技术领域
[0001] 本
申请涉及饮品技术领域，特别是涉及一种啤酒及制备方法。
背景技术
[0002] 啤酒是我们经常饮用的酒类饮品，它口味清爽，具有麦芽的浓香，酒精浓度又不是很强，深受广大朋友的欢迎和喜爱，最为常见的是淡黄色的黄啤酒，这种啤酒以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽，是选购时最为常见的啤酒。长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成脂肪肝。
发明内容
[0003] (一)要解决的技术问题：
[0004] 本发明的目的是提出一种啤酒及制备方法，解决形成脂肪肝的问题。
[0005] (二)技术方案：
[0006] 为了解决上述技术问题，本申请提供了一种啤酒，其包括如下原料：
大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、
水和
酵母。
[0007] 在一个
实施例中，可选地，所述啤酒花包括苦花和香花。
[0008] 在一个实施例中，可选地，所述大麦芽：27.5～35.4重量份；所述小麦芽：17.6～30.5重量份；所述甜橙皮：300～500重量份；所述香菜籽：180～300重量份；所述水：265～
295重量份；所述酵母110～130重量份；所述苦花：23.4～34.5重量份；所述香花：123.4～
134.5重量份。
[0009] 在一个实施例中，可选地，所述大麦芽：28.5～33.4重量份；所述小麦芽：19～29.5重量份；所述甜橙皮：335～475重量份；所述香菜籽：205～286重量份；所述水：270～290重量份；所述酵母115～127重量份；所述苦花：25.4～32重量份；所述香花：125.4～132.5重量份。
[0010] 在一个实施例中，可选地，所述大麦芽：29.5～31.4重量份；所述小麦芽：22～27重量份；所述甜橙皮：375～455重量份；所述香菜籽：220～260重量份；所述水：275～285重量份；所述酵母118～122重量份；所述苦花：27.4～30重量份；所述香花：127.6～131.5重量份。
[0011] 在一个实施例中，可选地，所述大麦芽：30重量份；所述小麦芽：23～26重量份；所述甜橙皮：390～435重量份；所述香菜籽：230～250重量份；所述水：280重量份；所述酵母120重量份；所述苦花：28.5～29.5重量份；所述香花：128.5～130.5重量份。
[0012] 在一个实施例中，可选地，所述小麦芽：24重量份；所述甜橙皮：410重量份；所述香菜籽：240重量份；所述苦花：29重量份；所述香花：129.5重量份。
[0013] 在一个实施例中，可选地，还包括中药提取物，其包括枸杞、玛卡、柴胡和薄荷。
[0014] 在一个实施例中，可选地，所述枸杞：2～8重量份；所述玛卡：2.5～8重量份；所述柴胡：5～8重量份；所述薄荷：1～8.5重量份。
[0015] 在一个实施例中，可选地，还包括花青素提取物：2.5～8重量份。
[0016] 本申请还提供了一种啤酒的制备方法，该方法包括以下步骤：
[0017] a).将所述大麦芽和所述小麦芽
粉碎加入
糖化锅，浸泡15-30分钟，以每分钟1℃升温至45-60℃，保持60-80分钟进行蛋白休止，再升温至75-80℃，
液化淀粉至碘反应消失，再升温85℃，获得糖化醪；
[0018] b).将所述甜橙皮和所述香菜籽放入纯净水中煮沸，过滤放凉，获得溶液A；
[0019] c).将所述啤酒花和所述酵母放入所述水中搅拌均匀、获得溶液B；
[0020] d).将所述糖化醪和所述溶液A、所述溶液B放到无菌
发酵罐中，自然升温至25-30℃，得到啤酒。
[0021] (三)有益效果：
[0022] 本申请的技术方案，通过选择大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、水和酵母协同各组分的作用，降低生成脂肪肝，并且健脾和胃、易存放、可提高人体免疫
力。
[0023] 根据下文结合
附图对本申请的具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本申请的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
[0024] 后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本申请的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：
[0025] 图1是根据本申请一个实施例的啤酒的制备方法的
流程图。
具体实施方式
[0026] 本申请公开了一种组合物及其制备方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本申请。本申请的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本申请内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本申请技术。
[0027] 对所公开的实施例的说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本申请。对这些实施例的多种
修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本申请的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本申请将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
[0028] 下面将通过
基础设计、扩展设计及替换设计对产品等进行详细描述。
[0029] 实施例1：一种啤酒，其包括如下原料：大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、水和酵母。
[0030] 所述大麦芽和所述小麦芽的功效：有行气健脾、疏肝理气、健脾开胃、助消化、降血糖、抗
真菌、尤其糖化后的麦芽糖有保护胃黏膜的功效。
[0031] 所述啤酒花的功效：其是一种
防腐剂，啤酒花学名蛇麻，啤酒花不仅赋予了啤酒迷人的苦涩，还能抑制
微生物生长、提高
泡沫稳定，还能为酒液杀菌消毒，增加保存期。
[0032] 所述酵母的功效：所述酵母菌中有一种很强的抗
氧化物，可以保护肝脏，酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗
肿瘤、
预防动脉硬化、并提高人体的免疫力。
[0033] 所述甜橙皮的功效：具有降逆化痰、消食和胃、治胸隔气滞、清新提神、调节血压、降血脂的功效。
[0034] 所述香菜籽：又称芫荽籽含挥发油、苹果酸、
钾盐、
有机酸钙盐、脂肪、
蛋白质、多种维生素。
[0035] 进一步地，所述啤酒花包括苦花和香花，所述大麦芽为澳麦，所述甜橙皮为西班牙甜橙皮。
[0036] 实施例2：
[0037] 一种啤酒，其包括：所述大麦芽：27.5～35.4重量份；所述小麦芽：17.6～30.5重量份；所述甜橙皮：300～500重量份；所述香菜籽：180～300重量份；所述水：265～295重量份；所述酵母110～130重量份；所述苦花：23.4～34.5重量份；所述香花：123.4～134.5重量份。
[0038] 通过选择大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、水和酵母协同各组分的作用，降低生成脂肪肝，并且健脾和胃、易存放、可提高人体免疫力。
[0039] 实施例3：
[0040] 一种啤酒，其包括：所述大麦芽：28.5～33.4重量份；所述小麦芽：19～29.5重量份；所述甜橙皮：335～475重量份；所述香菜籽：205～286重量份；所述水：270～290重量份；所述酵母115～127重量份；所述苦花：25.4～32重量份；所述香花：125.4～132.5重量份。
[0041] 通过选择大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、水和酵母协同各组分的作用，降低生成脂肪肝，并且健脾和胃、易存放、可提高人体免疫力。
[0042] 实施例4：
[0043] 一种啤酒，其包括：所述大麦芽：29.5～31.4重量份；所述小麦芽：22～27重量份；所述甜橙皮：375～455重量份；所述香菜籽：220～260重量份；所述水：275～285重量份；所述酵母118～122重量份；所述苦花：27.4～30重量份；所述香花：127.6～131.5重量份。
[0044] 通过选择大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、水和酵母协同各组分的作用，降低生成脂肪肝，并且健脾和胃、易存放、可提高人体免疫力。
[0045] 实施例5：
[0046] 一种啤酒，其包括：所述大麦芽：30重量份；所述小麦芽：23～26重量份；所述甜橙皮：390～435重量份；所述香菜籽：230～250重量份；所述水：280重量份；所述酵母120重量份；所述苦花：28.5～29.5重量份；所述香花：128.5～130.5重量份。
[0047] 通过选择大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、水和酵母协同各组分的作用，降低生成脂肪肝，并且健脾和胃、易存放、可提高人体免疫力。
[0048] 在该实施例中，可选地，所述小麦芽：24重量份；所述甜橙皮：410重量份；所述香菜籽：240重量份；所述苦花：29重量份；所述香花：129.5重量份。
[0049] 实施例6：
[0050] 该实施例是在实施1-5中任意一项的基础上新增加的设计，还包括中药提取物，其包括枸杞、玛卡、柴胡和薄荷。
[0051] 所述枸杞的贡献：具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润
肺止咳、治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精。
[0052] 所述玛卡的功效：富含
植物蛋白、矿物质锌能够增强人的免疫力、抗病能力、能够改善睡眠
质量、调节人体
激素分泌，从而使人体内环境达到健康的状态。
[0053] 所述柴胡的功效：有疏散退热、舒肝、升阳之功能、用于感冒发热、寒热往来、疟疾、胸胁胀痛、月经不调、子宫脱垂、脱肛等症，还可以
治疗流感病毒、结核杆菌、疟原虫所引起的
疾病。
[0054] 所述薄荷的功效：具有疏
风散热、清头目、利咽喉、透疹、解郁的功效、疹
瘙痒、肝郁胁痛脘胀、瘰疬结核。
[0055] 在一个实施例中，可选地，所述枸杞：2～8重量份；所述玛卡：2.5～8重量份；所述柴胡：5～8重量份；所述薄荷：1～8.5重量份。
[0056] 通过在所述大麦芽、所述小麦芽、所述甜橙皮、所述香菜籽、所述啤酒花、所述水和所述酵母的基础增加所述枸杞、所述玛卡、所述柴胡和所述薄荷协同各组分的作用，具有安神、改善睡眠、利咽喉、口感清新。
[0057] 实施例7：
[0058] 该实施例是在实施1-6中任意一项的基础上新增加的设计，还包括花青素提取物：2.5～8重量份。通过添加花青素不但可作为营养强化剂,而且还可作为防腐剂符合人们对
食品添加剂天然、安全、健康要求。
[0059] 实施例8：
[0060] 如图1所示，一种啤酒的制备方法，该方法包括以下步骤：
[0061] 步骤a.将所述大麦芽和所述小麦芽粉碎加入糖化锅，浸泡15-30分钟，以每分钟1℃升温至45-60℃，保持60-80分钟进行蛋白休止，再升温至75-80℃，液化淀粉至碘反应消失，再升温85℃，获得糖化醪；
[0062] 步骤b.将所述甜橙皮和所述香菜籽放入纯净水中煮沸，过滤放凉，获得溶液A；
[0063] 步骤c.将所述啤酒花和所述酵母放入所述水中搅拌均匀、获得溶液B；
[0064] 步骤d.将所述糖化醪和所述溶液A、所述溶液B放到无菌
发酵罐中，自然升温至25-30℃，得到啤酒。
[0065] 本申请的技术方案，通过选择大麦芽、小麦芽、甜橙皮、香菜籽、啤酒花、水和酵母协同各组分的作用，降低生成脂肪肝，并且健脾和胃、易存放、可提高人体免疫力。
[0066] 以上所述，仅为本申请较佳的具体实施方式，但本申请的保护范围并不局限于此，任何熟悉
本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本申请的保护范围之内。因此，本申请的保护范围应该以
权利要求的保护范围为准。
