专利汇可以提供一种青稞速溶油茶及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种青稞速溶油茶的制备方法,属于 食品加工 技术领域。本发明以熟化的青稞粉、青稞嫩苗粉、绿茶粉、酥油为原料,经乳化、 喷雾干燥 而得。食用时用 水 冲调即可成为具有独特 风 味的酥油茶,并有饮用方便、便于保存和携带的优点。本发明以青稞粉、青稞嫩苗粉为主要原料,再配以绿茶粉、酥油进行组合,使各原料的营养成分和保健功能产生协同,具有很高的营养价值和保健功效。,下面是一种青稞速溶油茶及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种青稞速溶油茶,是以熟化的青稞粉、青稞嫩苗粉、绿茶粉、酥油或黄油为原料,经均质乳化、喷雾干燥,得粉末产品。
2.如权利要求1所述青稞速溶油茶,其特征在于:所述青稞粉、青稞嫩苗粉、酥油、绿茶粉以下述重量份进行配料:
青稞粉40~70份,青稞嫩苗粉40~70份,酥油20~40份、绿茶粉1~5份。
3.如权利要求1或2所述青稞速溶油茶,其特征在于:所述青稞粉的粒度为70~120目。
4.如权利要求1或2所述青稞速溶油茶,其特征在于:所述青稞嫩苗粉为生长不超过
30公分的青稞嫩苗经杀青,晾干或烘干后,剪切成段,并经超微粉碎成400~800目的粉末。
5.如权利要求1或2所述青稞速溶油茶,其特征在于:所述绿茶粉是将绿茶经超微粉碎成400~800目的粉末。
6.如权利要求1或2所述青稞速溶油茶,其特征在于:还包括所述原料总量的2~3%的调味品。
7.如权利要求1所述青稞速溶油茶的制备方法,包括以下工艺步骤:
(1)将青稞经熟化后采用普通粉碎设备粉碎成70~120目的青稞粉;
(2)将青稞麦苗杀青,干燥、剪切成段;超微粉碎成400~800目的粉末;
(3)将绿茶超微粉碎成400~800目的粉末;
(4)将上述青稞粉、青稞麦苗粉、绿茶粉与酥油按上述比例混合,均质乳化,喷雾干燥,包装、杀菌即得。
8.如权利要求7所述速溶青稞油茶的制备方法,其特征在于:所述青稞麦苗为生长不超过30公分的青稞嫩苗。
9.如权利要求7所述速溶青稞油茶的制备方法,其特征在于:所述喷雾干燥为:采用喷雾干燥设备,在50~80℃下进行干燥。
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