一种苦荞茶及其制备方法
专利汇可以提供一种苦荞茶及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种苦荞茶及其制备方法，所述的苦荞茶选用带壳苦荞为原料，经筛选、带壳润麦、低温富集、干燥、脱壳 粉碎 、炒制的工艺步骤制得的固体茶饮料。该茶基本组分为1.5~5mm脱壳熟苦荞麦碎粒，色泽。与 现有技术 相比，本发明采用低温富集方法即可降低能耗，提高生产效率，又可充分利用苦荞麦壳中营养成分，同时使苦荞麦在加工过程中的营养流失降低到最低程度，使苦荞茶营养更丰富全面。用其泡茶色泽金黄，澄清无混浊，口感焦香。与目前市场上同类产品相比，本发明所含 蛋白质 含量是市场上同类苦荞茶产品的1.2倍， 钙 、硒、 铁 、锌含量分别是同类产品的1.7倍、1.97倍、2倍、1.9倍，总黄 酮 含量更是同类产品的24.6倍之多。，下面是一种苦荞茶及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种苦荞茶，其特征在于：所述的苦荞茶选用带壳苦荞为原料，经筛选、带壳润麦、低温富集、干燥、脱壳粉碎、炒制的工艺步骤制得的固体茶饮料。
2.如权利要求1所述的苦荞茶，其特征在于：所述的苦荞茶其基本组分是脱壳熟苦荞麦碎粒，其粒径为1.5~5mm。
3.如权利要求1所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
筛选苦荞；对苦荞麦进行筛选，做除杂处理。
4.最好是当年的新苦荞麦为原料。
5.带壳浸润苦荞；将经过a步骤的原料带壳清洗后进行浸润，所用浸润水最好为经处理的纯化水。
6.将苦荞低温富集；将经过b步骤的原料放置于密闭容器中，升温至50-90℃，恒温富集0.5-3h。
7.干燥苦荞；将上述苦荞自然晾晒或者热风（50-90℃）烘干。
8.对干燥的苦荞进行分级筛选；
将分级的苦荞脱壳粉碎；
用炒制设备对脱壳后的苦荞炒制。
9.将脱壳后苦荞放入炒锅中，炒制5-20min，有自然香味，即成。
10.根据权利要求3所述的苦荞茶的制备方法，其特征在于：所述的c步低温富集过程中，其温控为50-90℃，恒温富集0.5-3h。
一种苦荞茶及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
a 筛选苦荞；对苦荞麦进行筛选，做除杂处理。最好是当年的新苦荞麦为原料。
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