一种制备花色苷的方法
专利汇可以提供一种制备花色苷的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种制备花色苷的方法，即 生物 二次 发酵 微纳滤与RO复合法。主要步骤包括二次发酵、护色、冷处理、多级离心、多级错流膜微滤、纳滤与 反渗透 、干燥 粉碎 等单元操作。该方法是集发酵、提取、浓缩和干燥粉碎等技术为一体，全过程是在一密闭洁净环境中进行，不会产生跑、冒、滴、漏现象。与传统方法相比，本发明方法具有如下特点：（1）完全摆脱了 溶剂 的参与，是一种真正的无溶剂提取法，因此，也就无需担忧提取过程中溶剂造成的一系列问题；（2）本方法中的生物二次发酵法不仅可以最大限度地溶出花色苷，而且还可以合成新的花色苷和对花色苷具有辅色作用的辅色素；（3）本方法是一种多功能的复合方法，条件温和，环保节能，适用面广。，下面是一种制备花色苷的方法专利的具体信息内容。
1.一种制备花色苷的方法，其特征在于，包含以下工艺方法步骤：
a.原料选用 选自烟73、烟74或夏黑葡萄品种中的一种或其组合，原料为无病害、无腐烂并干净无杂质；
b.除梗破碎 在葡萄原料除梗破碎时采用先除梗后破碎的方法以尽可能的除净果梗；
c.一次发酵 破碎后的葡萄果浆直接用泵打入发酵罐，然后，接种发酵，发酵温度15-
32℃，发酵时间2-20天，在以葡萄糖计的糖度小于4g/L时，或者当总糖与以酒石酸计的总酸的差值小于2g/L，含糖量低于9g/L时，结束发酵；
d.一次皮渣分离与压榨 发酵结束，让清液自然流入罐外的密闭容器中同时加入一定量的护色剂，清液与皮渣分离后，将皮渣压榨，压榨出的醪液与分离出的清液混合在一起；
e.二次发酵 将压榨出的皮渣，称量检测，然后按质量比加入3-8倍的水和10-15%的蔗糖，搅拌溶解混合均匀后接种发酵，发酵温度25-35℃，发酵时间2-15天，在以葡萄糖计的糖度小于4g/L时，或者当总糖与以酒石酸计的总酸的差值小于2g/L，含糖量低于9g/L时，结束发酵；
f.二次分离皮渣与压榨 二次发酵结束，让清液自然流入罐外的密闭容器中同时加入一定量的护色剂，清液与皮渣分离后，将皮渣压榨，压榨出的醪液与前述分离出的清液混合在一起，弃皮渣；
g.自然沉降 将两次发酵结束后的全部醪液置于沉降罐中沉降7-21天后进行固液分离，收集固态沉淀物和上清液；
h.差速离心 将上步固液分离后的上清液采用差速离心法进行再次沉降分离，收集沉淀物；
i.上清液冷处理 将差速离心分离后得到的清液泵入冷冻罐，于醪液冰点以上1-5℃冷冻处理1-7天；
j.管式/碟式离心 将冷处理后的醪液采用管式/碟式离心技术进行固液分离以进一步收集花色苷沉淀；
k.多级错流膜微滤 将管式/碟式离心后清液再进行多级错流膜微滤进一步提取花色苷，收集花色苷浓缩液；此步处理后的清液或进行下一步处理或不再处理作为生产红酒或白兰地的原料；
l.纳滤与反渗透 将多级错流膜微滤后的清液再进行纳滤与反渗透以进一步提取花色苷，收集花色苷浓缩液；
m.再次护色处理 将以上g.ｈ.j. k. l.各步骤制备的花色苷或收集在一起或管式/碟式离心之前与之后的分别收集，再加入或各加入一定量的护色剂，搅拌混合均匀；
n.干燥 将经过护色处理后的花色苷采用低温真空干燥或真空冷冻干燥；
o.粉碎过筛 将干燥的花色苷进行粉碎过筛以获得不同粒度的制品；
p.检验 将制备的花色苷进行理化及卫生指标的检验；
q.成品 将检验合格的花色苷产品作为成品待用。
2.根据权利要求1所述的制备花色苷的方法，其特征在于：所述e.步骤中的发酵用水是指低温无菌水。
3.根据权利要求1或2所述的制备花色苷的方法，其特征在于：所述d.f.m.步骤中的护色处理中所用的护色剂为食用级以上原料，该原料为Vc与甘氨酸的任何一种或其组合。
4.根据权利要求1所述的制备花色苷的方法，其特征在于：所述n.低温真空干燥是在真空度0.01-0.095MPa，温度45-75℃条件下的真空干燥。
5.根据权利要求1或2 所述的制备花色苷的方法，其特征在于：所述步骤o.的粉碎选自普通/万能粉碎或超微粉碎。
6.根据权利要求1所述的制备花色苷的方法，其特征在于：所述步骤l.的纳滤与反渗透选自一级纳滤与反渗透或二级纳滤与反渗透。
7.一种制备花色苷的方法，其特征在于，包含以下工艺方法步骤：
与权利要求1的步骤相同，所不同的是：
（1）原料选自蓝莓；
（2）一次发酵的发酵温度32℃，发酵时间2天；
（3）二次发酵的条件为，皮渣中按质量比加入3倍的水和15%的蔗糖，搅拌溶解混合均匀后接种发酵，发酵温度35℃，发酵时间2天；
（4）上清液冷处理 将差速离心分离后得到的清液泵入冷冻罐，于醪液冰点以上5℃冷冻处理1天。
8.一种制备花色苷的方法，其特征在于，包含以下工艺方法步骤：
与权利要求1的步骤相同，所不同的是：
（1）原料选自黑米，料水比为1:8；
（2）一次发酵的发酵温度30℃，发酵时间12天；
（3）二次发酵的条件为，残渣中按质量比再加入5倍的水和10%的蔗糖，搅拌溶解混合均匀后接种发酵，发酵温度34℃，发酵时间4天；
（4）上清液冷处理 将差速离心分离后得到的清液泵入冷冻罐，于醪液冰点以上4℃冷冻处理2天。
9.一种制备花色苷的方法，其特征在于，包含以下工艺方法步骤：
与权利要求1的步骤相同，所不同的是：
（1）原料选自紫薯，用前先破碎，料水比为1:4；
（2）一次发酵的发酵温度28℃，发酵时间8天；
（3）二次发酵的条件为，残渣中按质量比再加入3倍的水和13%的蔗糖，搅拌溶解混合均匀后接种发酵，发酵温度34℃，发酵时间3天；
（4）上清液冷处理 将差速离心分离后得到的清液泵入冷冻罐，于醪液冰点以上2℃冷冻处理3天。
10.一种制备花色苷的方法，其特征在于，包含以下工艺方法步骤：
与权利要求1的步骤相同，所不同的是：
（1）原料选用酿酒葡萄赤霞珠、蛇龙珠和美乐三者的组合；
（2）一次发酵的发酵温度15℃，发酵时间20天；
（3）二次发酵的条件为，皮渣中按质量比加入8倍的水和10%的蔗糖，搅拌溶解混合均匀后接种发酵，发酵温度25℃，发酵时间15天；
（4）上清液冷处理 将差速离心分离后得到的清液泵入冷冻罐，于醪液冰点以上1℃冷冻处理1天；或，
（1）原料选自酿酒葡萄赤霞珠、蛇龙珠和美乐三者酿酒后的皮渣；
（2）不再进行一次发酵；
（3）二次发酵的条件为，皮渣中按质量比加入6倍的水和13%的蔗糖，搅拌溶解混合均匀后接种发酵，发酵温度26℃，发酵时间10天；
（4）上清液冷处理 将差速离心分离后得到的清液泵入冷冻罐，于醪液冰点以上3℃冷冻处理4天。
一种制备花色苷的方法
技术领域
背景技术
发明内容
汞(Hg)，mg/kg ≤ 0.1 1
砷(As)，mg/kg ≤ 0.2 2
铅（Pb），mg/kg ≤ 1.5 10
镉（Cd），mg/kg ≤ 1.2 5
二噁烷，mg/kg ≤ 2.5 30
甲醇，mg/L ≤ 68 2000
石棉 无 不得检出
表1和2所列各项检测指标均是按《化妆品安全技术规范》（2015年版）新标准执行。
菌落总数，CFU/g或CFU/mL ≤ 38 1000
耐热大肠菌群/g，或/mL 无
金黄色葡萄球菌/g，或/mL 无
铜绿假单胞菌/g，或/mL 无
霉菌和酵母菌，CFU/g或CFU/mL ≤ 6 100
具体实施方式
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