毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法专利检索-种植模式作物管理专利检索查询-专利查询网

毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠 轮作有机栽培方法

阅读：1032发布：2020-11-14

专利汇可以提供毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开了毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，涉及轮作栽培技术领域。包括以下步骤：(1)建立有机栽培生产基地；(2)每2年为1个轮作周期，采用以下轮作模式栽培：第1年依次栽培：毛豆—西瓜—菜用蚕豆，第2年依次栽培：早稻—荸荠；(3)根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准进行有机毛豆、有机西瓜、有机菜用蚕豆、有机早稻与有机荸荠的轮作栽培，并通过秸秆还田和沤制有机肥培肥土壤。该轮作栽培方法可在同一有机栽培生产基地实现毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻和荸荠的有机栽培，是一种高效生态循环农业栽培模式，其实用性与可操作性强，经济、社会和生态效益好，在长江中下游地区有广阔的推广应用前景。，下面是毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法专利的具体信息内容。

权利要求

1.毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)建立有机栽培生产基地；
(2)每2年为1个轮作周期，采用以下轮作模式栽培：第1年依次栽培：毛豆—西瓜—菜用蚕豆，第2年依次栽培：早稻—荸荠；
(3)根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准进行有机毛豆、有机西瓜、有机菜用蚕豆、有机早稻与有机荸荠的轮作栽培，并通过秸秆还田和沤制有机肥培肥土壤。
2.根据权利要求1所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，步骤(1)所述的有机栽培生产基地为交通便利、排灌方便、远离城区和工矿区、生态条件良好、无重金属及农药残留污染、远离垃圾场和其他污染源与交通主干线，并具有可持续生产能力的农业生产区域，土壤环境质量要求不低于《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)中的二级标准，灌溉水水质符合《农田灌溉水质标准》(GB 5084-2005)的规定，环境空气质量不低于《环境空气质量标准》(GB 3095-2012)中的二级标准；每个有机栽培生产基地的种植面积不小于10公顷，生产基地连成片、具有完整性，有机生产基地与常规生产地块交界处有明显的隔离带或缓冲带。
3.根据权利要求1所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，所述的有机栽培包括以下措施：
在整个栽培过程中，禁止使用包括农药、化肥、除草剂、激素和生长调节剂在内的人工化学合成物质，不使用基因工程技术及其产品；
在整个栽培过程中只允许施用有机肥、种植豆科作物作为绿肥和秸秆还田培肥土壤，有机肥除使用动物粪便及植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼气肥外，还能使用钾矿粉、磷矿粉、氯化钙，也能使用有机专用肥和微生物肥料；
病虫草害的防治以农业综合防治为基础，采用生物和物理方法防治，不使用人工合成的农药进行化学防治，当有病虫害发生时，利用允许使用的矿物质或植物药剂来防治病虫害，可以使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及包括杀螟杆菌、Bt制剂在内的微生物及其制剂进行病虫害的防治，也可使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液防治病虫害；
在生产过程中要维持农田生态系统的稳定，不能造成环境污染和生态破坏，在每茬作物收获后都要及时清理植株残体，将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，使包括瓜蔓、秸秆在内的农业有机物全部被综合利用，包括农膜在内的不能降解的废弃物全部回收并加以利用。
4.根据权利要求1或2或3所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机毛豆栽培是：前作荸荠采收后翻耕晒土，施足基肥后于3月中下旬～4月上中旬直播栽培适宜的毛豆品种，盛花期适时摘心，7月上旬以前毛豆采收结束让茬，田间立即灌水，将毛豆秸秆作为绿肥翻入土中趁高温沤烂秸秆培肥土壤，然后栽培
1茬西瓜。
5.根据权利要求1或2或3所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机西瓜栽培是：在前作毛豆采收后田间立即灌水并将秸秆作为绿肥翻入土中趁高温沤烂秸秆培肥土壤，然后排水晒田、翻耕晒土后栽培1茬西瓜，选用适宜当地生态条件栽培的西瓜品种在7月育苗，7月底～8月上旬地膜覆盖定植。
6.根据权利要求5所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，西瓜的育苗包括普通育苗与嫁接育苗，普通育苗为营养钵或育苗盘育苗；嫁接育苗为选择抗病、与西瓜嫁接亲和力强、根系发达、耐热性强、不易早衰的砧木品种进行嫁接育苗，砧木品种包括：甬砧3号、京欣砧1号、从日本引进的神通力，以及甬砧1号和葫芦砧1号。
7.根据权利要求5所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，西瓜的栽培方式包括爬地栽培或立架栽培，爬地栽培的植株调整方式为：采用双蔓式或三蔓式整枝，选择第2或第3朵雌花进行人工辅助授粉促进坐果；立架栽培的植株调整方式为：采用单蔓式或双蔓式整枝，尽早摘除第1朵雌花，选留第2或第3朵雌花进行人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进坐果，坐果后在坐果节位以上留8～10片叶打顶。
8.根据权利要求1或2或3所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机菜用蚕豆栽培是：西瓜采收结束后及时清洁田园，在西瓜栽培畦上保留原有地膜免耕直接播种适宜的菜用蚕豆品种，出苗后及时整枝促早熟，青豆荚在次年4月中下旬尽早采收结束让茬，将采收青豆荚后的秸秆作为绿肥翻入土中培肥土壤，然后栽培1茬早稻。
9.根据权利要求1或2或3所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机早稻栽培是：前作菜用蚕豆采收后，将蚕豆秸秆翻入土中培肥土壤，结合土地翻耕施足基肥后栽培1茬早稻；早稻选择适宜当地生态环境的品种于3月下旬～4月上旬播种育苗，4月中下旬插秧，早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤。
10.根据权利要求1或2或3所述的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机荸荠栽培是：前作早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，结合耕地施足基肥后栽培1茬荸荠；荸荠选择适合当地栽培的品种，于4月上中旬开始采用两阶段法培育无病壮苗，7月中下旬定植，11月中下旬至翌年2月上旬采收。

说明书全文

毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法

技术领域

[0001] 本发明属于轮作栽培技术领域，具体涉及毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法。

背景技术

[0002] 有机农业于20世纪20年代由欧洲国家首先提出，经过几十年的实践与发展，逐步受到各国政府的重视。有机农业是解决食品安全问题的良好途径之一，被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场前景。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也被称为“生态食品”，它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准进行生产，并通过有机食品认证机构认证的农产品。所以有机栽培必须按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行生产，在整个生产过程中禁止使用农药、化肥、除草剂、激素等人工化学合成物质，不使用基因工程技术，以保证其产品无污染、富含营养和高品质的特点。我国于1994年成立“国家环保总局有机食品发展中心”，近年来有机农业发展迅速，有机农业由于顺应了改善农业生态环境、生产优质无污染有机食品的世界潮流，所以有机栽培日益受到重视，并逐步发展成为了一种新兴朝阳产业。随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，消费者对农产品的品质要求越来越高。特别是随着人们对食品卫生安全的日益关注，有机食品已成为人们消费的时尚。发展高品质的有机毛豆、有机西瓜等农产品的生产，不仅可提高生产者的经济效益，而且可为消费者身心健康提供保障。

[0003] 毛豆(Glycine max)又叫菜用大豆，即鲜食嫩荚的大豆，采收籽粒鼓满期至初熟期之间的嫩豆荚作蔬菜食用，为一年生草本豆科作物。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用；毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一；毛豆的膳食纤维含量高达4.0％，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中不饱和脂肪酸如人体必需的亚油酸和亚麻酸含量明显高于其他种类的蔬菜，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。所以毛豆(菜用大豆)是深受南方居民喜爱的传统特色蔬菜，尤其是春播早熟毛豆，由于上市早、品质好，市场售价高，经济效益显著。近年来国际市场对速冻加工型菜用大豆(毛豆)的需求量迅速增加，尤其是日本、韩国和东南亚国家对有机毛豆食品的需求急增，有机毛豆在国内、国际市场都有巨大的市场潜力。发展有机毛豆生产即可以丰富城乡居民的菜篮子，又可以提高农民收入，有效改善城乡居民的生活质量，还可以出口创汇。因此，有机毛豆生产作为我国一项新兴的大豆产业，具有巨大的发展潜力与国际市场竞争力，是一项现代高效创汇农业，能够产生巨大的经济效益和社会效益，前景十分广阔。目前我国有机毛豆栽培虽然有多种(见：一种毛豆的有机种植方法，CN 104025873A；一种有机毛豆的种植方法，CN 105393743A)，但这些栽培方法并非真正意义上的有机栽培，因为这些种植方法由于没有采用合理的轮作而在栽培过程中都或多或少的使用了化肥或农药。毛豆不耐连作，进行有机栽培时如果与其他作物的有机栽培进行轮作，建立合理的轮作制度，不仅有利于毛豆的有机栽培，而且毛豆采收后趁秸秆、豆叶还青绿时尽早灌水犁田翻入土中，可以提高秸秆压青肥效，能够培肥与改良土壤，增加土壤有机质含量，改进土壤肥力结构，降低病虫害的发生程度，也有利于其他作物的有机栽培。

[0004] 西瓜(Citrullus lanatus)在世界十大水果中居第四位，我国是西瓜的生产与消费大国。西瓜作为一种重要的高效经济作物，即可以在春夏季栽培也可以在夏秋季栽培，而且栽培夏秋季西瓜的经济效益很好，西瓜在我国种植业结构调整和促进农民致富增收中发挥着重要作用。西瓜是喜温、喜光、喜水、但又怕湿、要求气候干燥、不耐渍的作物，在低温阴雨气候条件下不仅生长不良，而且病虫害危害严重。虽然采用大棚等设施栽培，能够克服长江中下游地区早春低温阴雨天气多，春夏之交多暴雨，梅雨季节的持续阴雨天气多与空气湿度大，夏末初秋的伏旱、台风与大雨等不利气候条件对露地栽培西瓜的影响而降低西瓜露地栽培的风险，设施栽培通过调节大棚温、湿度，覆盖塑料薄膜和遮阳网进行避雨、遮阳栽培等综合措施，控制好温度和空气湿度，可创造有利于西瓜生长发育而不利于病虫害发生的环境条件；但西瓜一般设施栽培时不仅由于使用化肥、农药较多而无法达到有机栽培的要求，而且由于进行轮作存在一定的难度，西瓜枯萎病等土传性病害的发生比较严重，容易发生土壤连作障碍，从而造成减产甚至出现栽培失败，所以目前西瓜的有机栽培很少。一种有机西瓜的种植方法(申请号201410700204.6，申请公布号CN 104472172A)的贡献在于，提出了西瓜的有机栽培；其缺陷在于，该有机西瓜种植方法使用了化学药剂10％磷酸二钠溶液浸泡种子10～15分钟，并非真正意义上的有机栽培。西瓜忌连作，如果在同一地块连年种植西瓜，一方面会造成病原菌积累，导致枯萎病等土传性病害严重；另一方面由于西瓜根系在相近土层中吸收利用相同营养物质，连作会造成土壤缺乏某些元素，容易发生连作障碍。虽然选用抗病品种与采用嫁接栽培能在很大程度上防治枯萎病等土传性病害和缓解土壤连作障碍的发生，但不能从根本上解决土壤连作障碍的问题。因此，西瓜有机栽培时必须制定科学的轮作计划培肥土壤与减少土壤中的病虫害基数，以有效防治西瓜枯萎病等土传性病害和土壤连作障碍的发生。有机小果型西瓜栽培技术(肖光辉等.有机小果型西瓜栽培技术.蔬菜,2012(6):6-9)的贡献在于，采用水旱轮作栽培模式：春夏季西瓜—晚稻—紫云英绿肥(第1年)—早稻—夏秋季西瓜—菜用碗豆(第2年)，采用设施栽培可以实现小果型西瓜的有机栽培；其缺陷在于，西瓜与水稻进行水旱轮作尽管是比较有效的和常见的轮作模式，但在同一块地每年生产1茬西瓜(春夏茬或夏秋茬)，每1茬西瓜只与1茬水稻轮作，由于轮作时间太短，病虫害的发生仍然比较严重，在栽培上存在比较大的风险，而且必须采用设施栽培才能获得有机小果型西瓜的栽培成功，如果改为每1茬西瓜与多茬水稻轮作，则轮作模式不仅比较单调，而且设施的利用率太低，经济效益不高。

[0005] 蚕豆(Vicia faba)又叫胡豆、佛豆等，是一种高淀粉、低脂肪、高蛋白作物，含有丰富的维生素B2以及矿物质钙、磷、铁和人体必需的多种氨基酸，尤其是含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂和丰富的胆碱，具有增强记忆的健脑作用，能促进人体骨骼的生长发育，还能治疗高血压和浮肿，具有抗癌作用。所以蚕豆是我国重要的蔬菜、粮食、饲料和绿肥兼用作物。蚕豆在全国大多数省份都可种植，长江流域和长江以南地区以秋播冬种为主，云南、四川、湖北、湖南、江苏、浙江等省为主要栽培地区。菜用蚕豆是指采收青豆荚剥粒作为蔬菜食用的大粒型蚕豆，菜用蚕豆作为一种味美的春季时令蔬菜，其富含维生素，受到越来越多人的喜欢，已进入越来越多人的菜篮子，丰富了人们的餐桌，所以菜用蚕豆的市场前景广阔。蚕豆具有较强的耐寒性，是发展冬种生产的优良作物，蚕豆根部有根瘤菌固氮，枝叶繁茂，极易腐熟，是重要的绿肥，蚕豆采收青豆荚上市作蔬菜鲜食，不仅经济效益好，而且还可及早让茬，有利于后茬作物的生长。采收青豆荚后的蚕豆秸秆压青作绿肥，是优质有机肥，有利于培肥土壤，提高土壤肥力。蚕豆秋季播种越冬生长，生长阶段气温低，病虫害发生少，栽培管理相对较简便，成本低，种植效益好。但蚕豆根瘤菌适宜在中性或微碱性的土壤中活动，如果连续在一块地上多年种植，蚕豆根系分泌出的有机酸会使土壤酸性加重，影响根瘤菌和土壤微生物的繁殖活动，蚕豆如果与西瓜、水稻等进行合理轮作，则具有很好的经济、社会和生态效益。

[0006] 水稻(Oryza sativa)是长江流域最重要的粮食作物，也是与西瓜等蔬菜进行水旱轮作和与荸荠等水生蔬菜进行轮作栽培的主要作物。目前有机稻的生产方法虽然有多种(见：夏莉莉等.宝应地区有机水稻栽培技术.现代农业科技,2013(23):58,63；一种高产有机稻的生产方法,CN 103733929B；一种有机香稻的生产技术,CN 103250606B)，但大多因没有采用科学合理的轮作与土壤培肥措施，均不同程度的存在肥料不足而长势差、产量低、病虫草危害重的问题。水稻虽然是耐连作的作物，但由于有机稻的生产不能使用化学药剂进行防治，长期连作也会导致田间病原菌的积累与虫口密度的增加，尽管采用了通过稻田养鸭、鳖、虾和鱼等方法来控制田间虫害的发生，采用了中草药液浸种、植物源杀虫剂预防喷施等多种方法进行病虫害的防治，但在病虫害发生比较严重的年份也会出现病虫害无法控制的问题，从而造成严重减产，甚至出现栽培失败。因此，水稻有机栽培也有必要实行科学合理的轮作，特别是实行水旱轮作。

[0007] 荸荠(Eleocharis dulcis)又名马蹄、水栗、地栗、地梨等，属莎草科荸荠属，是浅水性多年生宿根草本植物，以地下球茎作水果或蔬菜食用，可生食或熟食，也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。荸荠有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，对糖尿病尿多者有一定的辅助治疗作用，荸荠中的“荸荠英”有降血压和防治癌症的作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠在长江流域各省栽培普遍，以江苏、浙江、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西等省栽培较多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，质脆味甜，汁多爽口，营养丰富，富含人体所需的各种矿物质元素及维生素、氨基酸，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参，因此栽培荸荠的经济效益较好。荸荠不耐连作，多在水稻田里轮作荸荠，但荸荠与水稻轮作的经济效益较低，荸荠与西瓜进行水旱轮作，则不仅经济效益较好，而且还能改善土壤结构、培肥地力，降低病虫草害的发生程度、减少农药化肥用量，可以提高产品质量和产量，从而能显著提高经济效益(李双梅等.湖北地区荸荠高效栽培模式.长江蔬菜,2014(23):36-38)。

发明内容

[0008] 本发明的目的在于提供毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，通过西瓜与豆科作物毛豆和菜用蚕豆、大田作物水稻以及高效水生作物荸荠进行科学合理的水旱轮作，除了可以提高经济效益外，更重要的是可以减少杂草危害，破坏病虫源的滋生环境以降低病虫害的发生程度，改善土壤肥力结构、促进土壤环境的修复；在1个轮作周期内栽培1茬毛豆和1茬菜用蚕豆，采收青豆荚作蔬菜不仅经济效益好，而且还可及早让茬，有利于后茬作物的生长，将毛豆和蚕豆的秸秆作为绿肥翻入土中可培肥土壤，每茬作物收获后将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田也可培肥土壤，较好地实现了有机质的回收，提高了土壤肥力，可形成农作物耕种的良性循环，以维持农田生态系统的平衡和生物多样性，从而达到有机栽培的目的。本发明有机栽培方法严格按照国家环境保护总局颁布的《有机食品技术规范》(HJ/T80-2001)进行栽培，在同一有机栽培生产基地不仅可以栽培有机毛豆与有机西瓜，还可以栽培有机菜用蚕豆、有机早稻和有机荸荠。

[0009] 毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法，包括以下步骤：

[0010] (1)建立有机栽培生产基地；

[0011] (2)每2年为1个轮作周期，采用以下轮作模式栽培：第1年依次栽培：毛豆—西瓜—菜用蚕豆，第2年依次栽培：早稻—荸荠；

[0012] (3)根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准进行有机毛豆、有机西瓜、有机菜用蚕豆、有机早稻与有机荸荠的轮作栽培，并通过秸秆还田和沤制有机肥培肥土壤。

[0013] 步骤(1)所述的有机栽培生产基地为交通便利、排灌方便、远离城区和工矿区、生态条件良好、无重金属及农药残留污染、远离垃圾场和其他污染源与交通主干线，并具有可持续生产能力的农业生产区域，土壤环境质量要求不低于《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)中的二级标准，灌溉水水质符合《农田灌溉水质标准》(GB 5084-2005)的规定，环境空气质量不低于《环境空气质量标准》(GB 3095-2012)中的二级标准；每个有机栽培生产基地的种植面积不小于10公顷，生产基地连成片、具有完整性，有机生产基地与常规生产地块交界处有明显的隔离带或缓冲带。

[0014] 所述的有机栽培包括以下措施：

[0015] 在整个栽培过程中，禁止使用包括农药、化肥、除草剂、激素或生长调节剂在内的人工化学合成物质，不使用基因工程技术及其产品，以维持农田生态系统的平衡和生物多样性；

[0016] 在整个栽培过程中只允许施用有机肥、种植豆科作物作为绿肥和秸秆还田培肥土壤，有机肥使用充分腐熟的有机肥、高效有机肥和生物菌肥中的一种或几种，除使用动物粪便及植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼气肥外，还能使用钾矿粉、磷矿粉、氯化钙，也能使用经有机认证机构认证的有机专用肥和微生物肥料；

[0017] 病虫草害的防治贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，从整个农田生产环境的生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害滋生、有利于各类天敌繁衍的环境条件，减少病虫草害造成的损失，以农业综合防治为基础，采用生物和物理方法防治，不使用人工合成的农药进行化学防治，当有病虫害发生时，利用允许使用的矿物质或植物药剂来防治病虫害，可以使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及包括杀螟杆菌、Bt制剂在内的微生物及其制剂进行病虫害的防治，也可使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫害；

[0018] 在生产过程中要维持农田生态系统的稳定，不能造成环境污染和生态破坏，在每茬作物收获后都要及时清理植株残体，将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，使包括瓜蔓、秸秆在内的农业有机物全部被综合利用，包括农膜在内的不能降解的废弃物全部回收并加以利用。

[0019] 步骤(3)所述的有机毛豆栽培是：前作荸荠采收后翻耕晒土，施足基肥后于3月中下旬～4月上中旬直播栽培适宜的毛豆品种，盛花期适时摘心，7月上旬以前毛豆采收结束让茬，田间立即灌水，将毛豆秸秆作为绿肥翻入土中趁高温沤烂秸秆培肥土壤，然后栽培1茬西瓜。

[0020] 上述适宜的毛豆品种为株型紧凑、结荚集中、粒大荚满、肉质细嫩、抗病虫性较强、适应性广、产量高、商品性好、适合当地生态条件栽培的非转基因早中熟品种，包括：台湾75、台湾753、台湾292、日本富贵、苏鲜08-16、青酥2号、青酥5号、苏豆5号、春绿。

[0021] 上述基肥的施用方法为：前作荸荠采收后翻耕晒土，结合整地每亩施腐熟农家有机肥1000～1500kg，磷矿粉50kg作基肥。

[0022] 上述有机毛豆栽培包括露地栽培和地膜覆盖栽培，露地栽培一般于3月下旬至4月上中旬播种，地膜覆盖栽培一般于3月中下旬播种；采用穴播，一般密度为每亩2万株左右，参考行距30～40cm、株距15～25cm，每穴播2～3粒；播种时每亩用磷矿粉20～40kg、钾矿粉10～20kg拌和腐熟厩肥或土杂肥或火土灰1000～1500kg作盖种肥。

[0023] 上述盛花期适时摘心是：在盛花期后期摘心，即将主茎顶芽摘除1～2cm，使养分集中供应豆荚，并使豆荚籽粒饱满、成熟一致，有利于集中采收与提高产量。

[0024] 步骤(3)所述的有机西瓜栽培是：在前作毛豆采收后田间立即灌水并将秸秆作为绿肥翻入土中趁高温沤烂秸秆培肥土壤，然后排水晒田、翻耕晒土后栽培1茬西瓜，选用适宜当地生态条件栽培的西瓜品种在7月育苗，7月底～8月上旬地膜覆盖定植。

[0025] 上述西瓜有机栽培中，露地栽培一般采用深沟高畦地膜覆盖爬地栽培，设施栽培一般采用深沟高畦、地膜覆盖、膜下滴灌、镀锌钢管大棚立架栽培；立架栽培为采用尼龙绳垂直牵引吊蔓或用小竹竿搭人字架或篱笆架，当蔓长到50cm时引蔓上架，以后每隔30cm绑蔓1次，将蔓缠到尼龙绳或竹竿上。

[0026] 上述适宜当地生态条件栽培的西瓜品种包括适合露地栽培的品种或适合设施栽培的品种，适合露地栽培的品种为适合当地栽培的中果型优质抗病早中熟品种，包括：京欣1号、京欣2号、世纪春蜜、郑抗1号、郑杂5号；适合设施栽培的品种为抗病、耐低温弱光、耐热、抗逆性强、适应性广、生长势中等、易坐果、商品性好、单瓜重1.5～2kg的优质小果型早熟西瓜品种，包括：早春红玉、拿比特、小天使、新金兰、秀丽、秀雅、金福、黄小玉、红小玉。

[0027] 上述品种是采用未经禁用物质处理的种子，禁止使用转基因种子。

[0028] 西瓜的育苗包括普通育苗与嫁接育苗，普通育苗为营养钵或育苗盘育苗；嫁接育苗为选择抗病、与西瓜嫁接亲和力强、根系发达、耐热性强、不易早衰的砧木品种进行嫁接育苗，砧木品种包括：甬砧3号、京欣砧1号、从日本引进的神通力，以及甬砧1号和葫芦砧1号。

[0029] 上述普通育苗一般于7月中下旬采用遮阳网覆盖与避雨措施育苗，苗龄12～20天，当幼苗2～3叶1心时定植；上述嫁接育苗一般于7月上中旬开始采用遮阳网覆盖和避雨措施育苗，当砧木苗第1片真叶出现到刚展开，接穗苗子叶开始转绿到子叶平展时进行嫁接，苗龄20～25天，当嫁接苗2叶1心～3叶1心时出圃定植。

[0030] 上述西瓜有机栽培，一般在7月底～8月上旬地膜覆盖定植，爬地栽培每亩定植500～700株；设施立架栽培每亩定植1200～1500株。

[0031] 西瓜的栽培方式包括爬地栽培或立架栽培，爬地栽培的植株调整方式为：采用双蔓式或三蔓式整枝，选择第2或第3朵雌花进行人工辅助授粉促进坐果；立架栽培的植株调整方式为：采用单蔓式或双蔓式整枝，尽早摘除第1朵雌花，选留第2或第3朵雌花进行人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进坐果，坐果后在坐果节位以上留8～10片叶打顶。

[0032] 上述放养蜜蜂辅助授粉为每个大棚内放养1箱蜜蜂，自雌花开放时开始放养，连续放蜂15天。

[0033] 上述西瓜有机栽培的施肥原则以基肥为主，合理追肥，将施肥总量的80％以上用作基肥，每亩施腐熟厩肥2000～3000kg、饼肥50～100kg或腐熟人畜粪肥2500kg，结合整地时将肥料均匀施入西瓜定植行的耕作层内，在大部分植物坐果后要重施膨瓜肥，每亩施腐熟饼肥或有机认证机构认证的有机专用肥40～80kg，采用沟施或穴施，追肥后及时灌水。

[0034] 步骤(3)所述的有机菜用蚕豆栽培是：西瓜采收结束后及时清洁田园，在西瓜栽培畦上保留原有地膜免耕直接播种适宜的菜用蚕豆品种，出苗后及时整枝促早熟，青豆荚在次年4月中下旬尽早采收结束让茬，将采收青豆荚后的秸秆作为绿肥翻入土中培肥土壤，然后栽培1茬早稻。

[0035] 上述菜用蚕豆品种为抗病虫、抗逆性强、适应性广、耐倒伏、粒大饱满、鲜嫩、高产、优质、生育期较短、适宜当地气候条件的早熟菜用型蚕豆品种，包括：大粒蚕豆、大青扁、东方大粒、凌西一寸、日本大白皮、慈蚕1号、日本一寸豆、襄阳大脚板、临蚕5号、上海青皮，要选择未经禁用物质处理的种子，禁止使用转基因种子。

[0036] 上述有机菜用蚕豆栽培一般在10月中旬左右播种，采用穴播，每穴播种1～2粒种子，每亩播种2500～3000穴，播种时每亩用磷矿粉20～40kg、钾矿粉10～20kg拌和腐熟厩肥或土杂肥或火土灰1000～1500kg作盖种肥。

[0037] 上述及时整枝促早熟是：在主茎5～7叶期，基部有1～2个侧枝芽时摘心，每株选留5～7个健壮侧枝，在选留的侧枝基部的花开始凋谢时每个侧枝留足5～7节花后及时打顶，以控制营养生长，集中养分供应豆荚生长。

[0038] 步骤(3)所述的有机早稻栽培是：前作菜用蚕豆采收后，将蚕豆秸秆翻入土中培肥土壤，结合土地翻耕施足基肥后栽培1茬早稻；早稻选择适宜当地生态环境的品种于3月下旬～4月上旬播种育苗，4月中下旬插秧，早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤。

[0039] 上述有机早稻栽培选择抗病虫性强、抗倒伏、适应性广、丰产性好、米质好、适宜当地生态环境、质量达到国家种子标准的优良非转基因早稻品种，优先选择经有机认证机构认证的有机水稻种子；采用湿润育秧法集中育秧，秧田在播种前3～5天结合翻耕每亩施充分腐熟优质有机肥1000～2000kg、磷矿粉30～50kg或饼肥150kg作基肥；一般在3月下旬～4月上旬播种，秧龄控制在30天以内。

[0040] 上述有机早稻栽培按照前促、中控、后稳的施肥原则进行合理施肥，结合土地翻耕每亩施充分腐熟的厩肥等农家有机肥1000～2000kg或饼肥100～150kg、磷矿粉30～50kg做基肥；在移栽后4～5天每亩追施腐熟饼肥100～150kg或商品有机肥50～100kg作分蘖肥，晒田复水后马上每亩施腐熟饼肥50～100kg或商品有机肥50kg左右作为穗肥。

[0041] 步骤(3)所述的有机荸荠栽培是：前作早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，结合耕地施足基肥后栽培1茬荸荠；荸荠选择适合当地栽培的品种，于4月上中旬开始采用两阶段法培育无病壮苗，7月中下旬定植，11月中下旬至翌年2月上旬采收。

[0042] 上述有机荸荠栽培，选择的品种为抗病、抗逆性强，球茎大、皮薄、味甜、质细渣少，适合当在栽培的高产、优质荸荠品种，包括：鄂荠1号、桂蹄2号、孝感荸荠、91-33荸荠、桂林马蹄、沙洋荸荠、团风荸荠、会昌荸荠、余杭大红袍、苏州荸荠。

[0043] 上述两阶段法培育无病壮苗是：在先年荸荠生长后期，选择生长整齐一致、分蘖分株性强、无倒伏、无病虫危害的田块作留种田，选择饱满、表皮光滑且色泽一致，个大均匀，顶芽和侧芽完整、健壮，无伤口、腐烂，具有本品种特征的球茎，采用一阶段育苗(旱苗)和二阶段育苗(秧田苗)两阶段法育苗；第一阶段育苗(旱地育苗)为：在4月上中旬选择避风向阳、土壤疏松、肥沃的旱地或菜园土，锄松表土约10cm，整成畦宽100～150cm的苗床，种荠用干净清水浸泡18～24小时，取出沥干明水后整齐排在苗床内进行旱地育苗，定期浇水保持土壤湿润至起苗，前期搭小拱棚并盖塑料薄膜进行催芽，当种球顶芽长20～25cm时移栽至秧田进行第二阶段育苗；第二阶段育苗(秧田育苗)为：选择排灌方便、有机质丰富的水田，在施足基肥后水耕整成育秧田，于5月中下旬把旱地育秧苗床中的幼苗移栽到秧田中进行秧田育苗，当苗高达35～40cm以上，叶状茎粗0.5cm以上时定植。

[0044] 上述有机荸荠栽培的施肥掌握“前稳、中控、后攻”的原则，要施足基肥，结合翻耕土地每亩施土杂肥或腐熟厩肥等农家有机肥2000～3000kg或腐熟人畜粪肥1000～2000kg或腐熟菜籽饼150～200kg，另加磷矿粉40kg、钾矿粉20kg作基肥，酸性较重的土壤在耕地时还要施生石灰50～100kg/亩；追肥前期以氮肥为主、后期以钾肥为主，第1次追肥在定植后7～10天，移栽返青后结合第1次中耕每亩施腐熟人粪尿400～500kg，以促进早分蘖分株，第2次追肥隔10～15天，结合除草每亩施腐熟饼肥70～80kg或草木灰100～200kg促进封行，第3次追肥在9月上中旬，每亩施腐熟饼肥100kg或沼气液750kg，另加钾矿粉20kg，以促进结荠。

[0045] 本发明轮作有机栽培方法特别适用于长江中下游地区。

[0046] 本发明具有如下积极效果：毛豆不耐连作，毛豆与西瓜、水稻等作物进行合理轮作，既有利于毛豆的有机栽培，又能够培肥与改良土壤，有利于西瓜、水稻等其他轮作作物的有机栽培。西瓜是一种忌连作的喜肥高效经济作物，对肥水的要求较高，而且病虫害种类多、危害重，连作时由于病原菌的积累等原因，枯萎病等土传性病害的发生比较严重，容易发生土壤连作障碍，西瓜连作时随着栽培年限的增加，化肥、农药的使用量要逐年增加才能达到预期的产量，甚至即使大量使用化肥、农药，也会出现逐年减产的现象，所以西瓜普通栽培很难达到有机栽培的要求，如果西瓜要进行有机栽培必须首先建立科学合理的轮作制度。蚕豆是我国重要的蔬菜、粮食、饲料和绿肥兼用作物，也是发展冬种生产的优良作物，但蚕豆根系分泌出的有机酸会使土壤酸性加重，影响根瘤菌和土壤微生物的繁殖活动，所以蚕豆忌连作，最好实行水旱轮作。荸荠也不耐连作，荸荠与西瓜进行水旱轮作不仅经济效益较好，而且还能改善土壤结构、培肥地力，降低病虫害的发生程度。水稻虽然是耐连作的作物，但长期连作也会导致田间病原菌的积累与虫口密度的增加。本发明采用西瓜与豆科作物毛豆和菜用蚕豆、大田作物水稻以及高效水生作物荸荠进行科学合理的水旱轮作，除了可以提高土地利用率，增加单位面积产量和提高产品质量、提高经济效益外，更重要的是通过水旱轮作形成截然不同的水旱生态环境，不仅可以减少杂草危害，破坏病虫源的滋生环境以降低病虫害的发生程度，而且还可以均衡利用土壤养分、改善土壤理化性质与土壤肥力结构，形成土壤理化性状等优势互补的变化，促进土壤环境的修复；在1个轮作周期内栽培1茬毛豆和1茬菜用蚕豆，采收青豆荚作蔬菜不仅经济效益好，而且还可及早让茬，有利于后茬作物的生长，将毛豆和蚕豆的秸秆作为绿肥翻入土中可培肥土壤，能够达到省肥、高产的目的，还可防止蚕豆因连作而导致根瘤菌分泌的有机酸的积累，有利于蚕豆根瘤菌的繁殖和根际有益微生物的活动；同时，每茬作物收获后将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，较好地实现了有机质的回收，增加了土壤中有机质含量，提高了土壤肥力，可形成农作物耕种的良性循环，维持农田生态系统的平衡和生物多样性，确保农业生产可持续发展，从而达到有机栽培的目的。本发明严格按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行栽培，在整个生产过程中不使用农药、化肥、除草剂、激素等人工合成物质进行栽培，通过选择适合的地方建立有机栽培生产基地、选用合适的品种、培育无病壮苗，及时定植，采用各种可行的田间管理综合技术措施，充分利用光、热、水、气、肥等资源，创造有利于毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻和荸荠生长发育而不利于病虫草害发生的环境条件，在同一有机栽培生产基地不仅可以栽培有机毛豆与有机西瓜，还可以栽培有机菜用蚕豆、有机早稻和有机荸荠。在1个轮作周期内，1茬有机毛豆的鲜豆荚产量为700～900kg/亩，1茬有机西瓜的产量为：露地栽培中果型西瓜2000～2500kg/亩、设施栽培小果型西瓜1800～2300kg/亩，1茬有机菜用蚕豆的青豆荚产量为1200～1500kg/亩，1茬有机早稻的产量为480～560kg/亩，1茬有机荸荠的产量为1500～2500kg/亩。生产的毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻和荸荠不仅品质优，符合有机农产品的质量要求，而且产量高，与常规栽培的产量没有明显差异。该轮作有机栽培方法的技术科学合理、实用性与可操作性强，是一种高效生态循环农业栽培模式，适合大规模有机栽培，具有很好的社会、经济和生态效益，在长江中下游地区具有广阔的推广应用前景。

具体实施方式

[0047] 有如下实施例可对本发明的实质作详细的说明，而不会限制本发明。

[0048] 实施例1

[0049] 1.选择适宜的地方建立有机栽培生产基地

[0050] 有机栽培生产基地的建立必须遵循有机农业的生产原则，生产基地的有关环境条件必须符合国家有机农业产地标准。所以要选择交通便利、排灌方便、远离城区和工矿区(一般要求相距10公里以上)、生态条件良好、无重金属及农药残留污染、远离垃圾场等污染源(周边至少5公里以内无污染源)与交通主干线，并具有可持续生产能力的农业生产区域建立有机栽培生产基地。生产基地土壤环境质量要求不低于《土壤环境质量标准》(GB 15618-1995)中的二级标准，并且要求地势高爽、土壤的理化性质好、保水保肥能力强、土层深厚肥沃、有效土层达60cm以上、土壤排水通气性能良好、生物活性强、有机质含量大于
15g/kg。灌溉水水质符合《农田灌溉水质标准》(GB 5084-2005)的规定，要求水源充足清洁、水质优良、渠系配套。环境空气质量不低于《环境空气质量标准》(GB 3095-2012)中的二级标准，要求空气清洁。有机生产基地应具有一定规模，一般种植面积不小于10公顷。生产基地应连成片、具有完整性，其间不能夹杂进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块。
生产基地要求相对平整，开挖好配套沟系，达到田内田外沟渠畅通、灌排便利。有机生产基地与常规生产地块交界处必须有明显的隔离带，如河流、沟渠等。如果边缘地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置10m左右的缓冲带或物理障碍物，以保证有机地块不受污染。考虑到某些物质在环境中会残留相当长的一段时间，由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年的转换期，其后栽培的毛豆、西瓜等农产品收获后才能作为有机产品，即第3年栽培的毛豆、西瓜和其他农产品才是有机农产品。

[0051] 2.按照有机农产品的质量要求和生产技术规范进行生产

[0052] 按照有机农业生产原则，以遵循自然规律和生态学原理为基础，采用种养结合、循环再生、维持农田生态系统的平衡和生物多样性等一系列持续发展的农业技术进行生产，在整个栽培过程中，禁止使用农药、化肥、除草剂、激素或生长调节剂等人工化学合成物质，不使用基因工程技术及其产品。

[0053] (1)土壤培肥与正确使用肥料

[0054] 为了保证有机生产基地的可持续生产能力，土壤的培肥非常重要。毛豆和蚕豆是重要的蔬菜、粮食、饲料和绿肥兼用作物，毛豆和菜用蚕豆收获后茎秆压青做绿肥肥效高，能有效地改善土壤理化性状，提高土壤有机质含量，富集和增加土壤养分，有效地提高土壤肥力，可为后茬作物提供多种有效养分，达到用地养地与促进农业有机化栽培的目的，所以在1个轮作周期内种植1茬毛豆和1茬菜用蚕豆不仅可以获得较高的经济效益，而且还能培肥地力，为土壤补充养分，改良土壤结构，为有机西瓜等农产品的生产打下坚实基础。只允许施用有机肥和种植豆科作物等绿肥与秸秆还田培肥土壤，要使用充分腐熟的有机肥、高效有机肥和生物菌肥。鸡粪、猪粪等有机肥在施用前2个月需进行无害化处理，将肥料拌湿后堆积发酵，使其充分腐熟。针对有机肥前期有效养分释放缓慢的缺点，可以使用允许使用的具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等微生物肥，经过有益菌的活动来加速养分释放，促进作物对养分的有效利用。允许使用的肥料种类除动物粪便及植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼气肥外，还可使用钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质，也可使用经有机认证机构认证的有机专用肥和微生物肥料。

[0055] (2)病虫草害综合防治

[0056] 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，从整个农田生产环境的生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害滋生、有利于各类天敌繁衍的环境条件，减少病虫草害造成的损失，以农业综合防治为基础，采用生物和物理方法防治，不使用人工合成的农药进行化学防治。农业防治主要是通过选择抗性强的品种、实行合理轮作、培育适龄无病壮苗、采用各种可能的栽培技术措施进行科学的栽培管理，创造有利于作物生长发育而不利于病虫草害发生的环境条件，以增强植株的抗病虫能力。生物与物理防治是尽量保护生产基地的生态环境，维持自然界的生态平衡，合理利用天敌对害虫进行生物防治；利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫，生产基地每2～3公顷要安装1盏太阳能杀虫灯(频振式杀虫灯HLD-01)来诱杀害虫。当病虫害发生较严重时，可以利用允许使用的某些矿物质和植物药剂来防治病虫害，还可有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等进行病虫害的防治，也可有限制地使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫害。

[0057] (3)保护基地生态环境

[0058] 在生产过程中要求不造成环境污染和生态破坏，所以在每茬作物收获后都要及时清理植株残体，彻底打扫、清洁基地，将植株病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病虫害基数。将瓜蔓或秸秆收集后堆制成有机肥或就地还田培肥土壤，使瓜蔓、秸秆等农业有机物全部被综合利用。农膜等不能降解的废弃物要全部回收并加以利用。

[0059] 3.制订科学合理的轮作计划进行有机栽培

[0060] 毛豆不耐连作。西瓜忌连作，连作时不仅枯萎病等土传性病害发生严重，而且容易发生土壤连作障碍，轻则减产，重则毁园绝收，所以毛豆、西瓜等进行有机栽培时必须制定科学的轮作计划，建立合理的轮作制度，以控制病虫危害和防止土壤连作障碍的发生。经多年的研究与生产实践，研究与总结出了长江中下游地区夏秋季西瓜有机栽培轮作模式为：毛豆—西瓜—菜用蚕豆(第1年)—早稻—荸荠(第2年)，1个轮作周期为2年。第1年先栽培1茬毛豆，毛豆采收后田间立即灌水并将秸秆作为绿肥翻入土中趁高温沤烂秸秆培肥土壤，然后排水晒田、翻耕晒土后栽培1茬西瓜，西瓜采收结束后在西瓜栽培畦上免耕直接播种菜用蚕豆，菜用蚕豆于次年春季末采收青豆荚后立即将秸秆作为绿肥翻入土中培肥土壤，每亩蚕豆可固定氮素13kg，种植蚕豆后土壤肥力可得到明显改善，然后栽培1茬早稻，早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，再栽培1茬荸荠，荸荠采收后再按上述轮作栽培模式进行栽培。

[0061] (1)毛豆有机栽培技术

[0062] ①品种选择与种子处理

[0063] 选择适合当地生态条件栽培的毛豆品种，一般选择株型紧凑、结荚集中、粒大荚满、肉质细嫩、抗病虫性较强、适应性广、产量高、商品性好的早中熟品种，如台湾75、台湾753、台湾292、日本富贵、苏鲜08-16、青酥2号、青酥5号、苏豆5号、春绿等。要选择种子质量达国家标准一级以上的非转基因种子。

[0064] 播种前选晴天将种子晒1～2天，然后采用温烫浸种，即把种子放入种子重量3～4倍的55℃温水(2份开水兑1份凉水)中，不断搅拌，水温降至室温后继续浸种30分钟左右，再用根瘤菌剂拌种，即拌即用。

[0065] ②适时播种

[0066] 整地作畦与施基肥：前作荸荠采收后翻耕晒土，结合整地每亩施腐熟农家有机肥1000～1500kg，磷矿粉50kg作基肥。采用深沟高畦栽培，一般畦宽1.5～2m，开好畦沟、腰沟和围沟，做到三沟配套，雨停水干，沟中无积水。

[0067] 及时播种：露地栽培一般于3月下旬至4月上中旬播种，地膜覆盖栽培一般于3月中下旬播种。采用穴播，一般密度为每亩2万株左右，参考行距30～40cm、株距15～25cm，每穴播2～3粒。每亩用磷矿粉20～40kg、钾矿粉10～20kg拌和腐熟厩肥或土杂肥或火土灰1000～1500kg作盖种肥。

[0068] ③田间管理

[0069] 及时定苗与中耕除草：地膜覆盖栽培的幼苗出土后要及时破膜放苗，并用土将苗四周的膜压严。毛豆苗出齐后及时间苗与定苗，一般每穴留苗2株，如发现有缺苗现象要及时补苗。非地膜覆盖栽培的在植株未封行前还要中耕除草2～3次。

[0070] 肥水管理：在施足基施的情况下一般不需追肥，若幼苗表现叶小、色淡、苗弱、枝短等肥力不足症状，可每亩施草木灰100～150kg作促苗肥；在开花结荚期如发生缺肥症状，每亩可追施充分腐熟的优质鸡粪100kg或饼肥50kg或草木灰100kg作花荚肥。毛豆耐旱、怕水涝，长江流域的雨量充沛，除特殊年份外一般不必浇水，花荚期要注意抗旱排涝，保持土壤湿润，如遇干旱要及时浇水。

[0071] 适时摘心：在盛花期后期摘心，即将主茎顶芽摘除1～2cm，使养分集中供应豆荚，并使豆荚籽粒饱满、成熟一致，有利于集中采收与提高产量。

[0072] 病虫草害防治：坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对气候条件和毛豆主要病虫草害的发生规律，采取相应的防治措施。主要通过合理轮作、选用抗病品种与无病种子适时播种、合理密植、采用深沟高畦地膜覆盖栽培、严防田间积水、采收后及时清除残枝败叶和杂草等农业措施进行防治。合理运用生物与物理防治，如采用阳光晒种、温汤浸种杀死种子表面携带的病菌；保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，采用频振式杀虫灯、黄板或性诱剂诱杀斜纹夜蛾等害虫成虫、覆盖银灰色地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫等。必要时可以使用生物农药进行生物防治，如用0.3％苦参碱或者Bt制剂和鱼藤酮等生物农药防治害虫。通过精耕细作、适时中耕、人工除草、适当密植与地膜覆盖栽培等多种农业栽培措施压草养地，防治杂草。

[0073] ④适时采收

[0074] 在鼓粒末期灌浆充足、豆荚肥大、籽粒充实饱满、豆荚呈鲜绿色时适时采收。一般在6月中下旬开始采收上市，7月上旬以前采收结束，每亩鲜荚产量700～900kg。毛豆采收后田间立即灌水并将秸秆作为绿肥翻入土中趁高温沤烂秸秆培肥土壤(地膜覆盖栽培的必须先清除地膜)。

[0075] (2)西瓜有机栽培技术

[0076] 西瓜可以采用深沟高畦地膜覆盖露地栽培，但为了减轻或克服长江中下游地区夏末初秋的伏旱、台风与大雨等不利气候条件对西瓜栽培的不良影响，减轻病虫害危害，降低普通露地栽培的风险，以保证西瓜的产量和品质，达到高产、稳产、优质、高效的目的，一般采用大棚等设施栽培，最好采用深沟高畦、地膜覆盖、膜下滴灌、镀锌钢管大棚立架栽培。设施大棚栽培前期可遮阴、避雨，后期可保温，能防止西瓜经受雨水特别是秋季台风季节的大雨或暴雨的喷淋，减少病虫害的侵袭；膜下滴灌不仅能克服伏旱天气对西瓜生长发育的影响，而且能有效避免大水漫灌造成的病害传播，还可有效降低棚内空气湿度；立架栽培可增加种植密度，有效改善通风透光条件。在以上栽培管理措施的基础上，加强田间管理，结合合理的通风换气来保持棚内适宜的温、湿度，可以创造有利于西瓜生长发育的环境条件，从而提高西瓜的抗性与保证西瓜有机栽培的成功。

[0077] ①培育适龄无病壮苗

[0078] 品种选择：在目前我国还没有已获认证的有机西瓜种子的情况下，应选择未经禁用物质处理的种子，禁止使用转基因种子。一般选择适宜当地土壤和气候特点，抗病虫性较强的品种。露地栽培宜选用适合当地栽培的中果型优质抗病早中熟品种，如京欣1号、京欣2号、世纪春蜜、郑抗1号、郑杂5号等品种。大棚设施栽培宜选择抗病、耐低温弱光、耐热、抗逆性强、适应性广、生长势中等、易坐果、商品性好、单瓜重1.5～2kg的优质小果型早熟西瓜品种，如早春红玉、拿比特、小天使、新金兰、秀丽、秀雅、金福、黄小玉、红小玉等。

[0079] 培育壮苗：西瓜育苗时正值夏秋季全年高温、干旱季节，日照强烈，时有暴风雨，要采用遮阳网覆盖与避雨措施育苗，以防止幼苗徒长。一般于7月中下旬采用营养钵或育苗盘集中育苗。浸种时将干净种子放入55℃的温水中烫种10～15分钟杀死种子携带的病菌，不断搅拌至水温降至30℃左右，再浸种3～4小时，然后用湿纱布包好放在室温下催芽，当大部分种子露白时即可播种。播种后覆盖1cm厚营养土，浇透水。晴天每天9：00～16：00苗床要覆盖遮阳网防高温。出苗后及时揭去遮阳网，加强通风，防止高温、高湿条件引起高脚苗。出苗后如幼苗期遇到35℃以上的高温，晴天中午可用遮阳网遮盖2～3小时，防止高温烫苗。第1片真叶出现前应适当控制浇水，但夏季蒸发量大，要特别注重苗床保墒，防止干旱死苗。苗龄12～20天，当幼苗2～3叶1心时即可定植。

[0080] 为了提高西瓜的抗性与适应性，防止枯萎病等土传性病害的发生，可以选择抗病、与西瓜嫁接亲和力强、根系发达、耐热性强、不易早衰的砧木品种，如甬砧3号、京欣砧1号、从日本引进的神通力，以及甬砧1号和葫芦砧1号等进行嫁接育苗。一般于7月上中旬开始采用遮阳网覆盖和避雨措施育苗，当砧木苗第1片真叶出现到刚展开，接穗苗子叶开始转绿到子叶平展时进行嫁接，采用插接法嫁接。嫁接后按常规嫁接育苗管理方法进行管理。苗龄20～25天，当嫁接苗2叶1心～3叶1心时即可出圃定植。

[0081] ②适时定植

[0082] 整地作畦与施基肥：在前作毛豆采收后田间立即灌水并将秸秆作为绿肥翻入土中(地膜覆盖栽培的必须先清除地膜)趁高温沤烂秸秆培肥土壤，然后排水晒田、翻耕晒土。定植前施足基肥，每亩施腐熟厩肥2000～3000kg、饼肥50～100kg或腐熟人畜粪肥2500kg，结合整地时将肥料均匀施入西瓜定植行的耕作层内，以利根系吸收。露地栽培一般采用深沟高畦地膜覆盖爬地栽培，畦宽(包沟)3.0～3.2m，并开好围沟、畦沟，做到沟沟相通以利排水；设施栽培可采用爬地栽培或立架栽培，多采用深沟高畦、地膜覆盖、膜下滴灌、镀锌钢管大棚立架栽培，每个标准镀锌钢管大棚(30m×6m)在棚中间开深沟，沟两侧各作2条小高畦，每条小高畦中间铺设1条滴灌管。

[0083] 及时定植：一般在7月底～8月上旬地膜覆盖定植，爬地栽培每畦定植1行，株距35～45cm，每亩定植500～700株；设施立架栽培每畦定植双行，株距40～50cm，一般每亩定植1200～1500株，每个标准大棚保苗400株。

[0084] ③田间管理

[0085] 植株调整：中果型西瓜爬地栽培一般采用双蔓式或三蔓式整枝，即保留主蔓和1～2条近根部的健壮子蔓，其余侧蔓全部摘除；当蔓长50cm左右时每隔4～5节用土块压蔓以固定瓜蔓；尽早摘除第1朵雌花，选择第2或第3朵雌花进行人工辅助授粉促进坐果。小果型西瓜大棚立架栽培多采用单蔓式或双蔓式整枝，即只保留1条主蔓或留1条主蔓和1条近根部的健壮子蔓，其余侧蔓全部摘除；尽早摘除第1朵雌花，选留第2或第3朵雌花进行人工辅助授粉或放养蜜蜂辅助授粉促进坐果，坐果后在坐果节位以上留8～10片叶打顶。立架栽培可以采用尼龙绳垂直牵引吊蔓，或用小竹竿搭人字架或篱笆架。搭架高度以2m左右为宜，当蔓长到50cm时引蔓上架，以后每隔30cm绑蔓1次，将蔓缠到尼龙绳或竹竿上。大棚栽培采用蜜蜂辅助授粉时每个大棚内放养1箱蜜蜂，自雌花开放时开始放养，连续放蜂15天即可。

[0086] 肥水管理：有机西瓜栽培的施肥原则以基肥为主，合理追肥，将施肥总量的80％以上用作基肥。在定植成活后根据苗势可酌施1次腐熟稀人畜粪尿作为提苗肥，在大部分植物坐果后要重施膨瓜肥，每亩施腐熟饼肥或有机认证机构认证的有机专用肥50kg左右，采用沟施或穴施，追肥后及时灌水，以后可根据长势再追施1次。一般浇水2～3次，果实成熟采收前10天不再浇水。

[0087] 病虫草害防治：主要是采用农业综合防治，通过选择抗病虫品种、实行合理轮作、培育适龄无病壮苗、进行嫁接栽培、采用深沟高畦、地膜覆盖栽培等科学的栽培管理，必要时采用设施栽培，通过设施调节大棚温、湿度，覆盖塑料薄膜和遮阳网进行避雨、遮阳栽培等综合措施，控制好温度和空气湿度，创造有利于西瓜生长发育而不利于病虫草害发生的环境条件，以增强植株的抗病虫能力。其次是采用生物与物理防治，如利用七星瓢虫、丽蚜小蜂等天敌来防治蚜虫、白粉虱，当蚜虫虫口密度达到每亩8～11头时，在瓜蔓上悬挂瓢虫卵卡(每亩悬挂250枚)防治蚜虫；用频振式杀虫灯、黄板、蓝板等诱杀害虫，如安装太阳能杀虫灯(频振式杀虫灯HLD-01)来诱杀害虫，或每亩悬挂30～40块规格为25cm×40cm的黄板和蓝板诱杀害虫；还可用银灰色地膜覆盖避蚜，设施栽培时用防虫网覆盖或封闭大棚放风口以阻挡害虫进入等物理措施来达到防治害虫，保护有益昆虫的目的。当病虫害发生较重时，可使用软皂、苦参碱等植物源生物杀虫杀菌剂或当地生长的植物(鱼腥草、大蒜、薄荷、艾菊、苦楝等)提取剂来防治虫害，如用苦楝油2000～3000倍液防治潜叶蝇，用30g/L(鲜重)的艾菊液防治蚜虫和螨虫，用葱蒜混合液和大蒜浸出液预防病虫害的发生；也可有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊、乳化植物油和硅藻土，以及微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等进行病虫害的防治，还可有限制地使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫害，例如用波尔多液(0.2～0.3波美度)可以有效防治西瓜白粉病、炭疽病、细菌性角斑病等。草害防治可利用地膜全覆盖抑制杂草生长，也可使用秸秆覆盖防止杂草生长，必要时采用人工除草。此外，在栽培过程中，要及时清除落蕾、落花、落叶、落果、整枝剪下的枝蔓以及病虫株、病残株、老叶、病叶与畸形瓜和杂草，消除病虫害的中间寄主和侵染源等。

[0088] ④采收

[0089] 当西瓜有九成熟时应适时采收，一般在中秋或国庆节前开始采收上市，可以满足中秋和国庆两节对西瓜的需求。生产的西瓜品质优、产量高，符合有机西瓜的生产要求，一般产量露地栽培中果型西瓜为2000～2500kg/亩，设施栽培小果型西瓜为1800～2300kg/亩。采用设施栽培小果型西瓜，本发明有机栽培方法与常规栽培方法(CK1，选用近3年内没有种过瓜类作物的土壤栽培，每亩施用复合肥75kg、磷肥50kg、尿素20kg、硫酸钾20kg，使用化学药剂进行病虫害防治不少于4次)、普通水旱轮作有机栽培方法(CK2，轮作模式为：春夏季西瓜—晚稻—紫云英绿肥(第1年)—早稻—夏秋季西瓜—菜用碗豆(第2年))进行了比较试验，每个处理栽3个标准镀锌钢管大棚(30m×6m)。试验结果表明：本发明轮作有机栽培方法第1～第3个轮作周期的病虫危害都很轻、产量稳定，不仅产品质量比CK1显著提高，达到有机产品的标准，而且平均产量并不比CK1的低；普通水旱轮作有机栽培方法(CK2)虽然在第1个轮作周期的病虫危害轻、产量也较高，但第2、第3个轮作周期的病虫危害明显加重，产量显著降低(见表1)。

[0090] 表1本发明有机栽培方法与常规栽培方法(CK1)、普通水旱轮作有机栽培方法(CK2)采用设施栽培时西瓜(夏秋季栽培)产量、质量与病虫害发生情况比较表[0091]

[0092] (3)菜用蚕豆有机栽培技术

[0093] ①品种选择与种子处理

[0094] 选择抗病虫、抗逆性强、适应性广、耐倒伏、粒大饱满、鲜嫩、高产、优质、生育期较短、适宜当地气候条件的早熟菜用型蚕豆品种，在没有已获认证的有机蚕豆种子的情况下，应选择未经禁用物质处理的种子，禁止使用转基因种子。可选择大粒蚕豆、大青扁、东方大粒、凌西一寸、日本大白皮、慈蚕1号、日本一寸豆、襄阳大脚板、临蚕5号、上海青皮等品种。

[0095] 播种前晒种1～3天，以提高种子的活性和吸水能力。采用温烫浸种，将种子放入55℃的温水中浸种10～15分钟杀死种子携带的病菌，不断搅拌至水温降至30℃左右，再在室温下浸种1天。为促进根瘤菌的形成和生长，提高固氮能力，可采用根瘤菌剂拌种，每12kg种子拌根瘤菌剂100g，即拌即用。

[0096] ②适时播种

[0097] 菜用蚕豆的前作为西瓜，由于栽培西瓜时施肥较多，土壤中还有较多的余肥没有用完，而且栽培过西瓜的土壤疏松透气，可以免耕直播栽培菜用蚕豆，一般不用施基肥，只要用腐熟厩肥或土杂肥或火土灰作盖种肥即可。

[0098] 一般在10月中旬左右播种。在西瓜采收结束后及时清洁田园，设施栽培的拆除棚膜，将瓜蔓收集后堆制成有机肥。然后在西瓜栽培畦上保留原有地膜免耕直接播种菜用蚕豆，采用穴播，穴深5cm，每穴播种1～2粒种子，适当稀植，每亩一般播种2500～3000穴，立架栽培的畦面每畦种2行，参考株行距30～35cm×70～75cm；爬地栽培的畦面每畦种5行，参考株行距35～40cm×60～65cm，确保每亩成苗5000株左右。播种时每亩用磷矿粉20～40kg、钾矿粉10～20kg拌和腐熟厩肥或土杂肥或火土灰1000～1500kg作盖种肥。

[0099] ③田间管理

[0100] 肥水管理：栽培西瓜后的土壤栽培菜用蚕豆时一般情况下不需追肥，如果表现有缺肥症状，可在出苗后适施1次苗肥，每亩施稀薄人畜粪肥500kg或腐熟有机肥500～800kg促进幼苗生长健壮和根瘤形成，同时促进早发枝。在始花期和结荚期也可适当追施花、荚肥。长江流域的雨量充沛，除特殊年份外一般不需要灌水，如雨水过多应及时排水降渍，雨天做好清沟排水工作。

[0101] 及时整枝促早熟：蚕豆主要靠侧枝结荚，整枝是促进蚕豆侧枝生长，早熟、早上市、增产和提高商品性的一项主要栽培措施，因为整枝不仅可改善田间通风透光性，减轻病虫害的发生，而且可调节植株的养分合理分配，促进结荚和提早成熟。一般在主茎5～7叶期(即当半数植株出现由5～7片小叶组成的复叶时)，基部有1～2个侧枝芽时摘心，以摘除1叶1心为度，促使侧枝早发，每株选留5～7个健壮侧枝，争取冬前单株达5个左右的健壮侧枝(有效枝)。在选留的侧枝基部的花开始凋谢时(即当根部的嫩荚有1～3cm长时的初荚期)每个侧枝留足5～7节花后及时打顶，摘除顶端1叶1心，以控制营养生长，集中养分供应豆荚生长，从而促进豆荚生长发育和蚕豆早熟。

[0102] 为了促进菜用蚕豆提早采收、及时让茬，除了采用地膜覆盖栽培与及时整枝促早熟外，前作是设施栽培西瓜的可在12月上中旬大棚重新扣膜进行设施栽培。最低气温降至1～2℃时全天关闭棚膜，最低气温3～4℃时于9：00～15：00揭开背风面的裙膜适当通风透气，最低气温达5℃以上时可白天全开启裙膜，3月上中旬起当日平均温度稳定在10℃以上时可全天开启棚膜通风，但要注意遇有大风大雨时，大棚要及时关闭，雨过天晴后应注意开启通风。

[0103] 病虫草害防治：主要采用农业防治，病虫害可通过选用抗病虫品种、选用无病种子适时播种、合理轮作、合理密植与及时整枝改善田间通风透光条件、采用深沟高畦栽培、开好田间排灌沟降低田间湿度、及时拔除病株、病叶和病荚，收获后及时清洁田园等措施防治；通过地膜覆盖栽培防止杂草生长。合理运用生物与物理防治，保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，采用频振式杀虫灯、色板诱杀成虫，覆盖银灰色地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫。必要时可以用苏云金杆菌、白僵菌、核型多角体病毒、阿维菌素类抗生素防治病虫害，赤斑病可在发病初期喷施1︰2︰100的波尔多液，蚜虫可用5％鱼藤酮乳油200倍液防治，也可用洋葱皮按1︰2比例对水浸泡24小时，过滤后取汁加适量水稀释喷雾防治。

[0104] ④适时采收

[0105] 菜用蚕豆开花后25～30天，当豆荚饱满、籽粒呈淡绿色、种脐尚未转黑前为采收适期，要及时分期采收。一般在4月上旬开始采收，要求在4月中下旬采收结束尽早让茬。一般菜用蚕豆的青豆荚产量为1200～1500kg/亩。采收青豆荚后立即将秸秆作为绿肥翻入土中培肥土壤(地膜覆盖栽培的必须先清除地膜)，然后栽培1茬早稻。

[0106] (4)早稻有机栽培技术

[0107] ①适时培育早稻无病壮苗

[0108] 品种选择：选择抗病虫性强、抗倒伏、适应性广、丰产性好、米质好、适宜当地生态环境、质量达到国家种子标准的优良非转基因早稻品种，优先选择经有机认证机构认证的有机水稻种子。

[0109] 适时播种、培育分蘖壮苗：浸种催芽时可用1％石灰水浸种10小时左右以杀死种子表面的病原微生物，用清水洗净后按常规方法进行浸种催芽；或用温烫浸种杀死种子表面的病原菌，即将种子放入55℃温水中浸种10～20分钟，并不断搅拌，水温降至室温后按常规方法进行浸种催芽，催芽至破胸露白即可播种。

[0110] 一般采用湿润育秧法集中育秧，秧田在播种前3～5天结合翻耕每亩施充分腐熟优质有机肥1000～2000kg、磷矿粉30～50kg或饼肥150kg作基肥。一般在3月下旬～4月上旬播种，播种后至1.5叶前保持秧床湿润，以薄膜密封保温、保湿为主；2叶1心以后干湿交替，灌跑马水，晴天中午前后揭膜通风炼苗，防止秧苗灼伤，3叶期以后晴天开始日揭夜盖炼苗，移栽前3天全部揭膜；在移栽前5～7天适当追量稀人粪尿或沼气液，秧龄控制在30天以内。

[0111] ②大田准备与插秧

[0112] 大田准备：前作为菜用蚕豆，蚕豆秸秆翻入土中培肥了土壤，栽培早稻时基肥不必太多，一般结合土地翻耕每亩施充分腐熟的厩肥等农家有机肥1000～2000kg或饼肥100～150kg、磷矿粉30～50kg做基肥。翻耕后保持3～3.3cm水层耙田，耕耙平整后准备插秧。

[0113] 及时插秧：一般于4月中下旬插秧，采用人工栽插或机插秧。参考株行距17cm×20cm，栽插密度1.8万～2.2万蔸/亩，每蔸插2～3粒谷的分蘖苗，每亩插足基本苗7万～10万。

[0114] ③田间管理

[0115] 合理施肥：按照前促、中控、后稳的施肥原则，在基肥充足的情况下适当施分蘖肥和酌情施用穗粒肥。一般在移栽后4～5天每亩追施腐熟饼肥100～150kg或商品有机肥50～100kg作分蘖肥，晒田复水后马上每亩施腐熟饼肥50～100kg或商品有机肥50kg左右作为穗肥。

[0116] 水分管理：应充分利用灌排水来调节稻田的水、肥、气、热，创造适宜水稻生长的田间小气候。水分管理做到有水插秧，浅水活蔸、分蘖，苗足晒田(即当苗数达到20万/亩左右时开始晒田)，晒田复水后以湿润为主，保持干湿灌溉的方法，注意秧苗返青后2～3天排水露田，以培育良好根系，露田2～3天后再复浅水，后期不能脱水过早，以免影响千粒重。

[0117] ④病虫草害防治

[0118] 优先采用农业防治，通过选用抗病品种、合理轮作、培育壮秧、合理稀植、增施有机肥、及时清除杂草、科学调控肥水、适时晒田等健身栽培措施改善田间小气候，使其通风透光好，增强植株自身的抗性，减少病虫害的发生；彻底清除沟渠田边地头杂草、水稻残体，减少病虫害滋生的场所；通过合理密植、增加基本苗和科学的水肥管理等措施，使水稻早封行，达到抑制杂草生长的目的；通过耕作灭草和采用人工除杂草控制草害。其次是采用生物与物理防治，利用害虫天敌如鸟类、蛙类、蜘蛛、寄生蜂等控制害虫的种群数量，如当稻田蛾虫虫口基数达100只/亩时释放赤眼蜂防治稻纵卷叶螟、二化螟和三化螟；通过稻田养鸭防治稻飞虱、二化螟、三化螟等虫害和控制田间杂草；采用频振式杀虫灯诱杀二化螟、卷叶螟、粘稻飞虱等害虫，小型害虫采用黄板诱杀。当病虫害较严重时可选用经有机认证机构认证的生物农药制剂进行防治，如用枯草芽孢杆菌可湿性粉剂防治稻瘟病和稻曲病，用Bt制剂、印楝素制剂等药剂防治二化螟、稻纵卷叶螟，用苦参碱、印楝素制剂、白僵菌制剂等防治稻飞虱。

[0119] ⑤收获

[0120] 早稻一般于7月中下旬成熟，成熟后及时收获，要求单收、单打、单晒、单贮，晒干后统一出售。一般平均亩产480～560kg。

[0121] (5)荸荠有机栽培技术

[0122] ①大田准备

[0123] 前作早稻收割后立即将稻草翻入田中趁高温沤烂稻草培肥土壤，清除田间和四周田埂杂草和残茬。结合翻耕土地每亩施土杂肥或腐熟厩肥等农家有机肥2000～3000kg或腐熟人畜粪肥1000～2000kg或腐熟菜籽饼150～200kg，另加磷矿粉40kg、钾矿粉20kg作基肥。酸性较重的土壤在耕地时还要施生石灰50～100kg/亩。两犁两耙，使田面平整，保持活土层
20～25cm，并保持2～5cm浅水层，做到田面平整、泥活、土肥、草净、水足待定植。

[0124] ②培育荸荠无病壮苗

[0125] 品种选择：选择抗病、抗逆性强，球茎大、皮薄、味甜、质细渣少，适合当地栽培的高产、优质荸荠品种，如鄂荠1号、桂蹄2号、孝感荸荠、91-33荸荠、桂林马蹄、沙洋荸荠、团风荸荠、会昌荸荠、余杭大红袍、苏州荸荠等优良品种。

[0126] 留种与种荠选择：在先年荸荠生长后期，选择生长整齐一致、分蘖分株性强、无倒伏、无病虫危害的田块作留种田。采收时挖取外形圆整、表皮无破损、顶芽侧芽粗壮健全、皮深褐色、单球茎重20g以上、具有所栽培品种特征的球茎贮藏过冬，也可以在田间越冬保存翌年3月挖起直接育苗。

[0127] 培育壮苗：长江流域宜采用两阶段法育苗，即一阶段育苗(旱苗)和二阶段育苗(秧田苗)两阶段法育苗，每亩大田需种荠110～200个，用种量2.0～5.0kg。a.第一阶段育苗(旱地育苗)：一般在4月上中旬选择避风向阳、土壤疏松、肥沃的旱地或菜园土，锄松表土约10cm，把土锄细锄碎，整成畦宽100～150cm的苗床；从贮藏的或田间越冬保存后挖起的荸荠中再选择饱满、表皮光滑且色泽一致，个大均匀，顶芽和侧芽完整、健壮，无伤口、腐烂，具有本品种特征的球茎，用干净清水浸泡18～24小时，取出沥干明水，按照行距15～20cm、株距5～8cm整齐排在苗床内，使顶芽向上，喷足底水后均匀覆盖细沙土，厚度以盖住顶芽为宜，定期浇水保持土壤湿润至起苗；前期因气温低需搭小拱棚并盖塑料薄膜进行催芽，进入5月后可用遮阳网覆盖防止阳光直射灼伤幼苗，当种球顶芽长20～25cm时移栽至秧田进行第二阶段育苗。b.第二阶段育苗(秧田育苗)：一般于5月中旬选择排灌方便、有机质丰富的水田，每亩施腐熟农家有机肥2000～3000kg或腐熟人畜粪1500～2000kg或腐熟饼肥150kg作基肥，翻耕育秧田将土壤水耕整成糊状，做到田平泥烂；于5月中下旬，从旱地育秧苗床内起苗移栽，参考株行距40～50cm×50～60cm，每穴1株苗；移苗后前期灌水深度2～3cm，最深不宜超过4cm，后期水深保持3～5cm；苗期追肥宜轻施勤施，移栽后15天左右每亩浇施30％稀粪水或稀沼气液500～1000kg，并耘泥除草，隔10天左右每亩再浇施30％稀粪水或稀沼气液500～1000kg；30～40天后苗高达35～40cm以上，叶状茎粗0.5cm以上时定植。

[0128] ③适时定植

[0129] 一般在7月中下旬定植，最迟不超过立秋。定植时每穴1丛，每丛有3～5根叶状茎，定植深度以入泥10～12cm为宜。如果秧苗太高，应割去梢头，留叶状茎高30～35cm，或将梢头打折栽入土中，以免定植后被风折断和动摇根株。为了改善田间通风透光性，减少病虫害的发生，有机栽培时应适当稀植，密度一般为2500～3000穴/亩，参考株行距40～50cm×50～60cm。

[0130] ④田间管理

[0131] 适时追肥：施肥掌握“前稳、中控、后攻”的原则，要施足基肥，追肥前期以氮肥为主、后期以钾肥为主。第1次追肥在定植后7～10天，移栽返青后结合第1次中耕每亩施腐熟人粪尿400～500kg，以促进早分蘖分株；第2次追肥隔10～15天，大约在植株旺盛生长的8月中旬，结合除草每亩施腐熟饼肥70～80kg或草木灰100～200kg促进封行；第3次追肥在9月上中旬，根据全田生长情况适量追施结球肥，一般在地上叶状茎颜色加深、分生株的中心株

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毛豆、西瓜、菜用蚕豆、早稻、荸荠轮作有机栽培方法

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