一种霍山石斛花茶的加工工艺
专利汇可以提供一种霍山石斛花茶的加工工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种霍山石斛花茶的加工工艺，所述加工工艺包括摘取、清洗晾晒、杀青、加料蒸热、再次加料、 真空 干燥、分拣 包装 等工序。本发明的霍山石斛花茶的加工工艺对采摘时间、清洗时间、加热时间、加料选择都精心筛选，设计合理，简单可控，保留了霍山石斛花的营养成分和药用价值，嚼服、泡 水 、浸煮后口味甘甜开胃，功效显著，用量小，适合作为保健茶或保健药膳添加剂推广饮用。，下面是一种霍山石斛花茶的加工工艺专利的具体信息内容。
1.一种霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
1）摘取：选择在日间平均气温20～25℃的早晨8～10点，选择颜色鲜亮、花朵饱满的霍山石斛进行采摘，从花序柄基部剪断，摘除变色和枯萎的花蕾，再摘除花朵，放入竹篓中，抖落灰尘和泥土备用；
2）清洗晾晒：将霍山石斛花朵使用蒸馏水清洗浸泡3～5min后捞起，然后摊开晾干至不见明水；
3）杀青：将晾晒后的霍山石斛花朵在130～140℃烘焙40～60min，置于室温下摊凉；
4）加料蒸热：向摊凉的霍山石斛花朵中加入红糖，每1000g霍山石斛花加入8～16g红糖，混合搅拌均匀，放置通风处自然烘干；再放置蒸笼上蒸5～10min；
5）再次加料：将蒸热后的霍山石斛花朵中加入草蒲黄、橘子粉和松花粉进行充分混合搅拌，霍山石斛花朵、草蒲黄、橘子粉、松花粉的质量比为40～60：3～8：1～5：0.2～0.6；
6）真空干燥：将再次加料后的混合物放置于真空干燥箱内真空干燥22～25小时，得到霍山石斛花茶；
7）分拣包装：将烘干后的霍山石斛花茶过40～60目筛，剔除形状不规则的碎片，按照规格包装入库即可。
2.根据权利要求1所述的霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤2）蒸馏水浸泡以没过花朵面0.8～1.5cm为宜。
3.根据权利要求1所述的霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤3）以6～10℃/min程序升温至130～140℃。
4.根据权利要求1所述的霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤3）室温摊凉至含水量5～8%。
5.根据权利要求1所述的霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤4）放置通风处自然烘干至含水量小于12%。
6.根据权利要求1所述的霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤5）混合搅拌在炒制机中进行，炒板的高度距离锅底1.2～1.6cm。
7.根据权利要求1所述的霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，所述真空干燥具体为：平铺于托盘上，厚度控制在0.2～0.7cm，温度为50～65℃，压力为0.06～0.09MPa。
8.根据权利要求1所述的霍山石斛花茶的加工工艺，其特征在于，所述包装按照100g/袋装入聚乙烯保鲜袋中。
一种霍山石斛花茶的加工工艺
技术领域
背景技术
发明内容
1）摘取：选择在日间平均气温20～25℃的早晨8～10点，选择颜色鲜亮、花朵饱满的霍山石斛进行采摘，从花序柄基部剪断，摘除变色和枯萎的花蕾，再摘除花朵，放入竹篓中，抖落灰尘和泥土备用；
2）清洗晾晒：将霍山石斛花朵使用蒸馏水清洗浸泡3～5min后捞起，然后摊开晾干至不见明水；
3）杀青：将晾晒后的霍山石斛花朵在130～140℃烘焙40～60min，置于室温下摊凉；
4）加料蒸热：向摊凉的霍山石斛花朵中加入红糖，每1000g霍山石斛花加入8～16g红糖，混合搅拌均匀，放置通风处自然烘干；再放置蒸笼上蒸5～10min；
5）再次加料：将蒸热后的霍山石斛花朵中加入草蒲黄、橘子粉和松花粉进行充分混合搅拌，霍山石斛花朵、草蒲黄、橘子粉、松花粉的质量比为40～60：3～8：1～5：0.2～0.6；
6）真空干燥：将再次加料后的混合物放置于真空干燥箱内真空干燥22～25小时，得到霍山石斛花茶；
7）分拣包装：将烘干后的霍山石斛花茶过40～60目筛，剔除形状不规则的碎片，按照规格包装入库即可。
具体实施方式
1）摘取：选择在日间平均气温20～25℃的早晨8～10点，选择颜色鲜亮、花朵饱满的霍山石斛进行采摘，从花序柄基部剪断，摘除变色和枯萎的花蕾，再摘除花朵，放入竹篓中，抖落灰尘和泥土备用。
1）摘取：选择在日间平均气温20～25℃的早晨8～10点，选择颜色鲜亮、花朵饱满的霍山石斛进行采摘，从花序柄基部剪断，摘除变色和枯萎的花蕾，再摘除花朵，放入竹篓中，抖落灰尘和泥土备用。
1）摘取：选择在日间平均气温20～25℃的早晨8～10点，选择颜色鲜亮、花朵饱满的霍山石斛进行采摘，从花序柄基部剪断，摘除变色和枯萎的花蕾，再摘除花朵，放入竹篓中，抖落灰尘和泥土备用。
1）摘取：选择在日间平均气温20～25℃的早晨8～10点，选择颜色鲜亮、花朵饱满的霍山石斛进行采摘，从花序柄基部剪断，摘除变色和枯萎的花蕾，再摘除花朵，放入竹篓中，抖落灰尘和泥土备用。
4组，观察品尝后进行感官指标评价。具体结果见表1。
组别 一级（人数） 二级（人数） 三级（人数）
实施例1组 26 4 0
实施例2组 23 5 2
实施例3组 25 4 1
实施例4组 22 6 2
由上表可以看出，本发明实施例的霍山石斛花茶的感官指标评价，一级占了绝对的比例，即品质和口感得到了大众的认可，适合作为保健花茶推广饮用。
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