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一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法

阅读：932发布：2021-06-10

专利汇可以提供一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开了一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，平菇培养基配方中各组分的质量分数分别为：谷壳58-62%，鸡粪25-29%，酒糟 6-10%，复合肥 2-4%，石灰粉1-3%，其中各组分的质量分数之和为100%，所述谷壳的含水量按质量分数计要求为13-18%；所述鸡粪为沥水鸡粪，并在配料前发酵 5-8h；所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35-50%；所述复合肥为撒达康牌，要求氮含量为23%，磷含量为10%，钾含量为15%，总养份≥48%；所述配方经过配料、灭菌、接种、发菌后即可长出平菇；本发明实现了废物利用，减少了对环境的污染，成本低、转化率高，极易为广大企业推广。，下面是一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，其特征在于，平菇培养基配方中各组分的质量分数为：谷壳58-62%，鸡粪25-29%，酒糟6-10%，复合肥2-4%，石灰粉1-3%，其中各原料的质量分数之和为100%，所述谷壳的含水量按质量分数计要求为13-18%；所述鸡粪为沥水鸡粪，并在使用前发酵5-8h；所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35-50%；所述复合肥为撒达康牌，要求氮含量为23%，磷含量为10%，钾含量为15%，总养份≥48%。
2.根据权利要求1所述的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，其特征在于，平菇培养基配方中各组分的质量分数为：谷壳60%，鸡粪27%，酒糟8%，复合肥3%，石灰粉2%。
3.根据权利要求1或2所述的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
（1）配料：按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉，将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀，堆积发酵温度为60-65℃时翻堆，翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀，并及时装袋制成一个个菌包；
（2）灭菌：将上述装好料的菌包加热至98℃保持12-18h，冷却至室温；
（3）接种：用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼，随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内；
（4）发菌：调节菇棚的温度为15-25℃，空气湿度为70-75%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（5）出菇：保持空气湿度85-90℃，菌丝长满全包时，挖去洞眼里的菌种块，菇芽即从洞眼里长出成熟的平菇，转化率达90-100%。

说明书全文

一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法

技术领域

[0001] 本发明涉及菌类的培育方法，具体是一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法。

背景技术

[0002] 平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属。平菇因其营养价值高，含有17种氨基酸，且人体所必需的8种氨基酸它都含有，菇干蛋白质含量约为20%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，具有增强免疫力、对肝炎、慢性胃炎和十二指肠溃疡等有疗效作用，能够舒筋活血、促进大脑发育，深受广大人们的喜欢。

[0003] 目前，培育平菇常见的配方为70%棉籽壳、10%废棉、18%麦麸和2%石灰，在平菇的大量培育过程中，由于上述配方中原料的成本高，棉籽壳和麦麸的价格分别为2000元/吨和1400元/吨，且原料的转化率约为70%，严重影响了生产和经济效率。因此，研发一种低成本、高转化率的平菇培育方法，是本技术领域亟待解决的问题。

发明内容

[0004] 本发明的目的就是针对目前的平菇培育方法成本高、转化率低的问题，提供一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法。

[0005] 本发明的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，平菇培养基配方中各组分的质量分数为：谷壳58-62%，鸡粪25-29%，酒糟6-10%，复合肥2-4%，石灰粉1-3%，其中各原料的质量分数之和为100%，所述谷壳的含水量按质量分数计要求为15-20%；所述鸡粪为沥水鸡粪，并在使用前发酵5-8h；所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35-50%；所述复合肥为撒达康牌，要求氮含量为23%，磷含量为10%，钾含量为15%，总养份≥48%。

[0006] 本发明中平菇培养基配方中各组分的质量分数优选为：谷壳60%，鸡粪27%，酒糟8%，复合肥3%，石灰粉2%。

[0007] 本发明平菇的生产方法，包括以下工艺步骤：（1）配料：按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉，将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀，堆积发酵温度为60-65℃时翻堆，翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀，并及时装袋制成一个个菌包；
（2）灭菌：将上述装好料的菌包加热至98℃保持12-18h，冷却至室温；
（3）接种：用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼，随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内；
（4）发菌：调节菇棚的温度为15-25℃，空气湿度为70-75%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（5）出菇：保持空气湿度为85-90%，菌丝长满全包时，挖去洞眼里的菌种块，菇芽即从洞眼里长出成熟的平菇，转化率达90-100%。

[0008] 本发明与传统的平菇培育方法相比，具有以下几个优点：（1）本发明利用水稻脱粒后的谷壳为主要原料来进行生物转化为平菇，辅以利用鸡粪和酒糟，原材料来源广泛、成本低，有效利用鸡粪和酒糟废物资源，减少对环境的污染，实现废物利用。

[0009] （2）本发明原料中的谷壳碳含量高，鸡粪和酒糟中的氮含量高，复合肥中含有多种微量元素，配方中的碳氮比为24.72:1，适合平菇的生长需求，无需添加其他辅料即可实现平菇的丰产。

[0010] （3）本发明方法转化率达90-100%，实现了低成本、高效率的生产，极易为广大企业推广。

具体实施方式

[0011] 实施例1本实施例的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，平菇培养基配方中各组分的质量分数分别为：谷壳60%，鸡粪27%，酒糟8%，复合肥3%，石灰粉2%，所述谷壳的含水量按质量分数计要求为15%；所述鸡粪为沥水鸡粪，并在使用前发酵7h；所述酒糟的含水量按质量分数计要求为40%；所述复合肥为撒达康牌，要求氮含量为23%，磷含量为10%，钾含量为15%，总养份为48.5%。

[0012] 上述培养基生产平菇的方法包括以下工艺步骤：（1）配料：按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉，将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀，堆积发酵温度为63℃时翻堆，翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀，并及时装袋制成一个个菌包；
（2）灭菌：将上述装好料的菌包加热至98℃保持15h，冷却至室温；
（3）接种：用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼，随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内；
（4）发菌：调节菇棚的温度为20℃，空气湿度为73%，每天保持早晚各通风一次，每次1h；
（5）出菇：保持空气湿度为88%，菌丝长满全包时，挖去洞眼里的菌种块，菇芽即从洞眼里长出成熟的平菇，转化率达98.5%。

[0013] 实施例2本实施例的一种以谷壳为培养基主料生产平菇的方法，平菇培养基配方的质量分数分别为：谷壳58%，鸡粪29%，酒糟6%，复合肥4%，石灰粉3%，所述谷壳的含水量按质量分数计要求为13%；所述鸡粪为沥水鸡粪，并在使用前发酵5h；所述酒糟的含水量按质量分数计要求为35%；所述复合肥为撒达康牌，要求氮含量为23%，磷含量为10%，钾含量为15%，总养份为
49%。

[0014] 上述培养基生产平菇的方法包括以下工艺步骤：（1）配料：按比例称取谷壳、鸡粪、酒糟、复合肥和石灰粉，将谷壳预湿后加入鸡粪搅拌均匀，堆积发酵温度为60℃时翻堆，翻堆三次后加入酒糟、复合肥及石灰粉搅拌均匀并及时装袋成为一个个菌包；
（2）灭菌：将上述装好料的菌包加热至98℃保持12h，冷却至室温；
（3）接种：用木锥在每个菌包的两头各打一个深约5cm的洞眼，随即使用一个直径略大于洞眼的菌块填入洞眼内；

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