【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、醤油粕、ビール粕、ウイスキー粕等の醸造粕、又は豆粕を原料として得られる酢液に関し、植物、特に野菜、園芸植物等の生長促進剤として好適な酢液に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、醤油粕などの醸造粕、およびオカラなどの豆粕は、一部を家畜の飼料や肥料として使用する他は殆ど焼却や埋立地への投棄等により処分されているが、これらの処分方法は、大気、河川及び地下水等の汚染に結びつき、資源回収の観点からも好ましいものではなかった。 しかも、一方では生産性の向上から工場は大型化し、そこで排出される量も大きくなってきている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】今日、こうして大量に排出される醸造粕および豆粕を資源として有効に活用し、且つ無公害状態で処理することが求められている。
一方、従来より木酢液は、広葉樹、針葉樹などの樹木を原料として作られており、樹木以外の草本性植物を原料として木酢液に類似した液を採取することができることは知られているものの、いずれも木酢液としての効能は期待できないこと〔「木酢・炭で減農業−使い方とつくり方−」財団法人農山漁村文化協会刊、（１９９２年１
月２０日発行）参照〕から、醸造粕および豆粕から市場性を有する酢液を製造することなど全く考えられないことであった。

【０００４】

【課題を解決するための手段】そこで、本発明者らは、
醸造粕および豆粕を無公害状態で処理し、これらを原料として市場性を有する物質を得る技術を開発すべく、醤油粕、ビ−ル粕等の醸造粕および豆粕を炭化する際に発生する乾留ガスを冷却液化して得られる酢液の農業場面への応用について検討したところ、驚くべきことに、該酢液は従来の木酢液と同様に市場性を有する植物の生長促進剤等として利用できるものであることを知見した。
本発明は、上記知見に基づいてなされたもので、醸造粕又は豆粕を炭化する際に発生する乾留ガスを冷却液化してなる酢液を提供するものである。

【０００５】以下、本発明の酢液について詳細に説明する。 本発明の酢液の原料として用いられる醸造粕としては、醤油粕、ビ−ル粕、ウイスキ−粕及び酒粕（清酒粕等）等の少なくとも一種が挙げられる。 また、本発明の酢液の原料として用いられる豆粕としては、豆腐製造に際して副生する大豆の種皮、オカラ等が挙げられる。 上記醸造粕又は豆粕は、そのまま用いてもよいが、水分が多いので５〜２０％（重量）に乾燥し、目開き１cm以下に粉砕した後に使用することが望ましい。

【０００６】本発明の酢液は、醸造粕又は豆粕を炭化する際に発生する乾留ガスを冷却液化することにより得られるものであれば、その製造法には制限されないが、通常、原料となる上記醸造粕又は豆粕を〔図１〕に示すような密閉された容器（窯）に入れ、酸素が少ない高温条件下において熱分解し、原料を炭化させ、その際に発生するガスを補集し、冷却液化することにより得られる生成物を、数時間（一晩）静置して上部に浮上分離する水不溶性区分を取り除くことにより製造できる。

【０００７】補集するガスの温度は１００℃〜４００
℃、特に１５０〜２５０℃が好ましい。

【０００８】本発明の酢液は、従来の木酢液と同様に、
植物の生長促進剤等として有効に利用することができ、
特に、野菜、園芸植物等の生長促進剤として有用であり、その使用法等は、従来の木酢液と同様である。

【０００９】

【実施例】以下実施例を挙げて本発明の酢液をより具体的に説明する。 尚、下記実施例１においては、〔図１〕
に示す酢液製造装置を用いた。 〔図１〕に示す酢液製造装置は、上端開口部に鍔部１を有するステンレス製容器２（直径１２cm、長さ１２cm）に、上部にガス補集のための分岐管３を有し且つ下部に鍔部４を有する円錐形の蓋５を、該鍔部１と該鍔部４とをパッキン（図示せず）
を介して合わせることにより被せ、ボルト６により該鍔部１と該鍔部４との合わせ目部分を密閉することにより構成されており、また、上記分岐管３は、冷却水（水道水）が通流するジャケット７（長さ２０cm）が設置され、更に該分岐管の先端にガラス管８（内径０．８cm、
長さ１００cm）がゴム管９で連結されている。 尚、１０
は電熱器、１１は測温体、１２は酢液、また、１３は主としてタ−ルなどを含む水不溶性区分である。

【００１０】〔実施例１〕 （酢液の製造）乾燥醤油粕（水分１０％）３０ｇを採取し、上記酢液製造装置の容器２内に投入し、密閉した後６００ｗの電熱器１０により該容器２の底部を加熱し、
ガスの発生を認めてからそれぞれ３０分間酢液を採取し、醤油粕酢液７mlを得た。 この間補集したガスの温度は、測温体１１で測定したところ１５０〜２００℃であった。 また、乾燥オカラ（水分６％）及び大豆の種皮それぞれ３０ｇを採取し、それぞれ上記と同様にして、オカラ酢液５ml及び大豆種皮酢液４mlを得た。

【００１１】〔実施例２〕 （醤油粕酢液を使用した大豆栽培試験）直径９cm、深さ１．５cmのプラスチックシャ−レに、厚さ約１mmのペ−
パ−タオル（十篠キンバリ−社製）を敷き詰め、実施例１で得られた醤油粕酢液の下記〔表１〕に記載の各濃度の水希釈液（培養液）を２０ml加えて湿潤させた後、大豆種子（品種、マ−ブル）３０粒を均一に播種し、次いでこの上部を通気のため多少の隙間を有するようにしてシャ−レの蓋を被せ、発芽を認めたらこのシャ−レ（蓋）を取り除き、代りに前記シャ−レより少し大きい外径を有するビ−カ−を被せ、２０℃のグロスチャンバ−にて播種後９日間培養した各区分について発芽率、草丈及び根長を測定した。 また、対照例として、醤油粕酢液の希釈液に代えて水道水を２０ml加える以外は上記と全く同様にして培養した区分について発芽率、草丈及び根長を測定した。 その結果を下記〔表１〕に示す。 尚、
表中の値は平均値を示す。

【００１２】

【表１】

【００１３】上記〔表１〕の結果から、醤油粕酢液の１
０００〜１００００倍水希釈液を用いた区分は、水道水を使用した対照区分に比べて発芽率が高く、また、草丈及び根長が著しく長いことが判る。 このことから、本発明の醤油粕酢液は、発芽促進作用および生育促進作用を有していることが判る。

【００１４】〔実施例３〕 （オカラ酢液を使用した大豆栽培試験）醤油粕酢液に代えて実施例１で得られたオカラ酢液を用いた以外は、実施例２と同様にして培養した区分について発芽率、草丈及び根長の長さを測定した。 その結果を下記〔表２〕に示す。 尚、表中の値は平均値を示す。

【００１５】

【表２】

【００１６】上記〔表２〕の結果から、オカラ酢液の１
０００〜１００００倍水希釈液を用いた区分は、水道水を用いた対照区分に比べて発芽率が高く、また、草丈及び根長が著しく長いことが判る。 このことから、本発明のオカラ酢液は、発芽促進作用および生育促進作用を有していることが判る。

【００１７】〔実施例４〕 （醤油粕酢液を使用した小松菜の栽培試験）５号鉢（上部内径１３cm、下部内径８cm、深さ１１cm）に、赤玉土７、堆肥３の混合用土を約９００ml充填し、栽培用土壌を調製した。 実施例１で得られた醤油粕酢液、市販の木酢液及びモミガラ酢液（醤油粕に代えてモミガラを用いた以外は、実施例１と同様にして得られたもの）のそれぞれ１０００倍水希釈液を、約７００ml灌注した後、小松菜種子３０粒を播種し、１８〜２５℃のガラス製のハウスにて栽培した。 播種後６日目に均一な１５株を残して間引きを行い、これをさらに栽培した。 各区分とも、
毎日各酢液の１０００倍水希釈液を噴霧器により１鉢当たり約１００ml灌水し播種後２３日間栽培し、生育の経過を観察した。 また、対照例として、上記酢液の希釈液に代えて、水道水を使用した以外は全く同様にして培養した区分について生育の経過を観察した。 その結果を〔図２〕〜〔図５〕に示す。 ここで、〔図２〕は、水道水を用いて行なった小松菜の栽培試験結果（成育状況）
を示す平面図、〔図３〕は、本発明の醤油粕酢液の１０
００倍水希釈液を用いて行なった小松菜の栽培試験結果（成育状況）を示す平面図、〔図４〕は、モミガラ酢液の１０００倍水希釈液を用いて行なった小松菜の栽培試験結果（成育状況）を示す平面図、〔図５〕は、市販の木酢液の１０００倍水希釈液を用いて行なった小松菜の栽培試験結果（成育状況）を示す平面図であり、何れも平面写真を模写したものである。

【００１８】栽培試験の結果、播種後１２日前後にいずれの区分も本葉が出現したが、１４日前後から生長に差が認められた。 〔図２〕〜〔図５〕に示されるように、
播種後２３日目の観察では、醤油粕酢液を用いて栽培した区分が最も旺盛な生育を示した。 この結果より、醤油粕酢液は、市販の木酢液に比べてより効果的な生長促進作用を有していることが判る。

【００１９】〔実施例５〕 （醤油粕酢液を使用したイネの水耕栽培試験）上部内径１１cm、下部内径１０cm、深さ１４cmのプラスチック製ポットに、上から２cmの深さの位置に目開き１mmのステンレス製網を水平に置き、この上に催芽したイネ種子（品種コシヒカリ）１５粒を置床した。 この上から、実施例１で得られた醤油粕酢液、市販の木酢液及び水道水を入れ（下記〔表３〕参照）、その水面を種子が約２分の１浸る程度に保持した。 これを、２０〜３０℃で１８
日間育成し、１ポット当たり１０個体について草丈、根長を測定した。 また、「イネの生長」〔星川清親著、農文協刊（昭和５４年１２月２５日発行）〕第５８〜５９
頁に記載された方法により葉齢（葉の枚数）を測定した。 その結果を〔表３〕に示す。 尚、表中の値は平均値を示す。

【００２０】

【表３】

【００２１】上記〔表３〕の結果より、実施例１で得られた本発明の醤油粕酢液は、市販の木酢液に比べて、より低濃度でイネの生育促進作用を示すことが判る。

【００２２】

【発明の効果】本発明の酢液は、従来殆ど焼却、埋立地への投棄等が行なわれていた醸造粕及び豆粕から無公害に得ることができ、従来の木酢液と同様に植物の生長促進剤等として有効に利用することができ、市場性を有するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は、本発明の酢液の製造に使用する酢液製造装置の概略を示す斜視図である。

【図２】図２は、水道水を用いて行なった小松菜の栽培試験結果を示す平面図（平面写真の模写）である。

【図３】図３は、本発明の醤油粕酢液の１０００倍水希釈液を用いて行なった小松菜の栽培試験結果を示す平面図（平面写真の模写）である。

【図４】図４は、モミガラ酢液の１０００倍水希釈液を用いて行なった小松菜の栽培試験結果を示す平面図（平面写真の模写）である。

【図５】図５は、市販の木酢液の１０００倍水希釈液を用いて行なった小松菜の栽培試験結果を示す平面図（平面写真の模写）である。

【符号の説明】

１ 鍔部 ２ 容器 ３ 分岐管 ４ 鍔部 ５ 円錐形の蓋 ６ ボルト ７ ジャケット ８ ガラス管 ９ ゴム管 １０ 電熱器 １１ 測温体 １２ 酢液 １３ 水不溶性区分

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