用于缓解胃病的组合物、其制备方法及用于缓解胃病的食品
阅读：427发布：2020-05-11
专利汇可以提供用于缓解胃病的组合物、其制备方法及用于缓解胃病的食品专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及 功能性食品 技术领域，具体而言，涉及用于缓解胃病的组合物、其制备方法及用于缓解胃病的食品。以重量份计，组合物的主料包括2.5-7.5份 益生菌 、2-3份西兰花 种子 水 提物、10-25份 发酵 大豆粉 以及5-10份高丽菜水提浓缩物。该组合物对幽 门 螺旋杆菌有良好的抑制效果，可以缓解胃酸过多，修复溃疡，且有助于胃粘膜的恢复。，下面是用于缓解胃病的组合物、其制备方法及用于缓解胃病的食品专利的具体信息内容。
1.一种用于缓解胃病的组合物，其特征在于，以重量份计，其主料包括2.5-7.5份益生菌、2-3份西兰花种子水提物、10-25份发酵大豆粉以及5-10份高丽菜水提浓缩物。
2.根据权利要求1所述的用于缓解胃病的组合物，其特征在于，以重量份计，其主料包括5份益生菌、2.5份西兰花种子水提物、20份发酵大豆粉以及7.5份高丽菜水提浓缩物。
3.根据权利要求1所述的用于缓解胃病的组合物，其特征在于，所述西兰花种子水提物中包含萝卜硫素。
4.根据权利要求3所述的用于缓解胃病的组合物，其特征在于，所述萝卜硫素在西兰花种子水提物中的质量含量为1-13.5％。
5.根据权利要求1-4任一项所述的用于缓解胃病的组合物，其特征在于，所述益生菌为灭活后的单一菌株或者未灭活的复合益生菌；
优选地，所述灭活后的单一菌株为罗伊氏杆菌；
优选地，所述未灭活的复合益生菌包括唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌；
优选地，所述唾液乳杆菌、所述鼠李糖乳杆菌和所述植物乳杆菌的质量比为2:1:1。
6.根据权利要求1-4任一项所述的用于缓解胃病的组合物，其特征在于，所述主料还包括银耳多糖、猴头菇粉和菊粉中的至少一种。
7.如权利要求1-6任一项所述的用于缓解胃病的组合物的制备方法，包括：将主料混合形成所述组合物。
8.一种用于缓解胃病的食品，其特征在于，其包括辅料和权利要求1-6任一项所述的用于缓解胃病的组合物。
9.根据权利要求8所述的用于缓解胃病的食品，其特征在于，所述辅料包括调味剂；
优选地，调味剂包括青梅粉、海藻糖和赤藓糖醇。
10.根据权利要求8所述的用于缓解胃病的食品，其特征在于，所述食品为固体制剂或液体制剂；
优选地，所述固体制剂包括片剂、颗粒剂和粉剂中的任意一种；
优选地，所述片剂为咀嚼片；
优选地，所述液体制剂为饮料；
最优选地，所述食品为颗粒剂。
用于缓解胃病的组合物、其制备方法及用于缓解胃病的食品
技术领域
背景技术
[0002] 幽门螺旋杆菌(Hp)是一种公认的病原体和引起胃炎、溃疡和胃癌的致癌物质。超过50％的世界人口感染了这种胃细菌，但是当前的治疗仅限于有严重的副作用的抗生素治疗和抗生素耐药性的发展。我国幽门螺旋杆菌感染率为50％-56％，约7亿人(每2人中约有1人感染)。由于我国特有的共食的聚餐习惯和家庭结构，感染率很高，而且儿童也深受其害。儿童青少年部分幽门螺旋杆菌感染率高达64.39％，且每年以3％-10％的幅度剧增，青壮年感染率约为30％，50岁以上人群中感染率为50％-80％。
[0003] 胃酸pH值为1.5～3.5，又低氧，研究工作者曾一致认为没有微生物可在胃中生存，但是Hp却有很强的生存力和抗酸能力，让其在胃中顽强生存。主要有以下几个原因：(1)Hp进入胃后，借助菌体一侧的鞭毛提供动力穿过黏液层，Hp到达上皮表面后，通过粘附素，牢牢地与上皮细胞连接在一起，避免随食物一起被胃排空。(2)Hp分泌过氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶，以保护其不受中性粒细胞的杀伤作用。同时，Hp富含尿素酶，通过尿素酶水解尿素产生氨，在菌体周围形成“氨云”保护层，以抵抗胃酸的杀灭作用。因此，幽门螺旋杆菌进入胃内部后不易被杀死，影响胃的正常功能，造成各种胃部疾病。
[0004] 目前，临床上治疗幽门螺旋杆菌的方法是2-3种抗生素联用，但是持续使用抗生素会导致成功率从90％将至75％，还会导致严重的副作用产生，如恶心、呕吐、胃肠紊乱、头痛等症状，且再次感染的风险很高。而食品和保健品市场，主要是利用中药配方和复合益生菌，特别是复合益生菌都是采用活菌对生产工艺、储存和服用方法等都有要求，或者功能单一。
[0005] 鉴于此，特提出本发明。
发明内容
[0006] 本发明的目的在于提供用于缓解胃病的组合物、其制备方法及用于缓解胃病的食品。本申请的组合物能够有效抑制幽门螺旋杆菌，能有效缓解胃酸过多，修复溃疡，且有助于胃粘膜的恢复。
[0007] 本发明是这样实现的：
[0009] 在可选的实施方式中，以重量份计，其主料包括5份罗伊氏乳杆菌、2.5份西兰花种子水提物、20份发酵大豆粉以及7.5份高丽菜水提浓缩物。
[0010] 在可选的实施方式中，所述西兰花种子水提物中包含萝卜硫素。
[0011] 在可选的实施方式中，所述萝卜硫素在西兰花种子水提物中的质量含量为1-13.5％。
[0012] 在可选的实施方式中，所述益生菌为灭活后的单一菌株或者未灭活的复合益生菌；
[0013] 优选地，所述灭活后的单一菌株为罗伊氏杆菌；
[0014] 优选地，所述未灭活的复合益生菌包括唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌；
[0015] 优选地，所述唾液乳杆菌、所述鼠李糖乳杆菌和所述植物乳杆菌的质量比为2:1:1。
[0017] 第二方面，实施例提供一种用于缓解胃病的食品，其包括辅料和前述实施方式任一项所述的用于缓解胃病的组合物。
[0018] 在可选的实施方式中，所述辅料包括调味剂；
[0019] 优选地，调味剂包括青梅粉、海藻糖和赤藓糖醇。
[0020] 在可选的实施方式中，所述食品为固体制剂或液体制剂；
[0021] 优选地，所述固体制剂包括片剂、颗粒剂和粉剂中的任意一种；
[0022] 优选地，所述片剂为咀嚼片；
[0023] 优选地，所述液体制剂为饮料；
[0024] 最优选地，所述食品为颗粒剂。
[0025] 第三方面，实施例提供如前述实施方式任一项所述的用于缓解胃病的组合物的制备方法，包括：将主料混合形成所述组合物。
[0026] 本发明具有以下有益效果：本发明通过采用益生菌、西兰花种子水提物、发酵大豆粉以及高丽菜水提浓缩物能够产生增效作用，对幽门螺旋杆菌有良好的抑制效果，可以缓解胃酸过多，修复溃疡，且有助于胃粘膜的恢复。附图说明
[0027] 为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0028] 图1为本发明实施例提供的罗伊氏乳杆菌与幽门螺旋杆菌作用的示意图；
[0029] 图2为本发明实验例2提供的检测结果图；
[0030] 图3为本发明实验例4提供的检测结果图。
具体实施方式
[0031] 为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0032] 以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
[0033] 本发明实施例提供一种用于缓解胃病的组合物，以重量份计，其主料包括2.5-7.5份益生菌、2-3份西兰花种子水提物、10-25份发酵大豆粉以及5-10份高丽菜水提浓缩物。优选地，以重量份计，其主料包括5份益生菌、2.5份西兰花种子水提物、20份发酵大豆粉以及7.5份高丽菜水提浓缩物。采用上述物质进行组合并限定上述主料的用量，能够保证上述物质之间产生协同作用，对幽门螺旋杆菌有良好的抑制效果，可以有效缓解胃酸过多，能修复溃疡，有助于胃黏膜的修复。
[0034] 具体地，益生菌为灭活后的单一菌株，具体为罗伊氏杆菌。罗伊氏乳杆菌是普遍存在的肠内乳杆菌，可在人类及大部分动物肠道发现。它可以居住在胃酸和胆盐的环境，承受胃酸汁液和胆汁酸，而到达小肠上部，并容易地粘附在小肠壁。罗伊氏乳杆菌产生一种被称为“罗伊氏菌素(Reuterin)”的非蛋白质类广谱抗菌物质，能广泛抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母、真菌和病原虫等的生长，是新生儿和健康成年人肠道微生物菌群的主要成员,对维持新生儿和成年人的肠胃健康有积极的意义。罗伊氏乳杆菌对幽门螺旋杆菌所有的抑菌圈直径在9mm以上，平均116mm以上，一般的乳酸菌对幽门螺旋杆菌的抑制圈真径在5-7mm左右，这证实罗伊氏乳杆菌能有效地抑制或杀死幽门螺旋杆菌。
[0035] 参见图1，罗伊氏乳杆菌可以识别幽门螺旋杆菌，附着在其表面，形成共聚合细菌体。共聚合细菌体最后被排泄掉，促使幽门螺杆菌在胃里的繁殖减少。因此可以显著抑制幽门螺旋杆菌活性，具有调节胃酸能力，帮助杀灭Hp，有效的胃部定植能力和优异的耐胃酸胆盐特性，肠胃通过率高。能显著改善慢性胃炎、胃肠溃疡引起的胃痛、胃酸、胃胀等现象，是恢复慢性胃炎和胃肠溃疡的关键环节。
[0036] 同时，本发明实施例采用的罗伊氏乳杆菌为死菌，在加工过程中不易受到高温和pH的影响，降低加工难度；且无抗生素耐性的危险，提升组合物的安全性，同时，采用灭活的死菌能够抑制和代谢病原微生物，增强免疫能力，抑制病变细胞的繁殖，能够良好的抑制幽门螺旋杆菌。
[0037] 或者益生菌为未灭活的复合益生菌，未灭活的复合益生菌包括唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌；优选地，所述唾液乳杆菌、所述鼠李糖乳杆菌和所述植物乳杆菌的质量比为2:1:1。采用复合益生菌，也能提升组合物的功效，提升其对幽门螺旋杆菌的抑制效果，和缓解胃病疼痛的能力。
[0038] 西兰花种子水提物内含有萝卜硫素，即为1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷(Sulforaphane，SFN)，又称“莱菔硫素”，是从蔬菜中发现的抗癌效果最好的植物活性物质，在西兰花、芥蓝等十字花科植物中含量十分丰富。采用西兰花种子水提物能够与罗伊氏乳杆菌产生增效作用，继而对幽门螺旋杆菌有良好的抑制效果。是一种营养补充剂，基于非转基因大豆，由Lactobacillus delbrueckii ssp.lactis Rosell-187(罗塞尔研究筛选的菌株)发酵而成。含有大豆的天然成分、保加利亚乳杆菌Rosell-187，以及发酵而得的各种分子(肽类，微生物代谢物)，发酵大豆粉能够快速舒缓胃灼痛，恶心以及大部分胃部及十二指肠疼痛。
[0039] 进一步地，本发明实施例中萝卜硫素在西兰花种子水提物中的质量含量为1-13.5％，进一步保证其功效。而当含量为上述含量时，推荐西兰花种子水提物日服量为100毫克-200毫克，具体地，当萝卜硫素在西兰花种子水提物中的质量含量为1％时，西兰花种子水提物日服量为200毫克；当萝卜硫素在西兰花种子水提物中的质量含量为13.5％时，西兰花种子水提物日服量为100毫克。
[0040] 十字花科的高丽菜又名甘蓝菜、卷心菜、圆白菜。高丽菜本身含有维生素B、C、K和U，另外还有矿物质钙、磷、钾和铁等多种微量元素。每100公克高丽菜含有1.3公克膳食纤维，有体重控制需求，却又食量大的朋友，食用高丽菜能够增加饱足感。高丽菜中的硫配糖体能杀死幽门螺旋杆菌，有抑制胃炎的功效。同时，高丽菜中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动、改善便秘问题。当胃的内膜无法提供足够的保护来抵抗胃酸与消化酵素作用时，会导致胃酸与酵素去消化胃本身的组织，于是产生胃溃疡。证据显示胃溃于幽门杆菌的感染加上胃酸的存在而引起，幽门杆菌可以生存于胃和小肠内膜，除了破坏内膜组织，同时也会损害黏膜层(人体保护自身免于胃酸侵蚀的组织)，造成胃溃疡。而高丽菜中维生素U是抗溃疡因子，可以促进肠胃新陈代谢，并有助于修复体内受伤的组织黏膜，缓解胃溃疡、十二指肠溃疡所造成损害。发酵大豆粉和高丽菜水提浓缩物能够进一步产生增效作用，缓解胃酸过多、修复溃疡、有助于胃粘膜的恢复。
[0041] 需要说明的是，本发明实施例记载的西兰花种子水提物是指利用水作为提取溶剂提取西兰花种子，而后得到的提取物质。高丽菜水提浓缩物是指利用水作为提取溶剂提取高丽菜，而后再对浓缩提取物得到的浓缩物。
[0042] 本发明实施例提供的罗伊氏乳杆菌、西兰花种子水提物、发酵大豆粉以及高丽菜水提浓缩物均为利用现有技术制备得到的物质或者可购买得到的物质，例如罗伊氏乳杆菌：Organo Balance公司(德国)；发酵大豆粉：拉曼公司；西兰花种子水提物：赣州华汉生物有限公司；高丽菜水提浓缩物：美国Grow公司。
[0043] 进一步地，所述主料还包括银耳多糖、猴头菇粉和菊粉中的至少一种。主料中还可以包括上述养胃物料，继而有利于胃部粘膜的修复，加速胃恢复健康。
[0044] 进一步地，本发明实施例还提供一种上述组合物的制备方法，包括将上述主料混合形成上述组合物。
[0045] 本发明实施例还提供一种用于缓解胃病的食品，其包括辅料和上述用于缓解胃病的组合物。其中，辅料包括调味剂；优选地，调味剂包括青梅粉、海藻糖和赤藓糖醇。
[0046] 进一步地，食品为固体制剂或液体制剂；优选地，所述固体制剂包括片剂、颗粒剂和粉剂中的任意一种；优选地，所述片剂为咀嚼片；优选地，所述液体制剂为饮料；最优选地，所述食品为颗粒剂。
[0047] 上述食品的制备方法是将组合物与辅料混合而后采用对应的制剂方法制备为对应的剂型。
[0048] 实施例1
[0049] 本实施例提供一种用于缓解胃病的组合物，其主料包括罗伊氏乳杆菌5份，西兰花种子水提物2.5份，发酵大豆粉20份和高丽菜水提浓缩物7.5份。
[0050] 本实施例还提供一种上述组合物的制备方法，将上述主料混合均匀形成所述组合物。
[0051] 本实施还提供一种用于缓解胃病的食品，其包括罗伊氏乳杆菌5份，西兰花种子水提物2.5份，发酵大豆粉20份、高丽菜水提浓缩物7.5份、青梅粉5份、海藻糖10份和赤藓糖醇50份，该食品为颗粒剂。
[0052] 实施例2
[0053] 本实施例提供一种用于缓解胃病的组合物，其主料包括罗伊氏乳杆菌2.5份，西兰花种子水提物2份，发酵大豆粉20.5份和高丽菜水提浓缩物10份。
[0054] 本实施还提供一种用于缓解胃病的食品，其包括罗伊氏乳杆菌2.5份，西兰花种子水提物2份，发酵大豆粉20.5份、高丽菜水提浓缩物10份、青梅粉5份、海藻糖5份和55赤藓糖醇，该食品为咀嚼片。
[0055] 实施例3
[0056] 本实施例提供一种用于缓解胃病的组合物，其主料包括西兰花种子水提物2.5份，发酵大豆粉25份、高丽菜水提浓缩物5份、3.75份唾液乳杆菌、1.875份鼠李糖乳杆菌和1.875份植物乳杆菌。
[0057] 本实施还提供一种用于缓解胃病的食品，其包括西兰花种子水提物2.5份，发酵大豆粉25份、高丽菜水提浓缩物5份、3.75份唾液乳杆菌、1.875份鼠李糖乳杆菌、1.875份植物乳杆菌、青梅粉7份、海藻糖8份和赤藓糖醇45份，该食品为粉剂。
[0058] 实施例4
[0059] 本实施例提供一种用于缓解胃病的组合物，其主料包括罗伊氏乳杆菌2.5份，西兰花种子水提物3份，发酵大豆粉25份、高丽菜水提浓缩物5份和0.5份猴头菇。
[0060] 本实施还提供一种用于缓解胃病的食品，其包括罗伊氏乳杆菌2.5份，西兰花种子水提物3份，发酵大豆粉25份、高丽菜水提浓缩物5份、0.5份猴头菇、青梅粉8份、海藻糖5份和赤藓糖醇51份，该食品为饮料。
[0061] 实施例5
[0062] 本实施例提供一种用于缓解胃病的组合物，其主料包括罗伊氏乳杆菌2.5份，西兰花种子水提物3份，发酵大豆粉25份、高丽菜水提浓缩物5份、2份猴头菇、2份银耳多糖和3份菊粉。
[0063] 本实施还提供一种用于缓解胃病的食品，其包括罗伊氏乳杆菌2.5份，西兰花种子水提物3份，发酵大豆粉25份、高丽菜水提浓缩物5份、2份猴头菇、2份银耳多糖、3份菊粉、青梅粉5份、海藻糖10份和赤藓糖醇42.5份，该食品为饮料。
[0064] 实验例1
[0065] 对比例1：罗伊氏乳杆菌5份。
[0066] 对比例2：西兰花种子水提物2.5份。
[0067] 对比例3：发酵大豆粉2份。
[0068] 对比例4：高丽菜水提浓缩物7.5份。
[0069] 将实施例1的组合物和对比例1-4的物质进行动物实验
[0070] 实验动物：幽门螺旋杆菌感染的BALB/c小鼠70只，正常BALB/c小鼠10只，6-8周龄，重17-20g，雌雄各半。每只小鼠每日灌胃量500mg，灌胃1次/d。
[0072] 实验方案：首先将120只BALB/c小鼠以三联疗法清除胃内杂菌，雌雄各半。病理模型组(120只)：将幽门螺旋杆菌菌株以0.4mL/次(1×109CFU/mL)×5次，感染1周。将成功造模的小鼠70只随机分成7组，每组10只，进行体内治疗实验，治疗实验分成模型对照组、单剂量实验组1-4和实验组。单剂量实验组1-4分别服用对比例1-4的物质，实验组服用实施例1的组合，模型对照组不给任何治疗，但正常饮食和饮水，正常对照组为健康未感染幽门螺旋杆菌的BALB/c小鼠，正常饮食和饮水。
[0073] 末次灌胃后1天将10只小鼠剖杀，剖杀前禁食禁水24小时。灌胃前先禁食禁水12小时，灌胃后禁食禁水2小时，末次灌胃后4周随机抽取10只剖杀，剖杀前禁食禁水24小时。剖杀后的小鼠使用细菌学进行幽门螺旋杆菌培养、快速尿素酶实验来检测幽门螺旋杆菌。
[0074] 幽门螺旋杆菌培养：大鼠胃粘膜活检标本，分别取自大鼠胃窦部，将大鼠胃粘膜组织放入20％葡萄糖(GS)运送液中，于4℃3h内送至实验室，将其中部分标本的组织黏膜研成匀浆，涂布于幽门螺旋杆菌专用培养基，在微需养环境中37℃培养3-6d，3d后逐日观察菌落生长情况。对可疑菌落作涂片染色、镜检。如具有典型的菌落特征、菌体形态和染色性，且快速尿素酶实验阳性者鉴定为感染者。
[0076] 各组小鼠幽门螺旋杆菌检出情况如下：
[0077]组别 实验动物数 细菌学检查阳性率/％ 尿素酶阳性率/％
对比例1 10 60 60
对比例2 10 70 70
对比例3 10 80 70
对比例4 10 80 80
实施例1 10 30 30
正常对照组 10 0 0
模型组 10 100 100
对比例1 10 60 60
对比例2 10 70 70
对比例3 10 80 70
对比例4 10 80 80
实施例1 10 30 30
正常对照组 10 0 0
模型组 10 100 100
[0078] 实验例2
[0079] 对对比例3的发酵大豆粉进行试验
[0080] 样本：360名病人患有病史
[0081] 十二指肠溃疡(238) 1年(44)
[0082] 胃炎(93) 1-5年(125)
[0083] 胃溃疡(29) 5年以上(191)
[0084] 症状：反酸、恶心、胃痛、胃灼痛。
[0085] 2.5g发酵大豆粉，按照3次/d，餐前30分钟服用，服用30天。服用结果参见图2。结果显示：85％病人在15分钟内舒缓了病痛，95％病人在15天内舒缓了症状。
[0086] 实验例3
[0087] 对对比例4的高丽菜水提浓缩物进行实验
[0088] 给予13位消化性溃疡病人使用高丽菜水提浓缩物治疗确认溃疡伤口愈合，7位十二指肠溃疡者伤口平均愈合天数为10.4天；6位胃溃疡患者平均愈合天数为7.3天。说明高丽菜水提浓缩物对消化性溃疡伤口愈合有良好的效果。
[0089] 实验例4
[0090] 对实施例1的食品进行实验
[0091] 试验对象：9名幽门螺杆菌阳性成年人(UBT＞4，平均UBT＝20)，服用4g/d食品，持续4周。
[0092] 检测指标：通过13C尿素呼气试验(UBT)测定幽门螺旋杆菌的变化。
[0093] 检测结果参见图3，根据图3可知，服用4周后，90％试验对象的幽门螺旋杆菌定殖水平下降，UBT平均值下降70％。幽门螺旋杆菌根除(UBT＜4)率为33％。
[0094] 综上所述，本发明实施例通过采用罗伊氏乳杆菌、西兰花种子水提物、发酵大豆粉以及高丽菜水提浓缩物能够产生增效作用，对幽门螺旋杆菌有良好的抑制效果，可以缓解胃酸过多，修复溃疡，且有助于胃粘膜的恢复。
[0095] 以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
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