Processing and preserving method of bamboo shoot
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CONSTITUTION: Almost same amount of salt is added to pre-treated raw bamboo shoot and pickled, then left at a temperature below normal temperature for about two months. Next, bamboo shoot boiled in hot water and desalted by dipping in water is dried, then processed to dried fish-like, thus pickled in, e.g. 1kg SAKE lees, 0.18-0.36l low-class distilled spirits having 35° alcoholic concentration, 0.18l sweet SAKE or 0.2-0.3kg sugar, and processed. Thus, bamboo shoot appearing on the market in a short time is processed at a low cost and utilized to enhance value added.
COPYRIGHT: (C)1990,JPO&Japio，下面是Processing and preserving method of bamboo shoot专利的具体信息内容。
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