤出机出口输出熟化玉米条，挤出机运行时自喂料端始形成喂料段(预热区)、挤压段(运输区)、溶化段(熟化区)相互衔接的3个加热区段，其中喂料段温度控制在50℃～70℃，挤压段温度控制在130℃～140℃，溶化段温度控制在150℃～160℃，而后降温140℃～130℃；
(4)将步骤4挤出的玉米熟化条随即加入二次挤出机进行膨化，二次挤出机两个区段的温度控制为120℃～100℃，二次挤出机模口直径0.8-1.2mm，模口处安装旋转切粒刀片，将挤出的条状物切粒，得本发明的鲜玉米熟化营养米，冷却后直接真空冷藏，即为可保存6个月、沸水复水时间3分钟和与其它米类共煮柔韧可口的易泡耐煮鲜玉米熟化营养米；
(5)将步骤4得到的鲜玉米熟化营养米控温干燥，干燥温度50-52℃，干燥时间120分钟，水份降至8～9％左右，得沸水复水时间5分钟即食和与其它米类共煮柔韧可口，可常温保存12个月的易泡耐煮鲜玉米熟化营养米。
易泡耐煮鲜玉米熟化营养米的生产方法
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