本发明是一种系列保健酒，更具体的说是以牡丹天然有机化合物组配及其制 备的系列保健酒。

目前市场上保健酒类品种繁多，经检索出的有：

以枸杞、大枣为原料生产高度营养酒的工艺

公告号：1556188

申请号：200310117769.3

(1)、一种以枸杞、大枣为原料生产高度营养酒的工艺。其特征在于：将 含水量为：20％-30％的枣置于压力容器中，加热到100℃，加压0.2MPa，保持 30分钟后，打开连接真空器的阀门，听到爆炸声后，即可取出大枣。

(2)、将含水量为：20％-30％的枸杞置于压力容器中，加热到90℃，加压 0.1MPa，保持20分钟后，打开连接真空器的阀门，听到爆炸声后，即可取出枸 杞。

(3)、将经上述加工的枸杞和大枣按3/2的比例混合后，放入45度-60度的 纯粮食酿制的白酒中进行浸泡，时间不少于20天。

天然苦柚饮料柚子酒

公开号：1557930

申请号：200410021693.9

1、一种天然苦柚饮料柚子酒的制作方法包括：(1)去皮(2)冲洗，用含 杀菌材料的液体冲洗。(3)去料(4)果肉粉碎(5)装缸，每1000重量份果肉 加入3-6重量份活性酵母菌进行第一次发酵，温度保持在15℃-25℃内，在经过 72小时发酵后搅拌排气，继续发酵20-30天。(6)榨汁(7)过滤，1000重量份 汁液加入由下述成份配成的曲药1-6重量份，曲药的配比为(重量1-6)

尖贝10-20当归10-20茯芩10-20沙参10-20以及至少由活元5-10 杏仁5-10川芎5-10陈皮5-10冬花5-10紫苑5-10枇杷花5-10 之中的一种组成，发酵过程将容器密封隔绝空气，时间为40天左右，每10天搅拌 一次。(8)发酵完毕过滤澄清，去沉淀。(9)对发酵汁液进行调味，每1000重 量份汁液加入高蛋白籽2-6重量份，食用氨基酸0.08-0.15重量份，山楂钙片0.3 -0.5重量份，食用甘油0.5-1.2重量份，每种成份单独加入后搅匀再加下一种成 份。

发明内容：

牡丹天然有机化合物系列组成为：

由牡丹酚原甙(C20H28O12)经过自身存在的酶水解成为牡丹酚甙(C15H20O8) 和L阿拉伯糖，最后成为牡丹酚(C9H10O3)。

牡丹酚为牡丹的主要药用成分。有着清热凉血、活血散瘀、抗菌消炎、镇 痛、镇静、降血压、抗痉挛、舒筋骨、除风湿和滋补的功效。

牡丹根的营养成分为：淀粉、草酸晶簇、芍药甙、挥发油、苯甲酸、植物甾 醇等。

牡丹叶子：主要成分是没食子酸[C6H12(CH)3COOH]

没食子酸鞣质和叶绿素。煎剂和酒浸剂对痢疾杆菌、绿杆菌、金黄色葡萄珠 菌显著的抗菌作用。

牡丹花：花色素属于黄酮类化合物。主要6种花青素类色素：

芍药花素-3.5＝葡糖苷

(C15H21O12CL)芍药花素-3葡糖苷、

(C9H11O3CL)矢车菊素-3.5＝葡糖苷、

(C27H31O16CL)矢车菊素-3萄糖苷

(C21H21O11CL)天竺葵素-3.5＝葡糖苷

(C27H31O15CL)天竺葵素-3葡糖苷

(C21H21O15CL)此外，还有其他色素。色素组成之间的差异使牡丹花绚丽多 彩。形成了红、黄、白、蓝、粉、紫、黑、绿和复色九大色系，牡丹花色和酒 (C2H5OH)有着很好的相似相溶的亲合力。

本发明系列(蒸馏法)的目的是以：牡丹皮80-120公斤，牡丹叶子汁40- 60公斤，牡丹籽油13-17公斤，牡丹花500朵(浓香型、白色)，纯粮1300- 1700公斤(高梁、小麦、稻米、玉米、谷子)，稻谷壳2500-3500公斤，酒曲 400-600公斤，酵母头15-25公斤，天然矿泉水(或古井水)若干吨，经一系列 蒸馏加工工艺，制成牡丹保健酒。

本发明系列(浸渍法)将(A)牡丹酚(从牡丹皮中提取的主要药物成分) 牡丹叶(在花朵下对生四片小叶与花连茎)，牡丹花(浓香型，清香型各色系牡 丹花)(B)50°白酒(以国家优质白酒或一级酒标准为佳)乙醇含量(C2H5OH) 为50％(C)青黛、竹黄、枸杞果、红枣、紫苏、制何首乌、伸筋草、一文 钱、二色补血草、三七、四叶草、五爪龙、六股筋、七叶连、八仙草、九节昌 蒲、女贞子，(D)天然矿泉水(或古井水)经变换勾兑，分别生产出蓝色、红 色、黄色、绿色、紫色、粉色、黑色的牡丹保健酒。

本发明系列的(蒸馏法)特征是：牡丹皮80-120公斤，牡丹叶子汁40-60 公斤，牡丹籽油13-17公斤，牡丹花900-1100朵(浓香型、白色)，纯粮1300 -1700公斤(高梁、小麦、稻米、玉米、谷子)，稻谷壳2500-3500公斤，酒曲 400-600公斤，酵母头15-25公斤，天然矿泉水(或古井水)若干吨。

取上述的牡丹皮经挑检去杂后称重磨碎成细粉，置于容器中，加入200公斤 饮用水搅拌均匀，浸泡24小时制成共300公斤的溶质备用。

将鲜品牡丹叶子10公斤(干品20公斤)洗净置于锅内，加水70公斤，文火煮 成50公斤汁液，液体倒出后备用。

将粮食和稻谷壳共同磨成混合料，输送到釜内，湿法将混合料浸泡搅拌成液 体输送入蒸仓，将混合料高温蒸熟，当温度降至40℃至30℃时，将其输入发酵池 内(或发酵罐中)，然后取已备用的牡丹皮溶质，牡丹叶汁，牡丹籽油，白色牡 丹花置入发酵池(或发酵罐中)，将酵母头，酒曲置入发酵池(或发酵罐内)， 将温度在40℃-30℃的温水2250公斤注入发酵池(或发酵罐内)实行严格密封， 温度始终恒温在40℃-30℃之间，发酵20天。

将发酵好的发酵物泵吸进入管道输送至蒸馏仓，高温加热酵物使之出酒，蒸 馏出来的酒在90°-80°之间收取贮存，80°-70°之间收取贮存，70°-60° 之间收取贮存，低于60°不再收取，停止加热，当蒸馏仓温度降至40℃至30℃之 间时将蒸馏仓的剩余特泵吸回发酵池(或发酵罐内)，与将要发酵的酵物结合重 新发酵，根据需要将原浆酒勾兑成(26°38°42°45°50°)，牡丹保健酒， 经检验合格，灌装(250ml、450ml、500ml)，加盖密封，包装，入库，得成品。

浸渍法的特征是：(A)牡丹酚(从牡丹皮中提取的主要药物成分)牡丹叶 (在花朵下对生四片小叶与花连茎)牡丹花(浓香型、清香型多色系牡丹花) (B)50°白酒(以符合国家优质酒或一级酒标准为佳)乙醇含量(C2H5OH) 为50％(C)青黛、竹黄、枸杞子、红枣、紫苏、制何首乌、伸筋草、一文钱、 二色补血草、三七、四叶草、五爪龙、六股筋、七叶连、八仙草、九节昌蒲、女 贞子，(D)天然矿泉水(或古井水)。

将酒坛洗净，消毒，晾干，用少量白酒于其它组分搅拌(摇匀)后倒入坛 中，拿木盖封好(盖上有孔)取塑料导管插入孔中另一头连接出酒阀门，打开阀 门将原浆酒输入酒坛之中，取下专用木盖换上专用密封棉盖予以严格密闭20天以 上后取下密闭棉盖，换上专用木盖封好后词把塑料管一头插入酒坛之中，另一头 连接过滤泵机上，两台过滤泵机组合将原浆酒徐徐通过导管抽入贮藏罐中备用， 根据需要将原浆酒按照标准化方案(按比值勾兑矿泉水或古井水)，按10mg/ 100ml比例将牡丹酚加入已勾兑出的酒中，对色度，品质进行检测，达到标准后 加盖密封，仓贮或进行生产线灌装入(225ml、250ml、500ml)瓶中，检验、合 格、加盖密封、置入包装、成品、仓贮，即得牡丹保健酒。

本发明的蒸馏法最佳组配含量(重量)为：牡丹皮100公斤，牡丹叶子汁50 公斤，牡丹籽油15公斤，牡丹花500朵(浓香型，白色)，纯粮(高梁750公斤、 小麦750公斤、稻米750公斤，谷子750公斤或高梁1500公斤，玉米1500公斤或高 梁、小麦、稻米、玉米、谷子各300公斤)，稻谷壳3000公斤，酒曲500公斤，酵 母头20公斤，天然矿泉水(或古井水)若干吨。

具体实施配制步骤及顺序

一、加工

(1)把牡丹皮挑捡去杂称重100公斤，磨碎成细粉，置于容器中，加入200公斤 饮用水搅拌均匀，浸泡24小时后制成共300公斤的溶质备用。

(2)将鲜花牡丹叶子10公斤(干花20公斤)洗净置于锅内，加水70公斤文火煎 成50公斤汁液，液体倒出来备用。

(3)将粮食(高粱750公斤，小麦750公斤，谷子750公斤，或高粱1500公斤，玉 米1500公斤或高粱、小麦、稻米、玉米、谷子各300公斤)和3000公斤稻谷壳共 同磨成4500公斤混合料输送到釜内，在釜内，湿法将4500公斤混合料浸泡搅拌成 液体输入蒸馏仓，高温将蒸仓的粮糠混合料蒸熟，使之成为4500公斤熟料。

二、发酵

(4)当4500公斤熟料温度降至40℃至30℃时，将其输入发酵池内(或发酵 罐中)，取已备用的牡丹皮溶质300公斤，牡丹叶汁50公斤，牡丹籽油15公斤， 500朵浓香型白色牡丹花置入发酵池(或发酵罐中)。

(5)将20公斤酵母头，500公斤酒曲置入发酵池(或发酵罐内)

(6)将温度在40℃至30℃的温水2250公斤注入酵池(或发酵罐内)。

(7)对发酵池(或发酵罐)实行严格密封。

(8)发酵池(或发酵罐)内温度始终恒温在40℃至30℃之间，发酵20天。

三蒸馏

(9)将发酵好的发酵物泵吸进入管道输送至蒸馏仓。

(10)高温加热蒸馏仓，蒸馏发酵物，使之出酒。

(11)蒸馏出来的酒在90°-80°之时收取贮存。

(12)蒸馏出来的酒在80°-70°之时收取贮存。

(13)蒸馏出来的酒在70°-60°之时收取贮存。

(14)酒的度数低于60°不再收取，停止加热。

(15)当蒸馏仓的温度降至40℃至30℃之间时将蒸馏仓的剩余物泵吸回发酵 池(或发酵罐内)与将要发酵的酵物结合重新发酵。

基本界定：每3公斤原料产出1公斤原浆酒。

(16)设定成品酒的度数(26°38°42°45°50°)。

(17)运用天然矿泉水(或古井水)和原浆酒调配到比值的度数上(误差± 1°之间)。

(18)经检验和化验达到标准开始灌装入(250ml、450ml、500ml)瓶内， 加盖密封，置入包装、合格、成品、入库得牡丹保健酒。

有益效果：

本发明的牡丹酒包含有多种氨基酸，多种维生素，多糖，多种酶，多种微量 元素，对人体的内脏，心、肝、肾、胃、肺、胆、膀胱、肠、诸经都有明显的滋 补和调理作用，适宜长期饮用，酒糟可当肥料还田，可繁育其它牡丹品种，使牡 丹能更好的向产业化、规模化种植和良性发展。

制备工艺顺序：

依次取牡丹皮→牡丹叶子汁→牡丹籽油→牡丹花→纯粮(高梁、小麦、稻 米、玉米、谷子)稻谷壳→稻谷壳与纯粮→磨碎→混合料→输入釜内→湿法→搅 拌→输入蒸气→高温→蒸熟料→降温→输入发酵池(或发酵罐内)→添加辅料→ 加温水→密封→发酵(20天)→泵吸→输送→蒸馏仓→高温加热→蒸馏→出原浆 成 品→入库→制得牡丹保健酒

浸渍法具体实施系列组配及制备顺序

一、组配    

(1)牡丹酚(牡丹皮中提取的主要药物成分)分子式：(CaH10O3净含量98％)

(2)牡丹叶(在花朵下对生四片小叶与花连茎)

(3)牡丹花(浓香型、清香型多色系牡丹花)

(4)50°白酒(以符合国家优质洒或一级酒标准为佳)乙醇(C2H5OH)为 50％

(5)辅料：

青黛、竹黄、枸杞果、红枣、紫苏、制何首乌、伸筋草、一文钱、二色补血 草、三七、四叶草、五爪龙、六股筋、七叶连、八仙草、九节昌蒲、女贞子， (D)天然矿泉水(或古井水)经变换勾兑

(6)天然矿泉水(或古井水)

根据上述组方的配伍(变换)，最佳含量(重量)浸渍法生产出蓝色、红 色、黄色、绿色、紫色、粉色、黑色七种牡丹保健酒。

实施例一

1、蓝色牡丹酒组配及工艺顺序

牡丹酚50克、蓝色牡丹花10朵、白色牡丹花40朵、青黛5公斤、白酒50°( 500公斤)取酒坛洗净、消毒、晒干后将10朵蓝色牡丹花、40朵白色牡丹花洗净 置于坛中，然后取青黛5公斤，用20公斤白酒溶解，摇匀后倒入坛中，用木盖封 好(盖中有孔)取塑料导管一头插入孔中，另外一头连接出酒阀门，打开阀门， 徐徐将480公斤原浆白酒输入酒坛之中后，取下专用木盖，换上专用密封棉盖予 以严格密闭，封存20天后取下密闭棉盖，换上专用密封木盖封好，迅速把塑料导 管一头插入酒坛之中，另一头连接过滤泵机上，两台过滤泵机组合将500公斤原 浆酒徐徐通过导管抽入贮藏罐中备用。

取原浆酒按标准化方案加入比值水份(天然矿泉水或古井水)勾兑出标准度 数(26°38°42°)的半成品酒，然后按10mg/100ml比例将牡丹酚加入勾兑出的 酒中，对品质、色度、质量进行检测，达到标准要求后生产线灌装(225ml、 250ml、500ml)入瓶内，成品进行检测，检验，化验标准后，加盖密封，装入包 装物进行入库，得蓝色牡丹保健酒。

有益效果：

1、蓝色牡丹洒入心肝、脾、肾、胃、肺。清热凉血，解毒，治温病热盛。 治中风、头风、胁痛、咳嗽、斑疹、咯血。泻肝火，镇静，失眠健忘。

浸渍法工艺及步骤：

取原料称重→酒坛洗净→消毒→晾干→原料置于坛中→封木盖→插入导管→ 注酒→换棉盖→封存→插入导管→过滤泵机→过滤→导管→贮藏罐→勾兑→标准 →加辅料→检测→检验→达标→生产线→灌装→入瓶→检测→检验→化验→标准 →加盖密封→装入包装→入库得成品

实施例二

红色牡丹酒组配及工艺顺序：

牡丹酚50克、红色牡丹花99朵、竹黄10公斤、枸杞子10公斤、红枣3公斤、 白酒500公斤

取酒坛洗净，消毒，晾干后取99朵红色牡丹花洗净后置于酒坛之中，然后取 ”黄10公斤，枸杞子10公斤，红枣3公斤冼净置于酒坛之中，用专用木盖封好 (盖中有孔)把塑料导管一头插入孔中，另一头连接白酒阀门，找开阀门，徐徐 将500公斤原浆白酒输入酒坛之中，取下专用木盖，换上专用密封棉盖予以严格 密闭，封存30天以上取下密闭棉盖，换上专用木盖封好，迅速把塑料导管一头插 入酒坛之中，另一头连接过滤泵机上，两台过滤泵机导管组合交500公斤原浆酒 输入贮藏罐中备用，(贮藏罐容积为5至8吨，红色牡丹酒产量大)。

取原浆酒按标准方案加入比值水份(天然矿泉水或古井水)勾兑标准度数 (26°38°42°)的半成品白酒，然后按10mg/100ml比例将牡丹酚加入勾兑出 的酒中，对品质，色度，质量进行检测，达到标准要求后生产线灌装(250ml、 450ml、500ml)瓶内，成品进行检测、检验、化验，标准后加盖密封，装入包 装，入库，得红色牡丹保健酒。

有益效果：

红色牡丹酒入肝、肾、胃、心、肺、胆。疏肝和胃，理气止痛，祛痰利尿， 滋肾润肺，补肝明目，补益筋骨，虚劳咳嗽。

浸渍法工艺及步骤：

取原料称重→酒坛洗净→消毒→晾干→原料置于坛中→封木盖→插导管→注 酒→换棉盖→封存→换木盖→插入导管→过滤泵机→过滤→导管→输入贮藏罐→ 勾兑→标准→加辅料→检测→检验→达标→生产线→灌装→入瓶→检测→检验 →化验→标准→加盖密封→装入包装→入库得成品

实施例三

黄色牡丹酒组配及工艺顺序：

牡丹酚50克、黄色牡丹花30朵、白色牡丹花20朵(需要牡丹叶子)、伸筋草 10公斤、三七1公斤、一文钱1.5公斤、二色补血草1公斤，八仙草0.5公斤、四叶 草0.5公斤、九节昌蒲1公斤、白酒500公斤

取酒坛洗净，消毒，晾干。将黄色牡丹花30朵，白色牡丹花20朵洗净，放入 酒坛中，取伸筋草10公斤，三七1公斤，九节昌蒲1公斤，一文钱1.5公斤，二色补 血草1公斤，八仙草0.5公斤，四叶草0.5公斤(纱布包好)置入酒坛中，用专用木 盖封好，(木盖中有孔)把塑料导管一头插入孔中，另外一头连接白酒阀门，打 开阀门，徐徐将500公斤原浆酒输入酒坛，取下专用木盖，换上专用密封棉盖子 予以严格密闭，封存30天以上取下密闭棉盖，换上专用密封木盖封闭好迅速将导 管一头插入酒坛之中，另一头连接过滤泵机上，两台过滤泵机导管组合将500公 斤原浆酒输入贮藏灌中备用。

取原浆酒按标准化方案加入比值水份(天然矿泉水或古井水)勾兑出标准度 数(26°38°42°)的半成品酒，然后按10mg/100ml比例将牡丹酚加入勾兑出的 酒中，对品质、色度、质量进行检测，达到标准要求后生产线灌装(225ml、 250ml、500ml)入瓶内，成品进行检测，检验，化验标准后，加盖密封，装入包 装物进行入库，得黄色牡丹保健酒。

有益效果：

黄色牡丹酒入心、肝、肾、脾、胃。开心通窍，补血益气，益脾健胃，散瘀 调经，治痈肿疼痛，除湿消肿，关节酸痛，四肢软弱。舒筋活络，治风湿性关节 炎，血淋，尿路感染。

浸渍法工艺及步骤：

3、取原料称重→酒坛洗净→消毒→晾干→原料置于坛中→封木盖→插导管 →注酒→换棉盖→封存→换木盖→插入→导管→过滤泵机→过滤→导管输入→贮 藏罐→勾兑→标准→加辅料→检测→检验→达标→生产线→灌装→入瓶→检测→ 检验→化验→标准→加盖密封→装入包装→入库得成品

实施例四

牡丹酚50克、绿色牡丹花50朵(含200片牡丹叶子)、白酒500公斤

取酒坛洗净，消毒，晾干后将绿色牡丹花50朵，牡丹叶子200片，洗净放入 酒坛之中，用木盖盖好(盖中有孔)把塑料导管一头插入孔中，另一头连接白酒 阀门，开阀门，徐徐将原浆洒500公斤输入坛中，取下木盖，换上专用密封棉盖 予以严格密闭，封存25天后取下密闭棉盖换上专用木盖封好，迅速将塑料导管一 头插入酒坛之中，另一头连接过滤泵机上，两台过滤泵机导管组合将500公斤原 浆酒输入贮藏罐中备用。

如果绿色牡丹酒色度不纯，再取200朵红色牡丹花置入500公斤蓝色牡丹酒中 密封50天得500公斤纯色绿牡丹酒来补充入绿色牡丹酒的贮藏罐中，进行修补使 之色度纯正。

取原浆酒按标准化方案加入比值水份(天然矿泉水或古井水)勾兑出标准度 数(26°38°42°)的半成品酒，然后将10mg/100ml比例将牡丹酚加入勾兑出的 酒中，对品质、色度、质量进行检测，达到标准要求后生产线灌装(225ml、 250ml、500ml)入瓶内，成品进行检测，检验，化验标准后，加盖密封，装入包 装物进行入库，得蓝色牡丹保健酒。

有益效果：

绿色牡丹酒入心、肝、肾、脾、胃、诸经。灭菌杀菌、消支气管炎、肺炎、 风湿性关节炎等炎症。散结消积，通络血脉，强心利胆，保肝护肾，健脾胃，解 大毒。

浸渍法工艺及步骤：

取原料称重→酒坛→洗净→消毒→晾干→原料放入坛中→→封木盖→插入导 管→注酒→换棉盖→封存→换木盖→插入导管→过滤泵机→过滤→导管→贮藏罐 →勾兑→调色差→(绿色牡丹酒再取200朵红色牡丹花置入500公斤蓝色酒中封存 50天)→修补→标准→加辅料→检测→检验→达标→生产线→灌装→入瓶→检测 →检验→化验→标准→加盖密封→装入包装→入库得成品

实施例五

紫色牡丹酒组配及制备顺序：

牡丹酚50克、紫色牡丹花(不含牡丹叶子)99朵、紫苏(以叶为主)15公 斤、五爪龙1公斤、六股筋0.5公斤、七叶莲1公斤、白酒500公斤

取酒坛洗净，消毒，晾干。将紫色牡丹花99朵洗净放入酒坛之中，取15公斤 紫苏、1公斤五爪龙、0.5公斤六股筋、1公斤七叶莲洗净放入酒坛之中，用专用木 盖盖好，(木盖有孔)，将塑料导管一头插入孔中，另一头连接出酒阀门，打开 阀门，徐徐将500公斤原浆酒输入坛内，取下木盖，换上专用密封棉盖以严格密 封30天以上，取下密闭棉盖，换上专用密封木盖封好，迅速将塑料导管一头插入 酒坛之中，另一头连接过滤泵机上，两台过滤泵机导管组合将500公斤原浆酒输 入贮藏罐中备用。

取原浆酒按标准化方案加入比值水份(天然矿泉水或古井水)勾兑出标准度 数(26°38°42°)的半成品酒，然后按10mg/100ml比例将牡丹酚加入勾兑出的 酒中，对品质、色度、质量进行检测，达到标准要求后生产线灌装(225ml、 250ml、500ml)入瓶内，成品进行检测，检验，化验标准后，加盖密封，装入包 装物进行入库，得紫色牡丹保健酒。

有益效果：

紫色牡丹酒入肝、肾、肺、膀胱、心、肾六经。理气和营，治感冒风寒，咳 嗽气喘。治急性风湿性关节炎，骨折、扭挫伤、腰腿痛、外伤出血、膀胱浮肿。

浸渍法工艺及步骤：

取原料称重→酒坛洗净→消毒→晾干→原料置于坛中→封木盖→插入导管→ 注酒→换棉盖→封存→换木盖→插入导管→过滤泵机→过滤→导管→贮藏罐→勾 兑→标准→加辅料→检测→检验→达标→生产线→灌装→入瓶→检测→检验→化 验→标准→加盖密封→装入包装→入库得成品

实施例六

粉色牡丹酒组配及制备顺序：(成年女性专用酒)

牡丹酚50克、粉色牡丹花199朵(不含牡丹叶)九节昌蒲0.5公斤、二色补血 草1公斤、三七0.5公斤、八仙草0.5公斤、七叶莲0.5公斤、红枣1斤、白酒500克

取酒坛洗净，消毒，晾干后了取粉色牡丹花199朵洗净放入酒坛之中，将0.5 公斤九节昌蒲，1公斤补血草，0.5公斤八仙草，0.5公斤七叶莲，0.5公斤三七，1 斤红枣洗净置入酒坛之中，木盖封好(盖上有孔)将塑料导管一头插入木盖孔 中，另一头连接阀门，找开阀门，徐徐将原浆酒500公斤输入坛内后取下木盖， 换上专用密封木盖封好，迅速将塑料管一头插入木盖孔中，另一头连接过滤泵机 上，两台过滤机用导管组合，徐徐将500公斤原浆酒输入贮藏罐中备用。

取原浆酒按标准方案加入比值水份(天然矿泉水或古井水)，因此酒为成年 女性专用，所以设定酒的度数为(26°38°)两个标准。(由于粉色牡丹花在酒 中可能呈现红色现象，天然矿泉水(或古井水)稀释成后要添加食品色素稳定剂 7‰，予以稳定)，勾兑成(26°38°)半成品酒后按10mg/100ml比例将牡丹酚加 入勾兑的酒中，对品质，色度，质量进行检测，达到标准要求后生产线灌装( 225ml 250ml 500ml)入瓶内，成品进行检测、检验、化验、标准后加盖密封，装 入外包装，入库得粉色牡丹酒(成年女性专用酒)。

有益效果：

粉色牡丹酒：通心、肝、肾、脾、胃、胆、肠、经。益气固表，养颜美容， 活血化痰。强盛子宫与阴道，治赤淋白带，月经不调，肌体炎症，病后体弱、崩 漏尿血、消化不良、经水不止。可开窍醒神，治胸决腹胀、神经衰弱、多梦健 忘、可宣气逐痰。治风湿痹痛，疮疥肿毒。孕妇忌用。

浸渍法工艺及步骤：

取原料称重→酒坛洗净→消毒→晾干→原料放入→封木盖→插入导管→注酒 →换棉盖→封存→换木盖→插入导管→过滤泵机→过滤→导管→贮藏罐→勾兑→ 添加稳定剂→标准→加辅助料→检测→检验→达标→生产线→灌装→入瓶→检测 →检验→化验→标准→加盖密封→装入包装→入库得成品

实施例七

牡丹酚50克、黑色牡丹花50朵(干花100朵)、白色紫斑牡丹花(基部带黑 色紫斑)50朵、干品牡丹叶0.5公斤、牡丹籽表皮0.5公斤、制何首乌10公斤、紫 苏1公斤、女贞子1公斤、伸筋草0.5公斤、一文钱0.5公斤、三七0.5公斤、八仙草 0.5公斤、九节昌蒲0.5公斤。

取50朵鲜品黑色牡丹花(干花100朵)，白色紫斑牡丹花(基部带黑色紫 斑)50朵，干品牡丹叶0.5公斤，牡丹籽麦皮0.5公斤置入坛中。将制何首乌10公 斤、紫苏1公斤、女贞子1公斤，分别磨成粉面备用。取伸筋草0.5公斤、一文钱0. 5公斤、三七0.5公斤、八仙草0.5公斤、九节昌蒲0.5公斤(清洗)共同置入酒坛 中，用专用木盖封好(木盖上有孔)，将塑料导管一头插入木盖孔中，另一头连 接阀门，打开阀门，徐徐将500公斤50°白酒输入坛内后，取下木盖换上专用密 封棉盖予以严格密封30天以上，取下棉盖，换上专用密封木盖封好，迅速将塑料 导管一头插入木盖孔中，另一头连接过滤泵机上，两台过滤泵机用导管组合，徐 徐将500公斤酒输入贮藏罐中备用。

取原浆酒按标准化方案加入比值水份(天然矿泉水或古井水)勾兑出标准度 数(26°38°42°)的半成品酒，然后按10mg/100ml比例将牡丹酚加入勾兑出的 酒中，对品质、色度、质量进行检测，达到标准要求后生产线灌装(225ml、 250ml、500ml)入瓶内，成品进行检测，检验，化验标准后，加盖密封，装入包 装物进行入库，得黑色牡丹保健酒。

有益效果：

黑色牡丹酒：通肝、胃、肺、肾、肠、心、胆肠、膀胱诸经。补肝益肾、养 血祛风、活络盘骨。治心气不足，食滞气胀，急慢性胃肠炎，急慢性风湿性关节 炎，腰膝疼痛，头晕目胀，四肢麻痹，外伤皮下瘀肿，诸经客热。解大毒，利 尿。辅治各种肿痛。

浸渍法工艺及步骤：

取原料称重→酒坛洗净→消毒→晾干→原料置于坛中→封木盖→插入导管→ 注酒→换棉盖→封存→换木盖→插入导管→过滤泵机→过滤→导管→贮藏罐→勾 兑→标准→加辅料→检测→检验→达标→生产线→灌装→入瓶→检测→检验→化 验→标准→加盖密封→装入包装→入库得成品

牡丹酒中维生素和矿物质含量基本参考值(含量)/100ml：

维生素        O        5mg          铁        1.2mg

维生素        B1      0.5mg        钙        15mg

维生素        B2      0.5mg        锌        0.05mg

维生素        Bc      0.2mg        锰        0.1mg

维生素        B6      0.2mg        镁        0.1mg

维生素        A        500IU        硒        4ug

维生素        E        1mg          铬        2ug

维生素        K        6ug          钠        0.05mg

烟  酸                 0.8mg        钾        4mg

叶  酸                 20ug         碘        10ug

                                    牡丹酚    10mg