技术领域
[0001] 本
发明涉及
水产养殖技术领域，具体涉及一种利用温棚养殖二造次越冬凡纳滨对虾的方法。
背景技术
[0002] 凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei,俗称南美白对虾)是我国重要对虾养殖品种，特别在南方地区，其养殖产业快速发展，养殖规模不断扩大，养殖模式从粗放型逐步向注重集约化、效益型发展，高
密度精养殖方式成为最重要养殖模式。
[0003] 近年来，我国南方部分沿海地区，利用原有对虾精养殖池塘，进一步改造建设全覆
地膜池及温棚构架，建设可控温(冬棚)、保水节水等养殖要素基本可控的高密度养殖池塘，并配套机械化的以立体增
氧为主的增氧系统，以及配套
净化用水系统等。
[0004] 冬季温棚养殖对虾由于冬季海区水质好，成功率较高。但是，一般的温棚越冬养殖凡纳滨对虾只能进行1造次冬季养殖(每年10月－翌年2月)，养殖产量及经济效益较低，难以满足市场需求。
发明内容
[0005] 本发明所要解决的技术问题是提供一种利用温棚越冬养殖2造次凡纳滨对虾的方法，通过合理安排2造次养殖期，科学放苗，合理
收获，实现2造次越冬养殖(即1个冬季跨年养殖2造次凡纳滨对虾)，有利于提高养殖产量，经济效益好，更好地满足市场需求。采用的技术方案如下：
[0006] 一种利用温棚越冬养殖2造次凡纳滨对虾的方法，其特征在于按下述步骤养殖凡纳滨对虾：
[0007] (1)第一造养殖
[0008] (1－1)9月上旬，在各养殖池塘上搭建温棚构架；9月中旬，引入
海水至各养殖池塘，放养第一造虾苗养殖；
[0009] (1－2)进入10月份后，当海区水温(即养殖池塘的进水水温)下降至25℃时，在已搭建的温棚构架上铺覆透光农用膜，形成
覆盖在养殖池塘上的透光温棚，利用
温室效应保持和提高池水水温；
[0010] (1－3)第一造养殖至12月下旬时，先收获占总养殖面积10－25％的养殖池塘中的凡纳滨对虾，收获凡纳滨对虾后将这部分养殖池塘作为第二造虾苗集约暂养标粗池；其余占总养殖面积75－90％的养殖池塘中的凡纳滨对虾，继续养殖至翌年1月上、中旬收获；
[0011] (2)第二造养殖
[0012] (2－1)翌年1月上、中旬，利用步骤(1－3)所述的第二造虾苗集约暂养标粗池(即先收获凡纳滨对虾的占总养殖面积10－25％的养殖池塘)暂养标粗第二造虾苗，养殖30－45天后，将幼虾分养至其余占总养殖面积75－90％的养殖池塘中(即第一造养殖后收获凡纳滨对虾的养殖池塘)养殖；
[0013] (2－2)第二造养殖至5月份收获。
[0014] 利用透光温棚越冬养殖凡纳滨对虾，养殖池塘水温决定了养殖的凡纳滨对虾的生长速率，因此水温调节控制相当重要。优选在第一造养殖和第二造养殖的过程中，养殖池塘水温控制在22－32℃之间(适宜值)。更优选在第一造养殖和第二造养殖的过程中，养殖池塘水温控制在25－30℃之间(最适值)。
[0015] 优选步骤(2－2)中，第二造养殖至5月初，先收获池塘中部分规格100－80尾/kg的凡纳滨对虾，降低养殖密度，剩下的凡纳滨对虾再养殖20天后收获(此时凡纳滨对虾规格可达70－60尾/kg)。通过实施“间隔收获技术”，以实现高产和大规格优质凡纳滨对虾供应市场。
[0016] 本发明中，养殖期各阶段对养殖池塘的水温调控按下述方式进行：
[0017] a)第一造养殖早期(9月份)，利用9月份中国南方沿海亚热带地区高温天气的优势，安排第一造养殖放苗；此时，海区水温一般为28－32℃，引入海水至养殖池塘，其水温足以满足虾苗生长的要求，透光温棚无需覆盖透光农用膜；
[0018] b)第一造养殖后期至第二造养殖中期(11月份至翌年3月份)，此阶段天气寒冷、水温较低，要尽量使透光温棚不透
风，以免水温下降过快，影响对虾生长。如需进水一般选择晴朗有阳光并在
温度较高的时段(如10:00－16:00)进行；
[0019] c)第一造养殖中期(10月份)和第二造养殖晚期(翌年4－5月份)，这两个阶段气温变化较大，要根据具体天气情况，掌握好透光农用膜覆盖和掀开的时机，即：覆膜期间如白天气温较高，当养殖池塘水温超过32℃时，掀开养殖池塘四周的透光农用膜，以防温度上升过快；晚间气温下降时，将掀开的透光农用膜盖上，以防温度下降过快。
[0020] 此外，还可通过换水的方法调节水温，水温较高时可适当多换水，水温较低时在水质指标正常的前提下尽量少换水。
[0021] 上述第一造养殖实施“先放苗、后上棚膜”关键技术：步骤(1－1)中，9月份气温较高(特别是中国南方亚热带地区)，此时海区水温一般为28－32℃，适合虾苗快速生长，一般养殖20－30天后对虾体长可达4－6cm；步骤(1－2)中，随着天气变冷，海区水温(即养殖池塘的进水水温)下降，在温棚构架上铺覆透光农用膜(如PVC透光农用膜)后构成温棚，通过温室效应，保持养殖池塘适宜水温22－32℃(最适宜水温25－30℃)，保证对虾在较高温度下快速生长。通常，第一造养殖的养殖期为100－120天，收获凡纳滨对虾的规格为70－80尾/kg。
[0022] 上述第二造养殖实施“虾苗集约暂养、再分养”关键技术：步骤(2－1)中，把几个养殖池塘所需的虾苗先集中在一个养殖池塘(第二造虾苗集约暂养标粗池)进行集约暂养标粗，暂养标粗期为30－45天，然后分养到其它养殖池塘。这样，一方面为第一造次凡纳滨对虾提供更长的养殖时间，使凡纳滨对虾能达到更大成品规格，另一方面虾苗集约标粗30－45天，能减少对第二造养殖
水体的水质环境污染，也有利于提高养殖成活率，从而更好地在有限的时间里实行2造次养殖。
[0023] 优选在翌年1月上旬，将第二造虾苗集约暂养标粗池清洗消毒后，引入海水至水深50－60cm,再从尚未收获的养殖池塘引入上层池水，至第二造虾苗集约暂养标粗池水深
100－120cm，调节水温至23－24℃，准备放第二造虾苗。从尚未收获的养殖池塘引入上层池水至第二造虾苗集约暂养标粗池，实现第一造富“
生物絮团”养殖池水的再利用，通过引入利用第一造富“生物絮团”养殖池水，作为第二造池塘放苗用水的重要组成部分，一方面保证了第二造虾苗集约暂养标粗池水温，另一方面第一造养殖池水中的富“生物絮团”，为第二造虾苗和幼虾提供了优质
饲料。
[0024] 步骤(2-1)中，幼虾分养时，一般采用密网目的专用虾
拖网，捞捕幼虾过池。
[0025] 为保证养殖的凡纳滨对虾健康快速生长，更好地实现1个冬季跨年养殖2造次凡纳滨对虾，在科学安排2造次养殖期的
基础上，还采用下述养殖技术措施：
[0026] (a)进水与
水处理：需进水时将海水引入养殖池塘，初次进水水位为1.0－1.5米；进水后在晚间进行水消毒，然后对水
施肥并施加有益
微生物制剂。
[0027] 进水时尽量
抽取大潮时的海水，以保证水质更良好。进行水消毒时通常使用卤族消毒剂(如强氯精2-3ppm)。施肥量视水质情况确定。通过适当施加有益微生物制剂，使
益生菌在水体中形成优势菌群，形成良好的水质及水色。
[0028] (b)苗种选择与放苗：虾苗选择经检测合格的无特定病原虾苗，要求虾苗活
力好、个体整齐、体表无附着物、无空肠空胃现象；放苗规格以虾苗体长0.8－1.2cm为宜；放苗时水温22－32℃，最适宜水温为25－30℃。
[0029] (c)水质调控：通过施肥、施加有益微生物制剂、换水，对水质进行调控。早期进水需经沉淀、过滤及消毒等预处理。
[0030] 每日测量水温(TW)、溶解氧(DO)、pH值、
氨氮(NH4+-N)、亚
硝酸盐(NO2-)、透明度、池水
盐度等水质指标。经常检测养殖池塘内浮游生物种类及数量变化。每7－10天测量对虾生长情况(包括体重、体长等)。根据测量情况，对水质进行调控，使水温(TW)、溶解氧(DO)、pH值、氨氮(NH4+-N)、亚硝酸盐(NO2-)等水质指标处在表1所示的适宜值范围内，最好调控至在表1所示的最适值范围内。
[0031] 表1水质指标
[0032]
[0033] (d)换水：放苗后半个月内一般不排水、换水，半个月后开始通过养殖池塘排水系统排水，以后随着虾体生长逐渐加大换水量，以保持良好底质环境。应经常吸污或潜水对养殖池塘底部特别是中央排水口进行检查清理。如需进水一般选择晴朗有阳光并在温度较高的时段(如10:00－16:00)进行。水温较高时可适当多换水，水温较低时在水质指标正常的前提下尽量少换水。
[0034] (e)投饵管理：饵料采用人工配合饵料，人工配合饵料应符合GB13078和NY5072的有关规定要求，要求
蛋白质含量不低于38％；人工配合饵料日投喂率为凡纳滨对虾体重的3－10％。放苗后的养殖初期，通常日投喂4－6次，以后随着虾体增长，每日投喂次调整到
3－4次。要根据天气和水温状况，适当调整实际投喂量。投饵一般沿池边全周均匀投喂。
[0035] (f)收获：凡纳滨对虾通常收获凡纳滨对虾规格为100－60尾/kg。第一造次收获时，一般每个养殖池塘一次性收获完凡纳滨对虾，以争取时间准备放养第二造次。第二造次收获，可采取间收技术，即5月初先收获养殖池塘中部分规格达到100－80尾/kg的凡纳滨对虾，降低养殖密度；剩下的凡纳滨对虾继续养殖20天后收获，凡纳滨对虾规格可达70－60尾/kg，以实现高产和大规格优质凡纳滨对虾供应市场。
[0036] 为了更好地实现凡纳滨对虾的越冬养殖，通常应为养殖池塘配套以下设施：
[0037] (1)透光温棚
[0038] 透光温棚的主要作用是利用温室效应，使养殖池塘保持一定的水温度，保证对虾健康快速生长；透光温棚要尽量密闭，不留下大的空隙。透光温棚一般为每池一棚，以防止病害交叉感染。
[0039] 透光温棚包括温棚构架和铺覆在温棚构架上的透光农用膜(如PVC透光农用膜)，其中温棚构架包括地基、
支架和
钢丝网。地基(地基用于牵拉
钢丝绳)可采用下述两种结构之一：一种是沿池塘靠近内侧一边浇注的
钢筋混凝土结构，另一种是在池塘靠近内侧一边按一定间距插入小桩柱。支架由设于池塘中间的杉木支架，以及牵拉在杉木支架与地基之间的钢丝绳组成。支架搭好之后，在整个支架上面先铺一层钢丝网，再覆盖上透光农用膜，之后在透光农用膜上面盖上一层网纱，再拉一层钢丝绳压紧(各钢丝绳两端通常均与地基连接)。覆膜完成后，每个透光温棚开一个
门作为工作出入口。
[0040] (2)养殖池塘排水系统
[0041] 越冬温棚养殖目的为提高养殖水温，提供对虾健康快速生长条件，养殖排换水量应尽量少，因此养殖池塘需配套池塘高效集排污系统，建设高效中央排水(污)孔，以利于更好的集排污，减少养殖
代谢物对水环境的污染，保证对虾健康快速生长。
[0042] 养殖池塘排水系统由中央排水口、
排水管、集水井和排水沟构成，中央排水口位于养殖池塘正中央，中央排水口上方覆有防逃虾装置(如筛网)；中央排水口经排水管(排水管可采用PVC管)连通至集水井；集水井与排水沟连通。
[0043] 中央排水口可为方形或圆形，方形的边长或圆形的直径以1m为好。中央排水口周边通常呈锅底形，便于集污排污。
[0044] 集水井是排水管与排水沟之间的连接结构，每二个或四个养殖池塘共用一个集水井，每个养殖池塘的排水管需在集水井处安装控制
水闸阀或安插竖立的PVC排水控制管。
[0045] 排水沟是从集水井引至海边的终端排水结构，通常埋于排水井最低端。排水沟一般用PVC管构建或
水泥涵管。排水沟底埋的深度、坡度、管径大小根据养殖池塘面积的大小而定。
[0046] (3)增氧设施
[0047] 增氧设施用于为透光温棚内部补充外源新鲜空气。由于透光温棚是一个近乎密闭的空间，必需有外源新鲜空气补充，因此需配备增氧设施。通常，除了配备传统的增氧机等增氧设施外，养殖期间还需增加
罗茨鼓风机充气系统。
[0048] 利用透光温棚进行越冬养殖，可提高养殖水温，提供对虾健康快速生长条件，养殖排换水量应尽量少，因此养殖池塘配套上述养殖池塘排水系统，以利于更好的集排污，减少养殖代谢物对水环境的污染，保证对虾健康快速生长。
[0049] 本发明可实现越冬2造次养殖凡纳滨对虾，第一造次通常在春节前销售需求高峰收获，第二造次在5月份收获(比没有冬棚养殖的普通池塘提早20－30天收获)，收获期由于实现反季节销售，对虾价格比夏季高，经济效益好，而且从另一
角度看，对虾反季节收获供应满足了市民“菜篮子”需求。
[0050] 本发明通过合理安排2造次养殖期，科学放苗，合理收获，并利用透光温棚将养殖池塘水温控制在合适范围内，实现2造次越冬养殖凡纳滨对虾，即1个冬季跨年(例如每年9月至翌年5月)养殖2造次凡纳滨对虾，比一般1造越冬养殖增加1造冬季生产，有利于提高凡纳滨对虾的养殖产量，提高经济效益，更好地满足市场需求，保证养殖业健康可持续发展，有较好经济及现实意义。本发明适用于中国南方亚热带地区利用养殖池塘构建温棚越冬养殖凡纳滨对虾。
具体实施方式
[0051] 本
实施例所用的凡纳滨对虾养殖场位于中国南方沿海亚热带地区的汕头市，该凡纳滨对虾养殖场共8口养殖池塘，每口养殖池塘4.0亩，总养殖面积为32亩。
[0052] 这种利用温棚越冬养殖2造次凡纳滨对虾的方法，按下述步骤养殖凡纳滨对虾：
[0053] (1)第一造养殖
[0054] (1－1)9月初，在8口养殖池塘上搭建温棚构架(即地基、支架和钢丝网这三部分，但暂时不铺覆透光农用膜)；
[0055] 9月15日，引入海水至各养殖池塘，全面放养凡纳滨对虾苗(即第一造虾苗)，苗种规格为体长1.0cm，每亩放苗10万尾，共放苗320万尾。此季节水温28－32℃，适合虾苗快速生长；
[0056] (1－2)10月15日，养殖期30天后，海区水温(即养殖池塘的进水水温)下降至25℃时，在已搭建的温棚构架上铺覆透光农用膜(PVC透光农用膜)，形成覆盖在养殖池塘上的透光温棚，利用温室效应保持和提高池水水温，保持池水水温25－30℃；
[0057] (1－3)第一造养殖至12月25日，养殖期100天(凡纳滨对虾规格可达90－100尾/kg)，先收获其中2口养殖池塘(占总养殖面积25％)中的凡纳滨对虾，收获凡纳滨对虾后将这2口养殖池塘作为第二造虾苗集约暂养标粗池；其它6口养殖池塘(占总养殖面积75％)中的凡纳滨对虾，继续养殖至翌年1月15-20日收获(凡纳滨对虾规格60－80尾/kg)；
[0058] 翌年1月5日，将2口第二造虾苗集约暂养标粗池清洗消毒后，引入海水(外海水温度16℃)至水深50cm,再从尚未收获的养殖池塘引入上层池水(水温25℃)，至第二造虾苗集约暂养标粗池水深120cm；至1月10日，调节水温至23－24℃，准备放第二造虾苗。
[0059] (2)第二造养殖
[0060] (2－1)翌年1月10日，利用步骤(1－3)所述的2口第二造虾苗集约暂养标粗池(即先收获凡纳滨对虾的2口养殖池塘)暂养标粗第二造虾苗；以上2口养殖池塘共8亩面积放苗，每亩放苗60万尾，共放苗480万尾，进行虾苗集约暂养；
[0061] 其它6口养殖池塘养殖至1月15－20日收获后，进行清洗、修复
整理池塘，布置充氧气系统等准备工作；于2月1日开始进海水至100cm水深，进行水消毒并培养水质，利用透光温棚“温室效应”将池水水温提高；2月15日，这6口养殖池塘池水水温提高至24℃，将在2口第二造虾苗集约暂养标粗池暂养的幼虾捕捞过池(即将在2口第二造虾苗集约暂养标粗池暂养的幼虾分养至其它6口养殖池塘；可采用密网目的专用虾拖网捞捕幼虾过池)，每亩养殖池塘移入幼虾8万尾，至分养时幼虾规格体长4－6cm，体重2500尾/kg；
[0062] (2－2)第二造养殖至5月5日，先收获池塘中一半凡纳滨对虾(凡纳滨对虾规格85－90尾/kg)，降低养殖密度，剩下的凡纳滨对虾再养殖至5月25日(此时凡纳滨对虾规格可达70－65尾/kg)，全面收获至5月30日结束。
[0063] 在第一造养殖和第二造养殖的过程中，养殖池塘水温控制在22－32℃之间(最好控制在25－30℃之间)。本发明中，养殖期各阶段对养殖池塘的水温调控按下述方式进行：
[0064] 本发明中，养殖期各阶段对养殖池塘的水温调控按下述方式进行：
[0065] a)第一造养殖早期(9月份)，利用9月份中国南方沿海亚热带地区高温天气的优势，安排第一造养殖放苗；此时，海区水温一般为28－32℃，引入海水至养殖池塘，其水温足以满足虾苗生长的要求，透光温棚无需覆盖透光农用膜；
[0066] b)第一造养殖后期至第二造养殖中期(11月份至翌年3月份)，此阶段天气寒冷、水温较低，要尽量使透光温棚不透风，以免水温下降过快，影响对虾生长。如需进水一般选择晴朗有阳光并在温度较高的时段(如10:00－16:00)进行；
[0067] c)第一造养殖中期(10月份)和第二造养殖晚期(翌年4－5月份)，这两个阶段气温变化较大，要根据具体天气情况，掌握好透光农用膜覆盖和掀开的时机，即：覆膜期间如白天气温较高，当养殖池塘水温超过32℃时，掀开养殖池塘四周的透光农用膜，以防温度上升过快；晚间气温下降时，将掀开的透光农用膜盖上，以防温度下降过快。
[0068] 本实施例还采用下述养殖技术措施：
[0069] (a)进水与水处理：需进水时将海水引入养殖池塘，初次进水水位为1.0－1.5米；进水后在晚间进行水消毒，然后对水施肥并施加有益微生物制剂。
[0070] 进水时尽量抽取大潮时的海水，以保证水质更良好。进行水消毒时使用卤族消毒剂(如强氯精2-3ppm)。施肥量视水质情况确定。通过适当施加有益微生物制剂，使益生菌在水体中形成优势菌群，形成良好的水质及水色。
[0071] (b)苗种选择与放苗：虾苗选择经检测合格的无特定病原虾苗，要求虾苗活力好、个体整齐、体表无附着物、无空肠空胃现象；放苗规格以虾苗体长0.8－1.2cm为宜；放苗时水温22－32℃，最适宜水温为25－30℃。
[0072] (c)水质调控：通过施肥、施加有益微生物制剂、换水，对水质进行调控。早期进水需经沉淀、过滤及消毒等预处理。
[0073] 每日测量水温(TW)、溶解氧(DO)、pH值、氨氮(NH4+-N)、亚硝酸盐(NO2-)、透明度、池水盐度等水质指标。经常检测养殖池塘内浮游生物种类及数量变化。每7－10天测量对虾生长情况(包括体重、体长等)。根据测量情况，对水质进行调控，使水温(TW)、溶解氧(DO)、pH值、氨氮(NH4+-N)、亚硝酸盐(NO2-)等水质指标处在表1所示的适宜值范围内，最好调控至在表1所示的最适值范围内。
[0074] 表1水质指标
[0075]
[0076]
[0077] (d)换水：放苗后半个月内不排水、换水，半个月后开始通过养殖池塘排水系统排水，以后随着虾体生长逐渐加大换水量，以保持良好底质环境。经常吸污或潜水对养殖池塘底部特别是中央排水口进行检查清理。如需进水选择晴朗有阳光并在温度较高的时段(如10:00－16:00)进行，水温较高时可适当多换水，水温较低时在水质指标正常的前提下尽量少换水。
[0078] (e)投饵管理：饵料采用人工配合饵料，人工配合饵料应符合GB13078和NY5072的有关规定要求，要求蛋白质含量不低于38％；人工配合饵料日投喂率为凡纳滨对虾体重的3－10％。放苗后的养殖初期，日投喂4－6次，以后随着虾体增长，每日投喂次调整到3－4次。投饵沿池边全周均匀投喂。
[0079] 上述养殖池塘配套以下设施：
[0080] (1)透光温棚
[0081] 透光温棚为每池一棚，以防止病害交叉感染。透光温棚包括温棚构架和铺覆在温棚构架上的透光农用膜(如PVC透光农用膜)，其中温棚构架包括地基、支架和钢丝网。地基(地基用于牵拉钢丝绳)可采用下述两种结构之一：一种是沿池塘靠近内侧一边浇注的
钢筋混凝土结构，另一种是在池塘靠近内侧一边按一定间距插入小桩柱。支架由设于池塘中间的杉木支架，以及牵拉在杉木支架与地基之间的钢丝绳组成。支架搭好之后，在整个支架上面先铺一层钢丝网，再覆盖上透光农用膜，之后在透光农用膜上面盖上一层网纱，再拉一层钢丝绳压紧(各钢丝绳两端通常均与地基连接)。覆膜完成后，每个透光温棚开一个门作为工作出入口。
[0082] (2)养殖池塘排水系统
[0083] 养殖池塘排水系统由中央排水口、排水管、集水井和排水沟构成，中央排水口位于养殖池塘正中央，中央排水口上方覆有防逃虾装置(如筛网)；中央排水口经排水管(排水管可采用PVC管)连通至集水井；集水井与排水沟连通。
[0084] 中央排水口可为方形或圆形，方形的边长或圆形的直径为1m。
[0085] 集水井是排水管与排水沟之间的连接结构，每二个或四个养殖池塘共用一个集水井，每个养殖池塘的排水管需在集水井处安装控制水闸阀或安插竖立的PVC排水控制管。
[0086] 排水沟是从集水井引至海边的终端排水结构，埋于排水井最低端。排水沟可用PVC管构建或水泥涵管。
[0087] (3)增氧设施
[0088] 增氧设施用于为透光温棚内部补充外源新鲜空气。通常，除了配备传统的增氧机等增氧设施外，养殖期间还需增加罗茨鼓风机充气系统。
