枇杷芦荟饮料及生产方法
专利汇可以提供枇杷芦荟饮料及生产方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种枇杷芦荟饮料及生产方法，属于饮料加工技术领域；它由枇杷、芦荟、 蔗糖 、复合稳定剂、护色剂、纯净 水 ；本发明将枇杷和芦荟中对人体有益的成分溶解到人们的饮料中，增加其营养价值，将枇杷汁和芦荟汁以一定比例进行调配的枇杷芦荟饮料，它不但具有枇杷 味道 鲜美、营养丰富的特征，同时具备芦荟汁的清新，是一种营养丰富的、酸甜可口的饮料。，下面是枇杷芦荟饮料及生产方法专利的具体信息内容。
1.枇杷芦荟饮料，其特征在于，由以下重量百分比组分组成:枇杷25〜35、芦荟15〜25、蔗糖3〜5、复合稳定剂0.30〜0.35、护色剂1.0、纯净水40〜60。
2.根据权利要求1所述枇杷饮料，其特征在于，由以下重量百分比组分组成:枇杷30、芦荟20、蔗糖4、复合稳定剂0.31、护色剂1.0、纯净水50。
3.根据权利要求2所述枇杷饮料，其特征在于，所述复合稳定剂含有羧甲基纤维素钠、PGA和黄胶原。
4.根据权利要求2所述枇杷饮料，其特征在于，所述护色剂含有抗坏血酸、柠檬酸、亚硫酸钠和乙二胺四乙酸纳。
5.根据权利要求1〜4任一项所述枇杷芦荟饮料制作方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)选择新鲜枇杷，经过清洗、热烫、去皮、去核、打浆、酶解、过滤、制的澄清枇杷汁待用； (2)选择芦荟鲜叶，经过消毒、去皮、打浆、护色、榨汁、粗滤、脱色、精滤、制的芦荟青汁待用； (3)将步骤(I)和步骤(2)中所得的澄清枇杷汁和芦荟青汁混合均匀，经过调配、均质、脱气、灌装、杀菌、冷却、保藏，以后的枇杷芦荟成品饮料。
6.根据权利要求5所述枇杷芦荟饮料制作方法，其特征在于，所述步骤(I)中打浆时加入护色剂，并迅速进行热处理。
7.根据权利要求5所述枇杷芦荟饮料制作方法，其特征在于，所述步骤(I)中的酶解时按100mg/L加入果胶酶，搅拌均匀，放置一段时间后进行过滤，滤液在低温下静置24h。
8.根据权利要求5所述枇杷芦荟饮料制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中的脱色与精滤，将活性炭加到芦荟凝胶液中，经活性炭的吸附，将芦荟凝胶液中所含的有色物质除去再用板框压滤机进行液渣分离，得到无色的清液。
9.根据权利要求5所述枇杷芦荟饮料制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中的均质是将混合液送入压力为30Mpa的均质机中进行均质。
10.根据权利要求5所述枇杷芦荟饮料制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中的杀菌温度为85°C，时间为15min。
枇杷芦荟饮料及生产方法
技术领域
背景技术
发明内容
具体实施方式
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