技术领域
[0001] 本
发明涉及特殊医学用途配方食品技术领域，尤其涉及一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品及其制备方法。
背景技术
[0002] 近年来，随着现代社会生活节奏的加快、来自生活和工作压
力的加大，各种加班熬夜、饮食不规律成了家常便饭。此时，人员易受到
病毒感染，另外，长期饮酒、药物中毒、
机体免疫力低下及机体代谢紊乱都会对肝脏的损伤导致一系列肝部病变，如酒精肝，脂肪肝，乙型肝炎，肝癌等，严重影响人们的身体健康，其中，较常见的一种肝病为肝炎，它给人们的生活、工作和学习带来诸多烦恼，给患者带来较大的经济负担和生理痛苦。因此，选择合适的肝炎
治疗方案显得尤为迫切。
[0003] 肝脏是人体消化系统中最重要的器官之一，是代谢和解毒来自
门脉循环和动脉血液供应的营养素、毒素和药物的惟一器官，它承担着人体的
蛋白质、脂肪和
碳水化合物等的多种代谢过程，肝脏能够合成
血浆、非必需
氨基酸、糖元以及胰岛素样生长因子，同时还有多种维生素也在肝脏中进行合成、活化和储存，肝脏细胞是维生素A的主要贮存库，一些人体代谢的废物也会通过肝脏转化、解毒后安全地排出体外，如以合成尿素形式将氨排泄掉，从肝脏中分泌的胆汁是对肠道中脂肪消化吸收的起重要作用，脂肪代谢的主要场所是在肝脏中。肝脏还具有强大的再生功能与功能储备，只要有20％以上的正常细胞，肝脏就能维持正常的功能，然而当肝脏受到损害时，就不能发挥其进行各种代谢功能，确保营养的吸收与转化，伴随而来的就是各种营养问题。目前治疗肝炎的方法有限，主要是服用一些降酶药，降脂药，而降酶药跟降脂药长期服用也可能引发一些继发性
疾病如心肾功能减退。改善肝脏功能的首要方法还是得以防为主，如补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，提供优质蛋白质等。可见，食疗对辅助肝炎的治疗具有举足轻重的作用。
[0004] 特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师的指导下，单独食用或与其他食品配合食用。特殊医学用途配方食品仅仅是为临床病人提供营养支持的途径之一，为临床的营养支持提供了一种选择方式。而目前的肝炎患者用特殊医学用途配方食品仅适用于特定类型的肝炎患者，对于其他类型的肝炎患者的效果欠佳；且其组成较偏向于西方饮食习惯，针对中国人群饮食习惯的肝炎患者用特殊医学用途配方食品则比较少，且市面上这类产品主要为整蛋白型或者短肽型，多为单一活性成分，主要功能是清除自由基、改善化学性肝损伤等，不能满足肝性脑病和脂肪肝患者的营养需求，且该类产品成本高昂，售价超出绝大部分人群经济承受能力。
[0005] 因此，开发一种价格低廉，营养丰富、均衡，对肝炎辅助疗效佳，口味好，易被人体吸收的肝炎患者用特殊医学用途配方食品符合市场需求，具有广泛的市场价值和应用前景，对促进肝炎的治疗及特殊医学用途配方食品的发展具有非常重要的意义。
发明内容
[0006] 本发明的目的是为了克服
现有技术的不足而提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品及其制备方法，该制备方法简单易行，对设备要求不高，是吧成本低廉，制备效率和成品率高，适合连续规模化生产；制备得到的肝炎患者用特殊医学用途配方食品营养丰富、充分、均衡，对肝炎辅助疗效佳，口味好，易被人体吸收。
[0007] 为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：
[0008] 一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其特征在于，包括如下重量份的各组分：叶酸0.1-0.3份、
甘草酸改性超支化聚壳多糖10-15份、
植物多糖2-5份、茨实粉5-10份、椰子粉3-6份、黑豆粉15-20份、复合矿物粉0.1-0.3份、腰果粉3-6份、山药粉6-10份、中草药提取物3-5份。
[0009] 优选的，所述一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其特征在于，包括如下步骤：叶酸0.2份、
甘草酸改性超支化聚壳多糖13份、植物多糖3份、茨实粉7份、椰子粉4份、黑豆粉17份、复合矿物粉0.2份、腰果粉4份、山药粉8份、中草药提取物4份。
[0010] 优选的，所述中草药提取物是由如下重量份的各原料制成的：何首乌3-7份、苏
铁花4-8份、黄栌根4-8份、蝴蝶花2-5份、九仙草3-7份、麦饭石2-6份、无爷藤4-8份、白芥子1-3份、当归2-5份。
[0011] 优选的，所述中草药提取物的制备方法，包括如下步骤：将各原料混合均匀后，碾磨过100-300目目筛，形成
原料药粉，然后将原料药粉加入到
质量为原料药粉质量的5-10倍的水中，在95-100℃下蒸煮3-5小时，后依次经过过滤，浓缩制粉，得到中草药提取物。
[0012] 优选的，复合矿物粉为包括
磷酸氢二
钾、枸橼酸钠、磷酸
钙、
葡萄糖亚铁、
葡萄糖酸铜和富硒
酵母。
[0013] 优选的，所述
磷酸氢二钾、枸橼酸钠、磷酸钙、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜和富硒酵母的质量比为1:1:1:0.5:(0.1-0.3):(0.3-0.6)。
[0014] 优选的，所述植物多糖为枸杞多糖、螺旋藻多糖、杜仲多糖、无花果多糖、地黄多糖中的至少一种。
[0015] 优选的，所述甘草酸改性超支化聚壳多糖的制备方法，包括如下步骤：将甘草酸、超支化聚壳多糖加入到
有机溶剂中，在40-50℃下搅拌反应4-6小时，后旋蒸除去
有机溶剂，得到甘草酸改性超支化聚壳多糖。
[0016] 优选的，所述甘草酸、超支化聚壳多糖、有机溶剂的质量比为1:(2-3)。
[0017] 优选的，所述有机溶剂为四氢呋喃、N,N-二甲基甲酰胺、丙
酮中的一种。
[0018] 本发明的另一个目的，在于提供一种所述肝炎患者用特殊医学用途配方食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将各组分分别
粉碎过筛，然后按重量份比称量，混合均匀后，送入烤炉内翻烤，接着冷却至室温，后在87-98℃的蒸气中灭菌处理，分装，即得。
[0019] 优选的，所述翻烤
温度为60-80℃，翻烤时间为15-25min。
[0020] 由于上述技术方案运用，本发明
专利与现有技术相比具有下列优点：本发明公开的肝炎患者用特殊医学用途配方食品及其制备方法，该制备方法简单易行，对设备要求不高，是吧成本低廉，制备效率和成品率高，适合连续规模化生产；制备得到的肝炎患者用特殊医学用途配方食品营养丰富、充分、均衡，对肝炎辅助疗效佳，口味好，易被人体吸收。
具体实施方式
[0021] 本发明涉及一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其特征在于，包括如下重量份的各组分：叶酸0.1-0.3份、甘草酸改性超支化聚壳多糖10-15份、植物多糖2-5份、茨实粉5-10份、椰子粉3-6份、黑豆粉15-20份、复合矿物粉0.1-0.3份、腰果粉3-6份、山药粉6-10份、中草药提取物3-5份。
[0022] 优选的，所述一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其特征在于，包括如下步骤：叶酸0.2份、甘草酸改性超支化聚壳多糖13份、植物多糖3份、茨实粉7份、椰子粉4份、黑豆粉17份、复合矿物粉0.2份、腰果粉4份、山药粉8份、中草药提取物4份。
[0023] 优选的，所述中草药提取物是由如下重量份的各原料制成的：何首乌3-7份、苏铁花4-8份、黄栌根4-8份、蝴蝶花2-5份、九仙草3-7份、麦饭石2-6份、无爷藤4-8份、白芥子1-3份、当归2-5份。
[0024] 优选的，所述中草药提取物的制备方法，包括如下步骤：将各原料混合均匀后，碾磨过100-300目目筛，形成原料药粉，然后将原料药粉加入到质量为原料药粉质量的5-10倍的水中，在95-100℃下蒸煮3-5小时，后依次经过过滤，浓缩制粉，得到中草药提取物。
[0025] 优选的，复合矿物粉为包括磷酸氢二钾、枸橼酸钠、磷酸钙、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜和富硒酵母。
[0026] 优选的，所述磷酸氢二钾、枸橼酸钠、磷酸钙、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜和富硒酵母的质量比为1:1:1:0.5:(0.1-0.3):(0.3-0.6)。
[0027] 优选的，所述植物多糖为枸杞多糖、螺旋藻多糖、杜仲多糖、无花果多糖、地黄多糖中的至少一种。
[0028] 优选的，所述甘草酸改性超支化聚壳多糖的制备方法，包括如下步骤：将甘草酸、超支化聚壳多糖加入到有机溶剂中，在40-50℃下搅拌反应4-6小时，后旋蒸除去有机溶剂，得到甘草酸改性超支化聚壳多糖。
[0029] 优选的，所述甘草酸、超支化聚壳多糖、有机溶剂的质量比为1:(2-3)。
[0030] 优选的，所述有机溶剂为四氢呋喃、N,N-二甲基甲酰胺、丙酮中的一种。
[0031] 本发明的另一个目的，在于提供一种所述肝炎患者用特殊医学用途配方食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将各组分分别粉碎过筛，然后按重量份比称量，混合均匀后，送入烤炉内翻烤，接着冷却至室温，后在87-98℃的蒸气中灭菌处理，分装，即得。
[0032] 优选的，所述翻烤温度为60-80℃，翻烤时间为15-25min。
[0033] 由于上述技术方案运用，本发明专利与现有技术相比具有下列优点：本发明公开的肝炎患者用特殊医学用途配方食品及其制备方法，该制备方法简单易行，对设备要求不高，是吧成本低廉，制备效率和成品率高，适合连续规模化生产；制备得到的肝炎患者用特殊医学用途配方食品营养丰富、充分、均衡，对肝炎辅助疗效佳，口味好，易被人体吸收。
[0034] 下面将结合具体
实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护范围并不仅限于此：
[0035] 实施例1
[0036] 本实例提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其特征在于，包括如下步骤：叶酸0.2份、甘草酸改性超支化聚壳多糖13份、植物多糖3份、茨实粉7份、椰子粉4份、黑豆粉
17份、复合矿物粉0.2份、腰果粉4份、山药粉8份、中草药提取物4份。
[0037] 所述中草药提取物是由如下重量份的各原料制成的：何首乌3份、苏铁花4份、黄栌根4份、蝴蝶花2份、九仙草3份、麦饭石2份、无爷藤4份、白芥子1份、当归2份。
[0038] 所述中草药提取物的制备方法，包括如下步骤：将各原料混合均匀后，碾磨过100目目筛，形成原料药粉，然后将原料药粉加入到质量为原料药粉质量的5倍的水中，在95℃下蒸煮3小时，后依次经过过滤，浓缩制粉，得到中草药提取物。
[0039] 复合矿物粉为包括磷酸氢二钾、枸橼酸钠、磷酸钙、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜和富硒酵母；所述磷酸氢二钾、枸橼酸钠、磷酸钙、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜和富硒酵母的质量比为1:1:1:0.5:0.1:0.3。
[0040] 所述植物多糖为枸杞多糖。
[0041] 所述甘草酸改性超支化聚壳多糖的制备方法，包括如下步骤：将甘草酸、超支化聚壳多糖加入到有机溶剂中，在40℃下搅拌反应4小时，后旋蒸除去有机溶剂，得到甘草酸改性超支化聚壳多糖；所述甘草酸、超支化聚壳多糖、有机溶剂的质量比为1:2；所述有机溶剂为四氢呋喃。
[0042] 一种所述肝炎患者用特殊医学用途配方食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将各组分分别粉碎过筛，然后按重量份比称量，混合均匀后，送入烤炉内翻烤，接着冷却至室温，后在87℃的蒸气中灭菌处理，分装，即得；所述翻烤温度为60℃，翻烤时间为15min。
[0043] 实施例2
[0044] 实例例2提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其与实施例1基本相同，不同的在于，所述肝炎患者用特殊医学用途配方食品，包括如下重量份的各组分：叶酸0.1份、甘草酸改性超支化聚壳多糖10份、植物多糖2份、茨实粉5份、椰子粉3份、黑豆粉15份、复合矿物粉0.1份、腰果粉3份、山药粉6份、中草药提取物3份。所述中草药提取物是由如下重量份的各原料制成的：何首乌3-7份、苏铁花4-8份、黄栌根4-8份、蝴蝶花2份、九仙草3份、麦饭石2份、无爷藤4份、白芥子1份、当归2份。
[0045] 实施例3
[0046] 实例例3供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其与实施例1基本相同，不同的在于，所述肝炎患者用特殊医学用途配方食品，包括如下重量份的各组分：叶酸0.15份、甘草酸改性超支化聚壳多糖11份、植物多糖2.5份、茨实粉6份、椰子粉4份、黑豆粉16份、复合矿物粉0.15份、腰果粉4份、山药粉7份、中草药提取物3.5份。所述中草药提取物是由如下重量份的各原料制成的：何首乌4份、苏铁花5份、黄栌根5份、蝴蝶花3份、九仙草4份、麦饭石3份、无爷藤5份、白芥子1.5份、当归3份。
[0047] 实施例4
[0048] 实例例4提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其与实施例1基本相同，不同的在于，所述肝炎患者用特殊医学用途配方食品，包括如下重量份的各组分：叶酸0.25份、甘草酸改性超支化聚壳多糖14份、植物多糖4.5份、茨实粉9份、椰子粉5.5份、黑豆粉19份、复合矿物粉0.25份、腰果粉5.5份、山药粉9份、中草药提取物4.5份。所述中草药提取物是由如下重量份的各原料制成的：何首乌6份、苏铁花7份、黄栌根7份、蝴蝶花4.5份、九仙草6份、麦饭石5份、无爷藤7份、白芥子2.5份、当归4.5份。
[0049] 实施例5
[0050] 实例例5提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其与实施例1基本相同，不同的在于，所述肝炎患者用特殊医学用途配方食品，包括如下重量份的各组分：叶酸0.3份、甘草酸改性超支化聚壳多糖15份、植物多糖5份、茨实粉10份、椰子粉6份、黑豆粉20份、复合矿物粉0.3份、腰果粉6份、山药粉10份、中草药提取物5份。所述中草药提取物是由如下重量份的各原料制成的：何首乌7份、苏铁花8份、黄栌根8份、蝴蝶花5份、九仙草7份、麦饭石6份、无爷藤8份、白芥子3份、当归5份。
[0051] 对比例1
[0052] 对比例1提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其配方和制备方法与实施例1基本相同，不同的在于，没有添加叶酸。
[0053] 对比例2
[0054] 对比例2提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其配方和制备方法与实施例1基本相同，不同的在于，没有添加甘草酸改性超支化聚壳多糖。
[0055] 对比例3
[0056] 对比例3提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其配方和制备方法与实施例1基本相同，不同的在于，没有添加中草药提取物。
[0057] 对比例4
[0058] 对比例4提供一种肝炎患者用特殊医学用途配方食品，其配方和制备方法与实施例1基本相同，不同的在于，在中草药提取物制备过程中没有添加无爷藤和白芥子。
[0059] 对上述实施例1-5以及对比例1-4所得肝炎患者用特殊医学用途配方食品进行临床试验研究，试验结果如表1所示，试验方法如下：将对比例1-5及实施例1-4各取肝炎患者100例，食用肝炎患者用特殊医学用途配方食品，每日1次，于早餐后2小时食用，每次10克，食用方法、食用量各组均相同，连续观察15天后，看临床症状改善情况。
[0060] 表1
[0061]项目 显效(人) 无效(人) 有效率(％)
实施例1 90 4 96
实施例2 92 3 97
实施例3 93 3 97
实施例4 95 2 98
实施例5 96 1 99
对比例1 85 10 90
对比例2 82 8 92
对比例3 80 10 90
对比例4 83 11 89
[0062] 从表1中可以看出，实施例1-5中的肝炎患者用特殊医学用途配方食品的临床症状改善效果更明显，可见，叶酸、甘草酸改性超支化聚壳多糖、中草药提取物、无爷藤和白芥子对改善术后病人症状均有效，实施例产品的优异效果是它们协同作用的结果。
[0063] 上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
