保健组合物
阅读：1022发布：2021-08-10
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1.一种保健组合物，它包括：0.1-4.0重量％大蒜精油和余量的紫苏籽油，以该组合物的总重量为基准。
2.如权利要求1所述的保健组合物，其中所述的大蒜精油的含量为1.0-3.0重量％。
3.如权利要求1所述的保健组合物，其中所述的大蒜精油的含量为1.0-2.0重量％。
4.如权利要求1所述的保健组合物，其中所述的大蒜精油的含量为1.5-2.0重量％。
5.如权利要求1-4中任一项所述的保健组合物，它还包括5-15重量％的亚麻子油。
6.如权利要求5所述的保健组合物，它还包括5-10重量％的亚麻子油。
7.一种肠溶型胶囊，它包含：权利要求1所述的保健组合物。
8.一种大蒜油的用途，它用作紫苏籽油的抗氧化剂。
9.一种紫苏籽油的用途，它用作大蒜油的溶剂油。
保健组合物
技术领域
本发明涉及一种保健组合物，具体涉及一种紫苏籽油与大蒜油的保健组合物。
背景技术
α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体缺乏α-亚麻酸会出现免疫力下降，大脑功能及发育受到影响，血脂代谢紊乱。但是，α-亚麻酸人体不能合成，必需由食物提供，从食物中摄取。
近年来，发现紫苏油含有高含量α-亚麻酸。因此，它在国际上受到了普遍重视。目前，国家食品药品监督管理局和卫生部已经批准多种以紫苏籽油主要成份的保健食品，其保健功能有很多，例如包含有：调节血脂、改善记忆等。
但是，紫苏籽油中的α-亚麻酸是ω-3系脂肪酸，它有一个缺点：极易氧化。当它被氧化之后摄入时，往往导致动脉硬化，因为氧化的油脂是导致动脉硬化的主要原因。然而，人们在食用紫苏油过程中，往往会因为储存不当，而极可能导致α-亚麻酸油脂氧化及酸败。此外，在人体消化道内进行的消化吸收过程中，也可能发生所述油脂氧化。因此，必须对紫苏籽油进行抗氧化处理。
现有技术中的抗氧化处理是向紫苏籽油中加入维生素E(生育酚)。生育酚是浅黄色的粘性油状物，不溶于水，可溶于醇和油脂中。但是维生素E的缺点是：本身的稳定性较差。虽然它对酸和热较稳定，但暴露在氧、紫外线、碱或盐等环境中极易被氧化而破坏。在正常烹调温度下维生素E的损失不大，但在长期高温或酸败的油中维生素E会被大量甚至完全破坏掉。这样，维生素E的保留时间短，就不利于紫苏油的保质。另外，紫苏油使用维生素E作为抗氧化剂，长期食用维生素E会对体内自由基的机体自的清除作用产生抑制作用，对健康有不良影响。国家标准：食品添加剂使用卫生标准GB-2760-1996(包括2000年增补品种)尚未将维生素E作为抗氧化剂，卫生部门也禁批含有维生素E的胶囊食品(除保健食品)。
由此，目前需要找到一种有效抗氧化剂，来防止紫苏籽油的油脂氧化。也需要一种新的具有抗氧化性的紫苏籽油保健品。
在另一方面，近年来大蒜油——硫醚物质在抗癌、防治心脑血管疾病等方面的研究和应用取得了很大的进展。国家食品药品监督管理局和卫生部已经批准多种以大蒜油为主要成份的药品和保健食品，其保健功能包含有：调节血脂、抗突变、提高免疫力等功能。大蒜油为挥发性油，它必须溶解于溶剂油中，才能制成保健品或药品使用。
目前的各种大蒜油保健品或药品有一个缺陷，其中用于溶解大蒜油的油脂一般是玉米油或其他食用植物油，这些溶剂油多为ω-6脂肪酸，ω-3脂肪酸的含量很低。在一般的植物油如玉米油、豆油、花生油、菜籽油的膳食成分中，ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的摄入比率平均只有1∶20，远远达不到中国营养学会的推荐以及世界卫生组织(WHO)、加拿大、日本和瑞典分部的健康专家所建议的的1∶4。因此，服用目前的各种大蒜油药品或者保健食品，其中的ω-6脂肪酸的摄入量太大，无形中降低了ω-3与ω-6脂肪酸的比例，于健康不利，也降低了其保健功能。因此，需求一种新的ω-3脂肪酸含量高的大蒜油溶剂油，及其新的大蒜油保健品。
近年来，发现紫苏油含有高含量α-亚麻酸。因此，它在国际上受到了普遍重视。目前，国家食品药品监督管理局和卫生部已经批准多种以紫苏籽油主要成份的保健食品，其保健功能有很多，例如包含有：调节血脂、改善记忆等。
但是，紫苏籽油中的α-亚麻酸是ω-3系脂肪酸，它有一个缺点：极易氧化。当它被氧化之后摄入时，往往导致动脉硬化，因为氧化的油脂是导致动脉硬化的主要原因。然而，人们在食用紫苏油过程中，往往会因为储存不当，而极可能导致α-亚麻酸油脂氧化及酸败。此外，在人体消化道内进行的消化吸收过程中，也可能发生所述油脂氧化。因此，必须对紫苏籽油进行抗氧化处理。
现有技术中的抗氧化处理是向紫苏籽油中加入维生素E(生育酚)。生育酚是浅黄色的粘性油状物，不溶于水，可溶于醇和油脂中。但是维生素E的缺点是：本身的稳定性较差。虽然它对酸和热较稳定，但暴露在氧、紫外线、碱或盐等环境中极易被氧化而破坏。在正常烹调温度下维生素E的损失不大，但在长期高温或酸败的油中维生素E会被大量甚至完全破坏掉。这样，维生素E的保留时间短，就不利于紫苏油的保质。另外，紫苏油使用维生素E作为抗氧化剂，长期食用维生素E会对体内自由基的机体自的清除作用产生抑制作用，对健康有不良影响。国家标准：食品添加剂使用卫生标准GB-2760-1996(包括2000年增补品种)尚未将维生素E作为抗氧化剂，卫生部门也禁批含有维生素E的胶囊食品(除保健食品)。
由此，目前需要找到一种有效抗氧化剂，来防止紫苏籽油的油脂氧化。也需要一种新的具有抗氧化性的紫苏籽油保健品。
在另一方面，近年来大蒜油——硫醚物质在抗癌、防治心脑血管疾病等方面的研究和应用取得了很大的进展。国家食品药品监督管理局和卫生部已经批准多种以大蒜油为主要成份的药品和保健食品，其保健功能包含有：调节血脂、抗突变、提高免疫力等功能。大蒜油为挥发性油，它必须溶解于溶剂油中，才能制成保健品或药品使用。
目前的各种大蒜油保健品或药品有一个缺陷，其中用于溶解大蒜油的油脂一般是玉米油或其他食用植物油，这些溶剂油多为ω-6脂肪酸，ω-3脂肪酸的含量很低。在一般的植物油如玉米油、豆油、花生油、菜籽油的膳食成分中，ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的摄入比率平均只有1∶20，远远达不到中国营养学会的推荐以及世界卫生组织(WHO)、加拿大、日本和瑞典分部的健康专家所建议的的1∶4。因此，服用目前的各种大蒜油药品或者保健食品，其中的ω-6脂肪酸的摄入量太大，无形中降低了ω-3与ω-6脂肪酸的比例，于健康不利，也降低了其保健功能。因此，需求一种新的ω-3脂肪酸含量高的大蒜油溶剂油，及其新的大蒜油保健品。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种新的紫苏籽油的抗氧化剂。
本发明的另一个目的是提供一种新的具有高含量ω-3脂肪酸的大蒜油的溶剂油。
本发明的再一个目的是提供一种新的具有抗氧化性、高含量ω-3脂肪酸的保健品组合物。
本发明的第一方面涉及一种保健组合物，它包括：0.1-4.0重量％大蒜精油和余量的紫苏籽油，以该组合物的总重量为基准。
在本发明保健组合物的一个具体实施方式中，其中大蒜精油的含量优选为1.0-3.0％重量％，更优选为1.0-2.0％重量，再优选为1.5-2.0％重量，最优选2.0重量％。
在本发明保健组合物的另一个具体实施方式中，它包括：0.1-4.0重量％大蒜精油、5-15重量％的亚麻子油和余量的紫苏籽油，其中亚麻子油的含量优选5-10重量％。
在本发明保健组合物的再一个具体实施方式中，它包括：0.1-4.0重量％大蒜精油和96-99.9重量％的紫苏籽油，以该组合物的总重量为基准。
本发明的第二方面涉及一种肠溶型胶囊，它包含本发明的上述保健组合物。
本发明的第三方面涉及一种大蒜油的用途，它用作紫苏籽油的抗氧化剂。
本发明的第四方面涉及一种紫苏籽油的用途，它用作大蒜油的溶剂油。
发明的详细说明人体补充紫苏油应该掌握以下4个要点1.ω-3系脂肪酸与ω-6系脂肪酸的竞争——平衡问题ω-3系脂肪酸和ω-6系脂肪酸是人体必需脂肪酸，ω-3系包括α-亚麻酸(α-LNA)、二十碳四烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DHA)；ω-6系包括亚油酸(LA)、花生四烯酸(AA)。α-LNA在体内转换成EPA和DHA；LA在体内可以转化成20碳的AA等。ω-3系脂肪酸和ω-6系脂肪酸在人体内的吸收、代谢、转化存在着竞争性抑制作用。不同系的脂肪酸不能相互转化，但同系的脂肪酸可以在酶的催化下、受自身调节按需衍生。两种系列的脂肪酸的比例达到平衡，人体才能健康。
2.ω-3系脂肪酸与ω-6系脂肪酸的比例问题根据中国居民营养素推荐摄入量修订委员会2000年10月修订的《中国居民膳食脂肪适宜摄入量(AI)》以及世界卫生组织(WHO)、加拿大、日本和瑞典分部的健康专家的建议，ω-3与ω-6脂肪酸的摄入理想比例是1∶4。而一般植物油如豆油、花生油、菜籽油、玉米油膳食等远远达不到之一水平，两种脂肪酸的构成比例平均只有1∶20。
3.ω-3脂肪酸的功能和作用ω-3有助于降低甘油三酸酯，从而降低心血管疾病的死亡率。其中的ω-3不饱和脂肪酸能够防治炎症，而且还对于自身免疫性失调具有作用。其中的DHA具有改善记忆的功能。
1)抗血栓形成作用：ω-3脂肪酸中的EPA能降低血小板的凝聚和血液粘稠度，抑制血小板源性生长因子(PDGF)的合成。动物模型试验表明，EPA可防止血小板沉着于血管壁，阻断因脂质浸润所起的内皮细胞损伤和管壁增厚等动脉粥样硬化的病理进程。
2)调节血脂：ω-3脂肪酸中的EPA和DHA可抑制肝脏极低密度脂蛋白(VLDL)合成，显著降低空腹和餐后血清甘油三脂和胆固醇的水平，同时还可增加高密度脂蛋白(HDL)水平。Harris等报道，每日摄入2g鱼油(富含EPA)可使普通人的VLDL降低20％，使VI型和V型高脂蛋白血症者的VLDL降低50％，混合型高脂蛋白血症者VLDL降低40％。
3)改善血管功能：EPA和DHA刺激血管内皮细胞释放一氧化氮(NO)，具有苏缓血管、降低血压等作用。
4)抗心律失常和心室纤颤：ω-3脂肪酸可改变细胞膜的脂肪酸组成和电生理学的功能，降低心室纤颤，减少心脏骤停和心性卒死的危险性。
5)改善记忆功能DHA是大脑神经细胞膜的构成成份，补充ω-3脂肪酸能够提高大脑神经元突出前、后膜的流动性，提高神经网络信号传递的效率，从而改善大脑学习记忆功能，如卫生部比准的“卫食健字(2002)第0322号”保健食品：功效成份是α-LNA含量≥50％，功能是改善记忆。
在本发明的保健组合物中，紫苏籽油的含量较高，从而赋予该保健组合物以上述紫苏籽油的所有功能和作用。在本发明的紫苏籽油用作大蒜油的溶剂油的用途中，它也赋予大蒜油以上述所有功能和作用。紫苏籽油用作大蒜油的溶剂，两种的相容性很好。
在日常的饮食中，正餐摄入的ω-3/ω-6比例较低(≤1/20)。因此，以非膳食方式补充ω-3，例如口服本发明的保健组合物，或本发明的该保健组合物的肠溶型胶囊，能够有效地纠正该比例。而避开正餐，空腹服用紫苏油(其中α-LNA含量≥60％)，能够使ω-3脂肪酸有力地竞争ω-6脂肪酸的吸收、代谢、转化，有利于α-LNA转化为EPA和DHA。
本发明将所述保健组合物制成肠溶型胶囊形式，比起常规的软胶囊，还具有其他的优点。当空腹服用时，常规的软胶囊在胃中崩解时容易产生呃气，影响紫苏油的吸收和服用者的食觉感受。而肠溶型胶囊在肠道崩解，不呃气，吸收利用率高。
大蒜油具有如下功效：1)抗菌作用；2)防癌抗癌作用；3)抗血栓；4)降血脂；5)保护肝脏；6)提高免疫力。
大蒜油具有多种生理功能，主要具有抗菌消炎，提高肌体免疫功能、预防和治疗心血管系统疾病、防癌抗癌和抗衰老等功效。研究表明：每天食用5g生大蒜，即相当于服用大蒜油10mg，就可以阻断人体内亚硝胺合成，从而预防和抑制肿瘤的发生。德国卫生部建议每日食用量以相当于4g新鲜大蒜的量为佳(相当于大蒜油8mg)。另外大蒜油还具有提高动物红细胞内SOD活力、降低红细胞中的MDA含量、提高血液中GSH-Px活力等抗氧化性能。
在本发明的保健组合物中，大蒜油的存在使该保健组合物也具有上述大蒜油的功能和作用。在本发明的大蒜油用作紫苏籽油的抗氧化剂的用途中，它也赋予紫苏籽油以上述所有的功能和作用。
意外地发现：在本发明的保健组合物中，和大蒜油用作紫苏籽油的抗氧化剂的用途中，大蒜油除了保持其上述优良的各种功效以外，还具有意外好的抗氧化性。即使大蒜油的用量很少，例如0.1重量％，就能够非常有效地防止紫苏籽油的氧化。
大蒜油中的主要成分是硫醚化合物，它是稳定的强抗氧化剂，同时大蒜油与紫苏油又有很好的相容性，有助于有效地防止紫苏籽油的氧化。
本发明的上述意外好的效果除了与大蒜油本身具有抗氧化性有关以外，还与大蒜油非常稳定有关。大蒜油中的主要成分是硫醚类化合物，其化学性能非常稳定，在非酸环境中可耐1200℃以上温度而不分解。这与稳定性差的生育酚恰好相反，生育酚暴露在氧、紫外线、碱或盐等环境中极易被氧化而破坏，而且在长期高温或酸败的油中会被大量甚至完全破坏掉，从而丧失其抗氧化性能。大蒜油性质稳定，能够充分发挥其抗氧化性能，对紫苏籽油的抗氧化效果好，而且延长紫苏籽油的保质期。
在本发明的保健品组合物中，大蒜油的含量为0.1-4重量％。含量高于4重量％，虽然抗氧化性更好，但是大蒜油中的挥发气体和气味对敏感人群的胃粘膜的刺激性较大；含量低于0.1重量％，大蒜油在紫苏籽油中的抗氧化性不明显。从性能、功效和成本等方面考虑，在本发明的保健品组合物中，大蒜油的含量优选为1.0-3.0％重量％，更优选为1.0-2.0％重量，再优选为1.5-2.0％重量，最优选2.0重量％。
大蒜油具有大蒜特殊的挥发气味，对敏感人群胃粘膜有一定的刺激性，为了避免呃气和胃酸胃刺激，目前大蒜油制品油有由胃溶型胶囊向肠溶型胶囊过渡的趋势。本发明将保健组合物制成肠溶型胶囊形式，不会对胃产生刺激。肠溶型胶囊在肠道崩解，吸收利用率高。
本发明的肠溶型胶囊包括：本发明的保健组合物、明胶胶囊壳和常规的肠衣。其中组合物包含于明胶胶囊壳内，肠衣包在明胶胶囊壳外面。
本发明的保健组合物采用常规的方法制成。即：将大蒜油与紫苏籽油按照所要求的比例混合而成。
本发明的肠溶型胶囊也是采用常规的方法制成。首先，按照上述方法制成本发明的保健组合物。然后，制备明胶胶囊，同时将本发明的保健组合物包于胶囊内。接着，烘干，脱除水份。然后包裹肠衣，再烘干，制成成品胶囊。
本发明的保健组合物及其肠溶型胶囊均用作保健品直接口服，最好是避开正餐，空腹服用，效果更佳。这样有利于其中的大蒜油和紫苏籽油的吸收和利用。
总的来说，本发明的保健组合物和肠溶型胶囊具有以下有益的效果：(1)大蒜油既可作为作为紫苏油的抗氧化剂，又可以作为功效成分。这样，就使本发明的保健组合物及其肠溶型胶囊较普通的紫苏油胶囊，增加了对机体的抗氧化、抗突变、抗菌作用、抗血栓、降血脂、保护肝脏、提高免疫力等功能。
(2)紫苏籽油对于长期服用一般植物油溶解的大蒜油的人群，起到平衡ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸比例的作用，而且较一般植物油溶解的普通大蒜油软较胶囊，增加了改善记忆、抗血栓形成、调节血脂、改善血管功能、抗心律失常和心室纤颤等功效。
(3)肠溶型设计确保本品能够空腹服用，满足紫苏油须避开正餐、大蒜油不刺激胃粘膜、不呃气的要求。
紫苏是药食两用植物，紫苏籽油是公认的功能性油脂，其中ω-6和ω-3脂肪酸的构成比例达到1∶2，是纠正膳食ω-6和ω-3脂肪酸比例失衡的有效途径。用功能性油脂紫苏籽油作大蒜精油的溶剂，用高含量(ω-3脂肪酸≥60％)的紫苏油替代食用油(ω-3脂肪酸≤5％)升级大蒜油药品和保健食品。
鉴于紫苏油的服用方法(ω-6和ω-3脂肪酸在消化、吸收、代谢上存在相互竞争性抑制作用)宜避开正餐，大蒜油空腹服用有一定的胃粘膜刺激作用(刺激胃酸分泌，胃反酸)，本发明剂型采用当今世界先进的肠道缓释技术，一举两得，不刺激、不呃气，确保紫苏油中的α-亚麻酸科学吸收、代谢。
实施例材料：大蒜精油购自上海双源进出口公司，紫苏油购自天津仕弘工贸公司，生育酚购自美国罗氏(上海)制药公司。
将大蒜油分别按6个等级加入到紫苏籽油中摇匀：大蒜油含量分别为0.1重量％、0.5重量％、1.0重量％、1.5重量％、2.0重量％、4.0重量％，制成6个样品。这些样品中的紫苏籽油的含量依次分别为：99.9重量％、99.5重量％、99.0重量％、98.5重量％、98.0重量％、96.0重量％。大蒜油与紫苏籽油的相容性很好。以同样的方式将生育酚按相同比例加入到紫苏籽油中，作对比实验。通过氧化诱导试验(75℃空气+紫外线)，测定达到相同过氧化值的时间。
在国家标准中，规定花生油、葵花油、米糠油的过氧化值≤20meq/kg，菜籽油、大豆油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、棉籽油的过氧化值≤12meq/kg。在该实施例中，通过氧化诱导试验(75℃空气+紫外线)，测定了本发明保健组合物达到过氧化值60meq/kg的时间(诱导天数)。同时，以相同的测试条件，对比测试了包含生育酚、紫苏籽油的组合物达到过氧化值60meq/kg的时间(诱导天数)。
测得的结果是：本发明保健组合物6个样品的诱导天数依次分别是：3、6、8、18、21、37天，而生育酚、紫苏籽油的组合物样品的诱导天数依次分别是：2、5、7、9、12、18天。结果如表1-2所示。
由此可知，在本发明的保健组合物中，大蒜油的含量越高，诱导天数越长，即：抗氧化性越好。对比本发明保健组合物与生育酚、紫苏籽油的组合物的诱导天数，可知：大蒜油比生育酚有更好的抗氧化稳定性。
表1本发明保健组合物样品的抗氧化性
表2对比样品的抗氧化性
另外，加入2.0％的大蒜油，每日按摄入1克紫苏油计算，大蒜油的摄入量是20毫克。相当于摄入了10克的生大蒜(生蒜含蒜油约0.2％)不会有不良反应。如果摄入20毫克的生育酚，已经超过中国居民营养素推荐摄入量修订委员会2000年10月修订的《中国居民膳食维生素E适宜摄入量(AI)》的标准(总生育酚：成人适宜摄入量男14毫克/天，女12.6毫克/天)。
本发明的另一个目的是提供一种新的具有高含量ω-3脂肪酸的大蒜油的溶剂油。
本发明的再一个目的是提供一种新的具有抗氧化性、高含量ω-3脂肪酸的保健品组合物。
本发明的第一方面涉及一种保健组合物，它包括：0.1-4.0重量％大蒜精油和余量的紫苏籽油，以该组合物的总重量为基准。
在本发明保健组合物的一个具体实施方式中，其中大蒜精油的含量优选为1.0-3.0％重量％，更优选为1.0-2.0％重量，再优选为1.5-2.0％重量，最优选2.0重量％。
在本发明保健组合物的另一个具体实施方式中，它包括：0.1-4.0重量％大蒜精油、5-15重量％的亚麻子油和余量的紫苏籽油，其中亚麻子油的含量优选5-10重量％。
在本发明保健组合物的再一个具体实施方式中，它包括：0.1-4.0重量％大蒜精油和96-99.9重量％的紫苏籽油，以该组合物的总重量为基准。
本发明的第二方面涉及一种肠溶型胶囊，它包含本发明的上述保健组合物。
本发明的第三方面涉及一种大蒜油的用途，它用作紫苏籽油的抗氧化剂。
本发明的第四方面涉及一种紫苏籽油的用途，它用作大蒜油的溶剂油。
发明的详细说明人体补充紫苏油应该掌握以下4个要点1.ω-3系脂肪酸与ω-6系脂肪酸的竞争——平衡问题ω-3系脂肪酸和ω-6系脂肪酸是人体必需脂肪酸，ω-3系包括α-亚麻酸(α-LNA)、二十碳四烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DHA)；ω-6系包括亚油酸(LA)、花生四烯酸(AA)。α-LNA在体内转换成EPA和DHA；LA在体内可以转化成20碳的AA等。ω-3系脂肪酸和ω-6系脂肪酸在人体内的吸收、代谢、转化存在着竞争性抑制作用。不同系的脂肪酸不能相互转化，但同系的脂肪酸可以在酶的催化下、受自身调节按需衍生。两种系列的脂肪酸的比例达到平衡，人体才能健康。
2.ω-3系脂肪酸与ω-6系脂肪酸的比例问题根据中国居民营养素推荐摄入量修订委员会2000年10月修订的《中国居民膳食脂肪适宜摄入量(AI)》以及世界卫生组织(WHO)、加拿大、日本和瑞典分部的健康专家的建议，ω-3与ω-6脂肪酸的摄入理想比例是1∶4。而一般植物油如豆油、花生油、菜籽油、玉米油膳食等远远达不到之一水平，两种脂肪酸的构成比例平均只有1∶20。
3.ω-3脂肪酸的功能和作用ω-3有助于降低甘油三酸酯，从而降低心血管疾病的死亡率。其中的ω-3不饱和脂肪酸能够防治炎症，而且还对于自身免疫性失调具有作用。其中的DHA具有改善记忆的功能。
1)抗血栓形成作用：ω-3脂肪酸中的EPA能降低血小板的凝聚和血液粘稠度，抑制血小板源性生长因子(PDGF)的合成。动物模型试验表明，EPA可防止血小板沉着于血管壁，阻断因脂质浸润所起的内皮细胞损伤和管壁增厚等动脉粥样硬化的病理进程。
2)调节血脂：ω-3脂肪酸中的EPA和DHA可抑制肝脏极低密度脂蛋白(VLDL)合成，显著降低空腹和餐后血清甘油三脂和胆固醇的水平，同时还可增加高密度脂蛋白(HDL)水平。Harris等报道，每日摄入2g鱼油(富含EPA)可使普通人的VLDL降低20％，使VI型和V型高脂蛋白血症者的VLDL降低50％，混合型高脂蛋白血症者VLDL降低40％。
3)改善血管功能：EPA和DHA刺激血管内皮细胞释放一氧化氮(NO)，具有苏缓血管、降低血压等作用。
4)抗心律失常和心室纤颤：ω-3脂肪酸可改变细胞膜的脂肪酸组成和电生理学的功能，降低心室纤颤，减少心脏骤停和心性卒死的危险性。
5)改善记忆功能DHA是大脑神经细胞膜的构成成份，补充ω-3脂肪酸能够提高大脑神经元突出前、后膜的流动性，提高神经网络信号传递的效率，从而改善大脑学习记忆功能，如卫生部比准的“卫食健字(2002)第0322号”保健食品：功效成份是α-LNA含量≥50％，功能是改善记忆。
在本发明的保健组合物中，紫苏籽油的含量较高，从而赋予该保健组合物以上述紫苏籽油的所有功能和作用。在本发明的紫苏籽油用作大蒜油的溶剂油的用途中，它也赋予大蒜油以上述所有功能和作用。紫苏籽油用作大蒜油的溶剂，两种的相容性很好。
在日常的饮食中，正餐摄入的ω-3/ω-6比例较低(≤1/20)。因此，以非膳食方式补充ω-3，例如口服本发明的保健组合物，或本发明的该保健组合物的肠溶型胶囊，能够有效地纠正该比例。而避开正餐，空腹服用紫苏油(其中α-LNA含量≥60％)，能够使ω-3脂肪酸有力地竞争ω-6脂肪酸的吸收、代谢、转化，有利于α-LNA转化为EPA和DHA。
本发明将所述保健组合物制成肠溶型胶囊形式，比起常规的软胶囊，还具有其他的优点。当空腹服用时，常规的软胶囊在胃中崩解时容易产生呃气，影响紫苏油的吸收和服用者的食觉感受。而肠溶型胶囊在肠道崩解，不呃气，吸收利用率高。
大蒜油具有如下功效：1)抗菌作用；2)防癌抗癌作用；3)抗血栓；4)降血脂；5)保护肝脏；6)提高免疫力。
大蒜油具有多种生理功能，主要具有抗菌消炎，提高肌体免疫功能、预防和治疗心血管系统疾病、防癌抗癌和抗衰老等功效。研究表明：每天食用5g生大蒜，即相当于服用大蒜油10mg，就可以阻断人体内亚硝胺合成，从而预防和抑制肿瘤的发生。德国卫生部建议每日食用量以相当于4g新鲜大蒜的量为佳(相当于大蒜油8mg)。另外大蒜油还具有提高动物红细胞内SOD活力、降低红细胞中的MDA含量、提高血液中GSH-Px活力等抗氧化性能。
在本发明的保健组合物中，大蒜油的存在使该保健组合物也具有上述大蒜油的功能和作用。在本发明的大蒜油用作紫苏籽油的抗氧化剂的用途中，它也赋予紫苏籽油以上述所有的功能和作用。
意外地发现：在本发明的保健组合物中，和大蒜油用作紫苏籽油的抗氧化剂的用途中，大蒜油除了保持其上述优良的各种功效以外，还具有意外好的抗氧化性。即使大蒜油的用量很少，例如0.1重量％，就能够非常有效地防止紫苏籽油的氧化。
大蒜油中的主要成分是硫醚化合物，它是稳定的强抗氧化剂，同时大蒜油与紫苏油又有很好的相容性，有助于有效地防止紫苏籽油的氧化。
本发明的上述意外好的效果除了与大蒜油本身具有抗氧化性有关以外，还与大蒜油非常稳定有关。大蒜油中的主要成分是硫醚类化合物，其化学性能非常稳定，在非酸环境中可耐1200℃以上温度而不分解。这与稳定性差的生育酚恰好相反，生育酚暴露在氧、紫外线、碱或盐等环境中极易被氧化而破坏，而且在长期高温或酸败的油中会被大量甚至完全破坏掉，从而丧失其抗氧化性能。大蒜油性质稳定，能够充分发挥其抗氧化性能，对紫苏籽油的抗氧化效果好，而且延长紫苏籽油的保质期。
在本发明的保健品组合物中，大蒜油的含量为0.1-4重量％。含量高于4重量％，虽然抗氧化性更好，但是大蒜油中的挥发气体和气味对敏感人群的胃粘膜的刺激性较大；含量低于0.1重量％，大蒜油在紫苏籽油中的抗氧化性不明显。从性能、功效和成本等方面考虑，在本发明的保健品组合物中，大蒜油的含量优选为1.0-3.0％重量％，更优选为1.0-2.0％重量，再优选为1.5-2.0％重量，最优选2.0重量％。
大蒜油具有大蒜特殊的挥发气味，对敏感人群胃粘膜有一定的刺激性，为了避免呃气和胃酸胃刺激，目前大蒜油制品油有由胃溶型胶囊向肠溶型胶囊过渡的趋势。本发明将保健组合物制成肠溶型胶囊形式，不会对胃产生刺激。肠溶型胶囊在肠道崩解，吸收利用率高。
本发明的肠溶型胶囊包括：本发明的保健组合物、明胶胶囊壳和常规的肠衣。其中组合物包含于明胶胶囊壳内，肠衣包在明胶胶囊壳外面。
本发明的保健组合物采用常规的方法制成。即：将大蒜油与紫苏籽油按照所要求的比例混合而成。
本发明的肠溶型胶囊也是采用常规的方法制成。首先，按照上述方法制成本发明的保健组合物。然后，制备明胶胶囊，同时将本发明的保健组合物包于胶囊内。接着，烘干，脱除水份。然后包裹肠衣，再烘干，制成成品胶囊。
本发明的保健组合物及其肠溶型胶囊均用作保健品直接口服，最好是避开正餐，空腹服用，效果更佳。这样有利于其中的大蒜油和紫苏籽油的吸收和利用。
总的来说，本发明的保健组合物和肠溶型胶囊具有以下有益的效果：(1)大蒜油既可作为作为紫苏油的抗氧化剂，又可以作为功效成分。这样，就使本发明的保健组合物及其肠溶型胶囊较普通的紫苏油胶囊，增加了对机体的抗氧化、抗突变、抗菌作用、抗血栓、降血脂、保护肝脏、提高免疫力等功能。
(2)紫苏籽油对于长期服用一般植物油溶解的大蒜油的人群，起到平衡ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸比例的作用，而且较一般植物油溶解的普通大蒜油软较胶囊，增加了改善记忆、抗血栓形成、调节血脂、改善血管功能、抗心律失常和心室纤颤等功效。
(3)肠溶型设计确保本品能够空腹服用，满足紫苏油须避开正餐、大蒜油不刺激胃粘膜、不呃气的要求。
紫苏是药食两用植物，紫苏籽油是公认的功能性油脂，其中ω-6和ω-3脂肪酸的构成比例达到1∶2，是纠正膳食ω-6和ω-3脂肪酸比例失衡的有效途径。用功能性油脂紫苏籽油作大蒜精油的溶剂，用高含量(ω-3脂肪酸≥60％)的紫苏油替代食用油(ω-3脂肪酸≤5％)升级大蒜油药品和保健食品。
鉴于紫苏油的服用方法(ω-6和ω-3脂肪酸在消化、吸收、代谢上存在相互竞争性抑制作用)宜避开正餐，大蒜油空腹服用有一定的胃粘膜刺激作用(刺激胃酸分泌，胃反酸)，本发明剂型采用当今世界先进的肠道缓释技术，一举两得，不刺激、不呃气，确保紫苏油中的α-亚麻酸科学吸收、代谢。
实施例材料：大蒜精油购自上海双源进出口公司，紫苏油购自天津仕弘工贸公司，生育酚购自美国罗氏(上海)制药公司。
将大蒜油分别按6个等级加入到紫苏籽油中摇匀：大蒜油含量分别为0.1重量％、0.5重量％、1.0重量％、1.5重量％、2.0重量％、4.0重量％，制成6个样品。这些样品中的紫苏籽油的含量依次分别为：99.9重量％、99.5重量％、99.0重量％、98.5重量％、98.0重量％、96.0重量％。大蒜油与紫苏籽油的相容性很好。以同样的方式将生育酚按相同比例加入到紫苏籽油中，作对比实验。通过氧化诱导试验(75℃空气+紫外线)，测定达到相同过氧化值的时间。
在国家标准中，规定花生油、葵花油、米糠油的过氧化值≤20meq/kg，菜籽油、大豆油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、棉籽油的过氧化值≤12meq/kg。在该实施例中，通过氧化诱导试验(75℃空气+紫外线)，测定了本发明保健组合物达到过氧化值60meq/kg的时间(诱导天数)。同时，以相同的测试条件，对比测试了包含生育酚、紫苏籽油的组合物达到过氧化值60meq/kg的时间(诱导天数)。
测得的结果是：本发明保健组合物6个样品的诱导天数依次分别是：3、6、8、18、21、37天，而生育酚、紫苏籽油的组合物样品的诱导天数依次分别是：2、5、7、9、12、18天。结果如表1-2所示。
由此可知，在本发明的保健组合物中，大蒜油的含量越高，诱导天数越长，即：抗氧化性越好。对比本发明保健组合物与生育酚、紫苏籽油的组合物的诱导天数，可知：大蒜油比生育酚有更好的抗氧化稳定性。
表1本发明保健组合物样品的抗氧化性
表2对比样品的抗氧化性
另外，加入2.0％的大蒜油，每日按摄入1克紫苏油计算，大蒜油的摄入量是20毫克。相当于摄入了10克的生大蒜(生蒜含蒜油约0.2％)不会有不良反应。如果摄入20毫克的生育酚，已经超过中国居民营养素推荐摄入量修订委员会2000年10月修订的《中国居民膳食维生素E适宜摄入量(AI)》的标准(总生育酚：成人适宜摄入量男14毫克/天，女12.6毫克/天)。
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