一种白术保健酒及其制备方法
专利汇可以提供一种白术保健酒及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 是一种白术保健酒及其制备方法。现有的加工方法均采用传统的浸泡方法，其只是将中草药的浸泡液进行简单的混合，保健和防病效果不是很好，口感不醇， 味道 较差。本发明的白术保健酒所用原料及用量配比如下：白术5～10％、枸杞子0.8～3％、特制 酵母 8～12％、糯米25～35％和纯净 水 45～60％。本发明的白术保健酒制备方法是将白术等中草药和糯米一起进行发醇，然后过滤，除去白术酒中的沉淀物，使中草药中的有效成分与酒得到了有机的结合，得到的白术酒口感醇厚，味道好，保健和防病效果更加出色，且存放时间长。，下面是一种白术保健酒及其制备方法专利的具体信息内容。
1、一种白术保健酒，其特征是所用原料及用量配比如下(以重量比计)： 白术5～10％、枸杞子0.8～3％、特制酵母8～12％、糯米2 5～35％和纯净水45～ 60％。
2、根据权利要求1所述的一种白术保健酒，其特征是所述特制酵母的制 备过程如下：用水浸泡大米8～12小时，取出冲洗干净，接着用蒸锅将大米 蒸熟，凉到20～35℃，然后按8～12∶1的比例加米醋到蒸熟得到的米饭中， 搅拌均匀，密封进行发酵，温度保持在30～40℃，145～155小时后取出凉干 即可。
3、一种白术保健酒的制备方法，其特征是制备过程如下：1)取新鲜白 术，拣净杂质，用水浸泡，之后捞出、切片、晒干，然后将白术片置于锅内 炒至全熟，接着磨成米粒状待用；2)精选糯米，用纯净水浸泡至湿度到80～ 90％，之后放入蒸锅内蒸熟，接着取出降温至25～35℃，然后加入特制酵母、 白术片和枸杞子，拌匀，装入发酵池内，温度控制在30～40℃进行发酵，至 糖度为45～55度、酒度为12～20度时结束发酵，得白术酒；3)用硅藻土过 滤器过滤，除去白术酒中的沉淀物。
4、根据权利要求3所述的白术保健酒的制备方法，其特征是在第2步中 由发酵产生的酒糟进行再次发酵，经蒸馏得到的酒加入到第2步发酵得到的 白术酒中。
5、根据权利要求3或4所述的白术保健酒的制备方法，其特征是在第3 步后进行存放，时间至少7天。
技术领域
本发明涉及人类生活需要的酒，具体地说是一种白术保健酒及其制备方 法。
背景技术
发明内容
本发明的技术方案是这样的：一种白术保健酒，其特征是所用原料及用 量配比如下(以重量比计)：白术5～10％、枸杞子0.8～3％、特制酵母8～12％、 糯米25～35％和纯净水45～60‰。
所述的白术保健酒，特制酵母的制备过程如下：用水浸泡大米8～12小 时，取出冲洗干净，接着用蒸锅将大米蒸熟，凉到25～35℃，然后按8～12∶ 1的比例加米醋到蒸熟得到的米饭中，搅拌均匀，密封进行发酵，温度保持在 30～40℃，145～155小时后取出凉干即可。
白术保健酒的制备方法如下：1)取新鲜白术，拣净杂质，用水浸泡， 之后捞出、切片、晒干，然后将白术片置于锅内炒至全熟，接着磨成米粒状 待用；2)精选糯米，用纯净水浸泡至湿度到80～90％，之后放入蒸锅内蒸熟， 接着取出降温至20～35℃，然后加入特制酵母、白术片和枸杞子，拌匀，装 入发酵池内，温度控制在30～40℃进行发酵，至糖度为45～55度、酒度为 12～20度时结束发酵，得白术酒；3)用硅藻土过滤器过滤，除去白术酒中的 沉淀物。本发明所述的制备方法将白术等中草药和糯米一起进行发醇，得到 的白术酒口感醇厚，味道好，使中草药中的有效成分与酒得到了有机的结合， 保健和防病效果更加出色。
所述白术保健酒的制备方法，在上述第2步中由发酵产生的酒糟进行再 次发酵，经蒸馏得到的酒加入到上述第2步发酵得到的白术酒中，以提高白 术酒的酒度，适合不同人群。
所述白术保健酒的制备方法，在上述第3步后进行存放，时间至少7天， 存放时间长，白术酒更醇厚。
本发明所述的白术酒具有降低血糖、抗血凝、壮阳滋阴、利尿、调和脾 胃等功效，其制备方法完全不同于现有的浸泡法，本发明是将白术等中草药 和糯米一起进行发醇，使中草药中的有效成分与酒得到了有机的结合，得到 的白术酒口感醇厚，味道好，保健和防病效果更加出色，且存放时间长。
具体实施方式
白术保健酒的制备过程如下：1)取新鲜白术，拣净杂质，用水浸泡，之 后捞出、切片、晒干，然后将白术片置于锅内炒至全熟，接着磨成米粒状待 用；2)精选糯米，用纯净水浸泡至湿度到85％，之后放入蒸锅内蒸熟，接着 取出降温至30℃，然后加入特制酵母、白术片和枸杞子，拌匀，装入发酵池 内，温度控制在32～35℃进行发酵，至糖度为50度、酒度为16度时结束发 酵，得白术酒；对酒糟进行再次发酵，经蒸馏得到的酒加入由糯米发酵得到 的白术酒中；3)用硅藻土过滤器过滤，除去白术酒中的沉淀物，之后进行存 放2个月后瓶装。
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