一种水苏益生菌组合物 |
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| 申请号 | CN201510384420.9 | 申请日 | 2015-06-30 | 公开(公告)号 | CN104957617A | 公开(公告)日 | 2015-10-07 |
| 申请人 | 钟训艳; | 发明人 | 钟训艳; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种 水 苏 益生菌 组合物，按照 质量 百份数的原料由水苏糖30-50份、魔芋粉35-55份、 雪 莲培养物1-3份、人参2-4份、 水解 胶原蛋白 2-6份、保加利亚乳杆菌1-3份、长双歧杆菌1-3份和 植物 乳杆菌1-3份组成；经人参和雪莲培养物的预处理、 发酵 制得。本发明采用全天然原料，口感纯正，安全无毒 副作用 ；通过保加利亚乳杆菌、长双歧杆菌和植物乳杆菌直接补充人体肠道内的益生菌数量，同时提供特异性促 生物 水苏糖以及魔芋粉、雪莲培养物、人参和水解胶原蛋白作为益生菌的粮食，使人体肠道内以及通过胃酸屏障后的益生菌能够快速激活并增殖，调整和改善肠道菌群微生态平衡，从而达到提高 机体 免疫 力 、改善胃肠功能的目的。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种水苏益生菌组合物，其特征在于，按照质量百份数的原料由水苏糖30-50份、魔芋粉35-55份、雪莲培养物1-3份、人参2-4份、水解胶原蛋白2-6份、保加利亚乳杆菌1-3份、长双歧杆菌1-3份和植物乳杆菌1-3份组成。 |
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| 说明书全文 | 一种水苏益生菌组合物技术领域[0001] 本发明涉及微生态制剂领域，具体是一种水苏益生菌组合物。 背景技术[0002] 在食品、发酵、医药等领域中，益生菌具有十分高的应用价值。益生菌的质量优劣的重要指标是益生菌产品中益生菌的活性。我国在益生菌应用于膳食补充剂、保健食品或保健药品等的研究方面起步较晚，由于技术问题，益生菌的活性难于维持，使得益生菌的健康功效得不到真正的发挥。因此，需要研究一种能够保持益生菌的活性，使其健康功效真正发挥出来的益生菌制剂。 发明内容[0003] 本发明的目的在于提供一种水苏益生菌组合物，具有多重排毒、润肠通便的功效。 [0004] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种水苏益生菌组合物，按照质量百份数的原料由水苏糖30-50份、魔芋粉35-55份、雪莲培养物1-3份、人参2-4份、水解胶原蛋白2-6份、保加利亚乳杆菌1-3份、长双歧杆菌 1-3份和植物乳杆菌1-3份组成。 [0005] 作为本发明进一步的方案：按照质量百份数的原料由水苏糖40份、魔芋粉45份、雪莲培养物2份、人参3份、水解胶原蛋白4份、保加利亚乳杆菌2份、长双歧杆菌2份和植物乳杆菌2份组成。 [0006] 所述的水苏益生菌组合物的制备，包括以下步骤：（1）人参和雪莲培养物的预处理：将2-4份的人参粉碎至60-80目后，加入人参质量的 6-10倍的去离子水，在80-100℃下回流提取2-3次，每次20-60min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到人参浓缩液；将1-3份的雪莲培养物粉碎至60-80目后，加入雪莲培养物质量的 6-10倍的去离子水，在80-100℃下回流提取2-3次，每次20-60min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到雪莲浓缩液； （2）在发酵罐中加入步骤（1）经过预处理的人参浓缩液和雪莲浓缩液，再按比例加入水苏糖30-50份、魔芋粉35-55份、水解胶原蛋白2-6份，混匀后再在100℃下保温35-50min，然后降温至28℃，得到营养液； （3）按比例往步骤（2）制备的营养液中加入保加利亚乳杆菌1-3份和植物乳杆菌1-3份，在26-28℃下培养6-7天，每隔24小时搅拌10-15min，得到发酵液； （4）继续往发酵液中加入长双歧杆菌1-3份，在26-28℃下静置培养9-10天，待溶液的pH值降至3.0-3.1时，停止发酵，搅拌20-25min后灌装，包装成品。 [0007] 在步骤（3）和步骤（4）中所述的保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌和长双歧杆菌的均质可采用现有技术培育，本发明提供以下方法：保加利亚乳杆菌液体菌种的制备： 取出菌种保藏管，用MRS固体培养基划平板进行复苏，37℃厌氧培养48h。在平板下挑取单个菌落接种50ml MRS培养基中，在培养箱中37℃厌氧培养24h。种子采用5%的接种量，接种至10L大三角瓶中，37℃厌氧培养20-28h，检测其菌液浓度，菌含量超过100亿/毫升，即可作为保加利亚乳杆菌液体菌种接种。其中MRS培养基：蛋白胨10g/L，醉母提取物5g/L，牛肉膏10g/L，葡萄糖20g/L，醋酸钠5g/L，柠檬酸二铵2g/L，吐温-80 1 ml/L，硫酸镁0.6 g/L，硫酸锰0.05g/L，磷酸氢二钾2g/L，琼脂20g/L，碳酸钙20g/L，固体培养基中加入琼脂2%。其中保加利亚乳杆菌培养基：葡萄糖5%，蛋白胨1.5%，牛肉膏0.75%，氯化钠 0.1%，硫酸锰0.001%，硫酸镁0.02%，醋酸钠0.05%，碳酸钙1%，pH值为6.0。各培养基灭菌的条件为：0.10-0.15MPa，121℃灭菌30min。 [0008] 植物乳杆菌液体菌种的制备：取出菌种保藏管，用MRS固体培养基划平板进行复苏，37℃厌氧培养48h。在平板下挑取单个菌落接种50ml MRS培养基中，在培养箱中37℃厌氧培养24h。种子采用5%的接种量，接种至10L大三角瓶中，37℃厌氧培养20-28h，检测其菌液浓度，菌含量超过100亿/毫升，即可作为植物乳杆菌液体菌种接种。其中MRS培养基：蛋白胨10g/L，醉母提取物5g/L，牛肉膏10g/L，葡萄糖20g/L，醋酸钠5g/L，柠檬酸二铵2g/L，吐温-80 1 ml/L，硫酸镁 0.6 g/L，硫酸锰0.05g/L，磷酸氢二钾2g/L，琼脂20g/L，碳酸钙20g/L，固体培养基中加入琼脂2%。其中植物乳杆菌培养基：葡萄糖5%，蛋白胨1.5%，牛肉膏0.75%，氯化钠0.1%，硫酸锰0.001%，硫酸镁0.02%，醋酸钠0.05%，碳酸钙1%，pH值为6.0。各培养基灭菌的条件为： 0.10-0.15MPa，121℃灭菌30min。 [0009] 长双歧杆菌菌种的制备：取出菌种保藏管，用长双歧杆菌固体培养基划平板进行复苏，37℃厌氧培养72h。在平板下挑取单个菌落接种50ml长双歧杆菌培养基中，在培养箱中37℃厌氧培养48h。种子采用5%的接种量，接种至lOL大三角瓶中，37℃厌氧培养20-28h，检测其菌液浓度，菌含量超过10亿/毫升，即可作为长双歧杆菌液体菌种接种。其中长双歧杆菌培养基：蛋白胨5.Og/L，酵母提取物5g/L，牛肉膏5.0g/L，胰蛋白胨10.Og/L，葡萄糖10.0g/L，醋酸钠5.0g/L，柠檬酸二铵2.0g/L，吐温-80 1.0m1/L，硫酸镁0.1g/L，硫酸锌0.25g/L，磷酸氢二钾2g/L，固体培养基中加入琼脂2%。培养基灭菌的条件为：0.10-0.15MPa，121℃灭菌30min。 [0011] 水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。 [0012] 魔芋粉：又称魔芋精粉或魔芋甘露聚糖，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。魔芋地下块茎含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。 [0013] 雪莲培养物：雪莲培养物，是在无菌条件下，将雪莲离体的植物器官、组织、细胞、胚胎或原生质体培养在人工配制的培养基上，在人工控制的条件下进行培养，使其组织或细胞增值进而按照需要进行培养得到的培养物；或使其脱分化产生愈伤组织，并再逐步分化出器官并长成完整的植株而生产的培养物。 [0014] 雪莲是新疆特有的名贵中草药。维吾尔医认为，雪莲补肾活血，强筋骨，营养神经，调节异常体液。中医认为，雪莲温肾助阳，祛风胜湿，通经活血。临床主要用于素体阳虚、血瘀阻络之风寒湿痹痛、小腹疼痛、月经不调等病证的预防和治疗，亦在抗早孕方面。经系统研究表明，雪莲培养物不仅含有与天然雪莲相近的活性成分，且亦具有与之相当的多方面的药理活性。雪莲培养物的主要药理作用为：镇痛、抗炎、抗风湿；抑制血小板聚集、降血脂、改善血液循环；对免疫系统具有调节作用；同时还有抗氧化、抗辐射、和抗疲劳等多方面的药效学作用。 [0015] 人参：性平，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功效。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。 [0016] 水解胶原蛋白：补充体内的胶原蛋白量，使皮肤恢复弹性、重现结实紧致、减少松垂现象、平滑细纹及皱纹。 [0017] 保加利亚乳杆菌：保加利亚酸奶中的乳酸菌，在分类上属于乳酸杆菌，因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点，被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种，简称保加利亚乳杆菌。保加利亚乳杆菌能发酵糖而获得能量，产生大量乳酸，具有调节胃肠道健康、促进消化吸收、增加免疫功能、抗癌抗肿瘤等重要的生理功能。 [0018] 长双歧杆菌：取自健康人体肠道，筛选出完全适合人体之菌株，符合美国食品即药物检验局（Food and Drug Administration）核准可使用于一般食品类的双歧杆菌。医学研究单位验证资料，长双歧杆菌（BL）益生菌具有调节人体肠道，改善健康功效。 [0019] 植物乳杆菌：植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30-35℃,厌氧或兼性厌氧，菌种为直或弯的杆状，单个、成对或成链状，最适宜的pH值在6.5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的pH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是厌氧细菌（兼性好氧），在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。 [0020] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明采用全天然原料，不仅口感纯正，而且不含泻药成分，安全，无毒副作用。本发明通过保加利亚乳杆菌、长双歧杆菌和植物乳杆菌直接补充人体肠道内的益生菌数量，同时提供特异性促生物水苏糖以及魔芋粉、雪莲培养物、人参和水解胶原蛋白的混合物作为益生菌的粮食，使人体肠道内以及通过胃酸屏障后的益生菌能够快速激活并增殖，调整和改善肠道菌群微生态平衡，从而达到提高机体免疫力、改善胃肠功能的目的，具有多重排毒、润肠通便的功效。 具体实施方式[0021] 下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。 [0022] 实施例1本发明实施例中，一种水苏益生菌组合物，按照质量百份数的原料由水苏糖30份、魔芋粉55份、雪莲培养物1份、人参3份、水解胶原蛋白2份、保加利亚乳杆菌3份、长双歧杆菌3份和植物乳杆菌3份组成。 [0023] 所述的水苏益生菌组合物的制备，包括以下步骤：（1）人参和雪莲培养物的预处理：将3份的人参粉碎至60-80目后，加入人参质量的10倍的去离子水，在100℃下回流提取2次，每次60min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到人参浓缩液；将1份的雪莲培养物粉碎至60-80目后，加入雪莲培养物质量的6倍的去离子水，在80℃下回流提取3次，每次40min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到雪莲浓缩液； （2）在发酵罐中加入步骤（1）经过预处理的人参浓缩液和雪莲浓缩液，再按比例加入水苏糖30份、魔芋粉55份、水解胶原蛋白2份，混匀后再在100℃下保温35min，然后降温至 28℃，得到营养液； （3）按比例往步骤（2）制备的营养液中加入保加利亚乳杆菌3份和植物乳杆菌3份，在 26℃下培养7天，每隔24小时搅拌15min，得到发酵液； （4）继续往发酵液中加入长双歧杆菌3份，在28℃下静置培养9天，待溶液的pH值降至3.0-3.1时，停止发酵，搅拌20min后灌装，包装成品。 [0024] 实施例2本发明实施例中，一种水苏益生菌组合物，按照质量百份数的原料由水苏糖35份、魔芋粉50份、雪莲培养物3份、人参2份、水解胶原蛋白3份、保加利亚乳杆菌2份、长双歧杆菌2份和植物乳杆菌3份组成。 [0025] 所述的水苏益生菌组合物的制备，包括以下步骤：（1）人参和雪莲培养物的预处理：将2份的人参粉碎至60-80目后，加入人参质量的8倍的去离子水，在80℃下回流提取2次，每次30min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到人参浓缩液；将3份的雪莲培养物粉碎至60-80目后，加入雪莲培养物质量的10倍的去离子水，在80℃下回流提取3次，每次50min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到雪莲浓缩液； （2）在发酵罐中加入步骤（1）经过预处理的人参浓缩液和雪莲浓缩液，再按比例加入水苏糖35份、魔芋粉50份、水解胶原蛋白3份，混匀后再在100℃下保温50min，然后降温至 28℃，得到营养液； （3）按比例往步骤（2）制备的营养液中加入保加利亚乳杆菌2和植物乳杆菌3份，在 28℃下培养6天，每隔24小时搅拌10min，得到发酵液； （4）继续往发酵液中加入长双歧杆菌2份，在28℃下静置培养10天，待溶液的pH值降至3.0-3.1时，停止发酵，搅拌20min后灌装，包装成品。 [0026] 实施例3本发明实施例中，一种水苏益生菌组合物，按照质量百份数的原料由水苏糖40份、魔芋粉45份、雪莲培养物2份、人参3份、水解胶原蛋白4份、保加利亚乳杆菌2份、长双歧杆菌2份和植物乳杆菌2份组成。 [0027] 所述的水苏益生菌组合物的制备，包括以下步骤：（1）人参和雪莲培养物的预处理：将3份的人参粉碎至60-80目后，加入人参质量的6倍的去离子水，在100℃下回流提取2次，每次20min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到人参浓缩液；将2份的雪莲培养物粉碎至60-80目后，加入雪莲培养物质量的7倍的去离子水，在90℃下回流提取2次，每次20min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到雪莲浓缩液； （2）在发酵罐中加入步骤（1）经过预处理的人参浓缩液和雪莲浓缩液，再按比例加入水苏糖40份、魔芋粉45份、水解胶原蛋白4份，混匀后再在100℃下保温40min，然后降温至 28℃，得到营养液； （3）按比例往步骤（2）制备的营养液中加入保加利亚乳杆菌2份和植物乳杆菌2份，在 27℃下培养6天，每隔24小时搅拌15min，得到发酵液； （4）继续往发酵液中加入长双歧杆菌2份，在27℃下静置培养10天，待溶液的pH值降至3.0-3.1时，停止发酵，搅拌25min后灌装，包装成品。 [0028] 实施例4本发明实施例中，一种水苏益生菌组合物，按照质量百份数的原料由水苏糖45份、魔芋粉40份、雪莲培养物1份、人参4份、水解胶原蛋白5份、保加利亚乳杆菌2份、长双歧杆菌2份和植物乳杆菌1份组成。 [0029] 所述的水苏益生菌组合物的制备，包括以下步骤：（1）人参和雪莲培养物的预处理：将4份的人参粉碎至60-80目后，加入人参质量的9倍的去离子水，在90℃下回流提取3次，每次60min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到人参浓缩液；将1份的雪莲培养物粉碎至60-80目后，加入雪莲培养物质量的8倍的去离子水，在90℃下回流提取2-3次，每次60min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到雪莲浓缩液； （2）在发酵罐中加入步骤（1）经过预处理的人参浓缩液和雪莲浓缩液，再按比例加入水苏糖45份、魔芋粉40份、水解胶原蛋白5份，混匀后再在100℃下保温45min，然后降温至 28℃，得到营养液； （3）按比例往步骤（2）制备的营养液中加入保加利亚乳杆菌2份和植物乳杆菌1份，在 26℃下培养7天，每隔24小时搅拌10min，得到发酵液； （4）继续往发酵液中加入长双歧杆菌2份，在26℃下静置培养10天，待溶液的pH值降至3.0-3.1时，停止发酵，搅拌25min后灌装，包装成品。 [0030] 实施例5本发明实施例中，一种水苏益生菌组合物，按照质量百份数的原料由水苏糖50份、魔芋粉35份、雪莲培养物3份、人参2份、水解胶原蛋白6份、保加利亚乳杆菌1份、长双歧杆菌1份和植物乳杆菌2份组成。 [0031] 所述的水苏益生菌组合物的制备，包括以下步骤：（1）人参和雪莲培养物的预处理：将2份的人参粉碎至60-80目后，加入人参质量的6倍的去离子水，在80℃下回流提取3次，每次50min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到人参浓缩液；将3份的雪莲培养物粉碎至60-80目后，加入雪莲培养物质量的10倍的去离子水，在100℃下回流提取2次，每次50min，过滤，合并滤液，经减压浓缩得到雪莲浓缩液； （2）在发酵罐中加入步骤（1）经过预处理的人参浓缩液和雪莲浓缩液，再按比例加入水苏糖50份、魔芋粉35份、水解胶原蛋白6份，混匀后再在100℃下保温50min，然后降温至 28℃，得到营养液； （3）按比例往步骤（2）制备的营养液中加入保加利亚乳杆菌1份和植物乳杆菌2份，在 28℃下培养6天，每隔24小时搅拌15min，得到发酵液； （4）继续往发酵液中加入长双歧杆菌1份，在28℃下静置培养9天，待溶液的pH值降 |
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