一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺专利检索-饲料作物农作物作物管理专利检索查询-专利查询网

一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺

阅读：973发布：2020-05-11

专利汇可以提供一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开了一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺，包括以下质量比成份：35-40份黑芝麻、20-30份籽粒苋籽实、25-28份脱脂牛奶、0.5-0.8份罗汉果提取物、0.3-0.5份维生素C、10-12份燕麦、5-8份核桃仁、3-5份红枣、2-4份红豆、2-4份黑豆、8-10份复合果汁和35-40份纯净水；本发明通过在黑芝麻中加入籽粒苋籽，籽粒苋是苋属植物中的一种粮食、饲料兼用作物。籽粒苋籽实含有丰富的营养成分，粗蛋白含量16-18％，显著高于一般谷类作物，能明显提升黑芝麻牛奶复合饮料中富含的高蛋白含量，通过以复合果汁为糖分来源，可以避免饮料含有高糖分，长期饮用对身体不会产生危害。，下面是一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料，其特征在于，包括以下质量比成份：35-40份黑芝麻、20-30份籽粒苋籽实、25-28份脱脂牛奶、0.5-0.8份罗汉果提取物、0.3-0.5份维生素C、
10-12份燕麦、5-8份核桃仁、3-5份红枣、2-4份红豆、2-4份黑豆、8-10份复合果汁和35-40份纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料，其特征在于：包括以下质量比成份：38份黑芝麻、25份籽粒苋籽实、26份脱脂牛奶、0.6份罗汉果提取物、0.4份维生素C、
11份燕麦、6份核桃仁、4份红枣、3份红豆、3份黑豆、9份复合果汁和38份纯净水。
3.根据权利要求1所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料，其特征在于：所述复合果汁为苹果汁、西柚汁、柠檬汁中的任意两种混合。
4.一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：将黑芝麻进行过筛、除灰、清洗和干燥处理，然后进行炒制和研磨制粉，得到黑芝麻粉，最后将黑芝麻粉进行微波膨化，得到膨化黑芝麻粉；
步骤二：将籽粒苋籽实进行清洗和干燥，然后进行磨粉，再将籽粒苋籽实粉与清水按照质量比1：8的比例进行混合，混合后在99摄氏度条件下糊化30分钟，得到籽粒苋籽实糊；
步骤三：将燕麦、核桃仁、红枣、红豆进行粉碎研磨，制成混合粉；
步骤四：将维生素C用纯净水用进行溶解，制成维生素C水溶液，然后与复合果汁进行混合，得到添加液，备用；
步骤五：将膨化黑芝麻粉、籽粒苋籽实糊、混合粉、添加液、罗汉果提取物和脱脂牛奶加入制备罐中进行升温混合搅拌40-50分钟，然后均质处理20分钟，最后进行真空脱气、灭菌、灌装、灯检和包装，制成黑芝麻牛奶复合饮料。
5.根据权利要求4所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，其特征在于：所述步骤一中炒制时采用多段式炒制，第一段炒制温度控制为75-80摄氏度，炒制时间为20-
25分钟，第二段炒制温度控制为95-115摄氏度，炒制时间为10-15分钟；第三段炒制温度控制为85-90摄氏度，炒制时间为20-30分钟，第四段超值温度控制为55-60摄氏度，炒制时间为5-10分钟。
6.根据权利要求4所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，其特征在于：所述步骤一中研磨制粉时，控制黑芝麻粉粒径为过600-800目筛。
7.根据权利要求4所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，其特征在于：所述步骤二中将籽粒苋籽实磨粉时，先将籽粒苋籽实研磨至过400目筛，再进行二次研磨，研磨至过600目筛。
8.根据权利要求4所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，其特征在于：所述步骤四中将维生素C用纯净水用进行溶解时，需要进行高速搅拌，控制搅拌转速为800-
1000转/分钟。
9.根据权利要求4所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，其特征在于：所述步骤五中升温混合搅拌时，控制温度为85-100摄氏度，均质处理后需要将制备罐中温度降低至25-30摄氏度。
10.根据权利要求4所述的一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，其特征在于：
所述步骤五中真空脱气时间为20-35分钟。

说明书全文

一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺

技术领域

[0001] 本发明涉及饮料制造技术领域，尤其涉及一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺。

背景技术

[0002] 黑芝麻，含有多种人体必需氨基酸、维生素和矿物质，其所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，还含有丰富的维生素E可使皮肤柔嫩与光滑，还能起到治疗便秘、滋润皮肤的作用；

[0003] 现代社会中来自工作、社会、生活等各方面的压力，加上生活习惯不规律、饮食不科学及缺乏锻炼等，亚健康的额问题越来越严重，现有的黑芝麻复合饮料中色素、含糖量、添加剂普遍较高，长期饮用对健康有一定影响，因此，本发明提出一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺，以解决现有技术中的不足之处。

发明内容

[0004] 针对上述问题，本发明提出一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺，通过在黑芝麻中加入籽粒苋籽，籽粒苋是苋属植物中的一种粮食、饲料兼用作物。籽粒苋籽实含有丰富的营养成分，粗蛋白含量16-18％，显著高于一般谷类作物，能明显提升黑芝麻牛奶复合饮料中富含的高蛋白含量，通过以复合果汁为糖分来源，可以避免饮料含有高糖分，长期饮用对身体不会产生危害。

[0005] 本发明提出一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料，包括以下质量比成份：35-40份黑芝麻、20-30份籽粒苋籽实、25-28份脱脂牛奶、0.5-0.8份罗汉果提取物、0.3-0.5份维生素C、10-12份燕麦、5-8份核桃仁、3-5份红枣、2-4份红豆、2-4份黑豆、8-10份复合果汁和35-40份纯净水。

[0006] 进一步改进在于：包括以下质量比成份：38份黑芝麻、25份籽粒苋籽实、26份脱脂牛奶、0.6份罗汉果提取物、0.4份维生素C、11份燕麦、6份核桃仁、4份红枣、3份红豆、3份黑豆、9份复合果汁和38份纯净水。

[0007] 进一步改进在于：所述复合果汁为苹果汁、西柚汁、柠檬汁中的任意两种混合。

[0008] 一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，包括以下步骤：

[0009] 步骤一：将黑芝麻进行过筛、除灰、清洗和干燥处理，然后进行炒制和研磨制粉，得到黑芝麻粉，最后将黑芝麻粉进行微波膨化，得到膨化黑芝麻粉；

[0010] 步骤二：将籽粒苋籽实进行清洗和干燥，然后进行磨粉，再将籽粒苋籽实粉与清水按照质量比1：8的比例进行混合，混合后在99摄氏度条件下糊化30分钟，得到籽粒苋籽实糊；

[0011] 步骤三：将燕麦、核桃仁、红枣、红豆进行粉碎研磨，制成混合粉；

[0012] 步骤四：将维生素C用纯净水用进行溶解，制成维生素C水溶液，然后与复合果汁进行混合，得到添加液，备用；

[0013] 步骤五：将膨化黑芝麻粉、籽粒苋籽实糊、混合粉、添加液、罗汉果提取物和脱脂牛奶加入制备罐中进行升温混合搅拌40-50分钟，然后均质处理20分钟，最后进行真空脱气、灭菌、灌装、灯检和包装，制成黑芝麻牛奶复合饮料。

[0014] 进一步改进在于：所述步骤一中炒制时采用多段式炒制，第一段炒制温度控制为75-80摄氏度，炒制时间为20-25分钟，第二段炒制温度控制为95-115摄氏度，炒制时间为
10-15分钟；第三段炒制温度控制为85-90摄氏度，炒制时间为20-30分钟，第四段超值温度控制为55-60摄氏度，炒制时间为5-10分钟。

[0015] 进一步改进在于：所述步骤一中研磨制粉时，控制黑芝麻粉粒径为过600-800目筛。

[0016] 进一步改进在于：所述步骤二中将籽粒苋籽实磨粉时，先将籽粒苋籽实研磨至过400目筛，再进行二次研磨，研磨至过600目筛。

[0017] 进一步改进在于：所述步骤四中将维生素C用纯净水用进行溶解时，需要进行高速搅拌，控制搅拌转速为800-1000转/分钟。

[0018] 进一步改进在于：所述步骤五中升温混合搅拌时，控制温度为85-100摄氏度，均质处理后需要将制备罐中温度降低至25-30摄氏度。

[0019] 进一步改进在于：所述步骤五中真空脱气时间为20-35分钟。

[0020] 本发明的有益效果为：通过在黑芝麻中加入籽粒苋籽，籽粒苋是苋属植物中的一种粮食、饲料兼用作物。籽粒苋籽实含有丰富的营养成分，粗蛋白含量16-18％，显著高于一般谷类作物，能明显提升黑芝麻牛奶复合饮料中富含的高蛋白含量，通过以复合果汁为糖分来源，可以避免饮料含有高糖分，长期饮用对身体不会产生危害，通过加入燕麦、核桃仁、红枣、红豆，可以综合提高饮料的复合口感和营养。

具体实施方式

[0021] 为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详述，本实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

[0022] 实施例一

[0023] 一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料，其特征在于，包括以下质量比成份：35份黑芝麻、20份籽粒苋籽实、25份脱脂牛奶、0.5份罗汉果提取物、0.35份维生素C、10份燕麦、5份核桃仁、3份红枣、2份红豆、2份黑豆、8份复合果汁和35份纯净水。

[0024] 所述复合果汁为苹果汁和西柚汁两种混合。

[0025] 一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，包括以下步骤：

[0026] 步骤一：将黑芝麻进行过筛、除灰、清洗和干燥处理，然后进行炒制和研磨制粉，炒制时采用多段式炒制，第一段炒制温度控制为77摄氏度，炒制时间为22分钟，第二段炒制温度控制为100摄氏度，炒制时间为12分钟；第三段炒制温度控制为86摄氏度，炒制时间为22分钟，第四段超值温度控制为58摄氏度，炒制时间为8分钟，研磨制粉时，控制黑芝麻粉粒径为过800目筛，得到黑芝麻粉，最后将黑芝麻粉进行微波膨化，得到膨化黑芝麻粉；

[0027] 步骤二：将籽粒苋籽实进行清洗和干燥，然后进行磨粉，先将籽粒苋籽实研磨至过400目筛，再进行二次研磨，研磨至过600目筛，再将籽粒苋籽实粉与清水按照质量比1：8的比例进行混合，混合后在99摄氏度条件下糊化30分钟，得到籽粒苋籽实糊；

[0028] 步骤三：将燕麦、核桃仁、红枣、红豆进行粉碎研磨，制成混合粉；

[0029] 步骤四：将维生素C用纯净水用进行溶解，需要进行高速搅拌，控制搅拌转速为900转/分钟，制成维生素C水溶液，然后与复合果汁进行混合，得到添加液，备用；

[0030] 步骤五：将膨化黑芝麻粉、籽粒苋籽实糊、混合粉、添加液、罗汉果提取物和脱脂牛奶加入制备罐中进行升温混合搅拌45分钟，升温混合搅拌时，控制温度为90摄氏度，均质处理后需要将制备罐中温度降低至28摄氏度，然后均质处理20分钟，最后进行真空脱气、灭菌、灌装、灯检和包装，制成黑芝麻牛奶复合饮料，真空脱气时间为30分钟。

[0031] 实施例二

[0032] 一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料，包括以下质量比成份：38份黑芝麻、25份籽粒苋籽实、26份脱脂牛奶、0.6份罗汉果提取物、0.4份维生素C、11份燕麦、6份核桃仁、4份红枣、3份红豆、3份黑豆、9份复合果汁和38份纯净水。

[0033] 所述复合果汁为苹果汁和西柚汁两种混合。

[0034] 一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，包括以下步骤：

[0035] 步骤一：将黑芝麻进行过筛、除灰、清洗和干燥处理，然后进行炒制和研磨制粉，炒制时采用多段式炒制，第一段炒制温度控制为77摄氏度，炒制时间为22分钟，第二段炒制温度控制为100摄氏度，炒制时间为12分钟；第三段炒制温度控制为86摄氏度，炒制时间为22分钟，第四段超值温度控制为58摄氏度，炒制时间为8分钟，研磨制粉时，控制黑芝麻粉粒径为过800目筛，得到黑芝麻粉，最后将黑芝麻粉进行微波膨化，得到膨化黑芝麻粉；

[0036] 步骤二：将籽粒苋籽实进行清洗和干燥，然后进行磨粉，先将籽粒苋籽实研磨至过400目筛，再进行二次研磨，研磨至过600目筛，再将籽粒苋籽实粉与清水按照质量比1：8的比例进行混合，混合后在99摄氏度条件下糊化30分钟，得到籽粒苋籽实糊；

[0037] 步骤三：将燕麦、核桃仁、红枣、红豆进行粉碎研磨，制成混合粉；

[0038] 步骤四：将维生素C用纯净水用进行溶解，需要进行高速搅拌，控制搅拌转速为900转/分钟，制成维生素C水溶液，然后与复合果汁进行混合，得到添加液，备用；

[0039] 步骤五：将膨化黑芝麻粉、籽粒苋籽实糊、混合粉、添加液、罗汉果提取物和脱脂牛奶加入制备罐中进行升温混合搅拌45分钟，升温混合搅拌时，控制温度为90摄氏度，均质处理后需要将制备罐中温度降低至28摄氏度，然后均质处理20分钟，最后进行真空脱气、灭菌、灌装、灯检和包装，制成黑芝麻牛奶复合饮料，真空脱气时间为30分钟。

[0040] 实施例三

[0041] 一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料，其特征在于，包括以下质量比成份：40份黑芝麻、30份籽粒苋籽实、28份脱脂牛奶、0.8份罗汉果提取物、0.5份维生素C、12份燕麦、8份核桃仁、5份红枣、4份红豆、4份黑豆、10份复合果汁和40份纯净水。

[0042] 所述复合果汁为苹果汁和西柚汁两种混合。

[0043] 一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料的制造工艺，包括以下步骤：

[0044] 步骤一：将黑芝麻进行过筛、除灰、清洗和干燥处理，然后进行炒制和研磨制粉，炒制时采用多段式炒制，第一段炒制温度控制为77摄氏度，炒制时间为22分钟，第二段炒制温度控制为100摄氏度，炒制时间为12分钟；第三段炒制温度控制为86摄氏度，炒制时间为22分钟，第四段超值温度控制为58摄氏度，炒制时间为8分钟，研磨制粉时，控制黑芝麻粉粒径为过800目筛，得到黑芝麻粉，最后将黑芝麻粉进行微波膨化，得到膨化黑芝麻粉；

[0045] 步骤二：将籽粒苋籽实进行清洗和干燥，然后进行磨粉，先将籽粒苋籽实研磨至过400目筛，再进行二次研磨，研磨至过600目筛，再将籽粒苋籽实粉与清水按照质量比1：8的比例进行混合，混合后在99摄氏度条件下糊化30分钟，得到籽粒苋籽实糊；

[0046] 步骤三：将燕麦、核桃仁、红枣、红豆进行粉碎研磨，制成混合粉；

[0047] 步骤四：将维生素C用纯净水用进行溶解，需要进行高速搅拌，控制搅拌转速为900转/分钟，制成维生素C水溶液，然后与复合果汁进行混合，得到添加液，备用；

[0048] 步骤五：将膨化黑芝麻粉、籽粒苋籽实糊、混合粉、添加液、罗汉果提取物和脱脂牛奶加入制备罐中进行升温混合搅拌45分钟，升温混合搅拌时，控制温度为90摄氏度，均质处理后需要将制备罐中温度降低至28摄氏度，然后均质处理20分钟，最后进行真空脱气、灭菌、灌装、灯检和包装，制成黑芝麻牛奶复合饮料，真空脱气时间为30分钟。

[0049] 根据实施例一、实施例二和实施例三可以得出，本发明中通过以下质量比成份：35-40份黑芝麻、20-30份籽粒苋籽实、25-28份脱脂牛奶、0.5-0.8份罗汉果提取物、0.3-0.5份维生素C、10-12份燕麦、5-8份核桃仁、3-5份红枣、2-4份红豆、2-4份黑豆、8-10份复合果汁和35-40份纯净水，制造出的黑芝麻牛奶复合饮料具有低糖、高蛋白以及口味、营养丰富的优点。

[0050] 通过在黑芝麻中加入籽粒苋籽，籽粒苋是苋属植物中的一种粮食、饲料兼用作物。籽粒苋籽实含有丰富的营养成分，粗蛋白含量16-18％，显著高于一般谷类作物，能明显提升黑芝麻牛奶复合饮料中富含的高蛋白含量，通过以复合果汁为糖分来源，可以避免饮料含有高糖分，长期饮用对身体不会产生危害，通过加入燕麦、核桃仁、红枣、红豆，可以综合提高饮料的复合口感和营养。

[0051] 以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

标题	发布/更新时间	阅读量
一种造血母猪饲料配方	2020-05-08	669
一种李子树苗种植培育方法	2020-05-13	769
一种水草资源化利用的方法及设备	2020-05-08	881
一种平原区用低料肉比畜牧青饲料及其生产工艺	2020-05-11	140
一种水稻稻鸭共作养殖水鸭的方法	2020-05-13	447
一种大型养猪场的生态循环利用零排放系统	2020-05-13	564
多矿物质有机肥添加剂、肥料生产及使用方法	2020-05-08	350
无害化资源化的废弃物处理方法	2020-05-08	215
一种利用大米草和红树林治理盐碱地的方法	2020-05-08	1031
一种具有净化水质的鱼虾饲料	2020-05-14	706

一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺

一种高蛋白黑芝麻牛奶复合饮料及其制造工艺

技术领域

背景技术

发明内容

具体实施方式

该功能需要专业版企业版VIP权限，您可以：