猪腰汆面及其制备方法
专利汇可以提供猪腰汆面及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种猪腰汆面，包括猪腰和面条，该猪腰为新鲜猪腰，洗净去除内部腰臊，切成 腰花 ，其中猪腰占25-30%，面条由面粉中加入鸡蛋、盐，用 水 和成面团醒发片刻备用；面条占55-60%，辅料：葱、姜、香菜、西兰花、鸡蛋，共占10%，调料：盐、 味精 、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油，共占5%。本发明还提供了该面条的制备方法。由于本发明提供的猪腰汆面中营养全面、口味好、且制备原料易得，因此，本发明猪腰汆面为方便快捷、营养均衡、口味好的面条。，下面是猪腰汆面及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种猪腰汆面，包括猪腰和面条，其特征在于，该猪腰为新鲜猪腰，洗净去除内部腰臊，切成腰花，其中猪腰占25-30%，面条由面粉中加入鸡蛋、盐，用水和成面团醒发片刻备用；面条占55-60%，辅料：葱、姜、香菜、西兰花、鸡蛋，共占10%，调料：盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油，共占5%。
2.根据权利要求1所述的猪腰汆面，其特征在于，所述猪腰为新鲜猪腰。
3.根据权利要求1所述的猪腰汆面，其特征在于，所述面条为在精制小麦粉或全麦粉中加入鸡蛋、盐、，用水和成面团醒发片刻，将面团擀制成面片后切成细面条。
4.根据权利要求1所述的猪腰汆面，其特征在于，所述辅料为葱、姜、香菜、西兰花、鸡蛋均为新鲜的，可根据个人口味将香菜和西兰花换成其他应季新鲜蔬菜。
5.根据权利要求1所述的猪腰汆面，其特征在于，所述调料为盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油，共占5%。
6.根据权利要求1所述的猪腰汆面的制备方法，制作步骤是：
（1）称取重量百分比50-55%的面粉，加入重量百分比2-3%的鸡蛋，加入重量百分比
0.5-1%的盐，加入适量的水，和成面团醒发片刻备用；
（2）称取重量百分比25-30%的新鲜猪腰，将新鲜猪腰洗净去除腰臊，切成腰花，将切好的腰花中加入酱油、黑胡椒粉、料酒、葱、姜、香油、味精腌制5分钟；
（3）将面团擀制成面片后切成细面条，入锅中与西兰花一起煮熟捞出装碗，将腌制好的腰花放入锅中迅速汆熟浇在面中，撒入香菜即可。
猪腰汆面及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
0.5-1%的盐，加入适量的水，和成面团醒发片刻备用；
2、称取重量百分比25-30%的新鲜猪腰，将新鲜猪腰洗净去除腰臊，切成腰花，将切好的腰花中加入酱油、黑胡椒粉、料酒、葱、姜、香油、味精腌制5分钟；
3、 将面团擀制成面片后切成细面条，入锅中与西兰花一起煮熟捞出装碗，将腌制 好的腰花放入锅中迅速汆熟浇在面中，撒入香菜即可。
具体实施方式
3、将面团擀制成面片后切成细面条，入锅中与西兰花一起煮熟捞出装碗，将腌制
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