6 12
1.以对应于每份次约10 至10 cfu的量包含非复制型益生微生物的冷冻酸奶组合物，其中所述非复制型益生微生物是通过热处理或挤出剪切处理而导致的不复制。
2.根据权利要求1所述的冷冻酸奶组合物，其包含约0-12重量%的脂肪、约5-15重量%的非脂肪乳固形物，约5-32重量%的碳水化合物、约1-5重量%的蛋白质和约30-45重量%的总固形物含量。
3.根据前述权利要求中任一项所述的冷冻酸奶组合物，还包含约1-25重量%的糖。
4.根据前述权利要求中任一项所述的冷冻酸奶组合物，还包含与所述冷冻酸奶联合的可食用支持物，所述支持物是人类可食用的并且包含益生元。
5.根据前述权利要求中任一项所述的冷冻酸奶组合物，还包含益生元，例如，低聚果糖和菊粉。
6.根据权利要求4所述的冷冻酸奶组合物，其中所述可食用支持物包含约0.1%至约
10%益生元和/或所述益生元选自植物果胶；壳寡糖、低聚果糖、龙胆寡糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚甘露糖或低聚木糖；大豆低聚糖、菊薯(Polymnia sonchifolia)低聚糖、洋蓟低聚糖、燕麦低聚糖、洋葱低聚糖或芦笋低聚糖；或它们的组合。
7.根据前述权利要求中任一项所述的冷冻酸奶组合物，其中通过在至少71.5℃持续至少1秒的高温处理使益生微生物不复制。
8.根据权利要求7所述的冷冻酸奶组合物，其中热处理是在约71.5-150℃持续约
1-120秒的高温处理，并且优选地是高温/短时(HTST)处理或超高温(UHT)处理。
9.根据权利要求8所述的冷冻酸奶组合物，用于炎性疾病的预防或治疗。
10.根据权利要求7所述的冷冻酸奶组合物，其中在约70-150℃的温度范围实施约3分钟-2小时，优选地在80-140℃的范围5分钟-40分钟实施热处理。
11.根据权利要求10所述的冷冻酸奶组合物，用于预防或治疗与受损的免疫防御有关的疾病。
12.根据前述权利要求任一项所述的冷冻酸奶组合物，其中至少90%、优选地至少95%、更优选地至少98%、最优选地至少99%、理想地至少99.9%、最理想地全部益生菌是非复制型的。
13.根据前述权利要求任一项所述的冷冻酸奶组合物，其中益生微生物选自双歧杆菌属(bifidobacteria)、乳杆菌属(lactobacilli)、丙酸杆菌属(propionibacteria)或它们的组合，例如长双歧杆菌(Bifidobactrerium longum)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)、动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)、短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、类干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)、路氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、约氏乳杆菌(Lactobacillus johnsonii)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、双乙酰乳酸乳球菌(Lactococcus diacetylactis)、乳脂乳球菌(Lactococcus cremoris)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)、德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)、大肠杆菌(Escherichia coli)和/或它们的混合物。
14.根据前述权利要求任一项所述的冷冻酸奶组合物，其中益生微生物选自长双歧杆菌NCC3001、长双歧杆菌NCC2705、短双歧杆菌NCC2950、乳双歧杆菌NCC2818、约氏乳杆菌La1、类干酪乳杆菌NCC2461、鼠李糖乳杆菌NCC4007、路氏乳杆菌DSM17983、路氏乳杆菌ATCC55730、嗜热链球菌NCC2019、嗜热链球菌NCC2059、干酪乳杆菌NCC4006、嗜酸乳杆菌NCC3009、干酪乳杆菌ACA-DC6002(NCC1825)、大肠杆菌Nissle、保加利亚乳杆菌NCC15、乳酸乳球菌NCC2287或它们的组合。
15.根据前述权利要求任一项所述的冷冻酸奶组合物，其含有每日剂量约
0.005mg-1000mg非复制型微生物。